Gyomornedv

A gyomor fontos része az emésztőrendszernek. Ez a test felhalmozza és összekeveredik az élelmiszer-csomóban. A gyomorban a táplálék kémiai lebomlása, valamint a vitaminok és nyomelemek könnyen emészthető formákká történő alakítása. Ennek a testnek az egyik fő funkciója a gyomornedv kiválasztása.

Az élelmiszerek normál feldolgozása egyszerűen lehetetlen e fiziológiai folyamat nélkül. A gyomorszekréció összetétele a sósav. Általában naponta két liter folyadék szabadul fel. Milyen szerepet játszik a gyomornedv a szervezetünkben? Mit tartalmaz ez a titok? Miért csökken a savasság szintje és felmegy? Mindez és más beszéd ebben a cikkben.

A fogalom meghatározása

A gyomor nagy szerepet játszik az emésztési folyamatokban. A perisztaltikus hatás hatására az élelmiszer-csomó vegyes. Ezenkívül hatalmas mennyiségű enzimet termel. A gyomor savas környezetének köszönhetően a bakteriális fertőzés semlegesíthető. Ha az alacsony minőségű élelmiszer elfogyasztja a gag reflexet, ami megakadályozza a további frusztrációt.

Az emésztő lé kilencvenkilenc százalék víz. Ez enzimeket és ásványi anyagokat is tartalmaz. A színváltozás sárgára utal az epeválasztás jelenlétére a gyomorszekrécióban. A vörös vagy barna árnyalat a vér keverékét jelzi. Aktív fermentációs folyamatokkal a gyümölcslé kellemetlen rothadó szagot kelt.

Az étkezések között a gyomor semleges nyálkát termel. Miután eszik az ételt benne, savanyúnak tűnik. A titok összetétele a fogyasztott élelmiszer mennyiségétől és típusától függően változhat. A nyálkahártya jelenléte miatt az ürülő sav agresszív hatása semlegesíthető. Ezért az emberi gyomornedv nem károsítja a gyomor belső falát.

Ezenkívül a ragadós nyálka borítja az étkezési csomót, ezáltal javítva az emésztési funkciót. A gyomornedv kémiai összetétele a következő összetevőket tartalmazza:

  • sósav;
  • mucoid;
  • pepszin;
  • lipáz;
  • ásványi sók.

A szakértők azt is megjegyzik, hogy a bikarbonátok része a gyomornedvnek. Mi a szerepe ezeknek az összetevőknek? Érdekes, hogy a sav csak a megfelelő reflex beindulása után kezdődik, ami nem mindig jelenik meg, amikor az ételt elfogyasztják.

Mi történik, ha a reflex működik, és nincs élelmiszer a gyomorban? Csak ebben az esetben a bikarbonátok segítenek. Az ionoknak védő funkciójuk van, és nem engedik, hogy a sav megsérti a szervet. A hatásuk alatt széndioxid és víz keletkezik, aminek következtében a savas közeg lúgos. Ha nem lenne a bikarbonátok, akkor a gége és a torok égési sérülései a gyomor tartalmának leadásakor jelentkezhetnek.

A gyomor savanyúsága

A gyomor normális működésének fő mutatója a savasság szintje, azaz a sav koncentrációja a gyomornedvben. Ezt a mutatót a gyomor, a nyelőcső és a duodenum különböző részein mértük. A gyomorban levő sósav összezúzza a komplex molekulákat, ami elősegíti a vékonybélben való felszívódást.

A sav gyomorban történő szintézise kisebb, mint a megállapított mutatók alacsony savasságról beszélnek. A savasság fokozott savasságával a sav koncentrációja meghaladja a normát. Mindenesetre a mutató ebben a mutatóban kóros elváltozásokat vált ki a gyomor-bélrendszerben, és kellemetlen tüneteket okoz.

A sósav csökkent vagy fokozott szekréciója fenyegeti a krónikus gyomorhurut, peptikus fekély és még a rák megjelenését. Jelenleg sokféleképpen lehet mérni a savasság szintjét, de az intragasztrikus módszer a legpontosabb és informatívabbnak tekinthető. A nap folyamán a sósav koncentrációját egyidejűleg mérik a gyomor több szakaszában. Ez speciális érzékelőkkel felszerelt készülékek segítségével történik.

Is alkalmazta a frakcionális érzékelés módját. A gumi cső segítségével a gyomor tartalmát elszívják. Az előző módszerhez képest a vizsgálat eredményei nem annyira pontosak. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a biológiai anyag mintavételét különböző zónákból vették és keverték.

Ráadásul maga a kutatási folyamat is megzavarja a gyomor normális működését, ami torzítja a kapott eredményeket. A szakértők a savasság szintjének két fő változatát azonosítják: magas és alacsony típus. Beszéljünk részletesebben ezekről a változásokról.

Megnövelt savasság

A sósav túlzott termelése ilyen kellemetlen tünetek formájában jelentkezik:

  • gyomorégés. Általában evés után vagy vízszintes helyzetbe kerül. A gyomorégés a nyelőcső tartalmának a nyelőcsőbe történő visszafolyását eredményezi. A nyálkahártya irritációja és az égés oka;
  • savanyú vagy keserű viszketés. Úgy tűnik, amikor gáz vagy élelmiszer jut a nyelőcsőbe;
  • fájdalomcsillapítás;
  • a nehézség és a túlzsúfoltság érzése a gyomorban. Még a hétköznapi ételek is kényelmetlenséget okoznak;
  • csökkent étvágy;
  • puffadás;
  • döbbenten a gyomorban;
  • hányinger, hányás;
  • székrekedés vagy hasmenés.

A gyomornedv magas termelésével gyomorégés és fájdalom támad. A megnövekedett savtartalommal semmi esetre sem lehet semlegesíteni a szódát. A jövőben ez még nagyobb növekedést eredményez a gyomornedv kiválasztásában és a nyálkahártyában lévő mély fekélyek kialakulásában.

A különféle tényezők túlzott savassághoz vezethetnek: táplálkozási hibák, rossz szokások, stresszes helyzetek, gyógyszerek. A hyperacid gastritis kialakulásának alapja a Helicobacter pylori fertőzés hatása is. Ez az egyetlen olyan baktérium, amelyet a sósav nem károsít.

Alacsony savasság

Annak ellenére, hogy a hipoid gasztritisz sokkal kevésbé gyakori, a legveszélyesebb. A gyomoraktivitás csökkenése veszélyezteti a kórokozók behatolását. Az enzimatikus tulajdonságok csökkenése ilyen tünetek formájában jelentkezik:

  • belching rohadt;
  • étvágytalanság;
  • rossz lehelet, amely még a fogmosás sem segít megszüntetni;
  • bélrendszeri rendellenességek;
  • székletmegtartás;
  • hányinger étkezés után;
  • puffadás.

A hipoid gasztritisz vérszegénység, hypotensio, allergiás reakció és autoimmun folyamatokkal fenyeget. A savkoncentráció csökkenése még hozzájárulhat a rák kialakulásához is.

Természetes gyomornedv

A hatóanyag összetétele magában foglalja az emésztőrendszert, valamint a szalicilsav alkoholos oldatát. A gyógyszert a gyomor savasságának normalizálására és az emésztési folyamatok javítására használják. A természetes gyomornedv javítja az étvágyat és kiküszöböli a diszpepsziás rendellenességeket. A szakemberek előírják az ahilia, hypoacid és az aceptic gastritis gyógymódját.

A természetes gyomornak bizonyos korlátai vannak, a következő esetekben nem alkalmazható:

  • gastroesophagealis reflux;
  • hyperacid gastritis;
  • gyomorfekély és nyombélfekély;
  • erozív gastritis és duodenitis;
  • allergiás a hatóanyagokra.

Nagy szerepet játszik a gyógyszer megfelelő tárolása. Ha az eszközt meleg helyen hagyja, akkor elveszíti tevékenységét.

A savasságot befolyásoló termékek

A gyomornedv elváltozásaihoz kapcsolódó állapot normalizálása érdekében először szükséges az étrend normalizálása. Ezután beszéljünk olyan élelmiszerekről, amelyek növekednek, és ezzel ellentétben csökkentik a savasság szintjét.

A PH növekedése

A fokozott savasság alkoholtartalmú italokat vált ki. Az alkohol irritálja az emésztőszervek nyálkahártyáját, ezért a tápanyagok nem tudnak megfelelően felszívódni. Minél gyakrabban fogyaszt egy alkoholt, annál intenzívebbé válik az emésztő lé. Ez nyilvánvalóvá válhat súlyos gyomorégés, émelygés és fájdalomcsillapítás formájában a gyomor területén.

Az étrend alapja a megfelelő táplálkozással rendelkező emberek számára a gyümölcs. Sokan még azt sem sejtik, hogy jelentősen növelhetik a gyomor savasságának szintjét. Egy ilyen reakció okozhat:

Furcsa módon, de néhány zöldség képes a gyomornedv szekréciójának fokozására is. A titkos mirigyek működése növeli az ilyen termékek fogyasztását:

  • káposzta;
  • savanyított uborka;
  • cukkini;
  • paradicsom.

A savasság növelése továbbra is reakcióba léphet a zsíros és édes ételekkel. Ha zsíros ételekről beszélünk, akkor gyakran terjed, margarin, növényi zsír. Az ilyen élelmiszer alkalmazása az emésztési folyamatok megzavarásához vezet, és növeli a titkos mirigyek funkcionális aktivitását.

Ha édességről beszélünk, akkor érdemes megjegyezni, hogy mindegyik nem befolyásolja a gyomornedv termelésének mennyiségét. Ez a reakció nem ad mézet, halvát és marshmallows-t. A csokoládé, a sütemények, a sütemények, az alkoholtartalmú desszertek stb. Fokozzák a savasságot. A fűszerek finom ízeket adnak az ételeknek, de némelyik kóros változást okozhat a titkos mirigyek munkájában.

Növeli az emésztőrendszer szekrécióját, így az ilyen termékek képesek: szerecsendió, chili, szegfűszeg, vörös és fekete őrölt bors. A gyógynövényeket a kezelésben levő sav semlegesítésére is használják. A gyomornedv szintjének normalizálása segít a kamilla virágok, az édesgyökér gyökér, a calamus rizómák, az üröm, a fűzfa tea kivágásában.

Alsó pH-érték

A betegek savasságának csökkentése érdekében homogén konzisztenciájú ételeket, például főtt kása, burgonyapürét, zöldségleves sárgarépát, tökök pürét, burgonyát ajánlunk. Az egyszerű vegyületeket tartalmazó termékek csökkentik a savasságot, ugyanakkor nem igényelnek nagy mennyiségű energiát a hasadáshoz. Ha például a húst és a halat választja, akkor előnyben részesítjük az utolsó terméket, mivel kevésbé zsíros vegyületeket tartalmaz.

Jelölje ki azokat a terméklistákat, amelyeket a pH-érték csökkentéséhez kell használni:

  • gabonafélék: rizs, búza, kukorica, árpa, árpa, hajdina, zab;
  • őszibarack, alma, banán;
  • burgonya, répa, olajbogyó;
  • málna, vörösáfonya, bélszín, birs, ribizli, mandarin, áfonya, eper, eper.

PH szabályozó gyógyszerek

A gyógyszerek segítenek a pH normalizálásában és megakadályozni a betegség kialakulását. A következő termékek segítenek csökkenteni a savszintet:

  • savkötők. Ezek a gyógyszerek semlegesítik a savat a káros részecskék felszívódása miatt. Ezzel együtt kiterjednek a gyomor nyálkahártyájára és elősegítik a védő nyálka kialakulását. Az antacidákat leggyakrabban az elsősegélynyújtás eszközeként használják, de hosszú távú hatásuk nincs;
  • alginát. Ezek a gyógyszerek képesek felszívni a felesleges sósavat és eltávolítani a testből. Ezenkívül az alginátok erősítik az immunrendszert és védőfóliát képeznek a gyomor falán;
  • a blokkolók közvetlenül a gyomor sejtjein hatnak. Általában arra használják, hogy az antacid nem tudott megbirkózni a problémával.

Ha éppen ellenkezőleg, meg kell növelni a gyomornedv termelését, akkor a Plantaglucidot orvosok írhatják fel. A hatóanyagot vízzel hígítjuk, fél órával az étkezés előtt. Az ortho taurin ergo segít a probléma kezelésében is. A napi két-három alkalommal üres gyomrát veszik. Tehát a gyomornedv nagy szerepet játszik az egész emésztőrendszer összehangolt munkájában. A titkos mirigyek munkájának megváltozása súlyos betegségek kialakulásához vezethet.

A gyógyszereket az emésztő lé szintjének normalizálására használják. A probléma kiküszöbölése segít a diéta megváltoztatásában is. Ha bármilyen kellemetlen érzés tapasztalható a gyomor-bélrendszerben, azonnal forduljon szakemberhez. A korai diagnózis a legfontosabb az Ön egészségére!

Gyomornedv: összetétel, enzimek, savasság

A gyomornedv sok emésztési enzim, sósavoldat és nyálkahártyát tartalmazó oldat. A gyomor belső falai által előállított, különböző mirigyek által áthatolva. Az alkotó sejtjeik munkája a meghatározott szint megtartását célozza meg, ami savas környezetet teremt, amely megkönnyíti a tápanyagok lebomlását. Nagyon fontos, hogy e mechanizmus minden "részlete" harmonikusan működjön.

Mi a gyomornedv?

A nyálkahártyán lévő mirigyek titka tiszta, színtelen, szagtalan folyadék, nyálkahártyával. Savasságának értékét pH-érték (pH) jellemzi. A mérések azt mutatják, hogy az élelmiszer jelenlétében a pH 1,6-2, vagyis a gyomorban lévő folyadék nagyon savas. A tápanyagok hiánya a hidrogén-karbonátoknak köszönhetően lúgosítja a pH-t 8-ra (a maximális lehetséges sebesség). A gyomor számos betegségét a savasság értéke 1-0,9 értékre emeli.

A mirigyek által kiváltott emésztő lé összetett összetételű. A legfontosabb összetevőket - a sósavat, a gyomornedv és a nyálkahártya enzimjeit - a szerv belső bélésének különféle sejtjei termelik. A fenti vegyületek mellett a folyadék a gasztrin hormonokat, a szerves vegyületek egyéb molekuláit, valamint az ásványi anyagokat tartalmazza. A felnőtt gyomra átlagosan 2 liter emésztőnövényt termel.

Mi a szerepe a pepszinnek és a lipáznak?

A gyomornedv enzimje végzi a felületaktív katalizátorok kémiai reakciók hatását. Ezen vegyületek részvételével komplex reakciók lépnek fel, amelyek eredményeképpen a tápanyagok makromolekula szétesik. A pepszin olyan enzim, amely hidrolizálja a fehérjéket oligopeptidekké. Egy másik proteolitikus enzim a gyomornedvben a gyomorhurut. Bebizonyosodott, hogy a pepszin különböző formái vannak, amelyek "adaptálják" a különböző fehérje makromolekulák szerkezetének sajátosságait.

Az albumin és a globulinok jól megemésztik a gyomornedv, a kötőszöveti fehérjék kevésbé hidrolizálódnak. A gyomornedv összetétele nem túlságosan telített lipázokkal. A tejzsírokat lebontó enzim egy kis mennyiségét a pylor mirigyek termelik. A lipid hidrolízis termékei, a makromolekulák két fő összetevője a glicerin és a zsírsavak.

Sósav a gyomorban

Az alapmirigyek parietális sejt elemeiben gyomorsav keletkezik - sósav (HCl). Ennek az anyagnak a koncentrációja 160 millimól liter.

A HCl szerepe az emésztésben:

  1. Vékonyítja azokat az anyagokat, amelyek egy élelmiszer-csomót alkotnak, hidrolízisre készül.
  2. Olyan savas környezetet teremt, amelyben a gyomornedv enzimje aktívabb.
  3. Antiszeptikus hatású, fertőtleníti a gyomornedveket.
  4. Hormonokat és hasnyálmirigy-enzimeket aktivál.
  5. Megtartja a szükséges pH-t.

Gyomorsav

Sósav oldatokban nincsenek anyagmolekulák, hanem H + és Cl-ionok. A vegyületek savas tulajdonságai a hidrogén, lúgos hidroxilcsoportok jelenlétének tulajdoníthatóak. Általában a gyomornedvben a H + ionok koncentrációja eléri a 0,4-0,5% -ot.

A savasság a gyomornedv nagyon fontos jellemzője. A szigetelés és a tulajdonságok sebessége különböző, mint 125 évvel ezelőtt az I. P. Pavlov orosz fiziológus kísérleteiből. A gyomor kiválogatása a gyomor által a táplálék bevitelével, a termékek láttán, a szagaival, az ételek megemlítésével fordul elő.

A kellemetlen ízlés lelassul és teljesen leállítja az emésztőfolyadékok felszabadulását. A gyomornedv savasságát növeli vagy csökkenti bizonyos gyomor-, epehólyag- és májbetegségekkel. Ezt a mutatót befolyásolja az ember tapasztalata, ideges sokk. A gyomor szekréciós aktivitásának csökkenését és növekedését a felső hasban jelentkező fájdalom kísérheti.

A nyálkahártyák szerepe

A nyálka a gyomorfal további felületes sejtjeit termeli.
Az emésztőrendszer ezen összetevőjének szerepe az, hogy semlegesítse a savas tartalmat, megvédve az emésztőrendszer héját a pepszin és a hidrogénionok káros hatásaitól a sósav-kompozíciótól. A nyálkahártya viszkozitása miatt a gyomornedv fokozza az étkezési csomót. A nyál egyéb tulajdonságai:

  • bikarbonátokat tartalmaz, lúgos reakciót adva;
  • borítja a gyomor nyálkahártyáját;
  • emésztő tulajdonságokkal rendelkezik;
  • szabályozza a savasságot.

A gyomor tartalmának savanyú ízének és maró hatásának semlegesítése

A gyomornedv összetétele HCO-bikarbonát-anionokat tartalmaz3 -. Az emésztõmirigyek felszíni sejtjeinek munkája eredményeként szabadulnak fel. A savas tartalom semlegesítése a következő egyenlet szerint történik: H + + HCO3 - = CO2 + H2O.

A bikarbonátok hidrogénionokat kötnek a gyomornyálkahártya felületén, valamint a duodenum falain. HCO-koncentráció3 - a gyomor-tartalom 45 millimól / liter.

"Belső tényező"

Különleges szerepet tölt be a B-vitamin metabolizmusában12 a gyomornedv egyik komponenséhez tartozik - a Castle tényező. Ez az enzim aktiválja a kobalamint az élelmiszer összetételében, amely a vékonybél falainak felszívódásához szükséges. A vörösvért a cianokobalamin és a B-vitamin más formái telítik12, Biológiailag aktív anyagokat szállít a csontvelőbe, ahol a vörösvérsejtek képződnek.

Az emésztés jellemzői a gyomorban

A tápanyagok lebomlása a szájüregben kezdődik, ahol az amiláz és a máltaia hatására a poliszacharid molekulák, különösen a keményítő, dextrinekre bomlanak. Ezután az élelmiszer-csomó átjut a nyelőcsőn és a gyomorba. A falai által kiváltott emésztőrendszer hozzájárul a 35-40% szénhidrát emésztéséhez. A nyál enzimjeinek hatása lúgos közegben aktív, a tartalom savas reakciója miatt. Ha ez a hibás mechanizmus sérül, akkor felmerülnek a betegségek és a betegségek, amelyek közül sokan súlyos fájdalom, gyomorpanasz, viszketés és gyomorégés érzése társul.

Az emésztés a szénhidrát makromolekulák, fehérjék és lipidek (hidrolízis) lebontása. A táplálék változása a gyomorban kb. 5 órát vesz igénybe. A szájüregben elkezdődött az élelmiszerek mechanikai feldolgozása, és a gyomornedvvel történő hígítás folytatódik. A fehérjéket denaturálják, ami megkönnyíti a további emésztést.

A gyomor szekréciós funkciójának megerősítése

Az emelkedett gyomornedv egyes enzimeket inaktiválhat, mert bármely rendszer, a folyamat csak bizonyos körülmények között megy. A hipertekiációt fokozzák a fokozott szekréció és a magas savasság. Ezeket az ízesítőket éles fűszerek, bizonyos ételek és alkoholos italok okozzák. Hosszú idegi törzs, erős érzelmek is ingerlékeny gyomor-szindrómát okoznak. A váladék fokozza az emésztőrendszer számos betegségét, különösen gastritis és peptikus fekély esetén.

A megnövekedett sósav leggyakoribb tünetei gyomorégés és hányás. A szekréciós funkció normalizálódása akkor következik be, amikor étrendet figyeltek meg, speciális készítményeket (Almagel, Ranitidin, Gistak és más gyógyszerek). Kevésbé gyakori az emésztési lé előállítása, amely vitaminok hiányosságaival, fertőzéseivel, a gyomor falainak elváltozásával járhat.

Gyomornedv

Emésztés a gyomorban. Gyomornedv

A gyomor az emésztőrendszer zacskószerű kiterjedése. A hasfal elülső felületén lévő vetülete megfelel az epigasztrikus régiónak, és részben bejut a bal hypochondriumba. A következő szakaszok megkülönböztethetők a gyomorban: felső, alsó, nagy központi test, alsó disztális antrum. A gyomor és a nyelőcső kommunikációjának helyét szív-osztálynak nevezik. A pylori sphincter elválasztja a gyomor tartalmát a duodénumtól (1.

  • élelmiszer betét;
  • mechanikai és kémiai kezelését;
  • fokozatosan evakuálják az élelmiszereket a duodénumba.

A kémiai összetételtől és az elfogyasztott élelmiszer mennyiségétől függően a gyomorban 3-10 óra, ugyanakkor az étkezési tömegeket összetörik, összekeverik a gyomornedvvel és hígítják. A tápanyagok a gyomornedv enzimjeinek vannak kitéve.

A gyomornedv összetétele és tulajdonságai

A gyomornedvet a gyomornyálkahártya szekréciós mirigyei termelik. Naponta 2-2,5 liter gyomornedveket állítottak elő. A gyomornyálkahártyában kétféle szekréciós mirigy található.

Ábra. 1. A gyomor szétválasztása

A gyomor fenekének és testének területére savanyító mirigyek találhatók, amelyek a gyomornyálkahártya felületének mintegy 80% -át foglalják el. Ezek egy mélyedést nyálkahártya (gyomor gödrök), amelyek úgy keletkeznek a három típusú sejtek: a fő sejtek termelnek proteolitikus enzimek pepszinogén, parietális (parietalis) - sósav és további (nyákos) - nyálka és hidrogén-karbonátok. Az antrum területén a nyálkahártyát termelő mirigyek találhatók.

A tiszta gyomornedv színtelen átlátszó folyadék. A gyomornedv egyik komponense a sósav, ezért a pH értéke 1,5-1,8. A sósav koncentrációja a gyomornedvben 0,3-0,5%, az étkezés után a gyomornedvek pH-ja jelentősen magasabb, mint a tiszta gyomornedv pH-ja, hígításának és a lúgos komponensekkel történő semlegesítésnek köszönhetően. A gyomornedv összetétele magában foglalja a szervetlen (Na +, K +, Ca 2+, Cl -, HCO - 3) és szerves anyagok (nyálkahártya, metabolikus végtermékek, enzimek). Az enzimeket a gyomormirigyek fő sejtjei inaktív formában alakítják ki - pepszinogének formájában, amelyek akkor aktiválódnak, amikor a kis peptidek sósav hatására hasadnak le és pepszinekké alakulnak.

Ábra. A gyomorszekréció fő összetevői

A gyomornedv legfontosabb proteolitikus enzimjei közé tartoznak a pepszin A, gastriksin, parapepszin (pepszin B).

A Pepszin A lebontja a fehérjéket oligopeptidekre 1,5-2,0 pH-nál.

A gastriksin enzim optimális pH-ja 3,2-3,5. Úgy gondolják, hogy a pepszin A és a gasztrixin különböző típusú fehérjékre hatnak, amelyek a gyomornedvek proteolitikus aktivitásának 95% -át biztosítják.

A gasztrikszin (pepszin C) a gyomorszekréció proteolitikus enzimje, amely maximális aktivitást mutat 3,0-3,2 pH mellett. A pepszin hatásosabb, mint a hemoglobin hidrolízise, ​​és a tojásfehérje hidrolízisének sebességében nem rosszabb a pepszin esetében. A pepszin és a gasztrikszin a gyomornedvek proteolitikus aktivitásának 95% -át biztosítja. A gyomorszekréció mennyisége a pepszin mennyiségének 20-50% -a.

A pepszin B kevésbé fontos szerepet játszik a gyomor-emésztés folyamatában, és elsősorban zselatint szünteti meg. A gyomornedv enzimének képessége a különböző pH-értékű fehérjék lebontására fontos adaptív szerepet játszik, mivel a fehérjék hatékony emésztését biztosítja a gyomorban bejutó élelmiszerek minőségi és mennyiségi sokféleségében.

A pepszin-B (parapepsin I, zselatináz) - egy proteolitikus enzim aktiválódik kalcium kationok eltérő pepszin és gastriksina kifejezettebb zselatináz aktivitását (hasít fehérje megtalálható a kötőszövet - zselatin) és kevésbé kifejezett hatást gyakorol a hemoglobin. A pepszin A is izolált - a sertés gyomor nyálkahártyájából nyert tisztított termék.

A gyomornedv összetétele tartalmaz egy kis mennyiségű lipázt is, amely semleges és enyhén savas pH-értéken (5,9-7,9) emulgeált zsírokat (triglicerideket) zsíros savakká és digliceridekre oszt. Csecsemőknél a gyomor lipáz az anyatejjel alkotott emulgeált zsír több mint felét lebontja. Felnőttkorban a gyomor lipáz aktivitása alacsony.

A sósav szerepe az emésztésben:

  • aktiválja a pepszinogén gyomornedvet, pepszinekké alakítva;
  • olyan savas környezetet hoz létre, amely optimális a gyomornedv enzimének hatására;
  • az élelmiszer-fehérjék duzzadását és denaturálódását okozza, ami megkönnyíti az emésztést;
  • baktericid hatással rendelkezik,
  • szabályozza a gyomornedv termelését (amikor a gyomor ventrális régiójának pH-ja kisebb, mint 3,0, a gyomornedv szekréciója lelassul);
  • Ez egy szabályozó hatása a motilitás a gyomor és a folyamat a gyomorürülés a nyombélbe (alacsonyabb pH átmeneti gátlása gyomor mozgékonyságának figyelhető meg a duodenumban).

A gyomornedv nyálkafunkciói

A nyálkahártya része, a HCO-ionokkal együtt 3hidrofób viszkózus gélt képez, amely védi a nyálkahártyát a sósav és a pepszin káros hatásaitól.

A gyomornyálkahártya a gyomor tartalom összetevője, amely glikoproteinekből és bikarbonátból áll. Fontos szerepet játszik a nyálkahártya védelmében a sósav és a gyomorszekréció enzimjeinek káros hatásaival szemben.

A gyomorpadlók mirigyei által alkotott nyálkahártya része egy speciális gasztromukoproteidet vagy belső faktor kastélyt tartalmaz, amely a B-vitamin teljes felszívódásához szükséges12. B-vitaminhoz kötődik12. belép a gyomorba az élelmiszer részeként, védi a pusztulástól, és elősegíti ennek a vitaminnak a felszívódását a vékonybélben. B-vitamin12 amely szükséges a vörös csontvelő vérének szokásos végrehajtásához, nevezetesen a vörösvérsejtek prekurzorsejtjeinek megfelelő éréséhez.

A b-vitamin hiánya12 a szervezet belső környezetében, amely a belső faktor hiánya miatt bekövetkező felszívódásának megsértésével jár, megfigyelhető a gyomor egy része, az atrófiás gastritis eltávolítása és súlyos betegség kialakulásához vezet - In12 -hiány vérszegénység.

A gyomorszekréció szabályozásának fázisai és mechanizmusai

Az üres gyomorban kis mennyiségű gyomornedv van. Az étkezés a savas gyomornedv bőséges gyomorszekrécióját eredményezi, magas enzimtartalommal. IP Pavlov a gyomornedv szekréciójának teljes időszakát három fázisra osztotta:

  • reflex, vagy agy,
  • gyomor, vagy neurohumorális,
  • bél.

A gyomor szekréciójának agyi (komplex reflexiós) fázisa - fokozott szekréció az élelmiszerek bevitelének, megjelenésének és szagának köszönhetően, a száj és a torok receptoraira, a rágásra és a nyelésre (az étkezési táplálást kísérő kondicionált reflexekkel stimulálva). Az I.P. szerinti képzeletbeli etetéssel végzett kísérletekben bizonyítottam. Pavlov (elszigetelt gyomor, nyálkahártyájú kutya, innerváció megőrzése), az étel nem lépett be a gyomorba, de bőséges gyomorszekréciót figyeltek meg.

A gyomor-szekréció komplex-reflex fázisa még akkor is megkezdődik, mielőtt az élelmiszer eljutna a szájüregbe az étellel szemben, és előkészítené annak befogadását, és folytatja a szájüreg nyálkahártya ízének, tapintásának és hőmérsékletének érzékelőit. A stimuláció a gyomor szekréciót ebben a fázisban végzik feltételes és feltétlen reflexek felmerülő eredményeként a kondicionált stimulus (megjelenés, ételszag, a légkör) a receptorok és érzékeli egy feltétlen inger (élelmiszer) receptorok a száj, a garat, a nyelőcső. A receptorokból származó afferens idegimpulzusok gerjesztik a vagus idegek magjait a medulla. A vagus idegek efferens idegrostjai mentén az idegimpulzusok elérik a gyomornyálkahártyát, és stimulálják a gyomorszekréciót. A vagus idegek (vagotomia) vágása teljesen megállítja a gyomorszekréciót ebben a fázisban. A feltétel nélküli reflexek szerepe a gyomorszekréció első szakaszában az I.P. által javasolt "képzeletbeli táplálkozás" Pavlov 1899-ben. A kutyát előzetesen egy esophagotomia működtetésével végezték el (a nyelőcső vágása a vágott végek eltávolításával a bőrfelületen), és gyomor fistulát (a szervi üreg mesterséges kommunikációját a külső környezetgel) alkalmazta. Amikor a kutyát etették, a lenyelt étel lecsökkent a vágott nyelőcsőből, és nem lépett be a gyomorba. Azonban a képzeletbeli táplálás kezdete után 5-10 perc elteltével észlelték a savas gyomornedv bőséges elválasztását a gyomor fisztulán keresztül.

A nem reflexiós fázisban szekréciós gyomornedv nagy mennyiségű enzimet tartalmaz, és megteremti a szükséges állapotokat a normális emésztéshez a gyomorban. IP Pavlov ezt a gyümölcslevet "gyújtásnak" nevezte. A reflex fázisban a gyomorszekréciót gátolják különböző idegen ingerek (érzelmi, fájdalmas hatások) hatására, ami negatívan befolyásolja a gyomor emésztési folyamatát. A fékezési hatások a szimpatikus idegek gerjesztésekor valósulnak meg.

A gyomorszekréció gyomor (neurohumorális) fázisa a szekréció fokozódása, amelyet az étkezés közvetlen hatása okoz (fehérje hidrolízis termékek, számos kitermelő anyag) a gyomornyálkahártyán.

A gyomorszekréció gyomor vagy neurohumorális fázisa akkor kezdődik, amikor az élelmiszer a gyomorba kerül. A szekréció szabályozását ebben a fázisban neuro-reflex és humorális mechanizmusok végzik.

Ábra. 2. A gyomor borulási jelölésének aktivitásának szabályozására szolgáló rendszer, amely biztosítja a hidrogénionok kiválasztását és a sósav képződését

Irritáció élelmiszer mechano-, kemo- és termoreceptorokra gyomornyálkahártya okozza az áramlás idegi impulzusok által afferens idegrostok és aktiválja a fő reflex és a parietalis sejtek a gyomornyálkahártya (ábra. 2).

Kísérletileg megállapítást nyert, hogy a vagotomia nem gátolja a gyomorszekréciót ebben a fázisban. Ez utal a humorális tényezők létezésére, amelyek növelik a gyomorszekréciót. Az ilyen humorális anyagok hormonok gasztrointesztinális gasztrin és a hisztamin, amelyek által termelt különleges sejtek a gyomornyálkahártya és okoz jelentős növekedése szekréció főként sósavat, és kisebb mértékben stimulálják a gyomor-enzimek. A gasztrin a gyomor antrumának G-sejtjei által termelt mechanikai nyújtás során, a fehérje hidrolízisének (peptidek, aminosavak) termékeinek hatása, valamint a vagus idegek gerjesztése során keletkezik. A gasztrin belép a véráramba, és az endokrin úton hat a sejtekre (2.

A hisztamin termelését a gasztrin hatására a gyomor fenekének speciális sejtjei, a vagus idegek gerjesztése végzi. A hisztamin nem lép be a véráramba, hanem közvetlenül stimulálja a közeli takarósejteket (parakrin hatás), ami nagy mennyiségű savszekréciót, enzimet és mucinot eredményez.

A vagus idegek mentén fellépő különböző impulzusok közvetlen és közvetett (a gasztrin és a hisztamin termelésének stimulálásával) befolyásolják az obkladochnye sejtek sósav képződésének növekedését. Az enzimeket termelő sejteket paraszimpatikus idegekkel aktiválják és közvetlenül a sósav hatása alatt. A paraszimpatikus idegek közvetítője az acetilkolin növeli a gyomormirigyek szekréciós aktivitását.

Ábra. Sósav képződése az occipitalis sejtben

A gyomor szekréciója a gyomorfázisban a bevett élelmiszer összetételétől, a benne lévő akut és extrakciós anyagok jelenlététől is függ, ami jelentősen fokozhatja a gyomorszekréciót. Nagyszámú kivonatot találtunk húslevesben és zöldséglevesben.

A túlnyomórészt szénhidrátos ételek (kenyér, zöldségek) hosszú ideig tartó használatával csökken a gyomornedv szekréciója, és a fehérjékben (húsban) gazdag élelmiszerek fogyasztása esetén nő. Az élelmiszer típusának a gyomorszekrécióra kifejtett hatása gyakorlati jelentőséggel bír egyes olyan betegségekben, amelyek a gyomor szekréciós funkcióját sértik. Tehát ha a gyomornedv túlzott elrendezése, az ételnek puha, burkolószerű konzisztencia, kimondott puffer tulajdonságokkal kell rendelkeznie, nem tartalmazhat húsból nyersanyagokat, fűszeres és keserű ízesítőket.

A gyomorszekréció intesztinális fázisa - a szekréció ingerlése, amely akkor következik be, amikor a gyomorban lévő anyag belekerül a bélbe, a duodenális receptorok stimulálásából származó reflex hatások és az élelmiszerkiválasztó termékek felszívódása által okozott humorális hatások határozzák meg. Ezt fokozza a gasztrin, és a savas ételek fogyasztása (pH

A gyomorszekréció bélfázisa a gyomorból a duodénumba történő fokozatos evakuálásával kezdődik, és javító jellegű. A nyombélből a gyomormirigyeken stimuláló és gátló hatások neuro-reflex és humorális mechanizmusok révén valósulnak meg. A stimuláció alatt mechanikai és intesztinális kemoreceptorok fehérje hidrolízis termékek, kapott a gyomorban, a helyileg távon fék reflexek reflexívet amely zárva közvetlenül a neuronok intermusculáris plexus fala az emésztőrendszer, így a gyomorfekély gátlását szekréció. Azonban a humorális mechanizmusok játszanak a legfontosabb szerepet ebben a fázisban. Amikor a gyomor savtartalma belép a duodenumba, és tartalmának pH-ját 3,0-nál alacsonyabb értékre csökkentik, a nyálkahártya-sejtek olyan sertéshormont termelnek, amely gátolja a sósav termelését. Hasonlóképpen, a kolecisztokinin hatással van a gyomorszekrécióra, amelynek kialakulása a bélnyálkahártyában protein- és zsírhidrolízis termékek hatására következik be. A szekretin és a kolecisztokinin azonban növeli a pepszinogén termelést. A gyomor szekréciójának stimulálása a bélfázisban magában foglalja a véráramba felvett fehérje hidrolízis (peptidek, aminosavak) termékeit, amelyek közvetlenül stimulálhatják a gyomorhurutokat, vagy fokozhatják a gasztrin és hisztamin szekrécióját.

A gyomorszekréció vizsgálata

A gyomorszekréció emberben történő vizsgálatához szondát és tubeless módszereket alkalmaznak. A gyomorérzékelés lehetővé teszi, hogy meghatározza a gyomornedv mennyiségét, savasságát, a bőre enzimek tartalmát és a gyomorszekréciót. Serkentőként húsleves, káposzta, különböző vegyszerek (pentagasztrin vagy hisztamin gasztrin szintetikus analógjai) használatosak.

A gyomornedv savasságát úgy határozták meg, hogy felmérje benne a sósav (HCl) tartalmát, és a dezinema-nátrium-hidroxid (NaOH) milliliterjeinek számát fejezi ki, amit hozzá kell adni ahhoz, hogy semlegesítse a 100 ml gyomornedvet. A gyomornedv szabad savtartalma tükrözi a disszociált sósav mennyiségét. A teljes savasság a szabad és kötött sósav és egyéb szerves savak teljes mennyiségét jellemzi. Egy üres gyomorban élő egészséges ember esetében a teljes savtartalom általában 0-40 titrálási egység (azaz), a szabad savtartalom 0-20, azaz. Hisztaminnal végzett szubmaximális ingerlés után a teljes savasság 80-100 ezer egység, a szabad savtartalom pedig 60-85 egység.

A pH-érzékelőkkel ellátott speciális vékony szondák, amelyekkel a napi pH-változások dinamikus változásait közvetlenül a gyomorüregben (pH-mérés) rögzítik, széles körben elterjedtek, és lehetővé teszik azon tényezők azonosítását, amelyek gyomorfekélyes betegeknél csökkentik a gyomor-tartalom savasságát. A nem csöves módszerek közé tartozik az emésztőrendszer endoradioszonosításának módja, amelyben a páciens által lenyelt speciális rádiókapszula az emésztőrendszer mentén mozog, és a különböző részeiben a pH értékekre vonatkozó jeleket továbbítja.

A gyomor motorfüggvénye és szabályozása mechanizmusai

A gyomor motorfunkcióját a fal simaizmái hajtják végre. Közvetlenül étkezéskor a gyomor ellazul (adaptív táplálékkiáramlás), amely lehetővé teszi, hogy élelmiszereket helyezzen el és jelentős mennyiségben tartalmazzon (akár 3 l-ig) anélkül, hogy az üregében jelentős nyomásváltozás következne be. A gyomor simaizmájának csökkentésével az ételeket gyomornedvvel keverik, valamint a tartalmak őrlését és homogenizálását, homogén folyadék tömegének (csíma) kialakulásával. A gyomorból a csíknak a duodénumba történő kiürítése akkor történik meg, amikor az antrum simaizomsejtjeinek összehúzódnak, és a pylori sphincter ellazul. Átvétele egy részét savas gyomorfolyadékon a gyomorból a patkóbélbe csökkenti a pH a béltartalom, eredményezi a gerjesztés mechanikai és kemoreceptorok nyombél nyálkahártyáját és okoz reflex gátlása evakuálási gyomorpépet (helyi fék gasztrointesztinális reflex). Ugyanakkor a gyomor antrumja ellazul, és a pylori sphincter összehúzódik. A chyme következő része megérinti a duodenumot az előző rész megemésztése után, és a tartalma pH-értéke visszaáll.

A gyomornak a csomós evakuálódásának sebességét a duodénumba az élelmiszer fizikai-kémiai tulajdonságai befolyásolják. A szénhidrátot tartalmazó élelmiszer a leggyorsabban elhagyja a gyomort, majd a fehérjetartalmú ételeket, míg a zsíros ételek hosszabb ideig (legfeljebb 8-10 óráig) a gyomorban maradnak. A savas ételek a gyomorból lassabban evakuálódnak, mint a semleges vagy lúgos ételek.

A gyomor motilitás szabályozását neuro-reflex és humorális mechanizmusok végzik. A paraszimpatikus vagus idegek fokozzák a gyomor mozgékonyságát: növelik a összehúzódások ritmusát és erősségét, a perisztaltisz sebességét. Amikor a szimpatikus idegek gerjesztése megfigyelhető a gyomor motorfunkciójának gátlása. A gasztrin és a szerotonin hormon növeli a gyomor motoros aktivitását, míg a szekréció és a kolecisztokinin gátolja a gyomor mozgékonyságát.

Hányás - reflex motoros cselekmény, melynek következtében a gyomor tartalma a nyelőcsőn keresztül a szájüregbe szabadul fel, és belép a külső környezetbe. Ezt biztosítja a gyomor izomrétegének összehúzódása, az elülső hasfal és a membrán izmai, valamint az alsó nyelőcső záróizmájának relaxációja. A hányás gyakran egy védekező reakció, amellyel a szervezetet felszabadítják a gyomor-bél traktusba csapódott mérgező és mérgező anyagoktól. Azonban előfordulhat az emésztőrendszer különböző betegségeiben, mérgezésben, fertőzésekben. A hányás reflexszerűen fordul elő a nyelőcső, a garat, a gyomor, a belek nyálkahártya nyálkahártya receptorainak afferens idegimpulzusainak gerjesztésével. Általában a hányás előidézése émelygés és fokozott nyálmirigy érzése. A hányás központja a későbbi hányással előidézhető, amikor a szaglás és az ízérzékelők irritálódnak olyan anyagokkal, amelyek undorodást, a vestibularis készülék receptúráját (vezetés közben, tengeri utazás) bizonyos gyógyszerek hatására a hányásközpontban irritálják.

Gyomornedv

A gyomornedv egy komplex emésztőrendszer, amelyet a gyomornyálkahártya különböző sejtjei termelnek.

tartalom

A gyomornedv fő összetevői

Sósav

A gyomor fundus mirigyeinek parietális sejtjei a hidrogénsav-kiválasztást - a gyomornedv legfontosabb összetevőjét alkotják. Fő funkciói a következők: a savasság bizonyos fokú fenntartása a gyomorban, biztosítva a pepszinogén pepszin átalakulását, megakadályozva a patogén baktériumok és mikrobák bejutását a testbe, elősegítve az élelmiszer fehérje összetevőinek duzzadását és hidrolízis előkészítését.

A parietális sejtek által termelt sósav koncentrációja állandó: 160 mmol / l (0,3-0,5%).

hidrogén-karbonátok

ÁFA-hidrogén-karbonátok3 - szükséges a sósav semlegesítése a gyomor és a nyombél nyálkahártyájának felszínén, a nyálkahártya védelme érdekében. Felszíni további (mucoid) sejtek termelik. A bikarbonát koncentrációja a gyomornedvben 45 mmol / l.

Pepszinogén és pepszin

A pepszin a fő enzim, amellyel fehérjeszavar keletkezik. Számos pepszin izoformáról van szó, amelyek mindegyike hatással van saját fehérje-osztályára. A pepszineket a pepszinogénekből nyerik, amikor az utóbbi bizonyos savassággal belép a táptalajba. A pepszinogén előállítása a gyomorban a fundus mirigyek fő sejtjei.

iszap

A nyálkahártya védelme szempontjából a nyálkahártya a legfontosabb tényező. A nyálka egy körülbelül 0,6 mm vastag, koncentráló bikarbonátot képező, körülbelül 0,6 mm vastagságú gélréteget képez, amely a savat és a pepszin káros hatásait megvédi. Felszíni kiegészítő sejtek termelése.

Belső tényező

Belső tényező (Kastla faktor) - egy enzim, amely átalakítja a B-vitamin inaktív formáját12, táplálékból, aktív, emészthetővé válik. A gyomor fundus mirigyeinek parietális sejtjei által titkosítva.

A gyomornedv kémiai összetétele

A gyomornedv legfontosabb vegyi összetevői: [1]

A gyomornedv termelésének volumene

Egy nap a felnőtt gyomrában körülbelül 2 liter gyomornedvet termel.

Basális (azaz pihentető, nem táplálkozik, kémiai stimulánsok stb.), A férfiak szekréciója (nőkben, 25-30% -kal kevesebb):

  • gyomornedv - 80-100 ml / óra;
  • sósav - 2,5-5,0 mmol / óra;
  • pepszin - 20-35 mg / óra.

A sósav maximális termelése 22-29 mmol / óra, nők esetében 16-21 mmol / óra.

A gyomornedv fizikai tulajdonságai

A gyomornedv gyakorlatilag színtelen és szagtalan. Zöldes vagy sárgás szín jelzi az epének szennyeződését és a patológiás gyomor-nyombél-reflux jelenlétét. Vörös vagy barna színárnyalat lehet vérszennyeződés. A kellemetlen rothadó szag általában súlyos problémák eredménye a gyomor tartalmának a belekben történő kiürítésével. Normális esetben csak kevés a nyálkahártya a gyomornedvben. A gyomornedvben észlelhető mennyiségű nyálka a gyomor nyálkahártyájának gyulladását jelzi. [2]

Gyomornedv-vizsgálat

A gyomornedv savasságának vizsgálatát intragasztrikus pH-mérővel végezzük. Az előzőleg megfigyelt frakcionális érzékelés, melynek során a gyomornedveket előzőleg egy gyomor vagy duodenális szondával szivattyúzták, ma már nem más, mint történelmi jelentőségű.

Lásd még

forrás

  • Afendulov S. A., Zhuravlev G. Yu, peptikus fekélyes betegek műtéti kezelése. M.: GEOTAR-Medicine, 2008, 336 p. ISBN 978-5-9704-0558-1.
  • Korotko G. F. Gastric emésztés technológiai szempontból - Kuban Scientific Medical Herald. 2006, No. 7-8 (88-89), p. 17-22.
  • Korotko G. F. Gastric emésztés. Krasnodar, 2007. - 256 ISBN 5-93730-003-3.

jegyzetek

  1. ↑ Gyomornedv. A gyomornedv összetétele, savtartalma és pH-ja.
  2. ↑ G. Roitberg, A. V. Strutynsky, Belső betegségek. Az emésztőszervek rendszere. Tanulmányi útmutató. - M.: MEDpress-inform, 2007. - 560 p. ISBN 5-98322-341-0.

Wikimedia Alapítvány. 2010.

Nézze meg, mi a "gyomornedv" a többi szótára alatt:

GASTRIC JUICE - a gyomor nyálkahártyájából kiválasztódó emésztőrendszer; színtelen folyadék savas reakcióval. Olyan enzimeket tartalmaz, amelyek a tápanyagok felosztásának kezdeti szakaszát végzik, valamint a sósavat, az iszapot és a t. belső tényező...... nagyszerű enciklopédikus szótár

GASTRIC JUICE - GASTRIC SERT. A J. with. a fiziológiában a gyümölcslevek a gyomornyálkahártya fundusát szelektálják; annak pylori része elválasztja a kis mennyiségű viszkózus lúgos úgynevezett. pirított gyümölcslé A gyomor klinikájában...... nagy orvosi enciklopédia

VENTRICO JUICE - komplex összetételű, színtelen, enyhén opálos folyadék, melyet bomlik. nyálkahártya-sejtek gerincesek alapú állatokon (gerincesek alapján). Tartalmaz proteináz enzimeket (pepszin, gastriksin, rennin, zselatináz) és...... Biológiai enciklopédikus szótár

GASTRIC JUICE - GASTRIC JUICE, folyékony keverék, amelyet a gyomor IRONS-ei választanak ki, amely tartalmazza a PEPSINE ÉS SALT sav. A fehérjék konverziójának fő funkciója az emésztés során a polipeptidekben... Tudományos és technikai enciklopédikus szótár

gyomornedv - a gyomor nyálkahártyájából kiválasztódó emésztőrendszer; színtelen folyadék savas reakcióval. Olyan enzimeket tartalmaz, amelyek a tápanyagok lebontásának kezdeti stádiumait, valamint a sósavat, a nyálkat és az úgynevezett belső...... Enciklopédiás szótárat

Gyomornedv - A gyomornedve (succus gastricus) a gyomornyálkahártya és a gyomor nyálkahártya epiteliális sejtjeinek kiválasztása, lásd: Gyomor. II A gyomormirigyek és a nyálkahártya epiteliális sejtjei által kiváltott gyomornedv (succus gastricus)...... Orvosi enciklopédia

A gyomornedv egy komplex emésztőrendszer, amelyet a gyomornyálkahártya különböző sejtjei termelnek (lásd a gyomort); színtelen, enyhén opálos folyadék. Enzimeket tartalmaz: proteázok (pepszin, rennin, gasztrikszin, zselatináz),...... nagy szovjet enciklopédia

GASTRIC JUICE - Emésztés. a gyomor nyálkahártyája által szétválasztott gyümölcslevek; bestsv. savas folyadék. Az enzimeket tartalmazza, amelyek könyörögnek. a pitat felosztásának szakaszai. az a, valamint a só, a nyálka, és így tovább. ext. faktor (Castle tényező), hozzájárulva a...... Természettudományhoz. Enciklopédikus szótár

Gyomornedv - gyomornedv, a gyomor sejtjei által termelt emésztőrendszer; színtelen, enyhén opálos folyadék. Enzimeket tartalmaz: proteázok (pepszin, rennin, katepszin), amelyek a fehérje hasításának kezdeti szakaszát végzik; egy kis mennyiség...... Állatorvosi Enciklopédiás Szótár

gyomornedv - (succus gastricus) folyadék, amelyet a gyomornyálkahártyák és a gyomor nyálkahártya epiteliális sejtjei szekretálnak; enzimeket tartalmaz (pepszin, zselatináz, kimozin stb.), sósav, gasztromucoprotein, nyálka, ásványok, víz... Nagy orvosi szótár

Gyomornedv: miből áll, és miért van szükség

A tiszta gyomornedv színtelen folyadék, néha kissé opálos, nyálkás csomókkal. Hidrogénsav, enzimek, ásványi anyagok, gasztrin hormon, nyálkahártya, szerves vegyületek nyomai. A gyomornedv savas.

Sósav - a gyomornedv fő összetevője

A gyomornedv legfontosabb összetevője, amelyet a gyomor fondi mirigyének parietális sejtjei termelnek, a sósav.

Bizonyos savasságot tart fenn a gyomorban, megakadályozza a kórokozók bejutását a szervezetbe, és hatékony hidrolízishez készít élelmiszereket. A sósav konstans és állandó koncentrációja - 160 mmol / l.

Az emésztés a szájban kezdődik. A nyál enzimek - a maltáz és az amiláz - részt vesznek a poliszacharidok lebontásában. Az élelmiszer-csomó belekerül a gyomorba, ahol a szénhidrátok mintegy 30-40% -át gyomornedvvel emésztik fel, sósavnak való kitettség következtében inaktiválódik a lúgos táptalaj a savas, maltáz és amiláz hatására.

hidrogén-karbonátok

A gyomornedvben lévő bikarbonátok a gyomor és a nyombél nyálkahártya felületén sósav semlegesítésére szolgálnak, és a nyálkahártyát a savtól védik.

A bikarbonát koncentrációja a gyomornedvben 45 mmol / l.

iszap

A cukor bikarbonátokat tartalmaz és védi a nyálkahártyát a sósavból és a pepszinből. A gyomorban további felszíni sejtekből állítják elő.

pepszin

A fő enzim a gyomornedvben található, amelyen keresztül a fehérjék lebomlik. Az orvostudomány ismeri a pepszin számos izoformáját, amelyek mindegyike részt vesz egy adott típusú fehérje lebomlásában.

lipáz

Olyan enzim, amely kis mennyiségben megtalálható a gyomornedvben. Ez elvégzi a zsírok kezdeti hidrolízisének funkcióját, zsíros savakká és glicerinné osztja őket. A lipáz felületaktív katalizátor, mint a többi gyomorsav enzim.

Kastla belső tényezője

A gyomornedv részét képező enzim átalakítja a B12-vitamin inaktív formáját, amely a gyomorba táplálékkal belép, aktívvá válik. Ezt a gyomor mirigyeinek parietális sejtjei termelik.

Új megjegyzés megjegyzését

Rólunk

Partnereink

szakaszok

VitaPortal - site about health

Információkat nyújtunk az alábbi főbb szakaszokról.

  1. Egészség, táplálkozás, étrend és egészséges életmód hír
  2. Megfelelő táplálkozás, fogyás, étrend
  3. Allergia és új kezelések
  4. Rossz szokások és módszerek arra, hogy elhagyják őket
  5. Emberi betegségek, a diagnózis és a kezelés módszerei
  6. Születés és szülő
  7. Sport és fitness
  8. Egészséges Étel Receptek
  9. Ingyenes orvosi konzultációk
  10. Orvosok, táplálkozási és fitness szakértők blogjai, érdekcsoportok
  11. Online kinevezési szolgáltatás az EMIAS orvos számára

Egészségünk a célunk.

A "VitaPortal" az első hely a hivatalos weboldalak között a RuNet által a felhasználók számában. Sokan közülük kedvenc orvosi oldalunk lettünk, és az emberi egészséggel kapcsolatos információk folyamatos frissítésével és frissítésével igyekszünk igazolni bizalmukat. Küldetésünk, hogy növeljük az egészséges emberek számát. És az igazolt információk szolgáltatása a cél elérésének módja. Végtére is, minél többet tudunk a felhasználónkról, annál óvatosabb lesz a fő vagyonának - egészségének.

A VitaPortal csapata szakképzett orvosokkal és szakértőkkel rendelkezik az orvostudományok, jelöltek és orvosok, valamint az egészségügyi újságírók részéről.

VitaPortal - az emberi egészségre szánt hivatalos weboldal. Fő feladatunk, hogy a felhasználónak a szakterületen dolgozó szakemberek által ellenőrzött ellenőrzött információkat biztosítsanak.

Egészségügyi weboldalunk nem a szakemberek számára készült, hanem a hétköznapi felhasználók számára. Minden információt adaptált és hozzáférhető, érthető nyelven állítanak elő, az orvosi kifejezéseket dekódolják. Ugyanakkor nagy figyelmet fordítunk forrásaink hitelességének igazolására, amelyek csak hivatalos orvosi helyek, tudományos orvosi folyóiratok, orvosok és szakértők.

A weboldalon közzétett ajánlások és vélemények, beleértve a személyes SlimSmile diéta anyagait is, NEM VÁLTOZIK A MINŐSÍTETT MEDIÁLIS SEGÍTSÉGNYÚJTÓT. Mindenképpen konzultáljon orvosával.

A weboldalon feltüntetett információs anyagok, beleértve a cikkeket is, tartalmazhatnak információkat a 18 év feletti felhasználók számára a 436-ФЗ szövetségi törvény 2010. december 29-i "Gyermekek védelméről az egészségükre és fejlődésükre ártalmas információkról".

© 2011- VitaPortal, minden jog fenntartva. Médiatudományi Nyilvántartási Nyilvántartási Hivatal FS77-45631, 06/29/2011
A VitaPortal nem nyújt orvosi tanácsokat vagy diagnózist. Részletes információ.