Darált húslabda - 8 legjobb leves vagy forró húslabda recept

A darált húsgombócok, amelyek receptje az alábbi választásból választható, megváltoztatják az első fogás ízét, vagy a gabonafélék és tésztafélék számára a burgonya melletti ételek egyik legjobb kiegészítésévé válnak, ha mártással rendezik.

Hogyan készítsünk húsgombókat darált húsból?

A húslabdákat az aprófűfélékből készítik elő, különösen, ha ismerik a finom húsgombócák létrehozásának alapvető titkait és finomságait:

  1. A forcemeat ugyanolyan típusú húsból, vagy ideális esetben többféle fajtából lehet alkalmazni.
  2. Gyakran, a hús alapja kiegészül a gyengédséggel áztatott kenyérrel, valamint a hagyma, a fokhagyma és a fűszeres csípéshez.
  3. Annak érdekében, hogy a húsgombócok jól formájukat tartsák, az elkészített rágcsálót alaposan le kell dobni, fel kell emelni és vissza kell dobni a tálba.

Hogyan készítsek húsdarabokat darált húsból levest?

A legjobb választás az illatos gazdag leves főzéséhez házi készítésű darált húst tartalmazó húsgombóc, amely egyenlő arányban vagy egykomponensű sertéshúsból és marhából készülhet. A meghatározott számú termék lesz része húst, elegendő ahhoz, hogy töltse fel a forró, főtt két liter húsleves.

  • darált hús - 400 g;
  • hagyma - 1 db;
  • vaj - 30 g;
  • só, fekete bors.
  1. Készítsük elő a tölteléket, a hús csavarásával húsdarálóval.
  2. Ugyanígy, csiszolni a hámozott hagymát.
  3. Adjunk hozzá puha vajat a masszához, sózzuk meg, borsozzuk, gyúrjuk és megverjük.
  4. Egy teáskanálnyi darált húst kapjunk, gallyak formájában dobjuk be őket, és hozzáadjuk a leveshez, és főzzük 7-10 percig.

Darált húslabdák Gravy recepttel

Az ízletes és étvágygerjesztõ tál a második lesz a húsgombóc a darált csirke mártással. Használhat bármilyen más húst, de a csirke megkönnyíti a kulináris összetételét és kevésbé kalóriát. Az étel tökéletesen kiegészíti a burgonya, a rizs, a hajdina, valamint a főtt tésztákhoz illő edényt.

  • darált csirke - 400 g;
  • tojás - 1 db;
  • hagyma - 2 db;
  • sárgarépa és édes paprika - 1 db;
  • Grúz adjika és paradicsompüré - 1,5 ts egyenként;
  • tejföl - 3 evőkanál. kanál;
  • víz - 1,5 pohár;
  • olaj - 50 ml;
  • liszt - 1,5 ts;
  • bors, só.
  1. A tölteléket tojással, hagymával és fűszerezéssel keverik össze, amely a munkadarab tömegéből származik.
  2. Adjuk át a hagymát sárgarépával, adjunk hozzá apróra vágott paprikát, a maradék összetevőket a listából, szedjük a mártást, és forraljuk fel.
  3. Tegyük a húsgombókat a darált csirkéből egy serpenyőben és pároljuk 20 percig.

Hántolt marhahús - Recept

A darált hús húsa, amelynek receptjét később megtudhatja, marhahúsból készül. Az étel szokatlan ízét és eredetiségét a hozzáadott fenyőmag és kemény sajt adja. Ideális esetben jobb, ha pecorino romano-t használunk, de ennek hiányában bármilyen más termék fűszeres ízzel és szilárd szerkezettel vihető be. Miután egy órát töltöttél, az ízletes négyet táplálhatja.

  • marhahús - 800 g;
  • kenyérmorzsák - 3 pohár;
  • tej - 1 pohár;
  • fenyőmag - ¼ csésze;
  • paradicsomszósz - 4 csésze;
  • tojás - 1-2 darab;
  • fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
  • reszelt sajt, apróra vágott petrezselyem és liszt - ½ pohár;
  • só, bors, olaj sütésre.
  1. A tejben levő morzsákat áztassuk és darált hús, dió, petrezselyem, sajt, fokhagyma és tojás keverjük össze.
  2. Szénezzük meg a tömeget, tegyük körbe a termékeket, lisztbe forraljuk és olajban megsütjük.
  3. A marhahúst húsgombócokat forró mártással töltöttük és 30 percig pároltuk a fedél alatt.

Darált húslabda rizzsel - recept

Következő, hogyan készítsünk húsdarabokat a darált húsból rizsből. Valójában - ezek ugyanazok a húsgombók, de kisebbek. A termékek oltására használt szószként kizárólag tejfölt, krémet, paradicsomot vagy többféle keveréket használhat. A megadott számú termékből 4 teljes adagot kap.

  • Darált hús - 800 g;
  • rizs - 1 pohár;
  • Apple - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
  • hagyma - 3-4 db;
  • tojás - 1 db;
  • liszt - 1 evőkanál. kanál;
  • húsleves - 1 l;
  • krém - 200 ml;
  • paradicsompüré - 100 g;
  • só, bors, vaj.
  1. A tölteléket hagymával, reszelt almával, tojással és főtt rizsekkel keverik össze.
  2. A masszát fűszerezve, kerek tölgyek keletkeznek, tálaljuk őket.
  3. Tegyük át a fennmaradó zöldségeket, adjunk hozzá lisztet, tésztát, krémet, öntsük fel a húsleveset, dobjuk a fűszereket és forraljuk fel.
  4. Rántással és pörkölttel 25-20 percig rágós húsos mártással.

Törökország húsa a húsgombócokat

A Törökországban darált húsgombócok, amelyek receptjét az alábbiakban ismertetjük, nemcsak ízletesek, hanem a hús tulajdonságainak rovására is egészségesek és táplálóak. Keverhetünk levesbe vagy pácoltatjuk egy mártással, adott esetben, elő-rántva olajban. Csak 50 perc alatt - és egy ízletes fogást 4 embernek az asztalán.

  • darált pulyka - 800 g;
  • tojás - 1 db;
  • hagyma - 2 db;
  • apróra vágott zöldek - 1,5 evőkanál. kanál;
  • szósz - 1 l;
  • só, bors, vaj.
  1. Mix tölteléket hagymával, tojással, gyógynövényekkel, fűszerezett.
  2. Töltsd ki a kör alakú darabokat, öntsd őket mártással.
  3. Mince húsgombócot 25-30 percig.

Sertés darált húslabda

A hússzeletek előkészítése a húskészítményekből, melynek receptjét a következő ajánlások tartalmazzák, szárazabb körettel készíthetünk lédúsabbá és ízletesvé, hozzáadásával nemcsak átgondolt és tápláló húskészítményekhez, hanem nagymértékben ízesített mártással is. Körülbelül egy órát töltöttél el, négyét is elintézhet.

  • darált sertéshús - 800 g;
  • hagyma - 2 db;
  • fokhagyma - 1 fog;
  • kenyérmorzsák - 1 pohár;
  • sárgarépa - 1 db;
  • liszt - 3 evőkanál. kanál;
  • tejszín és paradicsomszósz - 1 üvegenként;
  • húsleves - 1 l;
  • só, bors, fűszerek, olaj, gyógynövények.
  1. A tölteléket összekeverik áztatott morzsákkal, hagymával, fokhagymával.
  2. Szénezzük meg a tömeget, tegyük ki az üres palacsintákat, lisztben és barna kenyeret.
  3. Illik hagymát, sárgarépát, adjunk hozzá krémet, paradicsomot, húslevet, fűszereket.
  4. Helyezze a kapacitást a sült készítmények.
  5. Stew húsgombócokat darált sertéshúsból mártással 30 percig.

Fishmeat húslabdák

A Fizieat húsgombócok, amelyek receptje egyszerűen megvalósítható, örömet okoznak a halételek rajongói számára. A termékeket a magas tápértéke és az alacsony kalóriatartalmú termékek jellemzik. Gyakran apróra vágott vagy apróra vágott zöldségekkel paradicsomos vagy paradicsomkrémes mártással töltöttek. 4 adag elkészítése 50 percet vesz igénybe.

  • darált hal - 700 g;
  • fehér kenyérrém - 150 g;
  • tej - 100 ml;
  • hagyma - 2 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • tojás - 1-2 db;
  • paradicsom - 700 g;
  • cukkini (opcionális) - 200 g;
  • fokhagyma - 1 szegfűszeg;
  • só, bors, oregán, bazsalikom, olaj.
  1. A tölteléket kenyérrel, tojással és hagymával áztatják.
  2. A második hagymát sárgarépával olajjal adjuk, adjunk hozzá paradicsomot, cukkiniet, fokhagymát, fűszereket, pörköltet 10 percig.
  3. Készítsünk szeleteket, mártással mártott és párolt finom húsgombócokat darált húsból 20 percig.

Darált húsgombócok a sütőben

A darált húsból készült húsgombócok főzése ebben az esetben eltér a termékek előző hőkezelésétől. A regisztrálás után a süteményeket a sütőben sütjük, amíg teljesen fel nem főzünk mártással, melyet a recept ajánlásai szerint készíthetünk el, vagy saját módon rendezhetjük. Az egész folyamat kevesebb, mint egy óra.

  • darált hús - 1 kg;
  • tojás - 1 db;
  • kenyér - 1/3;
  • hagyma - 2 db;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • paradicsompüré - 100 g;
  • húsleves - 1 l;
  • só, bors, olaj, fűszerek.
  1. A darált húsból, tojásból, áztatott kenyérből ki kell húzni a kockát, formába kell helyezni és 200 fokos sütni 15 percig.
  2. Adjunk hagymát fokhagymával, adjunk hozzá tésztát, húsleveseket, fűszereket, forraljuk fel és öntsük a termékeket formába.
  3. Sütjük az edényt további 15 percig.

Darált húsgombóc a főzéshez - klasszikus recept

Írta: admin Az első ételekben 03/10/2018 0 6,819 megtekintés

Házi húslabda recept - Étvágygerjesztő húslabdák leveshez

Az első, húsgombóccsal ellátott tál kiváló alternatíva a húsfilmmel főtt levesekhez. A húsos étvágygerjesztő golyók, mint a kis húsgombók, ízletesek és zamatosak, de a húsgombócok fő előnye, hogy nagyon gyorsan elkészülnek. Néhány perc múlva felhalmozódik a húsleves. Ha az első ételnek gyorsan készen kell készítenie, akkor egy jó választás lenne a leves húsgombóccal. Ma arról beszélünk, hogy húslabdákat főzünk a marhahúsból, hogyan készítjük el őket megfelelően, főzzük, és mit kell hozzáadni hozzájuk, hogy lédúsak és illatosak legyenek.

Az ízletes húslabdák főzésének titkai

Hústermékek húsból az első fogásból darált sertésből, marhahúsból vagy vegyes (50/50 mindkét típusú darált húsból). A főtt húslabdák és a csirkehús jó a levesben - gyorsan felveik a szükséges lágyságot a levesben, és nagyon népszerűek a gyerekekkel.

Annak érdekében, hogy a húsgombóc szokatlan vagy érdekes érzést kapjon, különböző összetevőket adnak hozzá. Ne feledje, hogy a legtöbb konyhában a leggyakoribb és leginkább hozzászokott, így a húsgombócáknak bizonyított receptjeit ízlésének megfelelően felveheti.

Nagyon könnyű főzni "tágas", porózus és puha húsgombócokat - adjunk hozzá összetört és zúzott kenyérmorzsát a hús elkészítéséhez. A kenyér jobban használható tegnap, de mindenesetre nem friss pékáru. Néhány darab szárított kenyeret töltsön forró tejjel vagy csak vízzel. A kenyér megduzzad. A felesleges folyadék kiszivattyúzódik, és a kenyeret keverővel őröljük, vagy hagymával és darált hússal együtt forgatjuk.

Ha frissen fűszernövényeket, fűszereket ízelítőt használsz, akkor az apróra vágott petrezselyemmel, kaporral vagy akár dióval készült húsgombók megfelelnek ízlésének. Az ilyen húslabdák az edény csúcspontjai lesznek, és a hétköznapi napi levest új, érdekes ételré változtatják. Golyók hús apróra vágott zöldségek után főzés nagyon jól néz ki, nagyon étvágygerjesztő, próbáld ki!

Ahhoz, hogy a főzés során a húsgombócokat fokozatosan növelje, és lágyabbá váljon, hozzá kell adni a zsemlemorzást a töltelékhez. Ők, miután felszívta a folyadékot a levestől, duzzadt, a húslabdák nagyobb méretűek lesznek. Hasonló hatást fog kapni a búzadara helyett a búza hozzáadásával.

Fontos! Kekszek vagy búzadara hozzáadásával a recept ajánlja, hogy 7-10 perccel várjon, mielőtt a golyókat formálná, hogy ezek az összetevők jól összeillenek a darált húsokkal.

Az első étel nagyon egyszerű ízű és aromájú, egy egyszerű módon - a sütés előtt előkészítse a húslabdákat. A vajban pörköltek, új, kellemes tapintást adnak az edénynek. A pörkölésre alkalmas vaj használható bármi, de a recept azt javasolja, hogy tegye meg a tejszínt - nem mérsékli az étel ízét, és nem teszi nagyobbá a levest.

A húsgombócok főzésénél vegye figyelembe a következő pontokat:

  • Válasszon egy közepes zsíros tölteléket. Ha nagy mennyiségű zsírt és zsírt tartalmaz, akkor a zsírtartalmát a leveshez adják, és az edény nagy kalóriatartalmú és kevésbé étvágygerjesztő lesz.
  • A húslabdák optimális mérete - átlagos dió. Ne készíts túl nagy másolatokat, különben esély van rá, hogy növekedni fog a főzés során, és arra törekszenek, hogy "kiugorjanak" a serpenyőből.
  • A húslabdákat kézzel formázzák. Ha nem szereted a darált húst, akkor teáskanál használható. Egy kanál darált húsdarabot kell adagolnia, gömbölyköt kell készíteni, és be kell itatni forró vízbe. Ne felejtsük el, hogy ebben az esetben a húsgolyók alakja rögtönzött és hanyag lesz.
  • Nem kell csirke tojást hozzáadni - az eredményül kapott golyókat nehéz lesz "gumi". Annak érdekében, hogy a töltelék ne essen szét, először el kell indítani a konyhaszekrényen vagy a vágódeszkán. Amikor a húsgombót a levesbe helyezi, a darált és darált hús jó formában és tojás nélkül megtartja a formát.

Az első fogásokhoz húsgombókat készítünk

Sok gazda arra kíváncsi, hogyan kell a húsgombócokat a darált húsból helyesen elhelyezni, hogy ne essenek szét, ha főzni hagyják, és az első próbálkozáson dolgoznak. Meg kell jegyezni azonnal, hogy az edény nem készült a vágás elvének megfelelően, és a húsgombóc aprító tölteléke nem működik - ez teljesen más recept. Ezeknek a leves mini golyóknak "tágas" textúrájuknak kell lenniük, ami lehetővé teszi, hogy a főzés során folyadékkal tölti fel őket, puha és finom ízű. Hogyan érhetjük el ezt az eredményt?

Nedvesítsük meg a kezünket a modellezés előtt

Annak érdekében, hogy ugyanolyan méretű és formájú húsgombócokat készítsen a kezével. Gyakran előfordul, hogy a töltelék túlságosan ragacsos, és az ujjakat körbezárja a kerek cukorkák körül, és teljesen megakadályozza, hogy csinos golyókat készítsen. Ezt el lehet kerülni, ha a modellezés előtt külön tartályt készítünk vízzel. Mielőtt egy darab darált húst vegyen be, csöpögje ujjait a vízbe - és már nem lesz problémája a húslabdák formázásához, még akkor is, ha először használja a receptet.

Előfordulhat, hogy a töltelék előfordulása előre megjósolhatatlanul és abban a pillanatban történik, amikor a formázás túl sűrű és kemény lesz. Ha ilyen gömböket készítesz, akkor főzés után nem válik lágyabbá, de megtartja a textúrát, és a kész húsgombócok szokatlan ízűek lesznek. Ezért, ha a kulináris eljárás során észrevette, hogy a húskészítmény száraz és tartós, akkor 3-4 evőkanál. megolvasztott vaj kanalak. Az olaj bársonyos és kellemes textúrát nyújt.

Tipp A receptünk azt javasolja, hogy olvasztott vajat hozzunk létre a daráláshoz, hogy javuljon az íze, hogy a kész csésze lédúsabb legyen és lágy, krémes cseppet tartalmazzon.

Az elkészített darált golyókat le kell hűteni, mielőtt búvárták a levest. Formázás után helyezze őket 20-30 percig a hűtőszekrény alsó polcára. A hűtött húsgombók jobban megtartják alakjukat, és nem tapadnak össze a főzés során.

Hogyan főzni

A recept a húsgombócok készítéséhez nagyon egyszerű. Még akkor is, ha nem tudja kezelni a darált húst, kövesse a lépésről lépésre vonatkozó utasításokat, és minden bizonnyal sikerrel jár. Nagyon vicces, hogy a darált húst "golyókat" formázzuk, ezt a folyamatot a gyerekekkel lehet elvégezni. Adunk neked egy klasszikus receptet a húslabdák leves, így könnyedén emlékszik rá, és készítse elő az első ételek nélkül a szóváltás.

Főzési idő:

Konténer adagok: 6.

Otthoni húsgombócok főzéséhez az első tanfolyamra, a következő összetevőkre van szükségünk (3,5 literes edényszámítással):

  • 400 g friss marhahús (sertés, marhahús vagy vegyes);
  • 1 kis hagyma;
  • 2 tbsp. l. zsemlemorzsa;
  • 3 evőkanál. l. vaj;
  • só, fekete őrölt bors.

Kiegészítésként (opcionális):

Kezdjük főzni

1. Finoman vágja le a hagymát. A tálban feloldjuk 1 evőkanál. l. vajat és enyhén süsse meg a hagymát közepes lángon 2-3 percig.

2. Darált húst, amelyet többször átengedtünk egy húsdarálón, keverjük össze sült finoman apróra vágott hagymával, sóval, borssal, a megmaradt puha vajjal.

Figyelj! Ha a töltelék sűrűvé vált, akkor a recept lehetővé teszi 1-2 tbsp hozzáadását. l. folyadékok - tej, krém vagy sima víz.

3. Az elkészített húsdarabokból húsdarabok pontos formáját alkotják - 8-10 g labdát. Helyezzen egy golyót a vágódeszkára, és fél óráig hűtőben tartsa.

4. Egy levesben vagy forró sós húsban egy húsgombót préseljünk és 5-6 percig forraljuk.

5. Tálaljuk főtt húsgombócokat, levest vagy levest. Az étel megjelenésének javítása és íz hozzáadása érdekében azt ajánljuk, hogy minden adagot apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral szórjuk, és adjunk hozzá 1-2 tk. tejföl.

Juicy, flavorful húsgombók készen állnak! Bon appetit!

Most már tudod, hogyan főzheted a legelevánsabb ételeket az egész családnak a földi marhahústól és levestől szó szerint fél óráig. Ez a recept igazi üdvösség és "pálca" lesz mindenki számára, aki minden percet ápol. A munkás hostessek és a fiatal anyák, akiknek nemcsak ízleteseknek, hanem gyorsnak kell készülniük, különösen nagyra értékelik ezt a gyors levest. A húsgombák kettős térfogatban lehetnek elővakok, és fele fagyasztható a későbbi használathoz. A főzés előtt a fagyasztott húslabdákat nem kell felengedni, gyorsan eléri a forró forrásban a kívánt hőmérsékletet.

Sertéshús, marhahús és csirkehúsos marhahús hússal főzni

Mint ahogyan azt értem, hogy itt vagy, mert csak a főzés görényes útjára lépett, és az út igaz, és megtanulni főzni? És ma érdekli, hogyan készítsek húst a levesre. Tehát? Tehát (a szemüvegek beállítása az orrán), a levesben lévő húsgombák szinte minden darált húsból főzhetők. De mindenkinek van árnyalata. Tekintsük őket.

Darált húslabdák

Természetesen a sütési folyamat darált hússal kezdődik. Ha a csomagolást a kezedben tartja, hagyja ki az első részt és egyenesen a másodikba. Ha határozottan és mindent meg akarsz csinálni a kezedből a kezdetektől fogva, akkor főzzük a tölteléket. Pisztán sertésbõl vagy marhahúsból készíthetõ, kombinálhatjuk ezt a kétféle húst, és összekeverhetõk, néha "házi". Nem kevésbé népszerű húsgombák a csirkéből.

összetevők

  • sertéspép;
  • marhaszelet;
  • csirkefilé (mell, comb);
  • hagymát.

Töltsön

  1. A marhahús felvétele a boltba vagy a piacra vágás, szegycsont vagy scapula. Sertés - nyak vagy váll lapát vagy váll.
  2. Vágja a húst a megfelelő méretű darabokra, hogy szabadon haladhasson a húsdarálóban. A képen látható a marhahús és a sertéshús.
  3. Ami a hagymákat illeti, két lehetőség lehet: húsdarálásra, vagy finom levágásra és a kész félkész termék hozzáadására. Én inkább az elsőt. Nekem úgy tűnik, hogy a hús a hagymával együtt rohanó, az eredmény szúróbb. És ez fontos. Nos, és így gyorsabb, és az idő megtakarítása nem kevésbé fontos.
  4. Hámozzuk le és szeleteljük a hagymát. A mennyisége a hús mennyiségének legalább 1/4-e legyen. Néhány szerelem és így tovább.
  5. Húzza át a húst egy húsdarálón keresztül.
  6. Jobb, ha a marhahúst és a sertést külön-külön őröljük. Láthatja őket az alábbi fotón.
  7. A tölteléket jól kézzel kell gyúrni, hogy egyenletesen eloszthassa a hagymát.

Csirkehús húsgombóc

Annak ellenére, hogy ez a tétel úgynevezett, nem javasolnám, hogy kizárólag egy marhahúst főzzünk, kivéve különleges eseteket, például sertéshúst nem használva, diétát, vagy ha gyermekeket főzünk. Száraz lesz, és fennáll annak a lehetősége, hogy a főzés során szétesnek. Ezért jobb, ha a sertéshúst a 50/50 arányban összekeverjük. Így lédús lesz, és jól formálják az alakot.

Keverje össze mindkét húsfajta egyenletes konzisztenciáját.

Sertés darált húslabda

Sertéshúsból készültek, könnyen gömbölyödnek és tökéletesen megtartják alakjukat. Így maga a darált hús semmi mást nem tehet. Talán csak fűszereket vagy fűszereket lehet hozzáadni a jobb ízléshez.

Csirke húslabdák

Bármely filmet, mind mellét, mind combját a bőr és a csont nélkül is megteheti. Hasonlóképpen, rántsa a hagymával.

De ellentétben a két korábbi lehetőséggel, a csirkemell nagyon finom, és ennek következtében ragadós. Roll a golyók manuálisan nem fog működni. Ezért jobb, ha két evőkanálnyi ételt készítesz, és egy csomó egyet dobál, és közvetlenül a másik húslevébe dobja. Sajnos egy tökéletesen kör alak nem fog működni.

Hogyan készítsünk finom húsgombókat levesre

Most lássuk lépésről lépésre, hogy ne készítsünk darált húst, hanem hogyan kell főzni a húsgolyókat.

A legegyszerűbb lehetőség a rizs. Hozzáadható nyers, vízzel, rizszel mossák, és már főtt, kész.

Persze, zöldek. Hagyományosan kapor, petrezselyem. Kevésbé hagyományos, de érdekes - menta, koriander.

Ízre adhat hozzá a szokásos sóval és fekete borssal, mustárral. Körülbelül 1 evőkanál. 500 gr darált hús.

Gyúrjuk össze és mérjük meg a méreteiket 2 cm és 4 cm átmérőjűek között. Általában minél kisebb a húsgombóc, annál vonzóbbak a levesben.

A levesben végzett hőkezeléssel a mustár keserűsége eltűnik, és az íz marad.

Tehet egy kocka sajtot a húsgombák között.

A pompához hozzáadhatunk breadcrumbs-t. És ízlés szerint finom rántott kemény sajtra reszelt.

A hús golyókat előre elő lehet sütni a sütőben. A héjaik rájuk formálódnak, étvágygerjesztőbbé válnak, és a leves egésze gazdagabb ízt kap.

Hogyan főzzük a húsgombókat levesben

Az interneten található kulináris oldalakon találhatók olyan receptek, amelyek alapján a húsgombócokat a víz elején helyezik el. Talán annak érdekében, hogy a levesben lévő levest táplálja. De nekem úgy tűnik, hogy ez nem szükséges. A kitöltést gyorsan elkészítik. Elegendő, hogy a húslabdák 3-7 percig teljesen készen legyenek. Ezért levesszük őket a serpenyőbe a leves vége felé.

Amikor levesbe öntjük őket, a forralás leáll, miközben a húsgombóc hideg és hűs a levest. Ezért növeljük a hőt, és amikor látjuk, hogy a leves ismét forraljuk, mérsékelté tesszük. Annak érdekében, hogy a húsgombók ne essenek szét, a forralás nem túl erőteljes. Ugyanezen okból nem ajánlott először egy kanállal kevergetni.

Kész, lebegnek a felszínre. Ezután összekeverheti a levest. Felszíni felmelegedés után még néhány percig forraljuk a bizalmat, és kikapcsoljuk. De újra kell koncentrálnia a leves receptjére.

Amint látható, a leves húsgombóca könnyű. Minden kezdő szakács felkészítheti őket. A legfontosabb dolog megérteni azt az elvet, hogy hogyan kell elkészíteni, próbálni, majd kísérletezni az ízekkel.

Húslabdák, húslabdák darált húsból, hal húsgombócok

A húslabda leves finom, illatos, izmos. A főzés ideje minimális. A leves és a húsgombócok ízvariációja változatos - a hús összetételétől és a levesek összetevőitől függően.

Hogyan készítsünk húslabdákat helyesen?
általános ajánlások

Annak érdekében, hogy megválaszoljuk a húsgombócok készítésének kérdését, meghatározzuk típusainkat:

A húsgombák típusai:

  • húsgombóc;
  • hal húsgolyók;
  • baromfi húsgombócok.

Általános információk:

  • Finomra vágott vöröshagymát és fűszereket adnak hozzá a darálékhoz, a zöldségek megengedettek a recept szerint.
  • A tojások hozzáadása a rágóhoz lehetséges, de a leves elveszti az áttetszőségét.
  • A darálásnál vízben vagy tejben (kenyér) áztatott kenetet lehet hozzáadni. Ugyanakkor a méhsejtek konzisztenciája rugalmasabbá válik.
  • De a gabonafélék vagy zöldségek bevezetése elfogadhatatlan. Darált hús gabonafélékkel vagy zöldségekkel nem hústermékek, azaz húsgombók.

A húsgombó feldolgozás típusa:

  • Főzés forró vízben, levesben vagy levesben.

Ha látsz valahol egy receptet a "sült húsgombócokra", akkor válaszolok neked - ezek nem hústermékek! Ezek kis húsdarabok, szeletek vagy zurének, stb... A hüvelyesek csak főttek! - vízben, húslevesben, levesben.

Hogyan készítsünk húsgombókat darált marhahúsból Recept.

Mince húslabdák főzni magad. Az áruházban értékesített töltöttség különböző adalékanyagokat, darált húst tartalmazhat, amely a piacon megvásárolható, és kétségtelenül maradványokból készült.

A húsféleségek marhahúsból, sertésből, bárányból vagy különböző típusú húsok keverékéből készülnek. Például: sertéshús, marhahús, marhahús és bárány 1: 1 arányban vagy más arányban, ízlés szerint.

A hasnyálmirigy étrendi követelményei azonban korlátozzák a hús kiválasztását. Tilos sertéshús és bárányhús, zsíros marhahús. További információ arról, hogyan lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladással.

Használhatsz sovány marhahús, borjúhús, nyúl. A kötőszöveteket és az inak szükségszerűen eltávolítják a húsból.

Az alábbiakban leírt recept felhasználható a pancreatitis - 5p diéta táplálékkiegészítésében.

összetevők:

  • Marhahús (vágott hús) - 500 g
  • Hagyma - 42,3 g (1/2 darab közepes méretű)
  • Tojás - 1/3 db (1pc-t tehetsz, nem tudod tojást rakni)
  • Só - 10,6 g (1 tk)

Előkészítési módszer:

  1. Hús, jól mossa, szabadítva az ínektől és kövesse át a húst 2-3 alkalommal húsdarálón keresztül.
  2. Zúzni vöröshagymát, vagyis "forrás" forró vízzel.
  3. Csatlakoztassa a húsdarabot, a levélpaprikákat, a tojást. A darált hús rugalmasságához hozzáadhat vizet. Alaposan gyúrjuk.
  4. A kapott töltöttségből golyókat alakítunk a dió méretével.
  5. Forraljuk fel a húsgombókat forró vízben, húslevesben vagy levesbe.
  6. Bon appetit!

Hogyan kell a darált húsgombócokat és a húsgombókat helyesen olvasni?

Marhahúslabdák Kalóriák 100g-os ételek - 221 Kcal

Tápanyagtartalom 100 g ételenként - marhahúslé:

  • Fehérje - 26,27 g
  • Zsír - 12,63 g
  • Szénhidrátok - 0,89 g
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0,0147 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 30,0403 mg
  • Fe - 1,6355 mg

Hogyan készítsünk húslabdákat a hal receptről

A halételek nagyon hasznosak. A halételek tartalmaznak olyan fontos anyagokat és elemeket, mint a foszfor, kalcium, vas, cink, telítetlen zsírok és fehérjék, B és D vitaminok.

- A halételeknek szerepelniük kell a bébiételek ételeiben, az egészséges életmódot vezető emberek ételeiben.

- Az alacsony zsírtartalmú halakból készült ételek a fehérje-diéták, a testsúlycsökkentő étrend részét képezik.

- A halételek számos terápiás étrend részét képezik, beleértve a hasnyálmirigygyulladást is. A javasolt recept megfelel az 5. étrendnek. Hadd emlékeztessem önöket arra, hogy az 5-ös diéta kevésbé szigorú, mint a 5p diéta. Az 5p. Étrendből az 5. táplálékra való áttérést az orvos engedélyével végezzük stabil remisszió alatt.

összetevők:

  • Pollock - 900 g
  • Hagyma - 150 g (2 közepes méretű)
  • Tojás - 1 db
  • Só - 5 g (0,5 ts)

Előkészítési módszer:

  1. Főtt filé filé. Ezért jól mossa meg a halakat, távolítsuk el a fejét, szabadítsuk ki a csontokból. A bőrt nem lehet eltávolítani. Darabokra vágva;
  2. Húsdaráló segítségével vágja el a filmet;
  3. Finoman vágja le a hagymát és szeletelje (vagyis a "forrázást forró vízzel").
  4. Csatlakoztassa a hal tömegét, a lazacot, a tojást. A darált hús rugalmasságához hozzáadhat vizet. Alaposan gyúrjuk.
  5. A kapott töltött formából 15-20 g súlyú golyó
  6. A darált hal húsfélesége forró vízben forraljuk, húslevesben vagy hozzáadjuk a levest.
  7. Bon appetit!

Hal húsgombóc Kalóriák 100 g ételeket - 67,79 Kcal

Tápanyagtartalom 100 g ételenként - marhahúslé:

  • Fehérje - 12,78 g
  • Zsír - 1,05 g
  • Szénhidrátok - 2,41 g
  • B1 - 0,0124 mg
  • B2 - 0,2699 mg
  • C - 2,6995 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

Összegezve: a darált húst tartalmazó húsgombócok egy kiadós edény, gyorsan készek, finomak. Ha húst tartalmaz a diéta, ez lehetővé teszi, hogy sok időt takarítson meg: egy nap - szakács tölteléket, húsgombócákat rajzol, és befagyasztja őket, előre csomagolva őket adagokban. Azon a napon, amikor van vágy a főzésre, vegye be az egyik zsákot és

  • Főzzük a levest húsgombókkal. Diétás leves receptek hamarosan megjelennek.

vagy forraljuk a húsgombókat, és tálaljuk az asztalra külön edényként:

  • szósz alatt, például az étkezési mártogató bükkfa jól alkalmazható;
  • burgonyapürével;
  • zöldségekkel.

Húsipölyök készítése: 20 különböző lehetőség

Kombináljon ötféle darált húst és négy főzési módszert, ahogy tetszik.

Hogyan készítsünk húst

A hüvelyesek húsból vagy halból készültek. Ezek a golyók különösen ízletesek, ha két vagy három féle húst kevernek, finomra vágott hagymával, fokhagymával, sóval, borssal és zöldséggel. A legtöbb recept tartalmaz tojásokat és zsemlemorzsákat.

A húsgombócokban zöldségeket és gabonákat is hozzáadhat, hogy az étel ízletes legyen.

1. Húsgombócok

összetevők

  • 300 gramm darált sertés vagy 150 gramm sertéshús és marhahús;
  • ½ közepes hagyma;
  • 1 csomó zöld;
  • 1 csirke tojás;
  • só, bors - ízlés szerint;
  • 1 evőkanál tejpor vagy tejszín.

előkészítés

Hámozzuk le a hagymát, és finoman vágjuk.

Helyezzük a répát egy tálba, és adjunk hozzá hagymát hozzá.

Vágjuk a zöldeket, és adjunk hozzá a töltelékhez.

Megtörni a darált csirke tojást. Só, bors.

Keverjük össze a masszát, hogy a töltelék homogén és gyengéd legyen.

Annak érdekében, hogy a húsgombócokat még finomabbá és krémes ízűvé tegye, adjunk hozzá 1 evőkanál porított tej vagy tejszínt a darálékhoz.

A por a vaj és a fehér kenyér kombinációjával cserélhető. 150 g kenyérsütést 100 ml vízben vagy tejben 10 percig áztat. Távolítsuk el a felesleges folyadékot, és adjunk hozzá a kenyeret a daráláshoz. Ezután küldj 30 gramm vajat.

Használja a nedves kézzel a húslabdákat. Válassza ki a méretet saját belátása szerint, de ne feledje, hogy egy 2-3 cm átmérőjű húslabda optimális.

2. Hal húslabdák

összetevők

  • 300 g csontozatlan fehér halfilmet;
  • 1 tojás;
  • 2 evőkanál lisztet;
  • só, bors - ízlés szerint;
  • 50 g vaj;
  • egy kis zöldhagymát.

előkészítés

A felesleges nedvesség eltávolításával törölje le a filéfilmet egy papírtörölközővel, és vágja fel egy húsdarálóval vagy keverővel. Adjunk tojást, lisztet, sót és borsot a keverékhez. Keverjük össze alaposan, amíg sima. Rántsa fel a vajat finomra vágva zöld hagymát. Adjuk hozzá az összetevőket a rágóhoz, és keverjük össze újra. Formálja a húsgombókat.

3. Csirke húslabda

összetevők

  • 250 g csirkefilé;
  • 1 hagyma;
  • egy kis csokor koriander;
  • 100 gramm fehér kenyér;
  • 75 ml víz vagy tej;
  • 1 csirke tojás;
  • ½ teáskanál só;
  • bors - ízlés szerint.

előkészítés

Mossuk meg a csirke filét, távolítsuk el az ereket, felesleges zsírt és vágjuk apró darabokra. Hagyni héj és vágott több darabot. Hajtsa be a hozzávalókat egy keverőben vagy egy élelmiszer-feldolgozóban, és görgessen 2-3 perc átlagos sebességgel.

Mossa meg a korianderet vagy más zöldségeket, finomra vágja. A zsemlemorzsát vízben vagy tejben 5-7 percen át áztassa, majd nyomja meg a felesleges nedvességet. Adjuk hozzá a darált tojást, lágyított kenyeret, korianderet, sót, borsot. Grillezni közepes sebességgel 3-4 percig.

Nedvesítse meg a kezét vízzel, és készítsen legalább 4 cm átmérőjű húslabdákat.

4. Hüvelyesek zöldséggel

összetevők

  • 250 gramm hús;
  • 150 g karfiol;
  • 1 tojás;
  • 20 g gyömbér;
  • 1 evőkanál szójaszósz;
  • 2 evőkanál zsemlemorzsa;
  • só - ízlés szerint.

előkészítés

Hús (ideális esetben - csirke) görgessen egy húsdarálóban vagy keverőben. Öblítse le a karfiol, külön a virágzat, tedd forró vízben 5-7 percig. Egy kis hűvös káposzta után vágja fel a keverőt és töltsön be. Add hozzá tojást, reszelt gyömbért, szójaszószt és kenyérsütést. Keverjük össze, és készítsünk apró golyókat.

5. IKEA húslabda

összetevők

  • 1 közepes burgonya;
  • 1 hagyma;
  • 1 evőkanál olívaolaj;
  • 40 g kenyérsütés;
  • 250 gramm darált sertés;
  • 250 g marhahús;
  • 1 tojás;
  • 50 ml tej;
  • só, bors - ízlés szerint.

előkészítés

Forraljuk meg a burgonyát, hűtsük le, héjuk és pároljuk villával. Szeleteljük a hagymát, és egy kanál olívaolajjal sütjük, amíg átlátszó. A burgonyapürével hozzáadjuk a kekszet, a sült hagymát, a darált hús, a tojást és a tejet. Só, bors és jól keverje össze a kezét. Homogénebb tömeg esetén többször megvertesse a darált húst. Formát követően a labdákat.

Mit főzzünk a húsgombókkal?

A húslabdákat mind összetevőként, mind önálló edényként használják. Főzött, sült, párolt, sült.

1. Húslabda levest főzni

összetevők

  • ½ harang paprikát;
  • 1 sárgarépa;
  • 2-3 burgonya;
  • ½ közepes hagyma;
  • 2 ½ liter víz;
  • 300 g darált húsgombóc;
  • só, bors - ízlés szerint;
  • zöldek, tejföl - szolgálni.

előkészítés

Mossa meg a zöldségeket. Hámozzuk le a bolgár borsot, és vágjuk apró kockákká. Szétmorzsolja a sárgarépát is.

Hámozzuk le és szeleteljük a burgonyát. Chop a hagymát.

Tegyen egy csésze vizet a tűzbe. Amint a víz forr, csökkentse a hőt és hozzáadja a hagymát. Amikor a buborékok újra megjelennek a folyadék felszínén, tegye a sárgarépát és a paprikát.

Forraljuk fel a húsleveset, és dobjuk a burgonyát a serpenyőbe.

10-12 perccel a forralás után (kb. Annyira, mint a forró víz burgonyával), add hozzá a húsgombókat a levesbe.

Ha fehér hús-hab keletkezik a felületen, távolítsa el. Ha átlátszó húsleveset szeretne kapni, főzzük először a húsgombókat 2-3 percig. Ezután engedje le és főzzön fel a levest a recept szerint.

Főzzük a levest húsgombókkal 10-12 percig. Só után, bors leves. Ezután vegye le a serpenyőt a melegről, fedővel fedje le, és hagyja 10 percig a levest. Tálaljuk a leves forró zöldségekkel, tejföllel és fekete kenyérrel.

Ez a leves jó alap. Különböző változatokat hozhat hozzá vermicellivel, gyöngy árpával, rizs hozzáadásával.

2. Hogyan sütjük a húsgombókat

Sütőlapot zsírozzunk növényi olajjal. Helyezzük a húsgombókat és küldje őket 180 ° C-ra melegített sütőbe. A csirke és a halgolyók 20-25 percen belül sütik, a húst - 30-35 évesen.

3. Hogyan pörkölt húsgombóc paradicsommártásban

összetevők

  • 2 evőkanál növényi olaj;
  • 2 evőkanál vajat;
  • 2-3 gerezd fokhagymát;
  • 1 közepes hagyma;
  • 5-6 közepes paradicsom;
  • 1 pohár vizet;
  • 1 ½ evőkanál cukrot;
  • só, bors - ízlés szerint;
  • ½ teáskanál kurkuma;
  • Húsgombócok 700 g darált húsból.

előkészítés

Melegítsük fel a növényi olajat közepes lángon, adjunk hozzá a vajat, és megsütjük a fokhagymát. Néhány perc múlva távolítsa el a fokhagymát, dobja az apróra vágott vöröshagymát a serpenyőbe, és hagyja át a közepes hőt 5 percig. Szeleteljük meg a paradicsomot, tegyük egy turmixgépbe és pörköljük őket. Add hozzá a paradicsomot, a vizet, a cukrot, a sót, a borsot és a kurkumát a hagymákra. Keverjük össze és pároljuk 10-15 percig.

Helyezzük a húsgombókat paradicsomszószba, hogy a csúcsok kukucskáljanak. Óvatosan forgassa el a golyókat, és tegye rá a mártást. Forralás után főzzük a csirkehúst 15 percig, és halat vagy húst 20-25 percig a fedél alatt. Tálaljuk forró paradicsommártással.

4. Hogyan húzzák meg a húsgombókat

Ez a recept az, hogy a híres svéd húsgombóc IKEA kész.

összetevők

  • 500 g darált húsgombóc;
  • búzaliszt;
  • 1 evőkanál olívaolaj;
  • 2 evőkanál vajat.

Bogyós mártással:

  • 50 ml vizet;
  • 30 gramm cukor;
  • egy csipetnyi fahéj;
  • szárított gyömbér;
  • 100 g áfonya vagy áfonya.

Krémmártáshoz:

  • 200 ml tápközeget;
  • 100 ml tej;
  • 1 evőkanál liszt;
  • 2 evőkanál kukoricakeményítő;
  • 2 evőkanál szójaszósz;
  • só, fekete bors - ízlés szerint.

előkészítés

Húsgombócok lisztben. Add hozzá az olívaolajat a serpenyőbe, és adjunk hozzá vajat. Ebben a keverékben süsse meg a húslabdákat 10-12 percig, ne felejtse el átfordítani őket. Távolítsa el a kész húsgombókat a hőtől és hagyja állni a fedél alatt. Ebben az időben készítse el a mártást.

Kezdje a bogyóval. Öntsük a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, fahéjat és gyömbért. Forraljuk fel. Megszórjuk a bogyókat és jól gyúrjuk őket. Fedjük le a mártást a fedéllel, és főzzük 10 percig, alkalmanként megkeverve.

A második serpenyőben melegítse fel a húslevesét, öntsön be a tejet és forralja fel. Keverjük fel a keményítőt és a lisztet egy evőkanál vízzel, és adjunk hozzá a mártáshoz. Öntsük szójaszósz, só és bors. Forraljuk addig, amíg az alacsony hő hatására sűrűsödik.

Ezeket a húsgombókat leginkább a főtt burgonyával szolgálják fel, krémes mártással. Helyezze a bogyós mártást külön.

Darált húsgombóc leveshez

A leves vagy a húsgombócok párolásához - a tökéletes kiegészítő. A leveshez darált húsgombócok receptje minden alkalomra!

ÖSSZETEVŐK

  • Darált csirke 200 gramm
  • Tojás 1 db
  • Kenyérmorzs 80 gramm
  • Zöldek - ízlés szerint
  • Fűszerek - ízlés szerint

1. lépés

Keverjük össze a darált csirkét tojással, aprított fűszernövényekkel (lehet kapor vagy petrezselyem), fűszereket és kenyérmorzsákat.

2. lépés

Keverjük össze, és fél órán keresztül hűtjük.

3. lépés

Közepes méretű golyókat képeznek nedves hideg darált kézzel.

4. lépés

A húslabdák 10-15 percig főznek. Ezért hozzáadom a leveshez a végén. Ezek a húslabdák a leves húsgombák számára készültek velünk. Bon appetit!

Hogyan készítsünk húsgombókat?

Ízletes húslabdák, más szóval húslabda, mindenki valószínűleg szeret. Ezek lehetnek a levest, és egyszerűen szolgálhat kiegészítéseként körettel. Sok különböző vélemények erről a tál minden szakács akar hozzájárulni a recept, de ez akkor is egy klasszikus egy klasszikus. Megpróbálunk megosztani veletek az ízletes húsgombócok főzésének titkait.

Ebben a cikkben megmondjuk:

1. Hogyan készítsünk húst a levesre?

2. Hogyan készítsünk húsgombókat a mártással?

Hogyan készítsünk húst a levesre?

Annak érdekében, hogy a finom húsgombóc, van, hogy csak a legjobb termékeket a számukra. Szükségünk lesz:

• Hús (egyenlő mennyiségű sertéshús és marhahús)

• Fekete fekete bors

Miért vettünk kétféle húst? Igen, mert sokkal finomabb lesz. Ne feledje, hogy a hús nem túl kövér.

1. Kezdjük dolgozni a húst. Nagyon jól kell mosni. 20 percig hideg vízbe öntheti, majd kifolyhat. Ezután darabokra vágják.

2. Ezután vegye be az íjat. Mossa, tisztítsa és vágja 2 vagy 4 részre. Ahhoz, hogy az arány megfelelő legyen, vegyünk 1 hagymát egy kilogramm húsra.

3. Hajtsa össze a hagymát és a húsot egy kombájnba, és nagyon jól daráljon. Csak ne tegye a processzor maximális teljesítményen, különben a hús nagyon nehéz lesz a penész a jövőben. Ha nincs kombájn, használjon húsdarálót.

4. Vigye át a darált húst egy másik edénybe, és adj hozzá sót és borsot, keverje össze mindent. Ezek az adalékok elégségesek lesznek, ezért nem kell részt venni a különböző fűszerekben.

5. Húslabdákat készítünk.

A húslabda készen áll! Most velük biztonságosan elkészítheti a finom levest.

Hogyan készítsünk húsgombókat a mártással?

A húslabdák a mártással is nagyon ízletesek és nagyon teli ételek. Meg kell figyelembe venni azt a tényt, hogy a húsgombóc ki nagyon zsíros, és a gyermekek számára nem nagyon hasznos, hogy a választás a húst, próbáld meg nem veszi a zsír. Készítsünk hozzávalókat:

• Darált marhahús, 500g.

• Darált sertéshús, 200g.

• Krétahús, 200g.

• Marhahúsleves, 500ml.

• Vaj, 10.

És így kezdhetjük a főzést.

1. Vegyünk vöröshagymát, húzzuk le és apróra vágjuk. Használhatunk keverőt a jobb őrléshez.

2. A vajat hagyja sárgásbarna színűre.

3. Ezután vessen egy nagy nyitott tartály (edény) és átvált vagdalt, sózzuk, paprika, hagyma, tej és keksz.

4. Alaposan keverje össze az összes összetevőt, amíg egy nagydarab darált húst nem kap.

5. A kapott masszából kis húsgombókat képezzünk és vajat sütjük. Ne süssük sokat.

6. Húzza át a húsgombókat mély ételekbe.

7. Most jön a mártás. Vegyünk egy serpenyőben, ahol sült húsgombóc, és ha nincs égett olaj, akkor használja azt. Adjunk hozzá egy kis mennyiségű olajat és lisztet, alaposan keverjük össze mindezt, amíg a tömegünk barnulni kezd.

8. A következő lépést - öntsön forró húsleveset. Keverjük folyamatosan.

9. Öntsük a kész sört a húsgombócra és 15 percig pároljuk közepes lángon.

10. Amikor a húsgombócok készen vannak, adjunk hozzá tejfölt, és óvatosan keverjük össze!

A húslabda készen áll! Kiszolgálhatja őket az ételhez.

Házi húslabda recept - Étvágygerjesztő húslabdák leveshez

Az első, húsgombóccsal ellátott tál kiváló alternatíva a húsfilmmel főtt levesekhez. A húsos étvágygerjesztő golyók, mint a kis húsgombók, ízletesek és zamatosak, de a húsgombócok fő előnye, hogy nagyon gyorsan elkészülnek. Néhány perc múlva felhalmozódik a húsleves. Ha az első ételnek gyorsan készen kell készítenie, akkor egy jó választás lenne a leves húsgombóccal. Ma arról beszélünk, hogy húslabdákat főzünk a marhahúsból, hogyan készítjük el őket megfelelően, főzzük, és mit kell hozzáadni hozzájuk, hogy lédúsak és illatosak legyenek.

Az ízletes húslabdák főzésének titkai

Hústermékek húsból az első fogásból darált sertésből, marhahúsból vagy vegyes (50/50 mindkét típusú darált húsból). A főtt húslabdák és a csirkehús jó a levesben - gyorsan felveik a szükséges lágyságot a levesben, és nagyon népszerűek a gyerekekkel.

Annak érdekében, hogy a húsgombóc szokatlan vagy érdekes érzést kapjon, különböző összetevőket adnak hozzá. Ne feledje, hogy a legtöbb konyhában a leggyakoribb és leginkább hozzászokott, így a húsgombócáknak bizonyított receptjeit ízlésének megfelelően felveheti.

Nagyon könnyű főzni "tágas", porózus és puha húsgombócokat - adjunk hozzá összetört és zúzott kenyérmorzsát a hús elkészítéséhez. A kenyér jobban használható tegnap, de mindenesetre nem friss pékáru. Néhány darab szárított kenyeret töltsön forró tejjel vagy csak vízzel. A kenyér megduzzad. A felesleges folyadék kiszivattyúzódik, és a kenyeret keverővel őröljük, vagy hagymával és darált hússal együtt forgatjuk.

Ha frissen fűszernövényeket, fűszereket ízelítőt használsz, akkor az apróra vágott petrezselyemmel, kaporral vagy akár dióval készült húsgombók megfelelnek ízlésének. Az ilyen húslabdák az edény csúcspontjai lesznek, és a hétköznapi napi levest új, érdekes ételré változtatják. Golyók hús apróra vágott zöldségek után főzés nagyon jól néz ki, nagyon étvágygerjesztő, próbáld ki!

Ahhoz, hogy a főzés során a húsgombócokat fokozatosan növelje, és lágyabbá váljon, hozzá kell adni a zsemlemorzást a töltelékhez. Ők, miután felszívta a folyadékot a levestől, duzzadt, a húslabdák nagyobb méretűek lesznek. Hasonló hatást fog kapni a búzadara helyett a búza hozzáadásával.

Fontos! Kekszek vagy búzadara hozzáadásával a recept ajánlja, hogy 7-10 perccel várjon, mielőtt a golyókat formálná, hogy ezek az összetevők jól összeillenek a darált húsokkal.

  • A gazdag íz és illat

Az első étel nagyon egyszerű ízű és aromájú, egy egyszerű módon - a sütés előtt előkészítse a húslabdákat. A vajban pörköltek, új, kellemes tapintást adnak az edénynek. A pörkölésre alkalmas vaj használható bármi, de a recept azt javasolja, hogy tegye meg a tejszínt - nem mérsékli az étel ízét, és nem teszi nagyobbá a levest.

A húsgombócok főzésénél vegye figyelembe a következő pontokat:

  • Válasszon egy közepes zsíros tölteléket. Ha nagy mennyiségű zsírt és zsírt tartalmaz, akkor a zsírtartalmát a leveshez adják, és az edény nagy kalóriatartalmú és kevésbé étvágygerjesztő lesz.
  • A húslabdák optimális mérete - átlagos dió. Ne készíts túl nagy másolatokat, különben esély van rá, hogy növekedni fog a főzés során, és arra törekszenek, hogy "kiugorjanak" a serpenyőből.
  • A húslabdákat kézzel formázzák. Ha nem szereted a darált húst, akkor teáskanál használható. Egy kanál darált húsdarabot kell adagolnia, gömbölyköt kell készíteni, és be kell itatni forró vízbe. Ne felejtsük el, hogy ebben az esetben a húsgolyók alakja rögtönzött és hanyag lesz.
  • Nem kell csirke tojást hozzáadni - az eredményül kapott golyókat nehéz lesz "gumi". Annak érdekében, hogy a töltelék ne essen szét, először el kell indítani a konyhaszekrényen vagy a vágódeszkán. Amikor a húsgombót a levesbe helyezi, a darált és darált hús jó formában és tojás nélkül megtartja a formát.

Az első fogásokhoz húsgombókat készítünk

Sok gazda arra kíváncsi, hogyan kell a húsgombócokat a darált húsból helyesen elhelyezni, hogy ne essenek szét, ha főzni hagyják, és az első próbálkozáson dolgoznak. Meg kell jegyezni azonnal, hogy az edény nem készült a vágás elvének megfelelően, és a húsgombóc aprító tölteléke nem működik - ez teljesen más recept. Ezeknek a leves mini golyóknak "tágas" textúrájuknak kell lenniük, ami lehetővé teszi, hogy a főzés során folyadékkal tölti fel őket, puha és finom ízű. Hogyan érhetjük el ezt az eredményt?

Nedvesítsük meg a kezünket a modellezés előtt

Annak érdekében, hogy ugyanolyan méretű és formájú húsgombócokat készítsen a kezével. Gyakran előfordul, hogy a töltelék túlságosan ragacsos, és az ujjakat körbezárja a kerek cukorkák körül, és teljesen megakadályozza, hogy csinos golyókat készítsen. Ezt el lehet kerülni, ha a modellezés előtt külön tartályt készítünk vízzel. Mielőtt egy darab darált húst vegyen be, csöpögje ujjait a vízbe - és már nem lesz problémája a húslabdák formázásához, még akkor is, ha először használja a receptet.

"Meglágyuljuk" a tölteléket

Előfordulhat, hogy a töltelék előfordulása előre megjósolhatatlanul és abban a pillanatban történik, amikor a formázás túl sűrű és kemény lesz. Ha ilyen gömböket készítesz, akkor főzés után nem válik lágyabbá, de megtartja a textúrát, és a kész húsgombócok szokatlan ízűek lesznek. Ezért, ha a kulináris eljárás során észrevette, hogy a húskészítmény száraz és tartós, akkor 3-4 evőkanál. megolvasztott vaj kanalak. Az olaj bársonyos és kellemes textúrát nyújt.

Tipp A receptünk azt javasolja, hogy olvasztott vajat hozzunk létre a daráláshoz, hogy javuljon az íze, hogy a kész csésze lédúsabb legyen és lágy, krémes cseppet tartalmazzon.

A munkadarab hűtése

Az elkészített darált golyókat le kell hűteni, mielőtt búvárták a levest. Formázás után helyezze őket 20-30 percig a hűtőszekrény alsó polcára. A hűtött húsgombók jobban megtartják alakjukat, és nem tapadnak össze a főzés során.

Hogyan főzni

A recept a húsgombócok készítéséhez nagyon egyszerű. Még akkor is, ha nem tudja kezelni a darált húst, kövesse a lépésről lépésre vonatkozó utasításokat, és minden bizonnyal sikerrel jár. Nagyon vicces, hogy a darált húst "golyókat" formázzuk, ezt a folyamatot a gyerekekkel lehet elvégezni. Adunk neked egy klasszikus receptet a húslabdák leves, így könnyedén emlékszik rá, és készítse elő az első ételek nélkül a szóváltás.

Főzési idő:

Konténer adagok: 6.

Otthoni húsgombócok főzéséhez az első tanfolyamra, a következő összetevőkre van szükségünk (3,5 literes edényszámítással):

  • 400 g friss marhahús (sertés, marhahús vagy vegyes);
  • 1 kis hagyma;
  • 2 tbsp. l. zsemlemorzsa;
  • 3 evőkanál. l. vaj;
  • só, fekete őrölt bors.

Kiegészítésként (opcionális):

  • friss zöldségek (petrezselyem, kapor);
  • tejföl.

Kezdjük főzni

1. Finoman vágja le a hagymát. A tálban feloldjuk 1 evőkanál. l. vajat és enyhén süsse meg a hagymát közepes lángon 2-3 percig.

2. Darált húst, amelyet többször átengedtünk egy húsdarálón, keverjük össze sült finoman apróra vágott hagymával, sóval, borssal, a megmaradt puha vajjal.

Figyelj! Ha a töltelék sűrűvé vált, akkor a recept lehetővé teszi 1-2 tbsp hozzáadását. l. folyadékok - tej, krém vagy sima víz.

3. Az elkészített húsdarabokból húsdarabok pontos formáját alkotják - 8-10 g labdát. Helyezzen egy golyót a vágódeszkára, és fél óráig hűtőben tartsa.

4. Egy levesben vagy forró sós húsban egy húsgombót préseljünk és 5-6 percig forraljuk.

5. Tálaljuk főtt húsgombócokat, levest vagy levest. Az étel megjelenésének javítása és íz hozzáadása érdekében azt ajánljuk, hogy minden adagot apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral szórjuk, és adjunk hozzá 1-2 tk. tejföl.

Juicy, flavorful húsgombók készen állnak! Bon appetit!

Most már tudod, hogyan főzheted a legelevánsabb ételeket az egész családnak a földi marhahústól és levestől szó szerint fél óráig. Ez a recept igazi üdvösség és "pálca" lesz mindenki számára, aki minden percet ápol. A munkás hostessek és a fiatal anyák, akiknek nemcsak ízleteseknek, hanem gyorsnak kell készülniük, különösen nagyra értékelik ezt a gyors levest. A húsgombák kettős térfogatban lehetnek elővakok, és fele fagyasztható a későbbi használathoz. A főzés előtt a fagyasztott húslabdákat nem kell felengedni, gyorsan eléri a forró forrásban a kívánt hőmérsékletet.