Tejjel

Kissel egy ősi étel, amelyet az orosz mesék és legendák említenek. Ízletes, egészséges és tápláló. A bogyós gyümölcsitalok, az erjedt gabonafélék, a tej alapján főzheti. A tejes zselé nem olyan széles körben ismert, mint a bogyó, de nem kevésbé ízletes és egészséges, és az elkészítésének folyamata nem fáradságos. Az ital megőrzi a tej értékes tulajdonságait, gyengéden beburkolja a gyomrot, elég édesnek tűnik ahhoz, hogy kicserélje a desszertet. A termék bébiételekhez ajánlott, de mint a felnőttek.

Főzési jellemzők

Még egy tapasztalatlan háziasszony is képes tejet csokoládét főzni, csak néhány pillanatra tudnia kell.

  • A zselé megvastagításához használjon tojást, zabpehelyet, lisztet vagy keményítőt. Az utolsó összetevő a legnépszerűbb. A zselés mennyiség függ a mennyiségétől. Ha zselét, zselé konzisztenciáját szeretné főzni, adj hozzá 3-4 evőkanál keményítőt literenként tejenként. A közepes vastag zselé megszerzéséhez 1,5-2 evőkanálnyi liter tejre van szükség. Olyan folyékony zselé előállítására, amely elegendő ahhoz, hogy egy liter folyékony 1 evőkanál keményítőt helyezzen el.
  • Az ital sűrűsége az elkészítés időpontjától függ. A folyékony italkészítéshez csak forrni kell. A csípő átlagos vastagsága kiderül, ha azt azonnal eltávolítja a tűzről vagy forralja, vagy egy perc után forralja. Vastag zselét főzött 3-5 percig. A túlzás ezúttal nem éri meg, mert egy hosszú főzési kókusz ismét folyékonyabb lesz.
  • A keményítőt már forró tejet forralják, de hozzáadják a serpenyőhöz por formájában, nem éri meg. Először a keményítőt kis mennyiségű hűvös folyadékkal (víz, tej) hígítjuk, majd a serpenyő oldalán a forró tejet bevesszük, és az óramutató járásával megegyező irányba keverjük. Csak így lehet megakadályozni a csomók kialakulását, amelyek megzavarják a zselé megjelenését és ízét.
  • Ha gyümölcsöt, mézet vagy egyéb összetevőket ad hozzá a csókhoz, amelyek hasznos elemeket tartalmaznak, amelyek magas hőmérsékleten elpusztulnak, akkor tanácsos ezt elvégezni a serpenyő után az ital eltávolítása a tűzből.
  • A tejeszselék ízének és ízének javításához hozzáadhatunk vaníliát, mandula kivonatot, fahéjat.
  • Annak megakadályozása érdekében, hogy a filmet a csókra formázzák, szórjuk rá porcukorral. Cukorból készíthető, aprítóval vagy kávédarálóval őrölve.
  • A burgonyakeményítőből a zselé sűrűbbé válik, a kukoricából - sokkal finomabb.

A tejzsír beadása függ a vastagságától. A desszert, amelynek zselészerű konzisztenciája van, lehűtik, majd tálakon vagy tányérokon szolgálják fel. Nem tilos az ilyen kissel sűrített tejzel vagy szirupzal önteni. A közepes sűrűségű zselét fagylalttal és poharakkal öntjük. A kiszolgálás előtt is szokás hűlni. A zselé sűrű textúrája lehetővé teszi, hogy zúzott dióval, friss bogyókkal, csokoládé darabokkal, tejszínhabbal díszítse. Liquid jelly served vagy hűtött szemüvegben, vagy meleg poharakban. Kókuszporral, fahéjjal, szerecsendióval lehet megszórni.

Egy egyszerű recept a tejjel

  • tej - 1 l;
  • cukor - 80 g;
  • keményítő - 75 g;
  • porcukor - 5 g;
  • Vanillin (opcionális) - a kés csúcsa.
  • Öntsünk egy serpenyőbe 0,85 l tejet, lassú tűzön.
  • A maradék tejben oldjuk fel a keményítőt.
  • Amikor a tej enyhén felmelegszik, adjunk hozzá cukrot. Keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
  • Amint a tej forrni kezd, öntsünk hígított keményítőt egy vékony folyóba. Ne felejtsd el a tejet egy körben keverni.
  • Amikor a zselé újra forralja, adj hozzá vanília. Cserélhető kis mennyiségű vaníliacukorral.
  • Főzzük a csókot, 2-3 percen át keverjük, távolítsuk el a hőtől.
  • Amikor a zselé kissé lehűlt, öntsük rá a fagylalttal, szórjuk meg porcukorral.
  • Helyezze a fagylalt tálakat a hűtőbe.

Kissel, amelyet e recept szerint főzött, hideg volt. A kiszolgáláskor gyümölcs-, bogyó- vagy csokoládészirupra öntheti.

Vastag Tej Jelly tojással

  • 3-4 tojás tojás;
  • tej - 1 l;
  • cukor - 80 g;
  • keményítő - 30 g;
  • tej - 1 l;
  • vaníliacukor - 5 g;
  • porcukor - 5 g.
  • Öntsön 0,2 liter tejet, tegye a maradékot egy serpenyőbe, és melegre tegye.
  • A tojásokat meg kell szakítani úgy, hogy a sárgáját a fehérjék választja el. Desszert készítéséhez csak sárgák szükségesek. A fehérjékből merengőt vagy más ételeket készíthet.
  • A sárgabarackhoz hozzáadjuk a sima és a vaníliás cukrot.
  • Egy külön edényben keverje össze a hűvös tejet keményítővel.
  • Csatlakoztassuk a keményítő oldatot a sárgája tömegéhez. Alaposan megvert.
  • Ha a tejet legalább 70 ° C-ra melegítjük, öntsünk egy vékony folyadékba előkészített tej-, sárgadinnye-, cukor- és keményítő keveréket.
  • Főzünk nagyon alacsony hőségben, folyamatos keveréssel, 4-5 percig.
  • Spread a desszert formák vagy krémek, megszórjuk porcukorral.
  • Ha a desszert alig meleg, tegye be a hűtőbe.

Tálaláskor díszítse a desszert bogyókkal, diófélékkel vagy merengés darabokkal. Továbbá ki lehet tolni az öntőformákból a lemezeken és átönteni sűrített tejzel.

Tej és zabaláta

  • zabpehely - 150 g;
  • víz - 0,5 l;
  • tej - 0,25 l;
  • cukor - 50 g;
  • rozskenyér - 20 g;
  • só, vaj - ízlés szerint.
  • Rántja a kenyeret, tegyen egy tálba.
  • Add zabpehelyet.
  • Töltsük fel forralt vízzel, meleg, de nem meleg.
  • Keverjük össze jól.
  • Fedjük le a tálat gézzel, meleg helyen.
  • Két nap múlva, törje le a zabliszt keveréket, hígítsuk tejjel.
  • Adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük össze.
  • Tegyünk egy alacsony tüzet, és keverés közben forraljuk fel a zselét.

Ez a típusú tejjel jóval különbözik a másoktól. Tálaljuk másképp is. Még mindig forró csészékbe vagy tányérokba öntve, minden adagban egy szelet vajat. Anélkül, hogy megvárná, hogy a zselé hűljön, az asztalnál szolgálják fel.

Tejes sütőtök

  • sütőtök - 0,4 kg;
  • tej - 0,75 l;
  • víz - 0,25 l;
  • keményítő - 60 g;
  • cukor - 80 g;
  • dió - 50 g;
  • gyümölcs vagy csokoládé szirup a kiszolgáláshoz.
  • A sütőtök lehúzódik, távolítsa el a magokat. Vágjuk le a maradék húst apró szeletekre, tegyük egy sütőedénybe, megszórjuk egy kanál cukrot, és sütjük, amíg az ajánlatot.
  • Hűtsük le a tökmagot, keverjük össze burgonyával, keverővel. Ha nincs keverő a házban, a sütőtök egy szitán keresztül dörzsölhető.
  • Finoman vágja le a diót kerneleket késsel.
  • Forraljuk fel a tejet, tegyük bele a sütőtök pürét, keverjük össze. Adja hozzá a maradék cukrot.
  • Főzött, de hűtött szobahőmérsékletű vízben oldja fel a keményítőt.
  • Amikor a tej-sütőtök keverék forrni kezd, öntsük bele a hígított keményítőt.
  • Forraljuk, 1-2 percen át keverjük.
  • Öntsük a dióféléket. Folytassa a főzést még néhány percig, és ne hagyja abba a zselét.

A csokoládét fagylalttal vagy hűtött csészékkel szolgálják fel. Tálalás előtt ajánlott sziruphoz önteni.

Folyékony tejjel gyermekek számára

  • tej - 0,5 l;
  • keményítő - 15 g;
  • cukor - 20 g
  • A keményítőt fél pohár tejben oldjuk fel.
  • Keverjük össze a megmaradt tejet cukorral, forraljuk fel.
  • Öntsük a keményítő keverékbe.
  • Amikor a zselé újra forralja, távolítsa el a hőtől.
  • Öntsük szemüvegbe vagy csészékbe, hűtsük le a kívánt hőmérsékletre.

Ha egy nagyon kisgyermekre zselét főzöl, kívánatos, hogy 4-5 alkalommal csökkentsd a cukrot a receptből, vagy csökkentse annak mennyiségét, akkor egy kicsit kevesebb keményítőt is hozzáadhat.

A tejes zselé egy finom és egészséges desszert, amely nemcsak a gyermekek számára vonzó. Még egy igyekvő szakács képes lesz arra, hogy egy családi vacsorára vagy ünnepi asztalra készítsen egy ilyen eredeti receptet.

Tejjel. Főoldal Főzés Recept

Legtöbben szeretettel és csodálattal kezeljük a kateyt, mert ez a finomság gyermekkorunkból származik. Az ilyen ital előnyei óriásiak: a puha textúra felborítja a gyomrot, megnyugtatja és javítja mozgékonyságát. Ha rendszeresen problémái vannak az emésztéssel kapcsolatban, győződjön meg róla, hogy a csésze a diétába tartozik. A könnyű és tápláló desszert finom, enyhén édes ízű. Biztosan meghódítja a felnőtteket, de a gyermekeket is. Friss vagy fagyasztott gyümölcsök és bogyós gyümölcsök szolgálhatnak a csokoládé alapjául, és néha elegendő csak egy kis lekvárt adni. De ma megmondjuk, hogyan készítsünk tejet. Tartsunk több receptet, mert különböző adalékokkal készíthetjük el. Csak annyit kell tennie, hogy megpróbálja kiválasztani a legjobbat. Talán mindannyian a családod ízlése lesz.

A legegyszerűbb recept

Készítsen ilyen kecskét a keményítőből és friss tejből hozzáadott cukorral. Más receptek alapjául szolgálhat, de később beszélünk róluk.

Így egy liter tejhez szüksége lesz:

  • burgonyakeményítő és cukor - 3 evőkanál. l;
  • egy csipetnyi vanília.

Öntsön 3 csésze tejet egy kis serpenyőbe, és forraljuk fel. Add hozzá a keményítőt a maradék hideg tejhez, és keverje alaposan, amíg sima. Ügyeljen arra, hogy ne legyen csomó. By the way, keményítő használható más, nem számít. De meg kell jegyezni, hogy a kukoricakeményítőnek többre lesz szüksége, mint a burgonya. Kevesebb viszkozitást ad, mert a zselé folyadékot kap.

Amint a tej forr, add hozzá cukrot. Ne feledje, hogy a tej éghet, vagy akár "elfuthat", ezért ne hagyja felügyelet nélkül. Miután a cukor feloldódott, a keményítővel előkészített tej áramlását kezdte, miközben folyamatosan kevergetett. Tartsd a tűzre egy percig, és adj hozzá vanillint. A tejjel pár perc alatt készen áll. Amint forrni kezd, eltávolíthatja a tüzet.

Főzve vastag tejjel

Ez a finomság inkább egy finom desszerthez köthető, mint egy italt, és egy kanállal eszik. Csak annyi keményítőt kell hozzáadni, mint a rendszeres tejjel. A recept (vastag) mindenki számára vonzó, aki nem közömbös a tejdesszertekhez, és különösen a legkisebb ínyenchez.

0,5 liter tej esetében szüksége lesz:

  • burgonyakeményítő - 3 evőkanál. l;
  • cukor - 2 evőkanál. l. nincs diák;
  • vanillin.

Forraljuk fel egy pohár tejet és adjunk hozzá cukrot. A maradék tejben óvatosan adjunk hozzá keményítőt és fontot, elkerülve a csomók kialakulását. A forrásban lévő tejben hozzáadjuk az elkészített keveréket, erőteljesen keverjük, adjunk hozzá egy csipetnyi vaníliát, és forraljuk újra. Finom desszert kész! Csak a pialochki kitöltése marad, és mindenki az asztalhoz hívja.

Tej és tojás Jelly

Különösen élvezze ezt a tejeszseléket. Forró, és hasonlít egy könnyű pudingra. A korábbi receptekkel ellentétben liszttel készül. Tehát ha nincs keményítő a házadban, akkor ez a recept mentésre kerül.

Egy liter tejre van szükség:

  • búzaliszt - 2 evőkanál. l;
  • tojássárgája - 3 db;
  • cukor - 2-3 evőkanál. l;
  • egy kis vajat.

Keverjük össze a sárgadinnyét cukorral és mérjük alaposan. Most adjunk hozzá lisztet, és finoman keverjük. Tegye a tejet a tűzbe, és enyhén melegítse. Nem szabad felforralni, különben a tojássárgája összeolvad és az edény elrontódik. Amikor a tej meleg, adja meg az elkészített sárgáskeveréket, folyamatosan kevergetve. A tej sütése kissé alacsony hőmérsékleten történik, de ne forraljuk fel. Amint megvastagodik, eltávolítható a tűzből. A csokoládét csészékbe öntik, és egy kis vajat adnak hozzá.

Tejcsokoládé Jelly

A tejes zselé csokoládéval puha és finom ízű lesz, minden bizonnyal megkapja a szeretetét. A recept elkészítése teljesen egyszerű.

Tej literenként:

  • csokoládé - ​​½ csempe;
  • cukor - ½ csésze;
  • burgonyakeményítő - 2 evőkanál. l;
  • vanília.

Öntsük a tejet (3 csésze) egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és tüzet. Azt is küldeni reszelt csokoládét. Kombinálja a maradék tejet keményítővel, és jól keverje össze, nincs benne csomók. Amint a tűzhelyben lévő tej forrni kezd, lassan öntse be az elkészített keményítőt. Keverjük folyamatosan, a puding kezd sűrűsödni. Amint forrni kezd, távolítsa el a serpenyőt a hőtől.

Milk Caramel Jelly

A karamell könnyű jegyzeteivel megkapja a legkényelmesebb italt. Örömmel fognak lelni a gyerekek, és még azok a válogatósok is, akik egyáltalán nem iszik tejet, biztosan kérik a kiegészítőket. Igen, és a felnőtteknek nem kell meggyőzniük.

Vegyünk literenként friss tejjel:

  • burgonyakeményítő - 3 evőkanál. l;
  • cukor - 5 evőkanál. l.

Tegyük fel a tűzoltószert (3 pohár). Miközben felmelegszik, készítsen karamelszirupot. Öntsünk 2 evőkanál cukrot egy tiszta, száraz serpenyőbe. Sötétbarna színűre kell tűzni. Add hozzá egy kis vizet - csak annyi, hogy elegendő legyen egy szirup elkészítéséhez (körülbelül egy-két evőkanálnyi vagy egy kicsit több). Amikor a szirup elkészült, távolítsa el a hőtől. A keményítőt öntsük a maradék hideg tejbe, és keverjük addig, amíg sima. A főtt tejben adjuk hozzá a maradék cukrot és a főtt szirupot. Most belépünk a hígított keményítőbe: egy vékony folyadékba öntjük egy zselébe. Csak pár perc, és a zselé készen áll.

Zabliszt csókolt tejjel

Úgy tekintik, mint az összes mai zselé progenitorja, mert így készült a régi időkben. Kár, hogy ilyen receptek ritkán jutnak el hozzánk. De az ilyen zabpepuding nem csak ízletes, tiszta egészség a testünk számára. Sokunk számára egy ilyen edényt rendszeresen meg kell enni, különösen akkor, ha gyomorrontás miatt aggódsz. Hogyan főzni a tejkultúrát nagymamáink receptje szerint? Szüksége lesz a legegyszerűbb termékekre, és készíthet egy italt a vízben vagy a tejben.

Egy liter tej esetében vegye be:

  • zabpehely "Hercules" - ½ kg;
  • fekete kenyér - 1 szelet;
  • sót és cukrot.

Hogyan fogunk főzni:

A zselé előkészítése este kezdődik. Öntsön a tejet a zabpehelyen, tegyen egy szelet fekete kenyeret nekik. Reggel távolítsa el a kenyeret, és alaposan áztassa az átáztatott zabpehelyet egy szitán. Szükségünk van csak a zablisztre. Adjunk hozzá néhány sót és cukrot ízlés szerint, lassú tüzet rakva, főzni, folyamatos kevergetéssel. Amikor a zselé megvastagodott, készen áll. Reggel nagyszerű, könnyű és legfontosabb - egy nagyon egészséges reggeli.

Amint láthatja, könnyű a tejjel főzni. Friss bogyókkal vagy gyümölcsszeletekkel díszíthet, apróra vágott dióféléket vagy csiszolt csokoládét adhat - mindaz, amit a szíved vágyik. A kecskék nagyon egészségesek és ízletesek. Ügyeljen arra, hogy kezelje magát és szeretteit. Élvezze az ételét!

Tejjel

"Tej folyók, tej és méz..." - emlékeznek az orosz mesékre? A tejes zselé egyaránt bemutatja az ókori hagyományokat és egy egészséges ital, amelyet néhány perc alatt elkészíthet.

Nehéz elképzelni a nemzeti orosz ételeket kissel nélkül. Őseink ivott egy ilyen italt, és szívesen iszunk, különösen, mivel tíz percig tart, hogy elkészítsen egy ízletes és tápláló keveréket.

A csokoládé főszereplője burgonya vagy kukoricakeményítő: ő adja az ital jellegzetes vastagságát. De az alapja nagyon különböző lehet: a gyümölcs, a bogyósgyümölcs, a tej, a zabpehely, és még a zöldségek (például a sütőtök és a sárgarépa) is, amelyek kenyérsütéssel főznek. Az egyik leginkább "gyors" és tápláló lehetőség, hogy tejalapú csókot készítsen: nincs szükség előkészítésre.

Ha minimálisra viszed a keményítőt, szerezd meg egy vastag ital. És meg kell keverni többet - kapsz egy külön zselatinos edényt, amelyet egy kanállal lehet megenni. A választás a tiéd.

Főzési idő: 10 perc / Hozam: 5 adag

Hozzávalók a recepthez

A tejes zselé elkészítéséhez szüksége lesz:

  • tej 1 liter
  • burgonyakeményítő 4-5 óra,
  • granulált cukor 2 evőkanál. l.,
  • málna lekvár 150 ml,
  • csokoládé 4 db
  • vanília a kés hegyén,
  • menta dekorációhoz.

Hogyan készítsünk tejet

    Vegyünk egy rozsdamentes anyagot. Annak érdekében, hogy a tejesedés közben ne égesse le az alját, az edényeket hideg vízzel öblítse le, mielőtt öntette. Tegye fel a tejet a tűzre forrni. Ebben az időben nem szabad messzire menned, hogy ne menjen el. Távolítsa el a forralt tejet a kályhából.

Egy üvegben öntsünk burgonyakeményítőt.

Öntsön 100 ml főtt tejet egy tartályba keményítővel egy kis patakba, és gyorsan keverje össze úgy, hogy ne keletkezzen csomók.

Adjunk hozzá cukrot egy cseppfolyós vízzel és térjünk vissza a tűzhelybe. Kapcsolja be a lassú tüzet, és keverje fel a tejet, amíg a cukor fel nem oldódik. Opcionálisan adjunk hozzá vaníliát a kés hegyén.

Készíts egy tölcsért egy kanállal a tejben, és öntsük a keményítőt lassú patakba. Keményítőtt tej forraljuk, folyamatosan keverjük egy kanállal, de ne forraljuk. Amint a kép sűrűsödik, azonnal vegye le a tartályt a hőről. Ha forraljuk, akkor a zselé folyadékot válthat ki, és benne csomók lesznek. Egy kis tejet keverünk egy kanálba, és öntik egy külön edénybe - így fogjuk meghatározni, hogy a zselé eléggé vastag. Annak érdekében, hogy még vastagabb legyen, adjunk hozzá egy kis burgonyakeményítőt, és térjünk vissza a tűzhelybe, hogy felforraljuk a zselét. Ezzel ellentétben, ha véleménye szerint az ital túl vastagnak bizonyult, akkor legközelebb kevesebb keményítőt adunk hozzá.

Attól függően, hogy milyen vastag a kocsonya, válasszon ki egy alakot. Az ital átlagos vastagságát csészékbe öntik, nagyon vastag formában vagy lemezeken. Ezután szobahőmérsékleten hűlni kell, és 10-20 percig a hűtőszekrényben kell elhelyezni.

Öntsük a hűtött csokoládét málnás lekvárral (vagy bármi máshoz), tegyük fel a reszelt csokoládét, és menta levelekkel díszítsük.

A tejes zselé recept előnyei és ártalmas tejjel

Az oldal tartalma:

Tejes zselé - ez az ital leginkább gyermekek és a különböző étrendek és az egészséges konyha szolgálatai számára készült - ez a recept az Ön számára. A csokoládét leginkább hideg állapotban szolgálják: ha a zselé közepes konzisztenciájú, akkor forró lehet, a vastag zselét önteni kell a formákba és jól hűteni.

összetevők:

  • tej - 4 pohár;
  • cukor - fél üveg;
  • keményítő - 2 evőkanál.

Előkészítési módszer:

  1. Legalább egy termék, és az eredmény meghaladja az elvárásokat
  2. Ha több keményítőt helyez a tejbe, akkor nem lehet inni ezt a csókot, csak egy kanállal.
  3. Szinte zselé, egy ilyen ital konzisztenciája kíméletlen lesz, és az íze nagyon szokatlan lesz.
  4. Öntsük a tejet a többcsatornás tálba, kapcsoljuk be a sütési módot, várjuk meg a tejet forrni.
  5. Időt takaríthat meg és forralhatja a tejet a tűzhelyen.
  6. Amint a tej forrni kezd, a pohárban vízzel hígítani kell a keményítőt.
  7. Egyébként nem csak burgonyát használhat.
  8. A kukorica vagy kukoricakeményítő lassú tűzhelyben alkalmas a zselé főzésére.
  9. Hígítsuk fel a port, keverjük össze, és azonnal öntsük a keményítőfolyadékot a forró tejet egy vékony folyadékba.
  10. Keverjük össze azonnal, hogy a keményítő egyenletesen eloszolódjon a forró tejben, és ne kapaszkodjon.
  11. Kb. 3 percig vagy még egy kicsit keverni kell.
  12. Az eszköz kikapcsolható.
  13. Hozzáadhat egy ízesítőt az italhoz, adjunk hozzá narancs vagy citromkötést vagy néhány vanília-kristályt a meleg zselébe.
  14. Keverjük újra. Bővebben: finom recept a zselé izotov főzéséhez.
  15. Tálaljuk az italt hűtött, előtott tejjel, lassú főzőedényben, csészékben vagy tálakban főzzük, és várjuk, hogy lehűljön.

Élvezze az ételét!

Milky thick kissel eper lekvárral

összetevők:

  • 0,5 liter tej
  • 1 táblázat kanál cukor
  • 2.5 táblázat. keményítő kanál
  • 150 g eper lekvár
  • csokoládét.

Előkészítési módszer:

  1. Tejet, hogy tegye fel a tüzet és amikor felmelegszik, hogy öntsön egy kicsit.
  2. A tejben oldjuk fel a keményítőt.
  3. A maradék tejet, adjunk hozzá az elakadást, forraljuk fel.
  4. Egy kis patakban, folyamatos keverés közben öntsük az elkészített keményítőt.
  5. Gyengén forraljuk, 3-5 percig keverjük.
  6. Még mindig forró öntse a vázákba, és hagyja teljesen lehűlni.

Élvezze az ételét!

Tejjel

összetevők:

  • tej - 800 ml;
  • cukor - 2,5 evőkanál;
  • vaníliacukor - az Ön ízlése szerint;
  • Kukoricakeményítő - 3,5 evőkanál.

Előkészítési módszer:

  1. A megadott receptúra ​​szerint a tej egy részét ki kell önteni a csípő hígításához.
  2. Ezután öntsünk vizet a pot vagy a kanna aljára, majd forraljuk fel a tej maradék részét.
  3. A keményítőt cukorral kombináljuk, hozzáadjuk a tejet, és keverjük mindaddig, amíg egyenletességi állapotot nem találunk.
  4. Óvatosan öntsük a keményítő keveréket forrásban lévő tejbe, és forraljuk 5 percig.
  5. Mi félretéve, hűvös, öntsük szemüveg vagy fagylalt tálak és használja.
  6. A tejet felmelegedő részhez adjunk hozzá egy pár evőkanál hideg vizet, úgyhogy a tej ne tapadjon, hagyjunk egy pohár tejet keményítőre külön

Élvezze az ételét!

Tejjel

összetevők:

  • 500 gramm tejet
  • 50 g cukrot
  • 40 gramm kukoricakeményítő
  • 1 tk vaníliacukor

Előkészítési módszer:

  1. 5 percig melegítsük fel a cukrot, oldjuk fel a keményítőt 100 g hideg vízben, öntsünk keményítőt a Ck 2 forgó késekkel, 1 percig sütjük, töltsünk hozzá egy kanál vaníliacukrot, hozzáadunk egy kanál sárgarépalét, gyönyörű krémszínt kapunk.
  2. Öntsük a formákat, hagyjuk kihűlni.
  3. Itt van hűvös, öntsünk néhány gombócot, vagy főzzünk egy csokoládé jegesedést.
  4. Azt hiszem, hogy a tejeszselétet csak 20 g keményítőt adhatom hozzá.

Élvezze az ételét!

Tej csókát csokoládéval

összetevők:

  • tej - 1 liter
  • cukor - 4 evőkanál. l.
  • keményítő - 3-5 evőkanál. l.

A benyújtásért:

Előkészítési módszer:

  1. Öntsön 100 ml vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
  2. Amikor a víz forr, öntsük a tejet, adjunk hozzá cukrot (válasszuk ki a kívánt cukrot) és forraljuk fel.
  3. Különösen hígítsuk fel a keményítőt fél pohár vízben, amíg teljesen fel nem oldódik.
  4. A keményítő mennyisége a zselé kívánt vastagságától függ - ha azt szeretné, hogy inni, majd tegye 3 evőkanál. l keményítőt, ha kanállal szeretne enni, akkor használjon 5 evőkanál. l. keményítő.
  5. Amikor a tej forr, öntsük a hígított keményítőt (ha a keményítőnek elegendő ideje leszállni, először jól keverje össze), folyamatos keverés közben.
  6. Forraljuk fel a zselét körülbelül 3 percig.
  7. Ezután öntsük a csókot fagylaltozó tálakba vagy csészékbe, szobahőmérsékletre helyezzük és helyezzük a hűtőbe, amíg megszilárdul.
  8. A tálalás előtt a zselét megszórhatja a reszelt csokoládéval.

Milk Jelly a kukoricakeményítőre

összetevők:

  • 2 liter tej;
  • 6 tbsp. l. cukor;
  • 7-8 Art. l. kukoricakeményítő;
  • vanillin.

Előkészítési módszer:

  1. A kukoricakeményítőt 1 liter tejben szobahőmérsékleten hígítjuk.
  2. Egy evőkanál keményítőt finoman összekeverünk a tejal, amíg homogén tejkeveréket nem alakítunk ki.
  3. A második liter tej forrni kezd, és tejhez hígított keményítőt és cukrot adnak hozzá.
  4. A keményítőt lassan forralt tejbe kell önteni, és gyorsan fel kell keverni a forró keveréket, hogy ne keletkezzen keményítőcsomók.

Élvezze az ételét!

Milk Jelly a kukoricakeményítőre

A tejzselék nagyon tápláló és könnyen emészthető az emberi test inni. Kísérletezni a hozzáadott keményítő mennyiségével, mind a folyékony, mind a vastagságú zselét főzzük, ami segít a saját népének vagy barátainak leginkább igényes ízlésének.

összetevők:

  • 2 liter tej;
  • 6 tbsp. l. cukor;
  • 7-8 Art. l. kukoricakeményítő;
  • vanillin.

Előkészítési módszer:

  1. A kukoricakeményítőt 1 liter tejben szobahőmérsékleten hígítjuk.
  2. Egy evőkanál keményítőt finoman összekeverünk a tejal, amíg homogén tejkeveréket nem alakítunk ki.
  3. A második liter tej forrni kezd, és tejhez hígított keményítőt és cukrot adnak hozzá.
  4. A keményítőt lassan forralt tejbe kell önteni, és gyorsan fel kell keverni a forró keveréket, hogy ne keletkezzen keményítőcsomók.
  5. A főzés során (kb. 7-10 perc) a tejkeverék fokozatosan sűrűsödik.
  6. Az ízletes zselé sűrűsége közvetlenül függ az alkalmazott keményítő mennyiségétől.
  7. Meg kell jegyezni, hogy a burgonyakeményítő-zselé elkészítéséhez a receptúrában meghatározott kukoricakeményítő mennyiségét fel kell számolni.
  8. Ez a cikk klasszikus receptet kínál a tejjel, amely diverzifikálható, például hozzáadásával diófélék, mazsola, csokoládé vagy bogyók hozzá.
  9. Egy ilyen desszert biztosan kérem, ne csak a felnőtteket, hanem a gyerekeket is.

Élvezze az ételét!

Tejjal és vaníliával

összetevők:

  • Vanília: 1 doboz
  • Keményítő: 3 evőkanál. l. csúszdával
  • Tej: 0,5 liter.
  • Cukor: 5 evőkanál. l.

előállítás:

  1. Csodálatos ízlésével a tejjel a teljesen egyszerű recepttel rendelkezik.
  2. Itt az ideje, hogy megnézzük magunkat és próbáljuk meg főzni magát.
  3. Öntsük a tejet a serpenyőbe, tegyük a vaníliás poharat és tegyük fel a tüzet.
  4. Annak érdekében, hogy a tej ne menjen el, forraljuk fel. Adjunk hozzá cukrot és jól keverjük össze.
  5. Helyezzünk 3 evőkanál keményítőt egy kis edénybe, például egy csészébe, és adjunk hozzá könnyedén vízzel a keményítőt, és keverjük össze.
  6. Távolítsuk el a vaníliát, adjunk hozzá egy kis pataknyi keményítő oldatot a tejben, kevergetve egy habverővel.
  7. Forraljuk fel, és azonnal távolítsuk el a hőtől.
  8. Töltsük be a részeket, és hagyjuk megfagyni egy hideg helyen.
  9. Hűtsük fel.
  10. Továbbá használhat olvasztott és reszelt csokoládét vagy gyümölcsszalagokat a díszítéshez.

Élvezze az ételét!

Milk Jelly with Cranberries

összetevők:

  • tej - 1 csésze + 50 ml,
  • cukor - 1 evőkanál. kanál,
  • keményítő - 1 evőkanál. kanál.

Az áfonyagyártáshoz:

  • áfonya - 1 csésze,
  • víz - 0,5 liter,
  • cukor - 1 evőkanál. kanál,
  • keményítő - 2 evőkanál. kanál.

Előkészítési módszer:

  1. Csiszoljuk az áfonyát egy turmixgépben, öntsünk vizet, hagyjuk sütni és egy szitán átszúrni.
  2. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és öntsük a serpenyőbe a legtöbb gyümölcslevet.
  3. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és forraljuk fel.
  4. A maradék gyümölcsitalban oldjuk fel a keményítőt, jól keverjük, és állandó keverés közben bejuttassuk a fűtött áfonyás gyümölcsitalba.
  5. Lassú tűzön az áfonyagyártyát simítsa.
  6. Combine milk with cukrot, forraljuk fel.
  7. Hideg tejben hígítsuk fel a keményítőt és felmelegítjük a felmelegített tejet, és a keveréket keményítővel adjuk hozzá.
  8. Hozd a tejjel a készenlétet az alacsony hőtől.
  9. Öntsük poharok tej és áfonya zselé, hogy több réteg.
  10. A palánta meleg és hideg lehet.

Élvezze az ételét!

Tejjel

összetevők:

  • Tej - 900 ml.
  • Víz - 100 ml.
  • Cukor - 1-2 evőkanál
  • Burgonyakeményítő - 1 evőkanál nagy diával.
  • Fahéj.
  • Csokoládé.
  • Datolya, mandarin.

Előkészítési módszer:

  1. Az ízletes tejes zselé elkészítéséhez csak néhány egyszerű és megfizethető összetevőre van szükségünk.
  2. Öntsön keményítőt egy korsóba vagy egy pohárba és öntsön hideg vízzel, jól keverje össze.
  3. Ezután öntsön 100-150 ml tejet, és alaposan keverje össze mindent újra.
  4. Öntsük a maradék tejet egy serpenyőbe vagy egy serpenyőbe egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, és csökkentsük a hőt alacsonyra.
  5. A keményítőt ismét keverjük, és vékony folyadékot öntsünk a tejbe, állandó kevergetés közben habverővel.
  6. Tűz enyhén növelje, forraljuk fel és főzzük folyamatos keverés közben 3-4 percig.
  7. Fedjük le a serpenyőt fedővel, távolítsuk el a hőtől és hagyjuk 5 percig egyedül hagyni.
  8. A tejes zselét fahéjjal szolgálhatja, és a gyerekek örömmel fogják megenni, csokoládéval, datolyával vagy mandarinnal és bármi mással, amíg kedvenc bogyóik vagy gyümölcseik vannak.

Élvezze az ételét!

Csokoládé Tej Jelly

összetevők:

  • tej (liter);
  • csokoládé (200 g);
  • keményítő (6 evőkanál);
  • cukor (150 g);
  • vanília kivonat;
  • sót.

Előkészítési módszer:

  1. Grillezni csokoládét egy durva reszelőre.
  2. Oldjuk fel a keményítőt egy negyed csésze tejben, forraljuk a megmaradt tejet, adjunk hozzá sót, vanília kivonatot, csokoládét és cukrot.
  3. Keverjük addig, amíg a csokoládé teljesen megolvad.
  4. Amikor a keverék forr, öntsük a keményítőt.
  5. Intenzíven keverje össze és távolítsa el a hőt.
  6. A csokoládé zselé meglehetősen vastag és nagyon ízletes.
  7. Kissel, amelynek receptjeit leírtuk, nagyon népszerű lesz a gyerekekkel.
  8. Ossza meg a gyerekekkel a gyermekkora ízét, és ugyanakkor vegye le a gyerekkori éveket egy tányér vastag tejet.

Élvezze az ételét!

Tejjal és vaníliával

összetevők:

  • cukor (125 g);
  • tej (liter);
  • keményítő (kukorica vagy burgonya);
  • vanília kivonat.

Előkészítési módszer:

  1. Először forraljuk fel a tejet, adjunk hozzá néhány csepp vanília kivonatot.
  2. Külön-külön hígítjuk a keményítőt egy negyed pohár hűtött tejben és sört zselében.
  3. Kész ital iszik hűtött vagy meleg.

Élvezze az ételét!

Tejes zselé recept

összetevők:

  • 400 ml tej
  • 1,5 evőkanál burgonyakeményítő
  • 1 evőkanál. cukor
  • 0,5 ts vanillin
  • 100 ml forralt hideg vizet

Előkészítési módszer:

  1. Először hígítsuk fel a keményítőt egy pohárban hideg, forralt vízzel.
  2. Forraljuk fel a tejet, és adjunk hozzá az oldott keményítő aktív keveréséhez.
  3. Adjunk hozzá cukrot és főzzük, keverés közben alacsony hőtől kb. 10 percig.
  4. Győződjön meg róla, hogy a zselésben nem keletkeznek csomók és nem égnek!
  5. Amikor a zselé elkészült - kiderül, hogy közepes sűrűségű, távolítsa el a hőtől, és adj hozzá fél teáskanál vanília, keverjük össze.
  6. Hűtsük le a zselét és öntsük, mielőtt kiszolgálja az asztalt a szemüvegben

Élvezze az ételét!

Tejjel

összetevők:

  • 1 csésze krém,
  • 1 pohár tejet
  • 1 táblázat kanál keményítő,
  • vanília,
  • cukor ízlés szerint (legalább 3 asztal, kanál).

Előkészítési módszer:

  1. A keményítőt hideg tejben hígítjuk;
  2. Adjunk hozzá cukrot, vaníliát a krémhez, keverjük össze és forraljuk fel;
  3. Öntsük a tejet tejszínre, jól keverjük össze, és 5 percig főzzük, amíg vastag;
  4. Hűtsük le és szolgáljuk fel.

Élvezze az ételét!

Tejjel

összetevők:

  • 1 l tejet
  • 3-4 cikk. evőkanál cukor (ízlés szerint)
  • 3-4 cikk. keményítő kanál (megfelelő és kukorica és burgonya)
  • vanília a kés hegyén

Előkészítési módszer:

  1. Öntsünk egy kis tejet (nincs több üveg), öntsük a maradékot a serpenyőbe, és forraljuk fel.
  2. Adjunk hozzá cukrot.
  3. Időközben oldja fel a keményítőt az olvadt tejben.
  4. A keményítő mennyiségét a kívánt konzisztencia függvényében választjuk meg, 4 kanállal literenként, a csokoládé homogén zselészerű masszává válik.
  5. Ha zselét akarsz inni - csökkenti a keményítő mennyiségét.
  6. Amikor a tej forr, csökkentse a hőt és öntsön az oldott keményítőbe, folyamatos keverés közben.
  7. Forraljuk 2-3 percig a keverés megállítása nélkül, ne engedjük meg a csomók kialakulását.
  8. Add hozzá a vanília.
  9. Öntse a kész zselét az edénybe, és hagyja kihűlni.
  10. Javaslom, hogy hűtve használjam.
  11. Tálalás előtt töltsön át szirupot, lekvárt, mézet vagy sűrített tejet kakaóval.

Élvezze az ételét!

Egyszerű tejjel

összetevők:

  • 4 pohár tejet;
  • 3 evőkanál granulált cukor;
  • 3 evőkanál burgonyakeményítő;
  • egy csipet vanillint vagy fél zacskó vaníliacukrot;
  • 4 evőkanál gyümölcsszirup.

előállítás:

  1. Mérjük meg a három pohár tejet, tedd rá a tűzre, és forraljuk fel a tejet.
  2. Ezután adjunk hozzá cukrot.
  3. A fennmaradó hideg tej burgonyakeményítővel hígítva alaposan dörzsölve, így a tömeget csomók nélkül nyerik.
  4. Öntsük a tejes-keményítő keveréket a forró édes tejbe, és főzzük körülbelül három percig, folyamatos keverés közben.
  5. A készítmény legvégén adjunk vaníliát és gyümölcsszirupot (opcionális).

Élvezze az ételét!

Vastag tejjel

Kiváló alternatíva a francia és az olasz konyha remek tejes desszertjeinek. Az ilyen típusú zselé főzése még könnyebb, mint a panacotu vagy a blancmange főzés, és íze nem kevésbé jó.

összetevők:

  • 2 csésze friss tej;
  • 2 evőkanál burgonya vagy kukoricakeményítő;
  • Fél zacskó vaníliacukor;
  • Cukrot az ízlése szerint.

előállítás:

  1. Egy és fél csésze tejet egy serpenyőbe öntik, cukorral vagy vaníliás cukorral kombinálva, tüzet rakva, és forraljuk fel a tejet.
  2. A megmaradt hideg tejben hígítjuk a keményítőt, ügyelve arra, hogy a keményítőt teljesen értékesítsük, és nincsenek csomók a keverékben.
  3. Ismét tegye a serpenyőt a tűzbe, és öntsön egy tejeskeményítő keveréket forró tejet egy vékony patakba.
  4. Tegye készre a vastag zselét a csészékbe.

Élvezze az ételét!

Tej és tojás Jelly

A nagyon kényes tejszerű desszert receptje, amit tojással készítenek. A tojást itt sűrítőként használják.

összetevők:

  • 1 liter tej;
  • 3 tojássárgája;
  • 2 evőkanál lisztet;
  • 1 evőkanál vajat;
  • Cukrot a kedvére.

előállítás:

  1. A tojássárgája a cukorral és a fehérekkel kombinálódik.
  2. A böjtölés lisztet ad, és jól keverje össze.
  3. A keveréknek feltétlenül homogénnek kell lennie, csomók nélkül.
  4. Melegítsük fel a tejet, és öntsük a cukor keverékébe tojással és liszttel.
  5. Tegye a serpenyőt egy nagyon lassú tűzbe, és főzzük meg a csókot, mindig kevergetve.
  6. Meg kell forralni a zselét, amíg sűrű, de ne hagyja forralni, különben a tojássárgája feltekered.
  7. Ezt a tejszerű tojásos zselét megemésztjük forró vajjal.

Élvezze az ételét!

Tej és zabaláta

Ez a recept a legközelebb áll a valódi orosz csókkához, amelyet eredetileg zabpehelyi húsleves készít. És ha nem tudod, hogyan kell főzni a zabpehelyet, akkor kezdd el ezt az egyszerű receptet.

összetevők:

  • 100 gramm zabpehely;
  • 2 csésze tej;
  • 1 evőkanál burgonyakeményítő;
  • 2 evőkanál granulált cukrot;
  • Só az ízeidbe.

előállítás:

  1. Herkules önt önt és megduzzad.
  2. Szűrjük a duzzadt pelyheket, miután szitára dobáltuk - csípésre csak a gluténnel dúsított tejre van szükségünk.
  3. Ezzel a zabat hígítjuk a keményítőt, keverjük homogén (csomók nélkül) állapotba, és adjunk hozzá egy kis sót és cukrot.
  4. Tegye a tejet a tűzbe, forralja fel a csókot, ne hagyja, hogy folyamatosan forralja és keverje.

Élvezze az ételét!

Tejes sütőtök

Kínálunk egy receptet a tejjel, amely nemcsak szokatlan ízléssel, hanem élénk színnel is kedveskedik. Ez a zselé szeretne gyerekeket.

összetevők:

  • 100 gramm nyers sütőtök;
  • Fél pohár vizet;
  • Fél pohár tejet;
  • 15 gramm burgonyakeményítő;
  • 20 gramm cukor;
  • Dió dió.

előállítás:

  1. Hámozzuk le a sütőtököt, vágjuk darabokra, sütjük a sütőben vagy főzzük a mikrohullámú sütőben.
  2. Amikor a sütőtök puha, csiszolja a burgonya állapotát keverőben vagy törölje át egy szitán.
  3. Ezután forraljuk fel a tejet, és öntsük bele a sütőipari pürébe.
  4. Ezt követően hígítsuk fel hideg vízzel keményítővel, és adjunk hozzá a sütőtök-tej keverékhez.
  5. A kapott masszát lassú tűzre helyezzük és lefagyjuk a sűrűségig.
  6. Amikor a zselé forr, add hozzá az apróra vágott diót.
  7. Szerves gyümölcsszirup.

Élvezze az ételét!

Milk Caramel Jelly

Nagyon finom finomság a tejkaramell ízével.

összetevők:

  • 2 csésze tej;
  • 100 gramm cukor;
  • 2 evőkanál keményítőt
  • Fél pohár vizet.

előállítás:

  1. Oldjuk fel két kanál cukrot egy serpenyőben, öntsünk fél pohár forró vizet, egy pohár tejet és öntsük ki a maradék cukrot.
  2. Tegye ezt a keveréket a tűzre, és forraljuk fel.
  3. Eközben a keményítőt hideg tejjel hígítjuk, majd öntsük a forró karamell tömegébe.
  4. Főzzük a karamell kissel alacsony hőtől, folyamatos kevergetés közben, de ne hagyjuk forralni.
  5. Így különböző módon teheti a tejjel.
  6. Mint látod, főzés elég egyszerű.
  7. Keményítővel vagy tojással, gyümölcsökkel vagy diófélékkel vastag zselét vagy folyadékot készíthet.

Élvezze az ételét!

Tejes zselé főzés recept

összetevők:

  • 1 l. tejből
  • 3 evőkanál. l. burgonyakeményítő
  • 3 evőkanál. l. cukor
  • 2 tbsp. l. kakaó
  • egy csipet vanillin.

Előkészítési módszer:

  1. Kakaóporral keverjük össze cukorral és vaníliával.
  2. A tej alacsony forróságban forrni kezd
  3. Hűtsük le 1 csésze tejet és hígítsuk fel a keményítőt.
  4. A forró tej maradékát cukorral öntsük.
  5. Anélkül, hogy a keveréket eltávolítanánk a hőtől, öntsünk bele egy vékony folyékony keményítőt tejben.
  6. Melegíts fel egy kicsit.
  7. Távolítsa el a zselét a hőtől, és hagyja lehűlni szobahőmérsékletre.
  8. Kakaó zselé kész
  9. Tálaljuk meg az ilyen kissel krémmel és vanília mártással.

Tejjel

összetevők:

  • teljes tej -1 liter
  • cukor - 5 evőkanál vagy ízlés szerint
  • vaníliacukor - 1 tasak
  • vagy őrölt szerecsendió a kés hegyénél

Előkészítési módszer:

  1. Miután eldöntöttük a kívánt zselé-sűrűség mértékét, megfelelő mennyiségű keményítőt veszünk fel, és a tej egy részét hígítjuk (a keményítő és a tej aránya körülbelül 1: 5).
  2. A keményítő hígítására szolgáló tejnek minden esetben hidegnek kell lennie, és nem lehet magasabb a környezeti hőmérsékletnél.
  3. A maradék tejet a serpenyőbe öntjük, a cukorral forraljuk, és a cukrot teljesen feloldjuk.
  4. Kívánt esetben adjunk hozzá aromás összetevőket (vanília vagy szerecsendió).
  5. A tejjel hígított keményítőt alaposan összekeverjük (hajlamosak alulról leülepedni), és forraljuk le a forró tejcukor keveréket.
  6. Ha hígított keményítőt adunk, akkor aktívan keverjük a zselét.
  7. Ismét forraljuk fel.
  8. Mindig keverje.
  9. Ugyanakkor a csókolózás olyan mértékig sűrűsödik, hogy adott mennyiségű keményítőt adtál.
  10. Forralás nem szükséges.
  11. Amint a zselé forr - azonnal kapcsolja ki a tüzet és próbálja gyorsan lehűlni.
  12. Kihúzzuk a serpenyőt egy hűvös helyen, vagy öntsük a zselét szemüvegbe, vagy penészgombákká tesszük, ha vastag zselét főzzünk.
  13. A gyorsan hűtött zselé jobban megőrzi konzisztenciáját.
  14. A formák közepes vastag kecske nem keményedik meg, és nem fog italozni, de kellemesen evett egy kanállal, vagy édes mártással használható sajtkémény vagy túrós palacsinta készítésére.
  15. Tegyen sűrű csókot fém vagy szilikon formákkal, amelyeket belülrõl nedvesített vízzel.
  16. Lehűlés után hagyja, hogy a zselé néhány óráig hideg legyen, könnyen rázza fel a formanyomtatványokat (nem kell felmelegíteni a formákat) a lemezeken, és desszertként szolgáljon, beleértve az édes gyümölcsöt.
  17. A vastag tejcsokoládé konzisztenciája meglehetősen hasonlítható más zselatin alapú desszertekhez és krémekhez, de jóval érzékenyebb.
  18. Nem javasoljuk az elhúzódó tárolást - egy nap után a csikó konzisztenciája valószínűleg romlik.
  19. A vastag tejcsokoládét nem penészgéppé lehet bontani, hanem krémmel vagy pialki-val, és egy kanállal megenni, anélkül, hogy a lemezekre
  20. A tejcsokoládé kukoricával vagy rizs keményítővel történő elkészítésének gyakorlása nem rossz, sőt a tejkultúrák esetében is ajánlott, csak szem előtt tartva, hogy ezek a keményítők sokkal gyengébbek, mint a burgonya, így többet kell venni, hogy ugyanolyan vastagságú csípős keményítőt kapjunk.
  21. Főzési lehetőségként gyümölcsöt és bogyós gyümölcslevet, szirupot vagy burgonyapürét adnak hozzá a tej kókuszhoz.
  22. Ebben az esetben a desszert kellemes gyümölcsös aromát és aromát vesz fel, és a hozzáadott ízösszetevők színében is festett.
  23. Add hozzá a sárgarépalévet
  24. Azt is gyakorolják, hogy kakaóporhoz vagy csokoládésziruphoz adják a zselét, és megkapják a tejes csokoládé zselét.
  25. Egy külön történet - tejjel zselé elkészítése zabpehely helyett keményítő.

Tejjalé házi receptje

összetevők:

  • tojás - 2 db;
  • tej - 1 l;
  • cukor - 1 tk.
  • keményítő - 1 evőkanál. l;
  • vaj - 1 tk.
  • csokoládé - ​​megszórjuk;
  • porított cukor - opcionális.

Előkészítési módszer:

  1. Melegítsd fel a tejet.
  2. A keményítőt keverje össze egy pohár vízzel.
  3. Beatázza a tojásokat, fokozatosan hozzáadva őket a keményítő keverékhez.
  4. Szorosan hozzáadjuk a keményítő keveréket, a cukrot forrásban lévő tejhez.
  5. Forraljuk fel.
  6. Kész a kissel pour creamer.
  7. Hűtsük le a hűtőszekrényben, majd díszítsük csokoládéval és szórjuk meg porcukorral.

Élvezze az ételét!

Tejjel

összetevők:

  • Burgonyakeményítő - 1,5 evőkanál (33,5 gramm)
  • Granulált cukor - 2,5 tbsp (67 gramm)
  • Tej 3,2% -0,5 liter
  • Víz - 150 ml (2/3 csésze)
  • vanillin - kérésre

Előkészítési módszer:

  1. Készítse elő a szükséges összetevőket - tej, cukor, keményítő, víz.
  2. A tejet felforraljuk, annak érdekében, hogy a tej ne égjen el, szükség van egy alumínium serpenyőre vagy vastag fenékre.
  3. A tej öntése előtt öblítse le a serpenyőt hideg vízzel.
  4. A serpenyőt a kályha tetejére helyezzük.
  5. Forraljuk közepes lángon.
  6. A keményítőt vízben hígítjuk.
  7. A szükséges mennyiségű forralt és lehűtött vizet felvesszük, hozzáadjuk a keményítőt, keverjük.
  8. Semmilyen esetben nem lehet forró vizet - keményítőt főzni.
  9. Adjunk hozzá cukrot a forró tejhez, jól keverjük össze, majd folytonos keverés mellett öntsük a hígított keményítőt egy vékony folyadékba.
  10. A tejes zselét 8-10 percig állandó keveréssel főzzük.
  11. Más forrásokban, olvastam, forralni kell, de nem forralva.
  12. Kissel tejet öntött a szemüvegbe.
  13. Az italnak hőnek kell lennie

Tejjel

összetevők:

  • Friss tej - 0,5 liter (bármilyen zsír)
  • Cukor - homok - 40 g (ízlés szerint lehetséges)
  • Keményítő - 20g
  • Vanillin - ízlés nélkül (anélkül).

Előkészítési módszer:

  1. Hogyan kell főzni a keményítővel készült tejcsokoládét egy olyan kolléga tanított nekem, aki korábban az óvodai szakácsként dolgozott.
  2. Ma ugyanaz a recept, megmondom.
  3. Minden olyan zselét, amely keményítőt tartalmaz, főzni kezdünk.
  4. Hogyan és mi a teendője, itt részletesen meg van írva, máris hiányozni fogjuk az árnyalatokat.
  5. Egy külön tartályban a tej körülbelül 1/5-ét keményítővel hígítjuk és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
  6. A maradék tejet egy serpenyőben közepes hőség hatására felforraljuk.
  7. Ne tegye magasra a lemez hőmérsékletét, különben fennáll annak a veszélye, hogy a tejet nem szabad elkapni, és sikeresen el fog menni.
  8. Amint a tej forr, gyorsan kiöntjük a cukrot és keverjük.
  9. Úgy érezte, hogy a cukor feloldódik, majd az oldott keményítő hozzáadásának ideje.
  10. Öntsön lassan, vékony folyadékot.
  11. A második kézzel folyamatosan keverjük az egyik irányba.
  12. Miután a keményítőt hozzáadtuk, nem hagyjuk abba a keverést, folyamatosan végezzük, amíg észre nem vesszük, hogy a tej ismét forrni kezd.
  13. Alulról jellegzetes buborékok jelenjenek meg, felfelé haladva.
  14. Ebben a szakaszban adj hozzá vanília, ha használod.
  15. A tűzhely kikapcsolható.
  16. Minden otthoni ízletes zselé készen áll, sűrű italt fog megjelenni, de ha még vastagabbra akarsz kerülni, akkor legközelebb még több keményítőt kell hozzáadni.
  17. A tejeszselék nagyon melegek sütik, palacsinta, házi készítésű zsemlével.
  18. Még a kész tejjelölttől is készíthetünk krémt a tortára.

Élvezze az ételét!

Finom tejjel a lassú tűzhelyen

összetevők:

  • három pohár tejet
  • három evőkanál burgonyakeményítőt
  • három evőkanál granulált cukrot
  • vanília táska
  • bogyók akarattal

Előkészítési módszer:

  1. A tálban, multicooker öntsön két pohár tejet.
  2. Állítsa be a "gőzölés" módot öt percig.
  3. A fedél alatt a zárt tej gyorsabban forog, a legfontosabb dolog nem nyomon követni
  4. Amíg a tej forrásban van, feloldjuk a keményítőt cukorral és vaníliával egy pohár hideg tejben.
  5. Amint a tejet forraljuk, öntsünk egy pohár hideg tejet oldott keményítővel a serpenyőbe, állandó kevergetéssel.
  6. Keverje hozzá a program végéig.
  7. Tejjalé a lassú tűzhelyen
  8. Kívánt esetben bogyókat vagy elakadást lehet elhelyezni.
  9. Kissel lehet meleg és hideg részeg.
  10. A gyermekek és a gyomorfekély vagy gastritisben szenvedők számára a tejjel nagyon hasznos, mert borítja a nyálkahártyákat.
  11. A tejes zselé mellett egy lassú főzőedényben zselét is megfőzhet a lekvártól, a bogyós gyümölcsökből, az áfonyától és a zselétől.

Élvezze az ételét!

Tejjel

összetevők:

  • Tej - 2 pohár
  • Burgonyakeményítő - 1 evőkanál. csúszdával
  • Cukor - 1 evőkanál.
  • Vanillin - a kés hegyén
  • Főtt víz - 0,5 csésze.

Előkészítési módszer:

  1. A zselé sűrűségét a megfelelő mennyiségű keményítő szabályozza.
  2. Ebből a termékek arányából a zselé kiderül, hogy nem nagyon vastag és jó részeg.
  3. Forraljuk fel a tejet, és öntsük bele a hígított keményítőt.
  4. Adjunk hozzá egy kanál cukrot, és forraljuk együtt 7-10 percig.
  5. Ugyanakkor folyamatosan keverje fel a tejjel, hogy ne tapadjon és ne formáljon csomókat.
  6. A 2 évesnél idősebb gyermekek számára egy kis olvasztott csokoládét adhat a zselének főzés közben, akkor még finomabb lesz és biztosan kérni fogja a gyermeket.
  7. Ön is hozzáadhat bármilyen édes gyümölcsöt vagy bogyólevet a tejjel.

Élvezze az ételét!

Tejjel

összetevők:

  • Tej - 1 liter
  • Cukor - ½-csésze
  • Kukoricakeményítő (kukorica kukoricakeményítő) - 3 evőkanál.

Előkészítési módszer:

  1. Forraljuk 3 csésze tejet egy serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot.
  2. Keverjük össze mindent alaposan.
  3. A keményítőt öntsük fel a maradék tejjel, keverjük össze, hagyjuk 2-3 percig, majd majdnem forró tejet öntsünk, és folyamatos keverés közben 5-7 percig forraljuk alacsony hőtől.
  4. Távolítsuk el a hőtől, hagyjuk kihűlni.
  5. A hűtött csokoládét reszelt csokoládéval vagy porcukorral megszórhatjuk, majd a felületen nem keletkezik film.

Vastag tejjel

összetevők:

  • 2 pohár közepes zsírtartalmú tejet
  • 3 evőkanál cukrot
  • 1 tk vaníliacukor
  • 1 evőkanál. burgonyakeményítő
  • 1 evőkanál. búzaliszt
  • 1 tojássárgája

előállítás:

  1. ½ csésze tej kétféle cukorral - rendszeresen és vaníliával keverjük össze, majd feloldjuk.
  2. Tegyük fel a tejet és a cukrot a tűzre forrni, de ne forraljuk fel.
  3. A megmaradt tejet külön kell keverni liszttel, keményítővel és tojássárgájával.
  4. Óvatosan öntsük a tőzbe felmelegített tejet, és folytassuk a keverést.
  5. Forraljuk fel, és távolítsuk el a hőtől.
  6. Töltsük le hűtött csészékbe, és adjunk hozzá lekvárt.

Élvezze az ételét!

Plain Milk Jelly

A legelterjedtebb tejjel jelölt recept, amely a desszert különböző változatainak előállítása alapjává válik. Amikor megtanulod, hogyan kell főzni a szokásos csokoládét a tejből, elkezdheti a desszert összetettebb receptjeit.

összetevők:

  • 3 csésze tej;
  • 2 evőkanál édes homok;
  • 2 evőkanál burgonyakeményítő;
  • fél zacskó vaníliacukor;
  • 4 evőkanál gyümölcsszirup.

Gyártás:

  1. Mérjük meg a három pohár tejet, tegyük tűzbe, és forraljuk fel a tejet.
  2. Ezután adjunk hozzá édes homokot.
  3. A megmaradt hűtött tejet burgonyakeményítővel hígítjuk, finoman dörzsöljük, hogy a tömeget csomók nélkül szabadítsuk fel.
  4. Öntsük a tejszerű keményítő keveréket a forró, édes tejbe, és főzzük három percig, folyamatosan kevergetve.
  5. A gyártás végére adjunk vaníliát és gyümölcsszirupot (opcionális).

Élvezze az ételét!

Plain Milk Jelly

A legelterjedtebb tejjel jelölt recept, amely a desszert különböző változatainak előállítása alapjává válik. Amikor megtanulod, hogyan kell főzni a szokásos csokoládét a tejből, elkezdheti a desszert összetettebb receptjeit.

összetevők:

  • 4 pohár tejet;
  • 2 evőkanál édes homok;
  • 3 evőkanál burgonyakeményítő
  • egy csipet vanillin;
  • 3 evőkanál gyümölcsszirup.

Gyártás:

  1. Mérjük meg a három pohár tejet, tegyük tűzbe, és forraljuk fel a tejet.
  2. Ezután adjunk hozzá édes homokot.
  3. A megmaradt hűtött tejet burgonyakeményítővel hígítjuk, finoman dörzsöljük, hogy a tömeget csomók nélkül szabadítsuk fel.
  4. Öntsük a tejszerű keményítő keveréket a forró, édes tejbe, és főzzük három percig, folyamatosan kevergetve.
  5. A gyártás végére adjunk vaníliát és gyümölcsszirupot (opcionális).

Élvezze az ételét!

Vastag tejjel

Jó jelölt a francia és az olasz konyha különleges tejdesszertjeihez. Az ilyen típusú zselés főzés még könnyebb, mint a panacot vagy a blancmange főzés, és ízlése jóval jobb.

összetevők:

  • 2 csésze friss tej;
  • 2 evőkanál burgonya vagy kukoricakeményítő;
  • Fél zacskó vaníliacukor;
  • Édes homok a saját ízlésére.

Gyártás:

  1. Egy és fél csésze tejet öntünk egy serpenyőbe, édes homokkal vagy vaníliás cukorral kombinálva, tüzelni és hagyni hagyjuk a tejet.
  2. A fennmaradó hűvös tejben hígítjuk a keményítőt, megpróbáljuk teljes mértékben eladni a keményítőt, és nincsenek csomók a konzisztenciában.
  3. Ismét felhelyeztük a potot a tűzre, és egy tejeskeményítő keveréket öntsünk fel forró tejet egy vékony folyóba.
  4. Kész vastag saláta csészében.

Élvezze az ételét!

Tejjel

összetevők:

  • Tej - 1 liter,
  • Zselatin - 20 gr. vagy keményítő - 5 ts,
  • Sárgarépa - 2 db. vagy eper (lehet lekvár) - 250 gr,
  • Cukor - ízlés szerint.

Előkészítési módszer:

  1. Először is vegyük figyelembe a sárgarépa változatot, és például keményítőt viszünk fel sűrítőjeként. Bővebben: finom recept a szeszesital elkészítéséhez.
  2. Tehát a sárgarépát késsel kenjük a gyökérnövényekre (ezekről a késekről áttekintést a recept alatt lévő videóalkalmazásban tekinthetünk meg) és három finomabb rántással.
  3. 200 ml hideg tejben hígítjuk a keményítőt, és felforraljuk a maradék tejet, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és a cukrot.
  4. Ismét, forraljuk fel a tejet, és hagyjuk, hogy a sárgarépát kb. 60 másodpercig forraljuk.
  5. Folyamatosan zavarja a tejet, tejszínes keményítő oldatot sárgarépával.
  6. Távolítsa el a tejet a tűzhelyről, és öntsön a csókot a formákba.
  7. Hűvös.
  8. Tejsavas sárgarépa kész.
  9. Most készítsd el ugyanazt a tejjelet, de csak eperrel és zselatin.
  10. Ehhez híg zselatint, a keményítő esetében, 200 ml hűtött tejben.
  11. Várunk 15 percig, amíg a zselatin meg nem ingadozik, és a maradék tejbe öntjük.
  12. A tejszerű zselatinos keveréket a tűzhelyre helyezzük, és egy csendes tűzben szinte forraljuk fel, de ne forraljuk fel.
  13. Adjuk hozzá a cukrot ízlés szerint, keverjük össze és öntsük a penészgombákba, amit hűvös helyen helyezzünk el, hogy a zselé elkezd sűrni.
  14. Óvatosan mossa le a szamócát, távolítsa el az összes felesleges és száraz, véletlenszerűen vágott meglehetősen nagy darab.
  15. Ha elakadt, akkor megkapjuk az epereket, és hagyjuk, hogy lecsapjon, hogy távolítsa el a felesleget.
  16. Hozzáadjuk a szamócát a tejsavas csókához, amely elkezdett sűrűsödni, egyenletesen elosztva a vastagabb csókok vastagságában.
  17. A hűtőszekrényben megtöltött bachelő csókot töltjük, amíg teljesen le nem hűl.