A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje: étkezési szokások

A hasnyálmirigy gyulladása gyakori betegség: világszerte körülbelül 9 millió embert érint. Leggyakrabban a hasnyálmirigy-gyulladás az élet legfontosabb része - 30-40 év. Miért gyulladt ki a hasnyálmirigy, hogyan kezelik a hasnyálmirigy-gyulladást, és hogyan kell az étrendet megváltoztatni?

A hasnyálmirigy gyulladása: okai és hatásai

Leggyakrabban a hasnyálmirigy gyulladása vagy hasnyálmirigy-gyulladás alakul ki az alkoholfogyasztás vagy a kolelitiazis következtében. Kevésbé gyakoriak a gyulladásos folyamatok a sérülések, a fertőzések (beleértve a citomegalovírust, a hepatitis B-t, a herpes simplex vírust, a mycoplasmosist, a szalmonellózt, a leptospirosist), a daganatok és más patológiák. Ezenkívül megállapították, hogy az akut hasnyálmirigy-gyulladás kialakulhat a lipidek vagy a kalcium magas vérszintje miatt. A kockázatok nőnek, és a dohányzás.

A hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásának valószínűsége az egyes gyógyszerek, különösen a sztatinok (csökkentő vérkoleszterinszint), az ACE-gátlók (vérnyomáscsökkentők), az orális fogamzásgátlók, a valproinsav és más betegségek esetén is megnövekszik.

Kétféle pancreatitis van: akut és krónikus.

Akut gyulladásra, melyet kifejezett tünetek jellemeznek:

  • Súlyos fájdalom a bal hypochondriumban, kiterjed a hátra vagy a zsindelyekre.
  • láz
  • Hányinger, hányás.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás törlésre kerül - leggyakrabban a panaszok balesetei, émelygés, súlycsökkenés, olajos széklet, hasmenés miatt panaszkodnak a kellemetlen érzésektől.

A pancreatitis szövődményei és prognózisa nagymértékben függ a betegség típusától és súlyosságától. Akut körülmények között kialakulhat sokk, dehidráció, emelkedett vércukorszint és veseelégtelenség. Néha az akut pancreatitis károsítja a légutakat.

A mirigy legveszélyesebb nekrózisának (sejtes halálának) késői szövődményei között. Ezenkívül ismert, hogy a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás fokozza a hasnyálmirigyrák kockázatát.

Hasnyálmirigy-gyulladás: a legfontosabb az étrend!

A hasnyálmirigy gyulladásának kezelése a súlyosságától függ. Az analgetikumokat (analgin, spazmolgon) a fájdalom szindrómájának enyhítésére használják. Amikor a dehidratáció előírt rehidratációs terápiát, néha akut hasnyálmirigy-gyulladással antibiotikumokat használnak. Az étrend azonban vezető szerepet játszik a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében, amely a gyulladás típusától és súlyosságától függ.

Az akut pancreatitis étrendje - a helyreállítás kulcsa és a következmények minimalizálása. Általánosságban elmondható, hogy az éhezés, vagyis az élelmiszerek és italok teljes kizárása ajánlott a javulás előtt. A víz-só egyensúly helyreállításához nátrium-klorid oldatokat és másokat intravénásan adunk be. Az "éhes" taktika annak a ténynek köszönhető, hogy amikor az élelmiszer belép az emésztőrendszerbe, a hasnyálmirigy megkezdi az emésztőenzim termelődését, ami viszont a fájdalom szindrómájának súlyosbodásához és a beteg általános állapotának romlásához vezethet.

Azonban a közelmúltban végzett vizsgálatok adatai azt mutatják, hogy a közepesen súlyos hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek korai megjelenése biztonságos lehet, és emellett javíthatja a kezelés eredményeit. Természetesen szükséges a táplálkozási korlátozások betartása, mint a hasnyálmirigy krónikus gyulladása.

A súlyos akut hasnyálmirigy-gyulladás kezelése többszörös szervi elégtelenség és más súlyos szövődmények kialakulásához vezethet. A beteget szükségképpen kórházba kell helyezni a kórházban, leggyakrabban az intenzív osztályon, ahol átfogó kezelésre van szükség. Az akut súlyos hasnyálmirigy-gyulladás esetén a beteg parenterálisan, vagyis intravénásan beadott gyógyszerek segítségével kapja meg.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás kezelése elsősorban az étrend szigorú betartására épül.

Miért tartja a hasi pancreatitis étrendjét?

A hasnyálmirigy gyulladásának étkezési korlátozásának elsődleges célja a következő:

  • Tápanyagmegelőzés
  • A normál vércukorszint fenntartása (hiper- vagy hipoglikémia nélkül)
  • Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, diabetes mellitus, veseelégtelenség és más betegségek gyakran kísérő betegségeinek kompenzálása
  • Akut pancreatitis epizódok megelőzése.

A hasnyálmirigy-menüt úgy választottuk ki, hogy olyan termékeket tartalmazzon, amelyek könnyen szétválaszthatók és emészthetők, minimális mennyiségű emésztőenzimre van szükség. Ezenkívül a termékek nem járulhatnak hozzá a vércukorszint növekedéséhez.

Étrend a hasnyálmirigy-gyulladásra: mit kell enni a hasnyálmirigy gyulladásáért?

A fő étrendi változások, amelyeket a pancreatitisben szenvedő betegekben kell megfigyelni:

  1. A dohányzás leállítása. A dohányzás hozzájárul a hasnyálmirigy működésének romlásához, valamint a rák kockázatának növeléséhez.
  2. Kis adagokban napi legalább 5-6 alkalommal van.
  3. Tartsa be a vízrendszert: naponta legalább 2 liter vizet inni (tea, gyümölcslé, víz, komposztok megengedett a hasnyálmirigy-gyulladás esetén).

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegeknél a táplálék alapja a fehérje szintjének fenntartása (általában 100-120 g naponta), a zsírtartalom éles korlátai (napi 60-70 g-ról 30 g-ra) és a kivétel a hasnyálmirigy-szekréciót serkentő anyagokban gazdag élelmiszerek étrendjéből. Ezenkívül fontos a szénhidrátok fogyasztásának napi 250-300 g-ra történő csökkentése, és mindenekelőtt az egyszerű, "nehéz" szénhidrát-cukor, fehér liszt. Ha a beteg cukorbetegségben szenved, az orvosok gyakran ajánlják az egyszerű szénhidrátokat az étrendből egy ideig.

Azokban az esetekben, amikor egy személy elveszíti a súlyát, hiper-kalóriatartalmú diétát rendelhet hozzá - akár napi 5000 kalóriát is.

Pevzner étrendjét, vagy a 5. táblázatot a hasnyálmirigy-gyulladásra

A házi orvoslásban a pancreatitisben szenvedő betegeket a Pevsner-osztályozás szerint 5p. Táblázatban írják elő.

Manuel Isaakovich Pevzner szovjet terapeuta, az egyik vezető orosz tudós a dietetika területén. Ő az étrend-rendszer szerzője, amely 15 olyan módot foglal magában, melyeket bizonyos betegségekre írnak fel a súlyosbodás és az elengedés időszakában.

Az 5a. Táblázat krónikus pancreatitisben szenvedő betegek számára készült. Ennek a módnak a főbb jellemzői:

  • Kalorázs legfeljebb 2000 kalória naponta (csökkentve)
  • Szénhidrátok, különösen komplex, 200 gramm
  • A fehérjék 100-120 gramm
  • A zsírok legfeljebb 80 gramm, beleértve a 30 tömeg% állati zsírt
  • Folyékony 1,5-2 liter / nap.

Az 5a. Táblázat mind a növényi, mind az állati termékek korlátozását jelenti, amelyek serkentik a hasnyálmirigy aktivitását.

A folytatás előtt: Ha hatékony módszert keres a hideg, torokgyulladás, tonsillitis, hörghurut vagy megfázás elkerülésére, akkor olvassa el ezt a cikket. Ez az információ sok embert segített, reméljük, hogy segít neked is! Tehát most vissza a cikkhez.

Mit nem szabad enni a hasnyálmirigy-gyulladáshoz:

  • sült
  • Fűszerek, füstölt húsok
  • alkohol
  • Zsírhús
  • Fiber-gazdag zöldségek - bab, retek, fehérrépa, fokhagyma
  • Fagylalt
  • Az allergiát okozó élelmiszerek
  • Lisztből készült termékek magas minőségű lisztből (makaróni, fehér kenyér, cukrászsütemény, pépes tészta)
  • Transzzsír (margarin), beleértve a cukrászati ​​termékek összetételét is
  • majonéz
  • Ételek gyorsétteremben.

Ezenkívül a zöldhagymák, szalonna, gomba, máj, forró fűszerek - torma, bors, mustár, harapás, kakaó, kávé, csokoládé, paradicsomlé, sült tojások a tiltott ételeknek a hasnyálmirigy-gyulladás kategóriájába tartoznak.

Mivel a zsírok alacsony fogyasztására összpontosítanak, egyes élelmiszerek szigorúan korlátozott mennyiségben fogyaszthatók.

Így naponta több mint 50-70 gramm vajat nem szabad felvenni, a tojást (omlett, párolt vagy főzve) hetente 2-3 alkalommal, kis mennyiségben, nem fűszeres és lehetőleg nem zsíros sajtot. A zsírok iránti igényt leginkább az omega-3-savakban gazdag élelmiszerek találják - hering, piros halfajták és lazac kaviár. Az elfogyasztott só mennyiségét napi 10 grammra kell csökkenteni.

A hasnyálmirigy-gyulladással való fogyasztásra engedélyezett termékek száma az 5a. Táblázat szerint:

  • Alacsony zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékek
  • Főtt, sült és párolt sovány hús (marhahús, borjúhús, pulyka, csirke, nyúl)
  • hal
  • Zöldségek és gyümölcsök (kivéve a hüvelyeseket, zöldségféléket)
  • savanyú káposzta
  • Zöldségleves
  • Gabonafélék, beleértve a pelyheket is
  • Drágám, lekvár, zselé
  • A tegnapi rozs kenyér
  • Sütés liszt 1-2 fokozat, cukrozatlan. Talán túrós, főtt hal, sovány hús, alma töltött
  • diótörő
  • Szivacsos sütemény

Mediterrán étrend a hasnyálmirigy-gyulladásban

Nyugaton ritkán használják a Pevsner diétás osztályozását. A hasnyálmirigy-gyulladással sok orvos javasolja az ún. Mediterrán étrend használatát, amelyet az egyik leghatékonyabbnak tartanak a számos betegség kockázatának csökkentése érdekében, beleértve a szív- és érrendszeri és emésztőrendszeri betegségeket.

A mediterrán étrend összetétele olyan italokat tartalmaz, amelyeket az olasz, görög és ciprusi nép fogyaszt. Az étrend alapja növényi termékek - zöldség, gyümölcs, teljes kiőrlésű gabonafélék.

A telített állati zsírok (beleértve a zsíros tejtermékek összetételét, a húsokat) helyettesítik a telítetlen zsírok, amelyek elsősorban az olívaolajban találhatóak.

A só mennyisége minimálisra csökken, fűszerekkel vagy gyógynövényekkel helyettesítve. Szintén korlátozza a vörös hús fogyasztását - a hónap folyamán nem több, mint néhány alkalommal. A zsírok és fehérjék iránti igényt kielégíti a baromfi, a hal és a tenger gyümölcsei, amelyeket legalább hetente kétszer fogyasztanak.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban alkalmazott mediterrán étrend összetétele szükségszerűen magában foglalja az alacsony zsírtartalmú joghurtot és a sajtokat, valamint a gabonaféléket, beleértve a teljes kiőrlésű gabonát is.

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje: naponta, hetente

És most az elméletből a gyakorlatba fogunk menni, és megpróbálunk menüopciókat készíteni, és megnézzük, vajon gyümölcsöt, zöldséget és más termékeket is be lehet-e venni a hasnyálmirigy-étrendben.

A krónikus pancreatitisben szenvedő beteg napi étrendjének tartalmaznia kell:

  • 250-300 g teljes kiőrlésű termék
  • Két közepes méretű gyümölcs
  • Körülbelül 800 g különböző zöldség
  • 15 gramm dió
  • 150 gramm állati fehérje (hal)
  • 250 ml vagy 60 gramm alacsony zsírtartalmú tejtermék.

A hasnyálmirigy-kezelés heti menete tartalmazzon:

  • három adag tengeri hal
  • Legfeljebb két adag marhahús vagy bárány
  • Három adag tojás, lehetőleg omlett formájában
  • Három vagy négy adag csirke vagy pulyka
  • Három-négy adag dió vagy mag
  • Egy vagy két adag édesség (aszalt gyümölcs, komplex szénhidrát)
  • Négy-hat adag hüvelyesek.

Az utolsó pont egyes szakértők kétség. Tehát az 5a. Táblázat nem tartalmazza a krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban előforduló hüvelyeseket. A telítetlen zsírsavak, növényi fehérjék, ásványi anyagok és vitaminok magas tartalma miatt azonban sok gasztroenterológus úgy véli, hogy a babot, a lencsét és a borsót a remisszióban a hasnyálmirigy-étrend étrendjének lényeges elemévé kell tenni.

A hasnyálmirigygyulladáshoz vezető termékek

Top 8 gyümölcs

Blackberry. A bogyók gazdagok C-, K-, B-vitamin-, mangán-, réz-, kálium- és egyéb tápanyagokban.

Cherry. Alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, amely sok tápanyagot tartalmaz. Ha szükséges, a testtömeg csökkentéséhez ajánlott az étrendbe való bevitelhez. Segíti a gyulladásos folyamatok súlyosságának csökkentését és az alvás javulását.

Görögdinnye. Vitaminok, köztük a B csoport, aszkorbinsav, valamint ásványi anyagok (kálium, magnézium, mangán, stb.) Tartalmaz.

Az aszalt szilva. Alacsony glikémiás indexe, segít csökkenteni a "rossz" koleszterin szintjét a vérben, és javítja az emésztést. Az egyik ideális gyümölcs az étrendben a hasnyálmirigygyulladásban.

Vörös szőlő. Polifenoljai segítenek a testtömeg szabályozásában, és megakadályozzák az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását. A diéta tartalmazza a saláta összetételét, amely szőlőt, főtt csirkét és diós magot tartalmaz.

Mango. Egészséges szálakat, C-vitamint, makro- és mikroelemeket, és mindenekelőtt vasat, kalciumot, káliumot és magnéziumot tartalmaz. Segít a vércukorszint normalizálásában és a vércukorszint szabályozásában. A mangó része a különböző étkezési saláta recepteknek, amelyeket a hasnyálmirigy-gyulladással lehet alkalmazni.

Alma. Magas rosttartalma van, csökkenti a gyulladás súlyosságát, normalizálja az emésztést. Hasznos, mint sült és friss.

Gránátalma. A gránátalma összetétele sok rostot, káliumot, vasat, C és K vitaminokat tartalmaz.

Top 7 zöldség krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban

Céklát. A vitaminok és ásványi anyagok forrásai, rostban gazdagok. Hozzájárul az emésztés normalizálásához, javítja a hepato-biliáris traktus, a szív működését.

Brokkoli. Egyedi növényi eredetű, a folsav egyik kevés forrása. Csak egy csésze főtt brokkoli tartalmaz napi adag aszkorbinsavat és K vitamint. Megakadályozza a rák kialakulását. Az emésztést normalizálja.

Spenót. Javítja a szervezet immunválaszt, hozzájárul a glikémiás állapot normalizálásához, megakadályozza az onkológiai betegségek kialakulását.

Ideális a saláta összetételében mangóval és diós maggal.

Göndör káposzta. Csökkenti a gyulladás súlyosságát, elősegíti a toxinok eltávolítását és megakadályozza a rák kialakulását.

Saláták. A hasnyálmirigy-étrend részeként számos zöld salátát használhat. Célszerűbb sötét leveles salátákat választani - több vitamint és mikroelemet tartalmaznak.

Jamgyökér. A, A, C, B6, B12, valamint ásványi anyagok, és különösen kalcium, magnézium és vas gazdag. Nyersen, főzve vagy sült.

Sárgarépát. A béta karotin egyik fő forrása. Javítja az emésztést, az immunválaszt. A hasnyálmirigy-étrend részeként nyers sárgarépa, főtt sárgarépa és sárgarépa lé fogyasztható.

Legnagyobb 6 gabona a hasnyálmirigy-gyulladásban

A kutatási adatok szerint növelni kell a hasnyálmirigygyulladásban részt vevõ teljes gabonaszemek tartalmát, mivel pozitív hatással vannak a szerv állapotára.

Barna rizs A hagyományos fehér rizs cseréjével a cukorbetegség kialakulásának kockázatát akár 15% -kal, vagy annál is nagyobb mértékben csökkentheti. Ezek a gazdag rost- és mangánszemcsék nagy kalóriatartalmúak, ezért fogyasztásukkor ellenőrizni kell a kiszolgáló méretét.

Hajdina. A fehérjemében, antioxidánsokban és rostokban gazdag hajdina jól felszívódik. Az étrend része, beleértve a hasnyálmirigy-gyulladást is.

Kukoricacsíra. A kis kukoricacsíra (polenta) jól megtelik. Nem tartalmaz glutént.

Millet. A nagy rosttartalmú, glutén nélkül változik. Jól emésztett. Számos tápanyagot tartalmaz, beleértve a B-vitaminokat, az E-vitamint, a kalciumot, a cinket, a jódot, a magnéziumot, valamint a fehérjéket, a keményítőt.

Tefe. Széles körben használt Etiópia gabonafélék, gazdag vas. Elősegíti a fogyást, javítja az immunvédelmet, az emésztést. Tefu lisztet lehet használni, hogy flatbread, zabkása és egyéb ételek részeként étrend-kiegészítő pancreatitis.

Amaranth. Széllel, fehérjével és nyomelemekkel gazdag. Nem tartalmaz glutént. Javítja az emésztést, csökkenti a gyulladás súlyosságát és csökkenti a cukorbetegség kockázatát. Javasolt cserélni az amarant zabpehely, fehér rizs és tészta magas minőségű lisztből.

Top 5 dió és magvak a hasnyálmirigy-étrendben

Mandula. A fehérjében gazdag diófélék, vitaminok és ásványi anyagok segítik a glikémiát, és segítik a testsúly csökkentését. Mindazonáltal figyelembe kell venni a kalóriatartalmukat, és naponta egynél több adag fogyasztása nem szükséges.

Diót. Omega-3-savakat tartalmaznak, és segítenek fenntartani az érrendszeri, szív- és agyi egészséget. Különbözőek a magas kalóriatartalmúak.

Napraforgómag. A B-vitaminok forrásai, az E-vitamin, valamint a magnézium és a híres antioxidáns szelén. Adjunk egy szervezetet pótolhatatlan zsírsavakkal, aminosavakkal. Ugyanúgy, mint az előző két termék esetében, magas kalóriatartalmú.

Tökmag. Telítetlen, egészséges zsírokat, rostokat tartalmaz. A hasnyálmirigy-étrend részeként salátákban vagy egyszerűen keveset zsírtartalmú joghurtokkal keverhetők.

Pisztácia. Segítenek a "rossz" koleszterin szintjének csökkentésében, segítik a testtömeg csökkentését. Ajánlatos kis mennyiségekben felhasználni a magas kalóriatartalom miatt.

Top 4 fehérjeforrás

Halak és tenger gyümölcsei. A legértékesebb a piros hal - lazac, rózsaszín lazac, pisztráng, gazdag omega-3 esszenciális zsírsavakban, amelyek hozzájárulnak a kardiovaszkuláris rendszer, az agy normális működéséhez.

Bird. A csirke és a pulyka a fehérje egyik legjobb forrása. Annak érdekében, hogy ne növelje az étkezési hús kalória tartalmát, jobb gőzölni, sütni vagy forralni.

Tojás. Gazdag fehérje, aminosav termék. A hasnyálmirigy-étrend részeként étrenddel történő sütéshez (pl. Palacsinta), valamint omlettek készítéséhez ajánlott.

Hüvelyesek. A fehérje, a növényi rost forrásai. Alacsony zsírtartalmának köszönhetően alkalmas a hasnyálmirigy étrendjének alkalmazására. Segítenek a vércukorszint szabályozásában és segítik a testtömeg csökkentését. Egyes hüvelyesek, például a lencse tartalmaz egy olyan enzimet, amelyet a hasnyálmirigy termel a zsírok - lipáz lebontására.

Terméklista: A 3 legnagyobb zsírforrás a hasnyálmirigy-gyulladásban

Görög joghurt. Javasoljuk alacsony zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú, cukormentes vagy édesítő fajták kiválasztását. Ennek köszönhetően a hasznos baktériumok tartalma segít a bél munkájának normalizálásában, növeli az immunválaszt.

Túró. A kalcium, a B csoportba tartozó vitaminok, az alacsony zsírtartalmú túrák forrása a hasnyálmirigy-étrend változatlan összetevője. Használható diófélékhez, gyümölcsökhöz.

Kefir. Nagy a lacto és bifidobaktériumok tartalma, javítja a bélfunkciót, normalizálja az immunválaszt és újratölti a kalcium és a fehérje tartalékait. Az alacsony zsírtartalmú kefir használata javasolt.

Vitaminok és ásványi anyagok

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban a bélben lévő tápanyagok felszívódása károsodhat és metabolikus folyamatok aktiválódhatnak, ami a vitamin- és ásványianyag-hiányok fokozott kockázatát eredményezheti. A beteg állapotának megfigyelésére az orvos rendszeresen laboratóriumi vizsgálatokat írhat elő a létfontosságú tápanyagok szintjének meghatározására. Eredményeik szerint a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás speciális étrendjével együtt multivitaminok és ásványi anyagok ajánlhatók a gyógyszerek részeként.

A fenti cikk és az olvasó által írt megjegyzések csak tájékoztató jellegűek, és nem igényelnek önfogyasztást. Beszéljen egy szakemberrel a saját tüneteivel és betegségeivel kapcsolatban. Bármely gyógyszerrel történő kezeléskor mindig a csomagban feltüntetett utasításokat, valamint a kezelőorvosának tanácsát kell használni a fő irányelvként.

Annak érdekében, hogy ne hagyja ki az új kiadványokat a webhelyen, e-mailben is megkaphatja azokat. Iratkozzon.

Szeretne megszabadulni az orrától, a torkodtól, a tüdőtöl és a megfázástól? Akkor nézd meg itt.

Érdemes figyelni más érdekes cikkekre:

Pancreatitis - étrend

A hasnyálmirigy, amikor gyulladt, nem adja le az emésztőnedvet a duodenumba. E titok nélkül az élelmiszer nem osztódik egyszerű anyagokra, és nem emészt. A hasnyálmirigy-gyulladás leggyakoribb oka - zsíros ételkínálat, alkoholos fűszernövekedés. Ezért a legfontosabb gyógymód az étrend kezelése.

A hasnyálmirigy-gyulladás szabályai

Sok embernél a betegség gyorsan krónikussá válik. Ha akut hasnyálmirigy-gyulladást diagnosztizálnak, az 5p diéta csökkenti az ilyen kockázatok kockázatát és megvédi a cukorbetegség kialakulását. Az 5a. Táblázatot akkor írják elő, amikor a hasnyálmirigy-gyulladást az epeutak gyulladása bonyolítja, és az 1. táblázatot a gyomor megbetegedéseire vonatkozóan kell feltüntetni. A súlyosbodás során a hasnyálmirigy krónikus betegségeinek étrendje súlyosabb.

A hasnyálmirigy-étrend alapszabályait a beteg számára írják elő:

  • megfeleljen a zsírráta - 80 g, szénhidrátok - 350 g;
  • megtagadják a füstölt termékeket és a sült ételeket;
  • ételt készítenek az étkezési receptek alapján;
  • 3 óránként enni;
  • enni meleg ételt kopott formában;
  • enni kisebb adagokban;
  • lassan eszik, hosszú ideig rágja az ételt;
  • ne igyál ételeket.

Mit lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladásban?

A menü minden korlátozása és korlátai nagyon változatosak lehetnek. Mit lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladással? A diéta tartalmazza:

  • saláták, vinaigretták, burgonyapürével (főtt sárgarépa, cékla, burgonya, cukkini, karfiol, fiatal bab);
  • zeller (remisszióban);
  • zöldségleves, borscht;
  • húsos ételeket főtt sovány csirkéből, marhahúsból, halból;
  • növényi olajok;
  • minden alacsony zsírtartalmú tejtermék (beleértve a krémet, joghurtot), túró, sajt;
  • zabpehely, hajdina, sütőtök kesudió tejjel;
  • csirke tojásfehérje;
  • komposztok (friss gyümölcsök, bogyók, szárított gyümölcsök);
  • nem savas, vasban gazdag alma;
  • enyhén elfogyasztott kenyér.

Mit nem eszik a hasnyálmirigy-gyulladással

A gyulladt orgona szenvedélyes halasztást igényel, megtakarító üzemmódban. Mit nem lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladásban? Teljesen tilos:

  • alkohol;
  • zsíros, gazdag első tanfolyamok;
  • sertés, sertés, bárány, liba, kacsa, belsőség;
  • füstölt kolbász;
  • zsíros hal;
  • minden konzerv pác;
  • sült főételek (beleértve a rántottakot);
  • kemény tojás;
  • gyorsétel;
  • fűszeres mártások, fűszerek;
  • nyers hagyma, fokhagyma, retek, retek, paprika;
  • bab;
  • gomba;
  • sóska, spenót;
  • banán, szőlő, gránátalma, füge, datolya, áfonya;
  • édes desszertek;
  • kakaó, kávé, szóda;
  • friss kenyér, sütemények, muffinok.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje

Nagyon fontos, hogy egy beteg szervezet naponta körülbelül 130 g fehérjét kap, ami szükséges az optimális anyagcserére. Ezenkívül mintegy 90 g állati eredetű termék (főzve vagy főzve a receptek szerint gőzöléshez), valamint zöldség - mindössze 40 g. A sovány termékek fogyasztása megóvja a pácienst a máj elhízás kockázatától.

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő állati zsírnak 80% -nak kell lennie. A vajat jobb, ha elkészítik az ételeket. Ne felejtsd el a laksatív termékek receptjeit (szilva, szárított sárgabarack). A tejet jobb a levesek, gabonafélék, mártások, csókok használatához. Sokkal egészségesebb friss kefir. Élelmiszer a pancreatitis a könnyű krónikus formában lehet változatos alacsony zsírtartalmú sajtok, omlettek párolt. A szénhidrátok naponta a test nem kaphat több mint 350 g-ot

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladással járó étrendnek légzést kell biztosítania a kimerült hasnyálmirigy számára. A betegség súlyos támadásának első 2 napját csak meleg csipkebogyó infúzióval, teával, Borjomival lehet részegedni. A harmadik napon pancreatitisben szenvedő páciensnek engedélyezik, hogy folyékony leves levest, porridgereket a vízre, tejjel. A fájdalom eltűnése után a táplálékot gondosan kibővítik, sűrűbb, nem domborított edényeket adnak hozzá.

Az akut pancreatitis étrendje

A betegség első 2 napja is teljes absztinenciát mutat az ételtől - csak vizet, teát, dogrose infúziót (4-5 pohár pohárral) inni lehet. A következő 2 napban az ételt dropperek alkalmazásával adagolják. Ezután a hasnyálmirigy gyulladása alatt az étrendet az akut fázisban rendkívül alacsony kalóriatartalmú ételek alapján alakítják ki. Adjunk nekik nagyon kis mennyiségben, hogy ne ártsanak.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás étrendje a második és a következő hetekben változatosabbá válik. A menü tartalmazza:

  • levesek, folyékony porridges és zselé, gyümölcslevek, zöld tea;
  • alacsony zsírtartalmú csirkehús (főleg gőzleves) a vörös hús, más fehérjetermékek helyett;
  • Antioxidáns gazdag zöldségek és gyümölcsök.

Mennyi ideig tart a hasnyálmirigy-gyulladás étrendje?

A táplálkozási szabályoknak való megfelelés feltételei mind a felnőttek, mind a gyermekek számára a betegség típusától függenek. A betegség akut formában történő kezelését csak fekvőbetegségben kell elvégezni, és a krónikus állapot súlyosbodását - ambulánsan. Mennyi ideig tart a hasnyálmirigy-hasnyálmirigy-gyulladás étrendje az akut stádiumban? A kezelés időtartama kb. 2-3 hét. A kisütés utáni étrendet legalább hat hónapig meg kell figyelni.

A hasnyálmirigy helyes, gyengéd kezelése megakadályozza a betegség jövőbeni súlyosbodását, és megóvja a pácienst a cukorbetegség kezdetétől. Ha a gyulladás krónikussá válik, akkor az embernek egész élete során követnie kell a pancreatitis étrendjét. Még a betegség átmenete után is, a tartós remisszió szakaszában, nem szabad tönkretenni magunkat a teljes gyógyulás reményében.

Példa étkezési menüre a hasnyálmirigy-gyulladásra egy hétig

Számos lehetőség elfogadható. A legfontosabb dolog az, ha a 5p étrendet írják elő, a pancreatitis hétére vonatkozó menüt kell változtatni. Például:

  • répa saláta, komposzt;
  • túró, dogrose infúzió;
  • gőzölt omlett, tea kekszekkel;
  • zabpehely, zselé;
  • sütőtök zabkása;
  • sajt kekszekkel, dogrose infúzió;
  • hajdina zabkása, tea.
  • rizs mazsolával;
  • sárgarépa saláta;
  • alma sült szárított sárgabarack;
  • sárgarépa és tökök püré;
  • főtt cékla;
  • fehérített fehér;
  • sült alma.
  • sovány levesek, borscht;
  • halat rizs;
  • főtt marhahús;
  • túró sajt;
  • csirkecsirke;
  • tengerészeti tészta;
  • sejt.
  • gyümölcshéj;
  • zöldséghulladék;
  • bogyó-zselé;
  • gyümölcspuding;
  • sült burgonya;
  • szendvics sajttal és vajjal;
  • babpüré.
  • almafa, joghurt;
  • rizs mazsolával, varenéttel;
  • vinaigrette, matsoni;
  • főtt karfiol, savanyú tej;
  • squash kaviár, kefir;
  • omlett, ryazhenka;
  • rizs puding, joghurt.

Az akut és krónikus pancreatitis étrendje

A hasnyálmirigy-gyulladás, különösen a krónikus betegek étrendje nagyon fontos. Meg kell enni annyi fehérjét, amennyit csak lehetséges, ugyanakkor szükséges a zsírok és szénhidrátok csökkentése vagy teljesen kiküszöbölése, különösen a 99% szénhidrátokból álló cukor, kizárva a sült ételeket és a durva rostot tartalmazó termékeket. Ajánljuk a vitaminok bevételét. Egy kicsit, de gyakran, azaz napi 5-6 alkalommal kell lennie.

A hasnyálmirigy szükséges a szervezet normális működésének biztosításához: az emésztőrendszernek köszönhetően, amelyet a duodenum lumenjébe enged, az élelmiszer-fehérjék, zsírok és szénhidrátok fő összetevőinek feldarabolása. Az emésztőrendszer ezen részében előforduló emésztési folyamat eredményeként egyszerűbb vegyületeket kapunk, amelyek az általános véráramba jutnak az intesztinális nyálkahártya felszívódása után. Tehát a sejtekben a metabolikus folyamatokhoz és a szövetek építéséhez szükséges tápanyagok, aminosavak és vitaminok a duodenum élelmiszertermékeiből származnak, és elérik az összes szervet és testrendszert.

Ezenkívül a hasnyálmirigy inzulint termel, amely szükséges a normális szénhidrát metabolizmushoz és a lipokin, ami megakadályozza a máj zsír degenerációját.

A hasnyálmirigy-gyulladás oka leggyakrabban a zsíros ételek és az alkoholtartalmú italok visszaéléssé válik. A betegség mind akut, mind krónikus formában fordulhat elő. A hasnyálmirigy-étrend a kóros folyamat jellemzőitől függ: az akut időszak szigorúbb hozzáállást igényel a táplálékhoz és az étkezéshez.

A hasnyálmirigy akut vagy krónikus gyulladásakor kardiális emésztési zavarok jelentkeznek, beleértve:

megváltoztatja a vékonybél pH-ját a savas oldalon, ennek eredményeképpen a beteg gyomorégést érez, égési érzést érez a bélben;

enzimek felhalmozódnak a mirigybe, elkezdik a szöveti önemésztés folyamatát, súlyos fájdalmat okozva a hasban a köldökben, igaz;

toxikus anyagok halmozódnak fel, a szervezet önmérgezése megtörténik;

az inzulinszekréció megsértése, a cukorbetegség kialakulását idézi elő.

A pancreatitis patogenezise akut vagy krónikus gyulladásként alakul ki. A pancreatitis minden formája kezelésének elve tartalmazza, ha feltüntetik:

a kábítószer-helyettesítő terápia, figyelembe véve a gyulladás jellegét, a beteg állapotát;

terápiás diétás élelmiszerek.

A helyes táplálkozás a hasnyálmirigy helyreállításának szakaszában, különösen a beteg orvosi beavatkozás után, jelentősen megnöveli a kórtan teljes helyreállításának vagy stabilizálásának esélyeit.

Otthon van, gyakran megsértette az étrend elvét. Eközben fontos a terápiás étrend megváltoztathatatlan szabályainak betartása. Ezenkívül az étrend nem tartalmaz drága termékeket, a legegyszerűbbeket főzni, beleértve: csiszolás, forralás, gőzölés.

Az akut pancreatitis étrendje

A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának időszakában, egy mentőautó beérkezése előtt, hűvös tömörítést lehet alkalmazni a fájdalom területére, általában egy alátét fájdalmára. Ezen időszak alatt ásványvizet kell itatni (pl. Borjomi, Narzan). Napi folyadékmennyiség legfeljebb 5-6 szemüveg, normál vizeletürítéssel. Az egyszerű folyadékok gátolják a hasnyálmirigy szekrécióját a duodenum lumenjébe, csökkentik a fájdalmat, eltávolítják a szervezetből származó toxinokat.

A páciens orvosi intézményekbe való belépéskor a pácienst egy dietetikus által kifejlesztett diétás étrendre írják fel.

A termékkészleteket, táplálékneveket és egyéb információkat az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériumának 2003. augusztus 5-i 350. számú rendelete jóváhagyta "Az orvosi táplálkozás javításának intézkedései az Orosz Föderáció Orvosi profilaktikus intézményeiben" és az Egészségügyi Minisztérium 2004. április 7-i 2510 / 2877-04-32 számában Ezek a dokumentumok az írás időpontjában érvényesek.

A hasnyálmirigy-étrend alapelveinek bemutatásához ezen dokumentumokból kivonatokat készítettünk. A hivatalosan számozott diétákat az egészségügyi intézményekben nem használják. Pancreatitis esetén ajánlott a rövidítéssel ellátott étrend - SchD és VBD.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladásban az éhséget az első két napig írják fel a betegnek. Engedélyeztünk csak húsleveseket vagy ásványvizet - egy pohár napi öt alkalommal. Harmadik napban enni lehet ételt, de csak alacsony kalóriatartalmú ételeket, kivéve zsírokat, sót és ételeket, amelyek növelik a gyomornedv kiválasztását és ösztönzik a bélben képződő gázképződést.

A következő napokban, amíg a páciens a kórházban van, szigorúan be kell tartania az orvos által meghatározott étrendet!

A hasnyálmirigy-gyulladás csillapított exacerbációja

Ajánlott étrend a mechanikai és biokémiai takarékos bél nyálkahártyák tekintetében.

Ez az élelmiszer biztosítja:

az élelmiszer-fehérjék, lipidek, szénhidrátok fő összetevőinek élettani szintje;

a zsírok és a vízben oldódó vitaminok növekedése;

a bél nyálkahártyájának irritáló baktériumok alacsony mennyisége, beleértve az ételízesítőket;

Tilos fűszeres, sós, fűszeres, füstölt fűszereket használni.

Főzési módok: gőz hőkezelés. Az ételek összezúzódnak, dörzsölve, kis darab ételkészítés megengedett. Az asztalon lévő élelmiszerek hőmérséklete nem haladhatja meg a 65 ° C-ot. Az ajánlott ételek száma napi 5-6.

A teljes fehérje napi adagjának tartalma 90 gramm, állati eredetű 40 gramm.

A zsír napi adagjában 80 gramm, zöldség 30 gramm.

A szénhidráttartalom a napi adagban 300 gramm, 60 gramm könnyű emésztés.

2480 kilokalória energia értéke.

Miután az akut pancreatitis tünetei alábbhagynak, jobb lesz a levesekre váltani, enyhíteni húsokat és halat, friss túrót, gabonát és zöldségeket, valamint a pudingokat. Termékek, például gyümölcslevek, méz, lekvár, cukor - csökkenteni vagy kiküszöbölni a diétát. A lefekvés előtt pihentető italok hasznosak: kefir, savanyú tej, stb. Fontos, hogy teljesen elhagyják a zsíros ételeket, muffinokat, sült halat, szalonnát, tejfölt, sós és füstölt ételeket, savanyúságokat, hagymát, fokhagymát, retket és alkoholtartalmú italokat.

Az akut pancreatitisre javasolt étrendet hat hónapról egy évre kell figyelni. A beteg egészének csaknem száz százaléka függ attól, hogy mennyire szigorúan tartja be az orvos receptjeit az étrend tekintetében. Fontos megjegyezni, hogy az étrend minden hibája azonnal befolyásolja a hasnyálmirigy állapotát.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remisszióban

Ebben a megvalósítási módban a páciens táplálkozásánál eltérő megközelítést alkalmaznak. Ebben az időszakban a táplálkozási szakemberek javasolják, hogy az étrendben növeljék a fehérjetartalmat, a zsír fiziológiai normáját. A szénhidrátok összetettebb megközelítése. A remisszió szakaszában a diéta magában foglalja:

a fehérje csak az élettani normán felett megengedett;

a zsírokra és a komplex szénhidrátokra vonatkozó normát croup formájában;

a normál alattiak közé tartoznak az étrend cukor, méz, lekvár, sütemények, édes sütés, szintén a normál só alatt.

Ezzel a lehetőséggel tilos olyan anyagokat fogyasztani, amelyek irritálják a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját. Ezek a termékek közé tartoznak az ecetet, az alkoholt és a fűszerezésre használt egyéb anyagokat.

Az ételek főzve főzve, párolt, sült, párolt. Engedélyt adni a kiszáradt, nem törölt megjelenésnek. Kis adagokban rövid időközönként 4-6 alkalommal adagoljuk. Az ételt hőség formájában szolgálják fel. Hőmérséklete nem haladja meg a 60 Celsius fokot.

A teljes fehérje napi adagjának tartalma 120 gramm, beleértve az állati eredetű 50 grammot.

A tartalom a napi adagban a zsír 90 gramm, növényi zsír 30 gramm.

A napi szénhidráttartalom 350 gramm, könnyen emészthető 40 gramm.

2690 kalória energia értéke.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje

A hasnyálmirigy krónikus hasnyálmirigy-gyulladása a legtöbb esetben egy akut betegség hátterében alakul ki. Ugyanakkor lehet elsődleges, ha a beteg májzsugorodással, hepatitisszel, duodenális patológiával, gallstone betegséggel, allergiával, ateroszklerózissal és alkoholfogyasztással szenved.

A krónikus formában előforduló hasnyálmirigy-gyulladás a legfontosabbnak tekinthető a betegség kezelése során. A remisszióban a napi étrendben lévő kalóriák száma megegyezik a fizikai erőfeszítéssel. Az ételt naponta hat alkalommal kell bevenni, nem szabad megfeledkezni az ételről, amelyet lazító hatás jellemez.

Fontos figyelni a napi fehérjefelvételt. Mivel a normális helyreállítási folyamatokhoz szükséges, elegendő mennyiségben kell fogyasztani - napi 130 grammig, a fehérje mindössze 30% -ának növényi eredetűnek kell lennie.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő beteg étrendjében magában kell tartania a marhahúst, borjúhús, nyúlhús, csirke, pulyka, sovány sertéshús. Tilos: bárány, zsíros sertéshús, valamint libamáj, kacsa és vad. Ha a beteg aggódik a gyakori fájdalomtól, a húsételeket apróra vágott formában főzzük vagy pároljuk, sütjük a sütőben sütjük, megsütjük és pároljuk. Hasonlóképpen a halak is ugyanúgy készültek.

Az alacsony zsírtartalmú hús és a halételek segítenek a betegnek elkerülni a zsírmájat, ami nagy jelentőséggel bír a krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban. A túrónak hasonló tulajdonsága van, de csak akkor, ha savanyú és friss, a sajt nem ajánlott.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban tiszta formában lévő tej gyakran rosszul tolerálható, ezért jobb, ha gabonafélékbe, levesekbe és csókokba felveheted őket. Még akkor is, ha a betegek jól tolerálják a tejet, nem szabad bántalmazni azzal, hogy napi félszüret meleg tejjel keverve apró kortyokban. Sokkal egészségesebb a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedőknek, friss tejtermékeknek. Tilos a betegség súlyosbodása során tilos a kisajtolt sajt kis mennyiségben fogyasztani, ha jól érezzük magunkat. A sajtnak alacsony zsírtartalmúnak és nem élesnek kell lennie. Az egész tojást kizárják a diétaból, ugyanakkor párolt fehérje almáskák is megengedettek, ételeket fehérített fehérjékkel, továbbá a tojások adalékanyagként is jelen lehetnek más ételekben.

A növényi fehérjéket rizs, tegnapi kenyér, kenyérmorzsák, búzadara, zabpehely, hajdina, tészta képviseli. A hüvelyesek nem megengedettek a hasnyálmirigy-gyulladás során.

A zsírok az étrendben nem haladhatják meg a 70 grammot, és 80% -uk állati zsírok, amelyeket más ételekkel és ételekkel kell fogyasztani. Jobb étkezés előtt az étolaj készítéséhez csak a növényi olaj megengedett, ha jól tolerálható. A főzési zsírok, a margarin, a marhahús és a sertéshús zsírja tilos.

A mindennapi étrendben lévő szénhidrátok nem tartalmazhatnak több mint 350 gramm mennyiséget, cukrot, mézet, lekvárt szirupot képviselhetnek. A szénhidrátban gazdag élelmiszerekből kekszek, búzadara, zabpehely, hajdina, árpa, rizs, tészta megengedett. Továbbá a betegek enni burgonyát, sárgarépát, céklát, sütőtök, cukkini, squash. A zöldséges ételeket gőzölni kell vagy vízben, zöldségpudingot lehet fogyasztani. A forralt zöldségeket elfogyasztották, kopott formában, gabonaszelet hozzáadásával.

A gyümölcsöket nem savanyú almafajtáknak ajánljuk: érett gyümölcsöket lehet sütni, törölni, az elkészített komposztot, valamint az aszalt gyümölcsökből készült komótot is használni.

A szószok közül a tej és a liszt alapú bézsmintát a legoptimálisabbnak tekintik, és a lisztet nem paszálják, és nagyon kevés sót adnak hozzá.

Első tanfolyamok (levesek gabonafélékből, zöldségekből, tejjel, alacsony zsírtartalmú húsfajtákból, halból, valamint gyümölcsből készült édes levesekből).

Második kurzusok (főtt marhahús, baromfi, hal, tyúktojás omlett).

Gabonafélékre vonatkozó termékek (gabona, tészta, fehér kenyér, fekete, növényi olaj).

Tejtermékek, erjesztett tejtermékek (2,5% tej, tejtermékek, vaj).

Bogyók, gyümölcsök, zöldségek (érett, édes) a nyers, sült formában, a sárgarépa, a cékla - főtt, mint a leves levesek, mellékételek és különételek.

desszert (a hasnyálmirigy-gyulladás által okozott szénhidrátok korlátozott, azaz az élettani normák, lekvár, méz, cukor) alatt.

italok (tej, tej, zöldség, gyümölcslevek).

Speciális termékek (fehérje összetett száraz keverék) Adjunk hozzá zsírokat és vízben oldódó vitaminokat.

Az is fontos, hogy ne túl magasra csökkentsd a napi étkezési mennyiséget 2,5 kg-ra, figyelembe véve az injekciózott folyadékot. Az ételeket gyakran kis adagokban veszik fel.

A pancreatitis táplálkozási szabályainak betartása jelentősen növelheti a terápia hatékonyságát.

Pancreatitis étrend menü

A termékek számát a fenti szabályozási dokumentumok alapján kell kiszámítani.

Itt van a hozzávetőleges napi étrend a hasnyálmirigy-gyulladáshoz:

Az első étkezés (07:00 - 07:30): főtt marhahús, zabpehely tejjel, teával.

A második étel (9: 00-9: 30) rántotta, alma, húsleves.

A harmadik étel (12: 00-13: 00): növényi leves, marhahús, tészta, édes bogyó, kompóta.

A negyedik étkezés (16: 00-16: 30): túró és tea.

Ötödik étkezés (20: 00-20: 30): halfürt, tea.

Mi a kizárás?

Amint láthatja, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjében minden ételt a sovány húsból és a halakból készítenek - majd csak főzött változatban. A sült ételek tilosak. Legalább a zsírtartalmú tejtermékeket fogyaszthat. A folyadékból csak természetes gyümölcsleveket, komposztokat és teát kell inni.

Teljesen kizárják:

Mindenféle alkohol, édes (szőlőlé) és szénsavas italok, kakaó, kávé

Állati eredetű termékek: belsőség, beleértve az első kategóriát, a hús és a szalonna, a zsíros hal, az összes füstölt, fűszeres, sült, instant ásványi anyag alapú ételek.

Növényi eredetű termékek: hüvelyesek, gombák, spenót, sóska, hagyma, péksütemények tészta tésztából.

Desszertek: csokoládé, zsíros krémek.

Füge, szőlő, banán, dátum.

Sütemény, csokoládé, fagylalt, lekvár.

Saló, étolajok.

Kemény tojás, egész tojásos ételek, sült tojás

Válaszok a népszerű kérdésekre

A kecsketej megengedett? Ez egy meglehetősen zsíros termék, amely nehéz a hasnyálmirigy számára. Kétszer olyan zsíros, mint egy tehén. Azoknak az embereknek, akiknek az idő előtti étvágya magában foglalja a kecsketejet, jobban alkalmazkodnak a termékhez. Egy nem szokványos testben a tej megrohamozhatja a gyomrot. A terméket fokozatosan kell bevinni a táplálékba, kis részekből kiindulva. Ha a szervezet jól reagál (nincs hányinger és hányás, normális széklet), a részek növelhetők.

A matsoni megengedett? Ez a fermentált tejtermék megengedett a hasnyálmirigy-gyulladásban. Használat előtt figyelmet kell fordítani arra a tejet tartalmazó zsírra, amelyből készült. A magas zsírtartalmú tej használata nem ajánlott.

Sütés, sütemény, mézeskalács? A súlyosbodás szakaszában a felsorolt ​​termékek nem lehet. Az elengedési szakaszban az élesztő sütés kis mennyiségben megengedett. A menü tartalmazhat puffasztott cukrászati ​​termékeket. Ami a mézeskalácsot illeti, fontos a máz minősége és mennyisége (inzulin rendellenességek esetén minimálisan édes). Az olcsó termékeket tenyérben vagy kókuszolajban főzött mázzal vonják be, ami rendkívül káros a mirigyben.

A fahéj megengedett? Fahéj fűszerezés, amelyet egy szaküzletben lehet vásárolni, vagy amelyet a forgalmazók biztosítanak. Amit a hipermarketekben csomagolt formában mutattak be, ez egy olcsó lehetőség, az úgynevezett cassia. Az ehhez az "analóghoz" kapcsolódó mítoszok a 2-es típusú cukorbetegség gyógyító hatásairól. Ez nem kapcsolódik a mirigy munkájához, és az inzulin receptorok válaszához a szövetekben. Erre nincs hivatalos megerősítés. Ami ezt a fahéjat illeti, növeli az emésztő lé előállítását, ami a betegség súlyosbodása esetén nemkívánatos. (Lásd még: A fahéj előnyei és káros hatásai)

A belsőség megengedett? A szív, a gyomor és a máj nem ellenjavallt a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére, ha megfelelő előkészítést biztosít. Az ilyen ételeket főzhetik vagy párolják. Grillezett enni őket nem ajánlott.

Megolvadt sajt, kenyér, csokoládék, kávé engedélyezett? Az olvasztott sajt legyen a legegyszerűbb, azaz fűszerezés és adalékanyagok nélkül. A menüben a kenyér szerepel. A csokoládé kis mennyiségben megengedett. A kávé nem ajánlott a betegség bármely szakaszában. Opcióként - kávét is tehet tejet és kis mennyiségben.

A rizs megengedett, olívaolaj? A rizs megengedett. Olívaolaj utántölthető saláták és egyéb ételek.

A pipetta megengedett? A remissziós szakaszban kis mennyiségű sóoldat nem okoz kárt, de nem szabad nagy mennyiségben inni.

Sózott sertés megengedett? A zsír kemény a máj és az epehólyag számára. Használatakor a hasnyálmirigy második alkalommal szenved. A súlyosbodás szakaszától kezdve a zsír megengedett, de kis mennyiségben (legfeljebb két szelet naponta hetente kétszer).

Milyen legyen a kezelés és az étrend a hasnyálmirigy-gyulladásban?

A hasnyálmirigy-gyulladás fő tünetei mind a felnőttek, mind a gyermekek körében akut fájdalmat jelentenek a hasban (hátrahúzódhatnak), a test általános mérgezésében és a rendellenes székletben. A gyermeknek hányás és izomgyengesége lehet.

A hasnyálmirigy-gyulladásra engedélyezett termékek:

  • főtt és reszelt zöldségek, zöldséglevesek és tészták;
  • sovány hús és hal (főtt és párolt);
  • búza kenyér;
  • fehérje omlett, félig forralt tojássárgája;
  • rántott zabkása vízen vagy sovány tejben;
  • gyümölcshéj, sült almák;
  • alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
  • főtt tészta;
  • gyenge tea citrommal, húslevesekkel.

A hasnyálmirigy által tiltott termékek:

  • zsíros húsleves;
  • alkoholtermékek;
  • erős tea és kávé;
  • szénsavas víz;
  • kolbászok és füstölt húsok;
  • friss pékáru és kenyér;
  • piros és fekete halacska;
  • néhány zöldség (répa, retek, spenót, retek);
  • erjesztett tejtermékek (kefir, joghurtok);
  • cukrászati ​​termékek;
  • savanyú és csípős ételek;
  • minden gombát;
  • pácolt és pácolt zöldségek;
  • zsíros tejtermékek (túró, tejföl, sajt);
  • konzervek;
  • édességek (csokoládé, sütemények, pite);
  • sült ételek;
  • szőlőlé;
  • zsír.

Az akut pancreatitis étrendje

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás a betegség súlyosbodása, amelyet súlyos paroxysma fájdalom jellemez a hasban. Amikor megjelennek az első jelek, szükség van sürgősen mentőszolgálatra hívni, különösen akkor, ha egy ilyen helyzet gyermekkorban történik. Nincs semmi lehetetlen. A böjtölés szükséges az akut pancreatitis esetében. Az ásványvizet (Borjomi, Narzan) ásványvizet (napi 1,5-2 liter) inni lehet.

A betegség lefolyásától függően az orvos 2-3 napig megszakítja a böjtöt. A klinikai táplálkozás mellett gyógyszeres terápiát és intravénás folyadékokat is adnak. A kezelés célja a fájdalom enyhítése és a hasnyálmirigy helyreállítása. Használjon kábító és nem narkotikus fájdalomcsillapítót. A gyermek kezelésénél a kábítószereket nagyon ritkán alkalmazzák.

Az orvosi diéta elsősorban a fájdalom megszüntetésére és a hasnyálmirigy normális működésének helyreállítására irányul. Az étrendnek mechanikus és kémiai schazhenie bélnyálkahártyát kell biztosítania. Amikor a betegség a gyermekével kapcsolatos, a lehető leghamarabb létre kell hozni a megfelelő ízlelési szokásokat.

Alapvető táplálkozási kritériumok

  1. Az élelmiszer kémiai összetétele. A napi étrendnek meg kell adnia a fehérjék (80 gramm), a zsír (40-60 gramm) és a szénhidrátok (200 gramm) helyes arányát.
  2. Az élelmiszernek nagy mennyiségű vitamint kell tartalmaznia.
  3. A bélrendszeri nyálkahártyát irritáló élelmiszer-anyagokból való kizárás (fűszerek, fűszerek, savanyú élelmiszerek).
  4. Az étrendnek naponta 1700 kcal-t kell tartalmaznia.
  5. El kell hagyni a füstölt húst, a fűszeres és a sós ételeket.
  6. Az ételt folyékony formában és szobahőmérsékleten szolgálják fel.


Ha a hasnyálmirigy-étrendet szigorúan betartják, és a gyógyszeres kezelés pozitív eredményt ad, akkor a jövőben elkerülheti a káros hatásokat és visszaállíthatja a hasnyálmirigyet. Ha a hasnyálmirigy-gyulladás gyermekkorban fordul elő, meg kell magyarázni neki, hogy mi okozza a szokásos étrend változását.

A hasnyálmirigy heveny folyamán a terápiás táplálkozás minden elvét hat hónapról egy évre kell követni. A speciálisan kifejlesztett 5p diéta az első lehetőség.

Menü akut hasnyálmirigy-gyulladásra (gyermek számára alkalmas):

  • Reggeli: párolt sütő, rizs zabkása a vízen (reszelt), gyenge tea.
  • A második reggeli: alacsony zsírtartalmú túró.
  • Ebéd: vegetáriánus hámozott zöldségleves, főtt csirkemell burgonyával, sült almával, csipkebogyó.
  • Snack: alma komposzt, szárított búza kenyér.
  • Vacsora: sárgarépa szeletek és párolt fehérje-omlett, gyenge tea.
  • Napközben: mineralizált ital 1,5 liter (Borjomi).
  • Reggeli: búzadara, édesmentes tea.
  • A második reggeli: crackerek, meleg ásványvíz gáz nélkül.
  • Ebéd: rizsleves, hajdina zabkása, reszelt, húsleves.
  • Snack: tojásleves, párolt, meleg ásványvíz gáz nélkül.
  • Vacsora: párolt zöldborsó, főtt marhahús, csipkebogyó.
  • Napközben: mineralizált ital 1,5 liter (Borjomi)

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje

A mirigy gyulladása ebben az esetben krónikus. Az exacerbációk elkerülése érdekében a tápláléknak és a megfelelő kezelésnek szigorú betartása szükséges. A terápiás étrend célja a hasnyálmirigy normális működésének fenntartása. Ha a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás diagnózisát gyermekének szánják, gondoskodni kell arról, hogy az étrendben ne legyen eltérés.

Alapvető táplálkozási kritériumok:

  1. Az élelmiszer kémiai összetétele. A fehérjék (140 gramm), a zsírok (70 gramm) és a szénhidrátok (350 gramm) napi szükségletének növekedése elfogadható.
  2. Kizárt termékek sokogonnym akcióval.
  3. Az étrendnek naponta 2700 kcal-t kell tartalmaznia.
  4. Az élelmiszer a folyékony formán kívül is törölhető.
  5. Lehet sütni az ételeket a sütőben.

3-4 adagonként apró adagokban enni. Az étrendnek táplálónak kell lennie, friss összetevőkből és elegendő mennyiségű vitaminból kell állnia.

A pancreatitis krónikus formában 5p diétát használnak, a második lehetőség.

  • reggeli: a vízzel reszelt zabpehely, egy búza kenyér, húsleves.
  • második reggeli: vinaigrette, gyenge tea, sült alma.
  • ebéd: zöldségleves, főtt vermicelli, párolt pulyka (mell).
  • Ebéd: zöldségkazetta, zselé bogyók.
  • Vacsora: párolt burgonya, főtt marhahús, gyenge tea.
  • napközben: mineralizált ital 1,5 liter (Borjomi).
  • reggeli: hajdina zabkása, tejre sült, főtt hal, gyenge tea.
  • második reggeli: fehérje omlett, dogrose húsleves, cookie-k.
  • Ebéd: zöldségleves, burgonyapürével, nyúlfehérje.
  • Ebéd: túró sütőtök, zselé bogyók.
  • vacsora: párolt zöldségpörkölt, főtt csirkemell, gyenge tea.
  • napközben: mineralizált ital 1,5 liter (Borjomi).

Az ásványvíz fontossága

A hasnyálmirigy-gyulladás ásványvízzel történő kezelése meglehetősen jól ismert és közös módszer. Ugyanazon időintervallumban egyenlő adagokban el kell oszlatni a teljes napi vízmennyiséget. A biológiailag aktív komponensek és ásványi anyagok ásványvíz tartalmának köszönhetően hasznos az emésztőrendszer normális működéséhez.

A leggyakoribb márkák: Borjomi, Arkhyz, Essentuki No. 17 és Slavyanovka. Előmelegített formában kell őket venni, és kis kortyokban inni.

A terápiás víz képes gyulladáscsökkentésre, az epevezetékek torlódására és a gyomor és a belek működésének javítására.

Pancreatitis népi gyógymódok kezelése

A népi gyógymódok kezelése a hasnyálmirigy munkájának megőrzésén és a fő tünetek megnyilvánulásainak csökkentésén alapul. Először is figyelembe kell venni a népi gyógymódok kezelésében betartandó kritériumokat: az alkalmazott gyógynövények görcsoldó és koleszterikus hatását, az eszközöknek növelniük kell az étvágyat és a test ellenállását.

  1. Burgonya és sárgarépa. A zöldségeket alaposan megmossák, a bőrt nem távolítják el. Szükséges a gyümölcslevet két burgonyából és két sárgarépából préselni. A kapott masszát a hét folyamán üres gyomornak dobják. Ez egy jó módszer a népi gyógymódok kezelésére.
  2. Grass. Alkalmazzunk olyan fűszernövényeket, mint a celandin, az ánizs gyümölcs, a pitypang gyökér és a tricolor ibolya. 500 g vizet kell öntenie, és forraljuk három percig. A kivágást étkezés előtt naponta háromszor kell bevenni. A kezelés 1-2 hétig tart. Ez a módszer alkalmas gyulladásos pancreatitis kezelésére.
    Tinktúra kukoricacsíra, málnaszín, kamilla, borsmenta és pálmafák alapján. Minden keveredik egyenlő arányban. A kollekció két kanálát liter liter forró vízzel öntjük és vízfürdőbe forraljuk. A tinktúra megfeszítése után a hűtőszekrényben tárolják, és naponta három alkalommal 50 grammot (vízzel előhígítva) öt napig tárolnak.
  3. Brokk zab. A népi jogorvoslatokkal kapcsolatos kezelések közül az Oats jól bevált, tiszta, tele van vízzel, és meleg és sötét helyen tárolja. Ezután mossuk és szárítjuk. Szárítás után a zabot zúzzuk és 5 percig forraljuk. A meleg húsleves csak frissen kerül. A kezelés 2 hétig tart.