Hogyan húzzunk húst egy lassú tűzhelyen?

Hogyan készítsünk húst egy lassú tűzhelyen (Panasonic, Polaris, Redmond stb.) És mennyit főzzük levesnek? A hús főzéséhez a lassú tűzhely a legalkalmasabb és legmodernebb konyhai készülék. Kiderül, nagyon finom és hasznos. A lassú főzőedényben főzött húsokat is használhat salátákhoz, vagy átugorhat egy húsdarálón, és tölteléket készíthet a palacsinta számára. Pilafot is főzhet húsával lassú tűzhelyben, húsételben lassú tűzhelyben, és lassú főzőedényben sütheti a húst.

A hús lassú tűzhelyen történő főzéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

  • 1 kg húst (marhahús vagy sertés);
  • 1 babérlevél;
  • 2 gerezd fokhagymát;
  • a víz;
  • sót.

Hogyan húzzunk húsot egy lassú tűzhelyen: receptet főzni

A hús lángos főzőedényben történő fűzéséhez hideg vízzel alaposan mossa le az egész darabot. Leeresztjük és közepes darabokra vágjuk. A szárított hús könnyebben vágható.

Tegye a húst lassú főzőedénybe. Töltse fel a vizet, hogy a hús lefedje. Adjunk hozzá sót, adjunk fokhagymás szegfűszeget és babérlevelet. Ha szereted a fűszereket, hozzáadhatod ízhez és ízhez is.

Zárja le a többcsatornás fedelet. Tegye be a pot hálózatba. Válasszon ki egy programot. Állítsa be a sütési időt. A "Stewing" vagy a "Soup" programban főzzük a húst 1,5 órán át. A sertéshús 1 órán át főzött. Ha a húst lassú főzőedényben főzik, hallani fog egy jelet. A hústartály fűtési üzemmódba kerül.

Előfordul, hogy egy lassú főzőedényben fel kell forralni a húst, majd a következőképpen kell eljárnia. Mossa le a húst fokhagymával. Tegyük egy lassú tűzhelybe. Öntsön vizet fél darab húsra. A víz elő-sót kicsit több, mint ízlés szerint.

Adjunk hozzá egy evőkanálnyi száraz petrezselymet és egy evőkanál szárított kalácsot. Zárja le a serpenyő fedelét. Ebben az esetben húzza a húst lassú tűzhelyben a "Quenching" módban 2-3 órán keresztül (a marhahús 3 órán át főz). A hús lassú főzőedényben történő főzésének közepén fordítsa át a másik oldalra.

Most már tudod, hogyan kell főzni a húst egy lassú tűzhelyen - ez nagyon könnyű. Hűtsük le a főtt húst lassú tűzhelyen. Tálaljuk a reggelire, szeletekre vágva. Bon appetit!

Az itt olvasható egyéb hús receptek a multicooker számára. Finom ételeket főzhetsz!

Hogyan főzzük főtt marhahúsát lassú tűzhelyen

Mi lehet egyszerűbb, mint a lassú főzőedényben főtt marhahús? Valószínűleg semmi. Ez az egyszerű, első pillantásra az étel mindenki számára örömet szerez rendkívüli ízével és aromájával. Gyorsan elkészül egy lassú tűzhelyen, és kiderül, hogy rendkívül ízletes, puha és lédús.

A többszörös főzőedényben főzött főtt marhahús olyan alacsony kalóriatartalmú és tápláló hús, amelyet bármely étel díszítésére használhatunk.

Mivel könnyű főzni egy lassú tűzhelyben, sok háziasszony használja ezt a receptet - gyors, egyszerű és nagyon olcsó.

Különösen ez a hús jól alkalmazható olyan embereknek, akik nem szeretik a zsíros ételeket. De hogyan lehet zsírtalanítani a marhahúsot? Valójában minden nagyon egyszerű: a hús eloltásának folyamata megolvasztja az összes zsírt, és beleesik a húslevába. És maga a hasis is lédús, mivel a húsrostok puha és könnyen felszívódnak a szervezetben.

Ez a módszer a főtt marhahús főzésére azért jó, mert egy étkezés során kaphatja meg a szükséges fehérje mennyiségét, mivel a pörkölés miatt a húsban való részesedése jelentősen megnő.

Miért jobb a főzés egy lassú tűzhelyen?

Sok háziasszony kipróbál minden, még a legegyszerűbb étel is, hogy főzni e csodálatos sütőben. És ez helyes, mert megőrzi a termékek minden hasznos tulajdonságát, nem engedte meg az olajnak, hogy áztassa az összetevőket, és gyorsan felkészít minden finomságot.

A lassú főzőedényben történő főzés egyszerű és nagyon egyszerű: legalább a testmozgás és a maximális eredmény elérése.

Mi a jó multicooker és miért ajánlott marhahús készítésére:

  • Ebben a készülékben a hús lédús és nagyon finom, többféle üzemmód és az optimális hőmérséklet miatt.
  • A főzés során nem kell figyelnie a hasított testet, mivel a leves nem fut el, és a hab nem fog emelkedni.
  • A "Quenching" mód kiváló program a hús főzéséhez. Az, hogy minden tetem puha, étvágygerjesztő és nyájas lesz (még olyan szilárd hús, mint a borjúhús, amelyet néhány nő órákig főz egy finom ételhez).
  • A pörkölés folyamán a borjú megtartja a húsban lévő összes hasznos tulajdonságot.
  • Főzés után a levest levesre, mártásra vagy más élelmiszerre lehet használni, mert telített és nagyon illatos lesz.

Fontos megjegyezni, hogy a "Quenching" üzemmódban csak a "Quenching" üzemmódban kell marhahúst készíteni, ugyanúgy, mint más programokban, a víz forrni kezd, a lassú tűzhelyre fújni és folyamatosan elfutni (ez különösen akkor következik be, ha nagy húsdarabot választ).

A lassú főzőedényben lévő marhahús hamar meglehetősen gyorsan elkészül, így a főzés során elkezdheted bármilyen meleg melléktálat.

Mit lehet tenni az oldalsó tálban?

A marhahús egy sokoldalú hús, amely bármely melléktállyal és bármilyen zöldséggel megy. Biztonságosan szolgálhat főtt gabonafélékkel, burgonyával, tésztával, párolt zöldségekkel és még sós kenyérrel.

A friss zöldségeken alapuló könnyű saláták (káposzta, paradicsom, retek, padlizsán) kiválóan szolgálják az ételeket.

Nem szükséges kizárni az elme és a snackek közül, mint például forró szendvicsek, rántotta, pörköltek és így tovább. Ebben a kombinációban a borjú ízlése saját módján fog megnyílni, és képes lesz arra, hogy kitűnően ízesítse az edényt.

A főzőedény lassú főzőedényben egyszerűen egyszerű, a legfontosabb az, hogy feltöltsd a szükséges összetevőket, beleértve a fűszerezést is, majd rövid idő alatt képes lesz egy szokatlanul ízletes és egészséges étel elkészítésére.

Főzési módszer

Ha kedveled a húsokat, de nem tudod, hogyan kell finom ételeket főzni - ajánljuk ezt a receptet. Végül is a sült, pácolt és párolt borjú idővel megbirkózik, és ez a főzési módszer lehetővé teszi a napi menü változatosságát és egy kicsit finomabbá tételét.

Főtt marhahús egy lassú tűzhelyen

A főtt marhahús titkai az ízletes és egészséges ételekhez

A marhahús a többi húshoz képest számos előnnyel jár. Az ebből a húsból készített diétás ételek tökéletesek az egészséges táplálkozáshoz. Főtt, ez egy könnyű fehérje, amely majdnem 100% -ban felszívódik a szervezetben. Ezenkívül a vasnak a készítményben való jelenléte lehetővé teszi a vér formula beállítását a vörösvértestek szintjének emelésében.

És ne gondold, hogy a főtt marhahús egyszerű, banális és íztelen. Ha lassú főzőedényben főzöl, finom, illatos és finom ételeket kapunk, amelyek diverzifikálják az egyes családok étlapjait.

Főzött marhahús klasszikus

A legegyszerűbb recept a főzéshez. Csak azt kell tudni, hogy mennyire és milyen módon kell főzni a húst, hogy puha, finom és lédús legyen. És az illatos gyógynövények és fűszerek egész titka.

összetevők

  • Marhahús - 500 gr.
  • Babérlevél - 3-4 db.
  • Zeller - 2-3 levélnyel
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Fehér hagyma kis méret - 1 db.
  • Petrezselyem gyökér - 1 db.
  • Só, fűszerek, fokhagyma - a kész étel ízléséhez.

A húst zöldséggel főzni mindig előnyös, mivel a hús a zöldségek illatával telítődik, lédús, szokatlan ízű.

előkészítés

    1. Zöldség előkészítése. Hámozzuk meg a sárgarépát, a hagymát és a petrezselymet, és öblítsük le. Hagyma vágott nagy gyűrűk, sárgarépa - nagy darabokban, petrezselyem gyökér elhagyja, ahogy van. Zeller mosni és külön több lédús szárak.
    2. A lassú tűzhelynél a "Quenching" üzemmódot 2 órára állítjuk be. Elkészítjük az elkészített zöldségeket, babérleveleket és egész marhahúst. Töltsön be vizet úgy, hogy csak kissé emelkedjen fel a termékek felületén a tálban.
  1. Zárja le a fedelet és főzzön a csipogás előtt. Ebben az időben, ebben a módban a hús nagyon lassan főz, ami lehetővé teszi, hogy szó szerint "razomlet".
  2. Készítsen húst a levestől és rakja le egy aprítólemezt. Vágás részekre. Csak most lehet tölteni sóval és apróra vágott fokhagymával.

Tálalóételekhez friss zöldségeket, fűszernövényeket és aromás fűszereket használjon: bors, koriander. Az étkeként zöldségkonyhát vagy főtt gabonaféléket szolgálnak fel.

Nagyon egyszerű ételeket főzni marhahúsból a tálban. De mindig ízletesek és puhaak, ellentétben azzal a közismerttel, hogy a marhahús kemény és nem túl finom hús.

Párolt marhahús

A húsokat nem csak húsban lehet főzni, hanem főzni is. Annak érdekében, hogy az étel egy érdekes íze, lédús és gyengéd, és nem száraz és nyájas, meg kell megfelelően marinálni. Lassú tűzhelynél a gőzölés mindig sikeres lesz. Az ilyen edények alkalmasak diétás ételekre.

termékek

  • Marhahús - 1 kg.
  • Citrom - 1 db.
  • Olívaolaj - 3-4 evőkanál. l.
  • Fűszerek (curry, koriander, paprika) - 1 evőkanál. l.
  • Mustár - 1 evőkanál. l.
  • Só, friss zöldségek - készételekhez
  • Zeller, petrezselyem, hagyma, kapros szár - a leveshez.

Sózás közben só nem szükséges. A só a hússzal elfogyasztja a levest, és a lassú főzőedényben száraz és kemény lesz.

előkészítés

    1. A csíkoktól tisztított marhahús nagy darabokra vágható a szálak mentén, és gondosan legyőzhet. Öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel.
  1. A pácéhoz húzza ki a gyümölcslevet a citromból, adj hozzá olívaolajat, fűszereket és mustárt hozzá. Keverjük össze mindent alaposan, enyhén nyomva a masszát. Ha az ételeket felnőtteknek készítik el, 1-2 tbsp-t használhat. l. A konyak - az alkoholfogyasztás még kevésbé fűszeres, és még enyhíti a húst. Ugyanakkor a konyak a főzés során menteni fogja a marhahúslevet.
  2. A húsot marinizálni kell. Szobahőmérsékleten 2-3 óra elegendő. Ha ünnepi ételeket főz, hűtőszekrényben töltse le az éjszakát.
  3. A lassú tűzhelynél állítsa be a "Steam" üzemmódot. Öntsünk 2-3 pohár vizet, tegyünk hagymát a tálba, néhány zeller gyökereket, petrezselymet és kaport - így a főtt marhahús illatosabb lesz. Forraljuk 40-50 percet. zárt fedéllel.

Töltse fel a kész marhahúst sóval, finoman apróra vágott zöldekkel. Az ételeket friss zöldségekkel - paradicsommal, uborka, édes paprikával szolgálják fel.

Az étkeként rizst, burgonyát vagy hajdina főzhető. Krémes mártással vagy fűszeres adjika kiegészíti a finom és illatos ételeket.

Hasznos tippek

Forraljuk a marhahúst só nélkül, csak fűszerekkel. A só "húzza" a nedvességet a húsból, és kemény és száraz. Ez mindenféle hús főzésére vonatkozik.

A pácolt marhahús jobb szobahőmérsékleten. Szóval gyorsan áztatta a fűszereket. Mennyi pácolt húst - annál hosszabb ideig, a gyümölcsösek az ételeket.

A levest leves vagy borscht főzésére lehet használni. Ha elkészíti a mártást, használjon bázis helyett víz helyett.

A főzés előtti húsevés biztosítja annak lágyságát és a legjobb marinálási képességét.

A marinádokban növényi olajat használnak. Előnyösen - oliva. Megszünteti a pórusokat, és megakadályozza, hogy a húslevet főzni kezdjen, főleg amikor párolt.

A következő fűszerek ideálisak a marhahúsra: kurkuma, paprika, curry, sáfrány, koriander, kömény, bazsalikom, fekete bors és szegfűbors. Használja mind a marinadák, mind a főzéshez főzve.

Hogyan főzni és mennyi marhahús

A marhahús elég ismerős termék a honfitársaik számára, amelyet mindenhol különféle ízletes ételek főzésére használnak. A "marhahús" szó a régi oroszból származik. Ez azt jelenti, hogy "szarvasmarhát".

Az õsi idõk óta õsünk a sertéshús és a marhahús mellett evett. Az egyetlen hinduk nem eszik ilyen hús, mert a tehén nekik szent állat.

A modern világban a marhahús párolt, sült, füstölt, és darált hamburgerek, raviolók és hamburgerek készítésére szolgál. De gyakran egyszerűen csak főtt, hogy használják a tiszta formában, akkor hozzá bizonyos ételeket.

Főzési idő

0,5-1 kg súlyú friss marhahús elkészítéséhez 1-1,5 óra szükséges. De a fagyasztott terméket, amelynek súlya megegyezik, hosszabb ideig kell főznie - kb. 1,5-2 órát. Egy dupla kazánban és egy lassú tűzhelynél 40-60 percig kell főzni.

Hogyan főzni marhahúst

A serpenyőben

  1. A főzés előtt a hús vízben jól mosható, mély tálban.
  2. A terméket vízzel öntjük, a serpenyőt erős tűzön kitenjük a tűzhelyen.
  3. Forró vízzel forraljuk fel a terméket 5 percig.
  4. A tálban levő vizet kicserélik, az új folyadékhoz sót adnak, majd kb. 1,5 óra hosszat forraljuk fel a marhahúst.
  5. A megadott időszak után ellenőrizni kell a hús készenléti állapotát. Ha a termék rostjai puhaak, könnyedén elszakadnak, akkor készen áll a hús.

A mikrohullámú

  1. A húsot mossák, apró kockákra vágják, borssal és sóval szórják.
  2. Helyezze a húst egy mikrohullámú sütőbe.
  3. A hagymát, a paprikát, a sárgarépát hámozzák és félgyűrűsre vágják. A zöldségeket hozzá kell adni a húshoz.
  4. Paradicsom paszta, egy kis vaj hozzáadásával keverjük össze. Csak ezután jön a víz fordulata.
  5. A zöldséges hús fedelét 20-25 percig teljes erővel főzött, majd a hatalom másik fele - 10-15 perc.
  6. A húst tiszta formában is lehet főzni - zöldségkonzír nélkül. A főzési idő nem változik.

Egy dupla kazánban

  1. A marhahús sütése előtt egy dupla kazánban a szakácsok azt javasolják, hogy egy speciális mártással áztathassák.
  2. A szósz elkészítéséhez használják: kukoricakeményítő (1 teáskanál), szójaszósz (2 teáskanál), sherry (2 csésze), hagyma (2 db), borecet (1 teáskanál), valamint só és fűszerek saját ízlésükre.
  3. A mártást így kell elkészíteni: keverje össze az összetevőket. Ebben az esetben a hagymát apró kockákra vágják, de a fennmaradó komponensek elegendőek ahhoz, hogy öntse vagy öntsön egy tálba, és alaposan keverje össze.
  4. A marhahús (1 kg) vékony kis csíkokra vágódik, öntött boros mártással, egy órán át.
  5. A megadott időtartam elteltével meg kell kapni a húst, és helyezzük egy speciális edényes dupla kazánba, fedővel fedéllel. Főzzük, amíg teljesen fel nem főzik - kb. 1 óra.

A multicookerben

  1. Vegyünk egy darab marhát (kb. 1 kg), alaposan öblítsük le vízzel.
  2. A húsot előzetesen tisztítani kell a filmből, meg kell szabadulni az inaktól, és el kell választani a csonttól.
  3. A marhahúsdarabokat darabokra vágják, majd nagymértékben zsírozzák a növényi olajjal.
  4. Több edényben öntsön két csésze vizet, és adj hozzá 1 kockára vágott hagymát.
  5. Egy marhahúst egy tálba helyezzük, majd borssal és sóval megszórjuk.
  6. A víz teljesen lefedi a húst. Ha ez nem elég, akkor fel kell tölteni a kívánt kötetet.
  7. Válassza ki a "Stewing" módot, és állítsa be az időzítőt egy-két órára, minden a hús minőségétől függ.
  8. A sütési idő vége után a hús készenlétét késsel átszúrva ellenőrizheti. Ha a szálak könnyedén elszakadnak, és a hús önmagában puha és gyengéd lesz, a főzés vége.

Hasznos tippek

Több ízletes húst vagy marhahúslevet kaphatunk, ha a habot a vízben eltávolítjuk, hozzáadunk hámozott és apróra vágott zöldségeket (hagymát, sárgarépát, burgonyát, zellert) és ízesítő ízesítést (ez a babérlevélre, fekete borsára vonatkozik).

Az első 10-15 percben, amikor a víz felszínén süt, fehér habot képez. Ezt folyamatosan el kell távolítani. Néhány szakács javasolja az első víz elvezetését.

Portugál marhahús recept babgal

  • Marhahús - 0,5 kg;
  • Fehér bab - 1 pohár;
  • Ham - 0,25 kg;
  • Hagyma - 1 db;
  • Füstölt kolbász - 0,1 kg;
  • Sárgarépa - 2 db;
  • Vaj - 3 evőkanál;
  • Pepper fekete bors és föld, só, babérlevél - minden ízlés szerint.
  1. 10 órán át a babot előzetesen áztatják hideg vízben.
  2. A marhahús levágásra kerül, majd paprikával és sózva.
  3. A szeletelt sonkával, a kolbászt, a babot, a hagymát, a sárgarépát, a fűszerezést a párolóedénybe kell tenni. 20-30 percig fel kell készíteni az edényt - a teljes készenlétig.
  4. A zöldséges vajat egy edényre kell tenni, vajjal.

Lásd még:

Hogyan főzni marhahúst egy lassú tűzhelyben?

Oroszországban a marhahús a második vagy a harmadik helyen áll a húskészítmények között, szemben Amerikával vagy Európával, ahol ezt a terméket imádják. Miért kaptok ilyen statisztikákat? Valószínűleg a régióban is gyakori a sertéshús, a csirke és természetesen a hal. Milyen orosz hal és halászlé nélkül él? Ráadásul a marhahús költsége nagyságrendileg magasabb, mint a többiek, és kevés, az orosz háziasszonyok körében, több mint 5-6 receptet ismer el a marhahústól. Például, hogyan főzni pörkölt, két ismert módon: az első - marhahúst sütjük vajban egy serpenyőben, majd pároljuk zöldséggel vagy anélkül. A második a nyers hús pörkölését jelenti a fedél alatt saját gyümölcsléjében, amelyet sütés követ. A pörkölés leggyakrabban abból származik, hogy a háziasszony elfelejtette a tálat.

A pároláshoz a közepes zsírtartalmú hús, az erek és még kisebb húsos részek leginkább alkalmasak. A marhahús hosszabb ideig hevítve tartja kedvezőbb anyagait, forrás nélkül, és az íz teljessége is megmarad. A hús lángos főzőedényben való elkészítése azért jó, mert a hús nem marad keményen és nem szétesik az egyes szálakba. A pörkölt másik előnye a főzési célok széles sora, hiszen az ilyen hús alapként történő elkészítéséhez sok más étel is elkészíthető. Például, majdnem készen, öntsünk egy tál tejföl, és kapsz szarvasmarha stroganoff. Ha a család szereti a szendvicseket, akkor egy jó húsdarab soha nem lesz vége. A legtöbb szakács húsos csontot főz, így a hús jobban telített és kielégítő.

Hogyan főzni marhahúst egy lassú tűzhelyben? A marhahúsot mossák, szárítják és izomfilmekből vágják. Ezután a húst megszórjuk növényi vagy olívaolajjal, sóval és borssal ízlés szerint, ízlés szerint hozzáadhatunk más fűszereket is. Egy csésze szeletelt hagymát, zöld ízeket, vékonyra vágott sárgarépát tesz egy tálba a multikookerből, mindent két csésze vízzel öntünk, és a hús le van fektetve. A legjobb, ha a húsdarab jól illeszkedik a tál aljára. A lassú tűzhely után 60 percig tüzelési módba kerül, ha fiatal tehén vagy bika húsa, vagy kb. 1,5-2 órával később. Meghatározhatja az állatok életkorát a szálak nagyságával és a zsírlemezek színével. A fiatal hússzálak nem nagyok fehérvénákkal.

Hogyan húzzunk húsokat egy multikookerben burgonyával? Ez a recept jó az ikrekben, mivel az eredmény egy teljes értékű vacsora, hús és mellékétel. Mint tudják, a lassú tűzhely segít időt és energiát megtakarítani, és egy ilyen edényt csak ki kell venni és fel kell venni az asztalra. A hús és a burgonya nemcsak gyors és könnyen előkészíthető, hanem hihetetlenül ízletes és kielégítő. Az ételhez, a marhahús és a burgonya egyenként, azaz annyi hússal és burgonyával kerülnek. A marhahús könnyen helyettesíthető sertéshússal. Egy közepes sárgarépa. Ha szükséges, fokozza a fokhagymát. Fűszerek, mint a só, bors, babérlevél, zöldségek.

A húst apró darabokra vágják, a burgonyát nagyobb darabokra vágják, körülbelül négy részre, ellenkező esetben a burgonyát puha, sárgarépa, reszelt vagy vékony gyűrűkké vágják. Minden összetevőt egy többcsatornás tálban hajtanak és vízzel töltöttek. Olyan mennyiségű vízre van szükség, hogy az edény felülete teljesen eltűnik a víz alatt. A pörkölt módot 60 percig állítják be és főzzük, majd sóval, borssal, zöldségekkel, fűszerekkel, fokhagymával és pörkölttel 15-20 percig főzzük. A zsírok és a telítettség érdekében jó csontot kötni a hússal, és az étel gazdagabb lesz.

Egy másik, nem kevésbé egyszerű és szívós ebéd a következő recept szerint készíthető: hús, jobb marhahús, babérlevél, bolgár bors, sárgarépa, paradicsomos pörkölés, fűszerezés, zeller, fokhagyma, két szegfűszeg, víz. A húst jól mossák, szárítják és darabokra vágják. A lassú tűzhelynél először helyezze el a húsdarabokat, a vékonyra vágott sárgarépát, a bolgár borskockát vagy a szalmát. Ezután helyezzünk néhány kanál paradicsomos süteményt, ha nincs ideje pörkölni, majd egy egyszerű paradicsomot hagymával, zeller egészet. Minden tele van vízzel, só önt, fokhagymás szegfűszegeket, babérlevelet. A többcsatornás fedél zárva van, és az oltási mód be van állítva, legalább 1,5 óra hosszat kell főzni.

Ha tetszik a teljes főtt hús, akkor egy darab húst töltött fűszerekkel, fokhagymával, sózva dörzsölni és hozzáadni vizet. A víz csak a húsdarab felét érheti el. A hozzáadott zöldségekhez friss vagy evőkanál szárított. A párolási módban legalább két órát főzzünk és legalább három húsigényt. A folyamat közepén a lassú tűzhelyen lévő húst meg kell fordítani, és a beállított idő végéig főzni kell. Az ilyen hús jól használható szendvicsekhez, hideg snackként.

Szendvics főtt marhahús lassú tűzhelyen

Filmekből és zsírokból tisztított marhahús. A legjobb, ha szalonnát vagy szalonnát használunk, amely a szokásos főzési módszer száraz. Tegyük össze a fűszereket egy lassú tűzhelyben. Öntsön vizet úgy, hogy egy húsdarabot takar. Válassza ki a "Quenching" módot és főzzön 2-2,5 órán keresztül. A főzési idő függ a hús minőségétől. Minél puhább a darab, annál gyorsabban fog főzni.

Hűtsük le teljesen a főtt marhahúsot, ne nyisd ki a fedelet, a lassú tűzhelybe. Vegye ki a pácból és vágja át a gabonát. Csak egy szendvics készítése a kedvére. A marhahúst, az úton, hagyhatjuk és használhatjuk a levesek főzésére.

Csak a regisztrált és a felhatalmazott felhasználók hagyhatják észrevételeiket.

A főtt marhahús titkai az ízletes és egészséges ételekhez

A marhahús a többi húshoz képest számos előnnyel jár. Az ebből a húsból készített diétás ételek tökéletesek az egészséges táplálkozáshoz. Főtt, ez egy könnyű fehérje, amely majdnem 100% -ban felszívódik a szervezetben. Ezenkívül a vasnak a készítményben való jelenléte lehetővé teszi a vér formula beállítását a vörösvértestek szintjének emelésében.

És ne gondold, hogy a főtt marhahús egyszerű, banális és íztelen. Ha lassú főzőedényben főzöl, finom, illatos és finom ételeket kapunk, amelyek diverzifikálják az egyes családok étlapjait.

Főzött marhahús klasszikus

A legegyszerűbb recept a főzéshez. Csak azt kell tudni, hogy mennyire és milyen módon kell főzni a húst, hogy puha, finom és lédús legyen. És az illatos gyógynövények és fűszerek egész titka.

összetevők

  • Marhahús - 500 gr.
  • Babérlevél - 3-4 db.
  • Zeller - 2-3 levélnyel
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Fehér hagyma kis méret - 1 db.
  • Petrezselyem gyökér - 1 db.
  • Só, fűszerek, fokhagyma - a kész étel ízléséhez.

A húst zöldséggel főzni mindig előnyös, mivel a hús a zöldségek illatával telítődik, lédús, szokatlan ízű.

előkészítés

    1. Zöldség előkészítése. Hámozzuk meg a sárgarépát, a hagymát és a petrezselymet, és öblítsük le. Hagyma vágott nagy gyűrűk, sárgarépa - nagy darabokban, petrezselyem gyökér elhagyja, ahogy van. Zeller mosni és külön több lédús szárak.
    2. A lassú tűzhelynél a "Quenching" üzemmódot 2 órára állítjuk be. Elkészítjük az elkészített zöldségeket, babérleveleket és egész marhahúst. Töltsön be vizet úgy, hogy csak kissé emelkedjen fel a termékek felületén a tálban.
  1. Zárja le a fedelet és főzzön a csipogás előtt. Ebben az időben, ebben a módban a hús nagyon lassan főz, ami lehetővé teszi, hogy szó szerint "razomlet".
  2. Készítsen húst a levestől és rakja le egy aprítólemezt. Vágás részekre. Csak most lehet tölteni sóval és apróra vágott fokhagymával.

Tálalóételekhez friss zöldségeket, fűszernövényeket és aromás fűszereket használjon: bors, koriander. Az étkeként zöldségkonyhát vagy főtt gabonaféléket szolgálnak fel.

Nagyon egyszerű ételeket főzni marhahúsból a tálban. De mindig ízletesek és puhaak, ellentétben azzal a közismerttel, hogy a marhahús kemény és nem túl finom hús.

Párolt marhahús

A húsokat nem csak húsban lehet főzni, hanem főzni is. Annak érdekében, hogy az étel egy érdekes íze, lédús és gyengéd, és nem száraz és nyájas, meg kell megfelelően marinálni. Lassú tűzhelynél a gőzölés mindig sikeres lesz. Az ilyen edények alkalmasak diétás ételekre.

termékek

  • Marhahús - 1 kg.
  • Citrom - 1 db.
  • Olívaolaj - 3-4 evőkanál. l.
  • Fűszerek (curry, koriander, paprika) - 1 evőkanál. l.
  • Mustár - 1 evőkanál. l.
  • Só, friss zöldségek - készételekhez
  • Zeller, petrezselyem, hagyma, kapros szár - a leveshez.

Sózás közben só nem szükséges. A só a hússzal elfogyasztja a levest, és a lassú főzőedényben száraz és kemény lesz.

előkészítés

    1. A csíkoktól tisztított marhahús nagy darabokra vágható a szálak mentén, és gondosan legyőzhet. Öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel.
  1. A pácéhoz húzza ki a gyümölcslevet a citromból, adj hozzá olívaolajat, fűszereket és mustárt hozzá. Keverjük össze mindent alaposan, enyhén nyomva a masszát. Ha az ételeket felnőtteknek készítik el, 1-2 tbsp-t használhat. l. A konyak - az alkoholfogyasztás még kevésbé fűszeres, és még enyhíti a húst. Ugyanakkor a konyak a főzés során menteni fogja a marhahúslevet.
  2. A húsot marinizálni kell. Szobahőmérsékleten 2-3 óra elegendő. Ha ünnepi ételeket főz, hűtőszekrényben töltse le az éjszakát.
  3. A lassú tűzhelynél állítsa be a "Steam" üzemmódot. Öntsünk 2-3 pohár vizet, tegyünk hagymát a tálba, néhány zeller gyökereket, petrezselymet és kaport - így a főtt marhahús illatosabb lesz. Forraljuk 40-50 percet. zárt fedéllel.

Töltse fel a kész marhahúst sóval, finoman apróra vágott zöldekkel. Az ételeket friss zöldségekkel - paradicsommal, uborka, édes paprikával szolgálják fel.

Az étkeként rizst, burgonyát vagy hajdina főzhető. Krémes mártással vagy fűszeres adjika kiegészíti a finom és illatos ételeket.

Hasznos tippek

Forraljuk a marhahúst só nélkül, csak fűszerekkel. A só "húzza" a nedvességet a húsból, és kemény és száraz. Ez mindenféle hús főzésére vonatkozik.

A pácolt marhahús jobb szobahőmérsékleten. Szóval gyorsan áztatta a fűszereket. Mennyi pácolt húst - annál hosszabb ideig, a gyümölcsösek az ételeket.

A levest leves vagy borscht főzésére lehet használni. Ha elkészíti a mártást, használjon bázis helyett víz helyett.

A főzés előtti húsevés biztosítja annak lágyságát és a legjobb marinálási képességét.

A marinádokban növényi olajat használnak. Előnyösen - oliva. Megszünteti a pórusokat, és megakadályozza, hogy a húslevet főzni kezdjen, főleg amikor párolt.

A következő fűszerek ideálisak a marhahúsra: kurkuma, paprika, curry, sáfrány, koriander, kömény, bazsalikom, fekete bors és szegfűbors. Használja mind a marinadák, mind a főzéshez főzve.

Hogyan húzzunk húst egy lassú tűzhelyen?

Az emberi testnek húsra van szüksége. A hús olyan jótékony anyagokat tartalmaz, amelyek segítenek megőrizni testünk egészségét. Több ezer húsétel. A leghasznosabb azonban a főtt hús (nem zsíros fajták). Ez az étel étrendhez ajánlott. Hasznos mind gyermekek, mind felnőttek számára.
Főzzük a húsokat különböző módon. Húst főzzünk a lassú tűzhelyben.
Tekintsük a főtt hús receptjét.

összetevők

  • 500 gramm hús
  • 1 sárgarépa
  • Só ízlés szerint.

Hogyan főzni főzött húst egy lassú tűzhelyben?

A főtt főtt főtt hús lassú tűzhelyben történő receptjei majdnem ugyanazok. Az egyetlen különbség a főzési idő.
Például a csirke gyorsabban főz, mint a marhahús. A hús főzési ideje átlagosan 1,5-2,5 óra.
Figyelnie kell arra is, hogy a fiatal húst gyorsabban főzzük, mint a régi.

Hogyan főzni a húst egy lassú tűzhelyen?

Végy húst. Marhahúst fogunk főzni. Alaposan mossa le folyó víz alatt. A tálban alacsonyabb a multikooker.

A sárgarépa tiszta, mossa és darálja. Legjobb, ha sárgarépát rácsoznak egy nagy résszel. Ebben az esetben az íze a legjobb módon nyílik meg.
A sárgarépát egy lassú tűzhelyre helyezzük.

Töltsön mindent vízzel a megadott jelölésig. Só ízlés szerint. Zárja le a fedél-multicookert.

A lassú tűzhelyben lévő hús különböző módokban főzött. Mindez a multicooker típusától függ. A legjobb mód a "Leves" mód. Ha azonban a multicooker nem rendelkezik ezzel a móddal, kiválaszthatja a "Quenching" módot.

Állítsa be a kiválasztott üzemmódot. Rendszerint a lassú főzőedényben lévő marhahús 2 - 2,5 óra.
A főzés során a kialakított hab nem szükséges eltávolítani. Ő maga is a tálalátét falára támaszkodik.
A főzési idő befejezése után nyissa ki a többcsatornás fedelet, távolítsa el a húst, és helyezze a tányérra. Hagyja a húst enyhén lehűlni, majd tálaljuk az asztalra, egészben, vagy szeletekre vágva. A bébiételek esetében a főtt húsot lassú főzőedényben hagyni kell egy húsdarálón keresztül. A főtt hús külön edényként használható, és különféle mellékételekkel kombinálva.

A hús főzése után fennmaradt húsleveset nem szabad felönteni. Feszítsd át egy szitán. A jövőben a húsleves alapja lehet a különböző levesek készítésének.

Többváltozós hús - hogyan lehet főzni a marhahús, a sertés, a borjúhús és a nyúl?

A gyakorlat azt mutatja, hogy nem olyan könnyű főzni a húst, ahogyan látszik. Szerencsére a multicookerek megjelenésével ez a folyamat észrevehetően optimalizált. Most nem kell állandóan nyomon követnie a húslevest, és módosítania kell a kulináris folyamatot. Csak ki kell választania egy minőségi összetevőt, helyesen fel kell készülnie, be kell állítania a megfelelő módot és el kell indítania az eszköz működését. Igaz, még ezzel a szemléletmóddal is meg kell ismerkedned a különböző árnyalatokkal, amelyek betartása lehetővé teszi, hogy az étel íze, íze és textúrája szempontjából tökéletes legyen.

Általános eljárásjavaslatok

A lassú tűzhelyben főzött hús csak akkor felel meg az összes követelménynek, ha a feldolgozás technikai jellemzőit betartják. Nem elegendő a megfelelő mód kiválasztása az eszközön, a készülék behelyezése és a készülék indítása. Először az összetevőt ki kell választani és elkészíteni. Függetlenül attól, hogy mit terveznek főzni - étkezési marhahús vagy zsíros sertéshús, meg kell emlékezni a következő pontokra:

  1. Célszerű kiválasztani tiszta húsdarabokat inni, filmek és zsírok nélkül. Mindezek az elemek elrontják a húsleveset, amelyet ezt követően a szálak elnyelik.
  2. A húsnak rózsaszínűnek és frissnek kell lennie. A régi és elmosódott összetevő, még ha szokatlanul hosszú emésztés is van egy lassú tűzhelyben, soha nem éri el a kívánt textúrát.
  3. A közhiedelemmel ellentétben a fagyasztott húspép teljesen forralható. Csak az első komponenst kell teljesen leolvasztani a hűtőszekrényben. Ne használjon hideg (és még forróbb) vizet erre a célra, a szálak túlságosan megduzzadnak.
  4. A hús minden egyes változatának saját segédösszetevője van, néha pedig nem is. Nagy hiba lenne, ha a szokásos hagymát és sárgarépát használnánk mindenféle termékkel együtt.
  5. A hús lassú főzőedényben történő főzése előtt könnyedén megsüthető egy száraz serpenyőben, magas hő hatására. Ebben az esetben a végtermék a lehető legszívesebben és legnyomóbb lesz.

Ezeknek az egyszerű ajánlásoknak való megfelelés nemcsak egy nagyon ízletes húsételet főz, hanem egészséges és tápláló, az egyszerű megközelítés ellenére is.

A főzéshez használt marhahús lassú tűzhelyen

Nehéz elrontani a marhahúst, különösen akkor, ha lassú főzőedényben főzöl. A hőkezelés következtében lágy hús lágyabbá válik. A legfontosabb dolog a kívánt állapot elérése, csak ebben az esetben a rostok könnyen feldolgozhatók az emésztő szervek által.

Maga a manipuláció így néz ki:

  • Mossa a húst hideg folyóvíz alatt, majd szárítsa meg papírtörlővel. Ezután vágjuk le a terméket, vagy egy darabban lassú tűzhelybe helyezzük, de a tálatérfogatnak csak a felét kell elfoglalnia.

Tipp: A marhahúst és a borjúhúst jobban kell főzni kövek nélkül. Állatoknál az ásványi sók és különböző kémiai vegyületek halmozódnak fel az állatokban, amelyek a hőkezelés során a táptalajba jutnak, és innen - a hús szálakba. A legtöbbet az emberi test rosszul észleli, nem dolgozik fel, és változatlan formában helyezkedik el a szövetekben.

  • A "Soup" vagy a "Cooking" eszköz üzemmódba helyeztük. Húzzuk meg a vizet a maximális jelig (azonnal használhatjuk forrásban lévő vizet). Várjuk, hogy a folyadék felforraljon, vegye le a habot, savat, néhány babérlevélre, majd csak zárja le a fedelet.
  • A feldolgozási idő a darabok méretétől és a termék frissességétől függ. A szeletelt és a fiatal marhahús elegendő ahhoz, hogy körülbelül 2 órán át főzzük. A lassú főzőedényben legalább 3 órán át ajánlott nagy vagy durva darabokat tartani.

A főtt termék ajánlott a tápközegből való kilépéshez közvetlenül az edény készenléti jelét követően. Nincs értelme ragaszkodni a marhahúshoz, nem válik lágyabbá, de lehet vizes textúrát szerezni.

Hogyan főzni sertés?

A sertéshúst, a marhahústól eltérően, jobb, ha főzni a csonton, de tiszta pépet is megtehetsz. A feldolgozás során ajánlott sárgarépát és hagymát hozzáadni a vízhez. Ezeket az alkatrészeket meg kell tisztítani és a készülék tálba kell helyezni a mosott hús mellett. Töltse fel a komponenseket vízzel, adj hozzá sót, babérlevelet és fűszereket. A sertéshús nem ajánlott túl kicsi vágásra, ezért a hús túl száraz lehet. Forraljuk fel a folyadékot, távolítsuk el a habot és fedjük le a fedelet.

A sertéshús feldolgozási ideje a lassú tűzhelyben a következő lehet:

  • A kis darabok a forralás után egy órán belül készen állnak. Nem szabad hosszabb ideig tartani, elveszítik a kívánt ízlést.
  • Kb. 1-1,5 kg súlyú pépet 2 órán belül főzünk. A vágás nem szükséges, anélkül, hogy lágy és gyengéd lesz.
  • De a forralt sertéshúson a csontnak legalább 3 órát kell töltenie.

Egyes szakemberek azt javasolják, hogy forraljuk a sertéshúsot kis zsírokkal. Ebben az esetben, közvetlenül a feldolgozás után, azokat le kell vágni és el kell dobni. Egy lédús húst jobban kell vágni szeletekre, majd felhasználni a kívánt célra.

A pályázati borjú feldolgozási szabályai

A sertéshús munkája eltér a hús textúrájából eredő különleges sajátosságoktól. Először is, meg kell tanulnod a következőket:

  1. Az ilyen hús leolvasztása nem lehet a hűtőben, hanem szobahőmérsékleten.
  2. Csak hideg vízzel öntik, a forró víz használata negatívan befolyásolja a rostok állapotát.
  3. A sót 10-15 perccel hozzáadjuk a készülék kikapcsolása előtt.
  4. Ne felejtsd el a fűszereket. Borjú lassú tűzhelyben főzött, és nélkülük finom és illatos.
  5. A nyírfa pépet a lehető legegyszerűbb részekre vágni, mivel az expozíció időtartama miatt nincs idő kiszáradni.
  6. A termék forralása során nemcsak a zöldségeket (sárgarépa, hagyma, zeller gyökér), hanem szárított gyümölcsöket is használhatják. Az eredmény először szokatlannak tűnik, de nagyon finom.

A húst hideg folyóvízzel öblítjük meg, szükség esetén tisztítsuk meg a filmeket, és tegyük a készülék tálába. A multicooker-ben állítsa be a "Quenching" módot. Töltse fel a terméket vízzel, és adj hozzá mindent, amire szüksége van a recept szerint (só, bors, babérlevél, zöldség vagy szárított gyümölcs). Figyelembe véve a hús fiataljait, nem szabad habot adni, ezért egyszerűen lezárjuk a tartályt a fedéllel és beállítjuk az időt. Vágott, 1,5-2 órán át főzött vágott bárány, függetlenül a darab méretétől.

Lehet főzni egy nyulat egy lassú tűzhelyen?

A lassú főzőedényben forraljuk a nyulat nagyon egyszerűen, de csak akkor, ha tudjuk, hogy mennyi ideig kell beállítani az időzítőt. És ez a szám a hús minőségétől függ.

  • A legmegfelelőbb a 4-5 hónapos életkorú állatok húsának forrása. Fehér-rózsaszínű, a hasított test kb. 1 kg, a szálak finomak és rugalmasak. Ebben az esetben a feldolgozási időnek 1,5-2 órán belül kell lennie.
  • Ha a hasított test súlya nagyobb, akkor azt jelzi az egyén életkorát. Az ilyen hús egy kicsit keményebb, legalább 2,5-3 órán át kell főzni.
  • A nyúlhús darabjai 35-55 perc alatt elkészülnek, a hús életkorától függően.

Figyelembe kell venni, hogy a nyulakat kizárólag alacsony tőzben főzzük, ezért a "Quenching" az optimális mód a multicooker használata esetén. Ahhoz, hogy a végterméket puha, finom és illatos, a hasított testet először 6-8 órára át kell áztatni, időnként változtatni a vizet. Az étel különleges ízét garantálják, ha a nyulakat a borban való forralás előtt pácolták. Annak érdekében, hogy a hús készen álljon, meg kell átszúrnia egy fogpiszkálóval. Ha a műszer könnyedén behatol, és egy vékony folyadékban egy tiszta juice folyik a lyukasztási helyről, a nyúl készen áll.

A főtt hús étrendi termék, de csak akkor, ha megfelelően főzött. Ebben az esetben a darabokat könnyen fel lehet osztani szálakra, de nem szárazra. Ha a feldolgozás után kellemetlen szag keletkezik a húsból, jobb, ha nem használja az edényt.

Marhahúst egy lassú tűzhelyen

Comments

GIRLS marhahús főtt főzési mód, 1 óra, a hús kiderült, nagyon puha, nagyon különbözik a főzés egy serpenyőben a tűzhelyen. Köszönöm mindenkinek!

Polaris 0512AD, tegye a főzési módot, de valamilyen oknál fogva a visszaszámlálás nem megy

és milyen módokon van? Van egy marhahús módom. És az utolsó főzött főzési módban

Vannak módok: főzés (50 perc), sütemények, kéreg, párolás (2 óra), levesek és pörköltek (1 óra), gőzös, tészta, sütés, rizs. ha főzési módban van, akkor az alapidő 50 percig elegendő, majd hozzáadhat többet, és szükség szerint vizet, egy kis darabot, gr.200-300

Azt hiszem, főzni kell főzni. A kockára vágott marhát vágtam egy rajzfilmre, úgyhogy jól felforrt. A víz valamivel magasabb legyen, mint a hús, de általában annyi vizet, amennyit csak tudsz, attól függően, hogy mennyi táptalajt kell.

Köszönöm! A sörbe adtam, valamilyen oknál fogva, a visszaszámlálás nem jelenik meg, talán függvényként, az idő nem jelenik meg. És én is főzött kockákat leves (leves módban), nagyon finom és minden jól forog.

Nyilvánvalóan igen, mivel az idő rögzített, akkor nincs hivatkozás. Nincs utalás az enyémben sem

de itt érdekes, más funkciók (sütés, sütés, leves) van egy visszaszámlálás

Csak azokat a funkciókat számolom, ahol magam határoztam meg az időt

Megvan az "oltás" módja, amit 2-3 órára dobok, és elfelejtem. Myasko egyszerűen "megolvad a szájban"

Sajnálom, mi a rajzfilm? Most felmerült a kérdés, hogy megveszi ezt az egységet - itt tanulok. köszönöm a választ

Először egy kicsiet vásároltunk, de aztán elküldtük a dacha-nak, ugyanazért, de nagyobb mennyiségért cserébe.

Kialszik a bevonat a tálból? Olvastam ezeket a véleményeket. Általában 100% -ban elégedett vagy.

A barátom hasonló volt, de a mosogatógépben lemostam. hideg forrásban lévő vízzel. ; a régimódi utat kézzel mossuk, és könnyen tisztítható)

100% -ban elégedettek vagyunk

világos. köszönöm Én tovább gondolkodom.

a panasonikov bevonat érzékeny, és a tálak nagyon drágák

Igen, itt olvastam és olvastam. Bár a Kukorica, amely sokkal drágább, szintén elégedetlen a bevonattal. Mintha általában nem számolnának rosszul.

az enyém ideálisan megfelel az ár + minőség kritériumának (3999.-nak és a tálnak nagyon erős, 10 programja van). 2011 decemberétől kaptam. Nagyon örülök, főzök leveseket, sütek charlotte-t, először főztem ezt a tortát, sültem a májat - nagyon szerettem. és így tovább

Köszönöm. Sok barátom van ilyen rajzfilmekkel. mindenki boldog.

Ebben a módban kiderül, vajon sült-e főtt ?, csak főtt húsos húsokat akarok

pontosan kapd el a pörköltet))) azok a puha, nyers hús, majd a hűtőben és a kenyérben. yum)

ha húslevesben van, akkor csak vizet adjon a húsnak, és ismét a kioltási módnak, akkor leválik

Köszönöm, nem vártam választ, 40 percig forraltam a sütési módban, legalább próbálom ezt a módot, meg kell próbálnia mindenkivel

legyen kedves étvágya. egy óra alatt;)

Köszönöm! de a fiatal serlege 15-20 percen belül készen áll

Lásd még

Lányok, vásárolt néhány kg marhahús, úgy döntöttem, hogy sütöttem a húsom vacsorára. de ez kemény. : (((Mondd meg nekem, hogy valaki időben készíti a szakácsokat, és az első tanfolyamon mennyit főzni ?!

Lányok, fekszik egy remek marhahús 800 g, nem kövér.. mit tudok főzni?

A másik nap meglepte, amit látott. Eljött, hogy meglátogassa a barátját, és csak salátát készített, és neki kellett főzni. Az asztalnál ülünk, tea, beszélgetési idő.

Kedvenc receptjeink folytatásaként felhívom a figyelmet a korona receptemre - lassú tűzhelyben a marhahús goulash. Ez a magyar konyha a sűrű levesek kategóriájába tartozik, de az oroszok régóta hozzá vannak szokva.

Frissítve 10/12/2012 A MEGA új receptjei a búvárkodáshoz A lassú főzőedény "titka" cukorkák eredeti és ízletes alternatívája a rendszeres húsgombócoknak vagy lazúpáknak. Összetevők: - sertés - vagy csirkefilé: 700 g -.

Erősen javaslom, hogy vásároljon! Leni kiegészítő ételeinek bevezetésétől vettük, és könnyebbé tette számunkra az életet. Most nagyon ajánlom a felnőtteknek készült ételek elkészítésére és a diétás ételekre. Kiválasztottunk egy modellt.

A lányok megosztják a recepteket, hogyan kell főzni a marhahúst. Többé-kevésbé puha volt, hogy a férjet nem lehetett pörkölni, és a sertést tiltották. Most szenvedek.

Marhahús recept egy lassú tűzhelyen Ebédeltünk a puzozhitelben, lassú főzőedényben. Fűszeres fűszerek: szójaszósz, fokhagyma, francia fűszernövények, édes chili szósz, fekete bors, 1 órán át fóliába csomagolva, lassú főzőedényben egy órára. Itt van.

A lányok február 14-én csodálatos fiatal marhahús lesz. A napló minden részletét.

Lányok, segítsek pliz! Mi a legjobb és mi a marhahús marhahús, hogy puha? És általában, hogyan lehet főzni. Kész voltam sörbe sütni, aztán valaki kipróbálta a sütőben.

Hogyan húzzunk húst egy lassú tűzhelyen?

A marhahús elég ismerős termék a honfitársaik számára, amelyet mindenhol különféle ízletes ételek főzésére használnak. A "marhahús" szó a régi oroszból származik. Ez azt jelenti, hogy "szarvasmarhát".

Az õsi idõk óta õsünk a sertéshús és a marhahús mellett evett. Az egyetlen hinduk nem eszik ilyen hús, mert a tehén nekik szent állat.

A modern világban a marhahús párolt, sült, füstölt, és darált hamburgerek, raviolók és hamburgerek készítésére szolgál. De gyakran egyszerűen csak főtt, hogy használják a tiszta formában, akkor hozzá bizonyos ételeket.

Főzési idő

0,5-1 kg súlyú friss marhahús elkészítéséhez 1-1,5 óra szükséges. De a fagyasztott terméket, amelynek súlya megegyezik, hosszabb ideig kell főznie - kb. 1,5-2 órát. Egy dupla kazánban és egy lassú tűzhelynél 40-60 percig kell főzni.

Hogyan főzni marhahúst

A serpenyőben

  1. A főzés előtt a hús vízben jól mosható, mély tálban.
  2. A terméket vízzel öntjük, a serpenyőt erős tűzön kitenjük a tűzhelyen.
  3. Forró vízzel forraljuk fel a terméket 5 percig.
  4. A tálban levő vizet kicserélik, az új folyadékhoz sót adnak, majd kb. 1,5 óra hosszat forraljuk fel a marhahúst.
  5. A megadott időszak után ellenőrizni kell a hús készenléti állapotát. Ha a termék rostjai puhaak, könnyedén elszakadnak, akkor készen áll a hús.

A mikrohullámú

  1. A húsot mossák, apró kockákra vágják, borssal és sóval szórják.
  2. Helyezze a húst egy mikrohullámú sütőbe.
  3. A hagymát, a paprikát, a sárgarépát hámozzák és félgyűrűsre vágják. A zöldségeket hozzá kell adni a húshoz.
  4. Paradicsom paszta, egy kis vaj hozzáadásával keverjük össze. Csak ezután jön a víz fordulata.
  5. A zöldséges hús fedelét 20-25 percig teljes erővel főzött, majd a hatalom másik fele - 10-15 perc.
  6. A húst tiszta formában is lehet főzni - zöldségkonzír nélkül. A főzési idő nem változik.

Egy dupla kazánban

  1. A marhahús sütése előtt egy dupla kazánban a szakácsok azt javasolják, hogy egy speciális mártással áztathassák.
  2. A szósz elkészítéséhez használják: kukoricakeményítő (1 teáskanál), szójaszósz (2 teáskanál), sherry (2 csésze), hagyma (2 db), borecet (1 teáskanál), valamint só és fűszerek saját ízlésükre.
  3. A mártást így kell elkészíteni: keverje össze az összetevőket. Ebben az esetben a hagymát apró kockákra vágják, de a fennmaradó komponensek elegendőek ahhoz, hogy öntse vagy öntsön egy tálba, és alaposan keverje össze.
  4. A marhahús (1 kg) vékony kis csíkokra vágódik, öntött boros mártással, egy órán át.
  5. A megadott időtartam elteltével meg kell kapni a húst, és helyezzük egy speciális edényes dupla kazánba, fedővel fedéllel. Főzzük, amíg teljesen fel nem főzik - kb. 1 óra.

A multicookerben

  1. Vegyünk egy darab marhát (kb. 1 kg), alaposan öblítsük le vízzel.
  2. A húsot előzetesen tisztítani kell a filmből, meg kell szabadulni az inaktól, és el kell választani a csonttól.
  3. A marhahúsdarabokat darabokra vágják, majd nagymértékben zsírozzák a növényi olajjal.
  4. Több edényben öntsön két csésze vizet, és adj hozzá 1 kockára vágott hagymát.
  5. Egy marhahúst egy tálba helyezzük, majd borssal és sóval megszórjuk.
  6. A víz teljesen lefedi a húst. Ha ez nem elég, akkor fel kell tölteni a kívánt kötetet.
  7. Válassza ki a "Stewing" módot, és állítsa be az időzítőt egy-két órára, minden a hús minőségétől függ.
  8. A sütési idő vége után a hús készenlétét késsel átszúrva ellenőrizheti. Ha a szálak könnyedén elszakadnak, és a hús önmagában puha és gyengéd lesz, a főzés vége.

Hasznos tippek

Több ízletes húst vagy marhahúslevet kaphatunk, ha a habot a vízben eltávolítjuk, hozzáadunk hámozott és apróra vágott zöldségeket (hagymát, sárgarépát, burgonyát, zellert) és ízesítő ízesítést (ez a babérlevélre, fekete borsára vonatkozik).

Az első 10-15 percben, amikor a víz felszínén süt, fehér habot képez. Ezt folyamatosan el kell távolítani. Néhány szakács javasolja az első víz elvezetését.

Portugál marhahús recept babgal

  • Marhahús - 0,5 kg;
  • Fehér bab - 1 pohár;
  • Ham - 0,25 kg;
  • Hagyma - 1 db;
  • Füstölt kolbász - 0,1 kg;
  • Sárgarépa - 2 db;
  • Vaj - 3 evőkanál;
  • Pepper fekete bors és föld, só, babérlevél - minden ízlés szerint.
  1. 10 órán át a babot előzetesen áztatják hideg vízben.
  2. A marhahús levágásra kerül, majd paprikával és sózva.
  3. A szeletelt sonkával, a kolbászt, a babot, a hagymát, a sárgarépát, a fűszerezést a párolóedénybe kell tenni. 20-30 percig fel kell készíteni az edényt - a teljes készenlétig.
  4. A zöldséges vajat egy edényre kell tenni, vajjal.

Hogyan készítsünk húst egy lassú tűzhely videó receptben - lépésről lépésre

Az alábbiakban talál egy lépésről lépésre video receptet, amely segít a főzésben.

Hogyan készítsünk húst egy lassú tűzhelyen

Reméljük, hogy tetszik a cikkünk, hogyan kell húsokat főzni egy lassú tűzhelyen, és most már minden szükséges alapanyagot könnyen meg lehet főzni otthon.

Nézze meg más recepteket:

Az edény címkéi:
hogyan, főzni, marhahúst, mennyit

Tetszett a recept? Ossza meg mindenkinek! 156 ember már megosztotta!

Mentse és ossza meg az információkat a társadalomban. hálózatok:

Hús lassú tűzhelyen

A lassú főzőedényben lévő hús mindenféle módon főzhető: szakács, párolás, sütés és sütés. Minden tud az ügyes asszisztensünkön! Az úgynevezett 3D fűtésnek köszönhetően a lassú tűzhelyen lévő hús egyenletesen van felmelegítve, és a finom üzemmódok lehetővé teszik, hogy még a legszerencsétlenebb darabokat is lágyítsa.

Nézzük meg, hogyan kell főzni a húst egy lassú tűzhelyen mindenféle módon. És talán a legegyszerűbb opcióval kezdjük - főzés.

A hűtött főtt hús remek alternatívát kínál a hús-finomságok tárolásához. A legfontosabb dolog -, hogy válasszon egy megfelelő darabot, és ne hagyja ki a sót és az illatos gyökereket. A főzéshez legalább egy zsír és véna sajtot kell választani. Ha a főzés során a hús nem ad minden levét a levest, akkor a hús forró vízzel kell lezárni. Az algoritmus a következő: mossuk le és szárítsuk meg a húst papírtörülközőkkel, a vizet külön forraljuk (vízforralóban vagy tűzhelyen, lassú tűzhelyben sokkal hosszabb lesz), adjunk hozzá sót és öntsük a tálba. Kapcsolja be a "Quenching" vagy a "Soup" módot, tegye be a húsot a tálba, és csukja le a fedelet. Egy órával később távolítsa el a habot egy perforált kanállal (ha maradsz egy kicsit - ne aggódj, mindent rendezni), adjon hozzá egy egész hagymát, petrezselyemgyökeret, sárgarépát és egy zellergyökeret a tálba - legyen óvatos vele, nem mindenki tetszik. Zárja le a fedelet, és kapcsolja be ugyanazt a módot még néhány órára. Ha nem szeretné, hogy forró vízben húzza a húsokat, csak tegye be az összetevőket egy tálba, és takarja le tiszta hideg vízzel. Kapcsolja be a "Quenching" módot 3 órán keresztül, és ez az!

A főtt húsból készült húslevet használhatjuk mártás vagy leves alapjainak. A hűtőszekrényben hűtött és hűtött húst kiszárítjuk, szeleteljük a szálakon 1 cm vastag szeletekre, különböző mártásokkal vagy egyszerűen szendvicsekkel.

Ugyanaz a marhahús, amellyel senki sem akarja elrontani a kályhát, különösen gyengéd és illatos, ha ugyanolyan "Quenching" módban zöldségekkel főzött, de víz nélkül, gyakorlatilag saját gyümölcsléjében.

Marhahús szilva, hagyma és Borodino kenyér (ünnepi étel)

összetevők:
1 kg marhahús,
5-7 hagyma,
20-22 db. aszalt szilva,
4 evőkanál. jó paradicsompüré,
½ lap Borodino kenyér,
2 tbsp. növényi olaj,
só, fekete bors és babérlevél ízlés szerint.

előállítás:
A mosott marhahúsot nagydarabokra vágjuk, és a "Sütés" vagy "Sütés" módban lassú főzőedényben megszórjuk, fél teáskanál cukorral megszórjuk. Keverje folyamatosan, hogy a cukor, keveredve a kiemelkedő levét, képez egy arany kéreg a hús. Amikor a hús vörösödik, öntsük a növényi olajat, és amikor felmelegszik, tegyük félre a gyűrűket. Cook ugyanabban a módban 5-7 percig. Ezután tegye a mosott petróleumokat, paradicsompürét, egy kevés vizet, kapcsolja be a "Quenching" módot 1 órán keresztül. Fél órával a kioltás kezdete után adjuk hozzá a Borodino kenyér morzsáját a tálba, keverjük össze. A tálak sózása és hozzáadásával a legjobb a végén, amikor a jelzés a munkafolyamat végére hangzik. Ezután hagyja állni a kész edényt 10-15 percig a fűtés üzemmódban.

A cukor ebben a receptben nem csak színként működik, hanem lágyítja a húst.

Természetesen nem csak marhahúst lehet lerakni a lassú tűzhelybe. Sertés paradicsomlé, akkor kiderül csak gyönyörű.

Paradicsomlé párolt sertéshús

összetevők:
1 kg sertésborda,
1-2 verem paradicsomlé,
2-3 gerezd fokhagymát,
1-3 izzó,
só, fekete bors, növényi olaj - ízlés szerint.

előállítás:
Vágja le a vöröshagymát a vékony félgyűrűkbe, és tegye azt kis mennyiségű növényi olajra a "sütés" módban az átlátszóság érdekében. Vágjuk le a húst közepes méretű darabokra, adjunk hozzá a tálhoz, fedjük le a paradicsomlevet, adjunk hozzá fűszereket, állítsuk a "Quenching" módot 1-1,5 órára.

Ha burgonyát ad hozzá a recepthez, akkor szinte gulyás lesz.

A "sütés" vagy a "sütés" üzemmód lehetővé teszi, hogy finom, vörösboros héjat kapjon. Nézd meg, hogy hány érdekes ételeket lehet főzni ezzel a móddal!

A francia húsosok számára a lassú tűzhely egyszerűen elengedhetetlen. Csak abban a hús soha nem fog megszáradni, és mindig készen áll a készségre, továbbra is lédús és gyengéd. Különösen ízletes a sertéshús. De mi a sertéshús és a marhahús? A szeletelt edényben lévő pulyka csak csodálatos.

Törökország "a la hús francia nyelven"

összetevők:
600-700 g pulykafilé,
3-4 hagyma,
2 paradicsom,
100 gramm kemény sajt,
majonéz, só, fekete bors, növényi olaj, zöldségek - ízlés szerint.

előállítás:
Vágja a pulykarészetet szeletekre, sóval, borssal és sütjük egy sütőedényben a sütés módban egyik oldalon. Amikor a darabok vörösessé válnak, fordítsák át őket, majonézzel zsírozzanak, tegyenek egy réteg vöröshagymát gyűrűkké, rakják rajta paradicsomszeleteket, öntsük rá reszelt sajttal, zárjuk le a fedelet, és hagyjuk ugyanabban a módban 50 percig főzni.

Pácolt hús, sült lassú tűzhelyen

összetevők:
1 kg sertésborda vagy pályázati borjú,
2-3 érett kiwis,
2 édes, húsos paprika,
3-4 hagyma,
só, fekete bors, földi koriander - ízlés és vágy.

előállítás:
Húsdarabolt részeket (nem túl kicsi) és helyezzük egy tálba. Chop kiwi burgonyapürével, levágva. Vöröshagymát és édes paprikát fél gyűrűre vágva. Add hozzá kiwi, hagyma és bors húshoz, sóval és borssal, keverje össze és pácolja 2-3 órát a hűtőben. Ezután tegye mindent a tálba, állítsa be a "Sütés" módot 40-45 percig. Egyszer befordul (körülbelül 20 perccel az üzemmód elindulása után).

Ne felejtsd el ezt a pácolt receptet - nyáron a nyári shashlyk utakon fog jönni!

By the way, egy lassú tűzhelyben könnyedén főzni csirke paszta. Itt semmi nem írható le - öntsön két csirkemell filmet víz nélkül és sóval (3 csésze - 2 evőkanál só), és hagyja a hűtőben egy napig. Így a hús vastag lesz, és mérsékelten leszűrve. Ezután dobja a filét minden fűszerre vagy aromás gyógynövényre, tegye bele egy tálba (ne öntsön olajat!), És kapcsolja be a sütési módot 20 percig. Közvetlenül a jel után, kapcsolja ki a lassú tűzhelyet, és hagyja a filét 8 órán át érlelni.

Ez az egyik legegyszerűbb lehetőség arra, hogy megállítsák a vágyat, hogy megvizsgálják a szupermarketek húsrészlegeit. De a sertés sonkát az ünnepi asztalhoz lehet főzni. És könnyű lesz!

Sertés sonka

összetevők:
1 kg sertéshús, kis zsírréteggel,
5-6 gerezd fokhagyma,
1 tk földi koriander,
1 tk aromás szárított gyógynövények,
1 tk paprika (borsó) keveréke,
1,5 ts sót.

előállítás:
Öblítsük le és szárítsuk meg a húst. Vágja a fokhagymát szeletekre. Éles, keskeny késsel mélyen átszúrja a húsokat, és fokhagymával tölti őket. A fokhagymát tálaljuk illatos fűszerekben. Keverje össze a sót és a fűszereket, dörzsölje a húst ezzel a keverékkel, tegye rá a fóliára, és fedje le a maradék fokhagymát minden oldalról. Fordítsa meg szorosan a fóliát, több rétegben, és tegye a húst a hűtőbe pár órán keresztül. Ezután helyezze a húst a tálba, állítsa be a "Sütés" módot 75 percig, és a jel után hagyja 15 percig a fűtési módban.

A fokhagyma helyett a húst sárgarépa csíkokkal tölti be, és dörzsölje a húst a mustár, a növényi olaj és a fűszerek keverékéhez.

Itt van egy másik hús lassú tűzhelyen. Nem volt időnk beszélgetni a párolt hús vagy duet ételekkel, de mindez megtalálható a honlapunkon.

Bon étvágy és új kulináris felfedezések!