Pevzner Diet

A Pevzner 5-ös diéta, vagy a Pevzner 5-ös kezelési táblája a máj, a gyomor, a hasnyálmirigy betegségeinek kezelésére szolgál. Teljes, de szelíd ezeknek a szerveknek. Tartsa be ezt a diétát nem egy életre. De sok évig megfigyelhető, mivel olyan termékeket is tartalmaz, amelyekből különféle diétás ételek készíthetők. Ezenkívül nem ellenjavallt gyermekeknél.

FONTOS INFORMÁCIÓ! A széklet, a hasmenés vagy a hasmenés színe megváltozik. Bővebben >>

E táblázat többféle változata létezik.

1. 1. A termékeket csak főtt, sült, párolt formában lehet használni.
2. 2. Szükséges a napi 5-6-szoros részecskék adagolását kis adagokban szigorúan egyenlő időközönként.
3. 3. Ügyeljen arra, hogy olyan termékeket használjon, amelyek serkentik az epével való átjutást és megakadályozzák stagnálásukat.

1. 1. Ugyanazt a terméket engedélyezték, mint az étkezés korábbi verziójában.
2. 2. Minden edényt földi formában szolgálnak fel, sült ételek jelenléte nem megengedett.
3. 3. Fontos fenntartani az alacsony kalóriatartalmú, napi maximum 1800 kcal-t.
4. 4. Olyan termékek korlátozott használata, amelyek serkentik az epével való átjutást

1. 1. Három naponta 7 alkalommal étkezni.
2. 2. Az ételek párolt vagy főttek. Tálalva

1. 1. A fájdalomcsökkentő fájdalmakkal járó böjt napok.
2. 2. A táplálék ugyanazokat az élelmiszereket tartalmazza, amelyek más változatokban megengedettek.
3. 3. A tiltott termékek jegyzékén kívül a fiatal állatok húsát kizárják.

Az 5. számú kezelési táblázat a Pevzner szerint az alábbi felsorolásban tartalmazza az engedélyezett és tiltott termékeket.

• enyhén főzött fekete tea, megengedett hozzá egy bizonyos mennyiségű cukrot, citromot, tejet;
• csipkebogyó kivágása;
• gyümölcsitalok és gyümölcsitalok;
• zselé;
• kamilla tea

• kávé, kakaó, erős tea;
• hideg italok;
• szénsavas édesvíz;
• alkohol és energiaitalok;
• cikória, báró;
• friss gyümölcslé;
• zöld tea

• zöldségleveseket vízen, lehetőleg kopott formában;
• tejlisztek durumbúzából készült tésztafélékkel;
• gyümölcs levesek;
• borscht (nem húsleves);
• leves;
• árpa leves

• húslevesek;
• gombás levesek;
• halastavak;
• okroshka (kvasson vagy kefiren)

• félig viszkózus, reszelt pörkölt vízzel vagy vízzel és tejjel 1: 1 arányban rizsből, zabpehelyből, búzából, hajdinadarából;
• kuszkusz, bulgur;
• rizs pilaf szárított gyümölcsökkel;
• müzli;
• lenmagos zabkása

• korlátozza az árpa, az árpa, a búzadara felhasználását

Durum búzából készült tészták, amelyek a minimális mennyiségű zsír felhasználásával készülnek és megengedett termékekkel kiegészítve

• zsíros paszta;
• tészta és tészta paradicsommal, gombával, húsmártással

• alacsony zsírtartalmú marha, borjúhús;
• nyúlhús;
• csirkehús;
• pulykahús;
• káposzta tekercsek;
• alacsony zsírtartalmú halak, de legfeljebb hetente háromszor;
• lazac, de csak táplálékként;
• borjú gombócok és csirkehús

• hústermékek;
• kolbász;
• konzervek;
• sózott és füstölt hal;
• zsíros hal és hús;
• halacska;
• sushi és sashimi;
• rákos botok

• korpa kenyér;
• rozs kenyér;
• keksz;
• durva lisztből készült búzakenyér, de szárított vagy tegnapi péksütemények;
• galetnye sütemények, sós kekszek;
• sovány sütemények, hal, túró, gyümölcs;
• kenyér;
• vágja le

• minden olyan termék, amely puffan és cukrán alapszik;
• fánk;
• friss kenyér;
• palacsinta, palacsinta;
• muffin crackerek

• alacsony zsírtartalmú tejföl;
• kefir legfeljebb 2% zsírtartalmú - 1 csésze naponta;
• sima joghurtok;
• feta sajt

• éles és sós sajtok;
• zsíros tejtermékek;
• savó

• keményítőtartalmú zöldségek (burgonya, káposzta, sárgarépa, cukkini) kopott és főtt formában;
• saláták (Romain, jéghegy stb.) korlátozott mennyiségben;
• Bolgár bors;
• avokádó;
• tengeri kelkáposzta;
• uborka, paradicsom;
• zöldbab;
• zeller és brokkoli, nem hőkezelés után

• gomba, kukorica, szalonna, spenót;
• zöld hagyma, fokhagyma;
• pácolt zöldségek;
• konzerv zöldségek;
• savanyúság;
• fűszeres és keserű gyógynövények és fűszerek;
• paradicsompüré;
• fehér káposzta hőkezelés nélkül

• édes alma, lehetőleg sült;
• banán - naponta legfeljebb egy átlagos gyümölcs;
• aszalt szilva;
• görögdinnye mérsékelten;
• szárított dinnye, szárított kajszibarack

• friss dinnye, szárított sárgabarack, papaya;
• diófélék;
• gyömbér;
• citrom;
• minden nyers gyümölcs kivételével

• párolt fehérje omlettek;
• kemény tojás - naponta legfeljebb két fehérje, és legfeljebb a tojássárgának fele

Egész tojás sült ételek

• vaj - nem több mint harminc gramm naponta;
• finomított napraforgóolaj;
• olívaolaj

• finomítatlan napraforgóolaj;
• állati zsírok, kivéve a tehéntej vaját

Ebből az étrendből kizárt a hüvelyesek önálló étellel történő használata.

A hasnyálmirigy-étrendben megengedett termékek közül egy változatos menüt hozhat létre, amely egyszerű recepteket tartalmaz a főzéshez.

A minta menü a táblázatban található.

• zabliszt a vízen;
• egy szelet sajt;
• egy szelet rozskenyér;
• gyengén forralt teát

A zabpehelyen a vízen:

• 150 g zabliszt;
• 450 ml víz;
• 1/4 teáskanál sót

Főtt zabliszt vízben:

1. 1. Forraljuk fel a vizet, sót.
2. 2. Öntsük bele a szemcséket, csökkentjük a hőt alacsonyra, és folyamatos keverés közben 5-7 percig forraljuk.
3. 3. Kapható kis darab vajjal

• burgonyából készült zöldségleves;
• főtt hal;
• húsos csípő

A zöldségleveshez:

• 2 közepes burgonya;
• 600 ml víz;
• kis sárgarépa és hagyma;
• 60 g brokkoli;
• só ízlés szerint

A zöldségleves főzésének módja:

1. 1. Vágja a burgonyát apró kockákká, és forraljuk a sós vizet. Főzzük félig készen.
2. 2. Eközben finomra vágott vöröshagymát és sárgarépát pároljuk.
3. 3. Add hozzá a brokkoli a burgonyához, tíz perccel később - hagymát és sárgarépát. Hozd a készenlétbe.
4. 4. Grillezd fel zöldségeket keverővel a burgonyapürével, ismét forraljuk fel.
5. 5. Díszítsen zöldekkel

Sült hal esetében:

• 1 lazac steak;
• 1 evőkanál. kanál citromlé;

A sült halak főzésének módja:

1. 1. Helyezze a lazacot a fóli téglalap középpontjában, egy kis sót, és citromlével megszórja.
2. 2. Húzzuk fel a fóliát egy borítékba, és 15-20 percig sütjük előmelegített sütőben.
3. 3. Tálalás előtt megszórjuk kaporral.

• sajtos makaróni;
• káposzta és sárgarépa saláta

A makaróni és a sajt esetében:

• 300 g durumbúzából készült tészta;
• 70 g reszelt sózatlan sajt;
• 20 g vaj;
• só

Tészta sajtkészítésének módja:

1. 1. A tésztát forraljuk sós vízben. Cserélje ki a vizet, öblítse le a tésztát forró vízzel.
2. 2. Adjon hozzá sajtot és vajat, durva reszelékre reszelt, keverje össze a sajtot és a vajat.
3. 3. Adjon "pihenést" a fedél alatt 10 percig

Káposzta saláta esetében:

• 200 g fehér káposzta;
• 100 g sárgarépa;
• kapor;
• 1-2 tbsp. csésze napraforgóolaj

A káposzta saláta főzésének módja:

1. 1. Próbálja meg a káposztát, csípje meg a kezét, hogy hagyja a lé.
2. 2. A sárgarépát egy durva rántással felhúzzuk, hozzáadjuk a káposztát.
3. 3. Hajtsa be a kaport, és tegye bele a tálba. Töltsön napraforgóolajjal

Opció menü a második napra:

• fehérje omlett párolt zöldségekkel;
• egy szelet rozskenyér;
• gyengén forralt teát

• 40 gramm káposzta;
• 40 g cukkini;
• 40 g sárgarépa;
• zöldek;
• 60 ml tej;
• 10 g vaj;
• két csirke tojás mókusai;
• 10 g tejföl

Omlett főzési módszer:

1. 1. Finomítsa apróra vágott zöldségeket (káposzta, cukkini, sárgarépa), amíg puha.
2. 2. Add hozzá 40 ml tejet és készen álljon.
3. 3. Beat tojásfehérjét, adjunk hozzá maradék tejet, sót, adjuk hozzá a zöldségeket, kenetek tejföllel és sütjük a sütőben

• 150 g túró 1% zsírt;
• 20 g aszalt szilva

• burgonya leves és zabpehely;
• marhahús kelkáposzta rizs;
• Kissel

• 250 ml vizet;
• 70 g zabpehely;
• 50 g sárgarépa;
• 200 gramm burgonya;
• kapor

Leves előkészítési módszer:

1. 1. Tegye a vizet közepes hőségre, forraljuk fel. Sóval.
2. 2. Adjuk hozzá a burgonyát a serpenyőbe apró darabokban, forraljuk félig főzve.
3. 3. Helyezzen a burgonyafélékbe és a sárgarépába, durva rántással.
4. 4. Főzzük fel, amíg a pályán, szezon zöldekkel.

• 150 g főtt káposzta levelek;
• 150 gramm darált marhahús;
• 20 g mosott rizs;
• 50 ml napraforgóolaj;
• lomb

A káposzta főzésének módja:

1. 1. Alaposan darált húst, kis mennyiségű sóval, napraforgóolajjal és alaposan mosott rizszel.
2. 2. Mindegyik káposzta levelében előforraljuk és szobahőmérsékletre lehűtjük, kis mennyiségű darált húst teszünk. A boríték formájában hajtogatott lap.
3. 3. A félkész termékeket tegye egy serpenyőbe, vastag fenékvarrással lefelé.
4. 4. Öntsük a töltött káposzta vízzel, és közepes lángon forraljuk fel. A víz forrása után csökkentse a hőt és főzzük készen.
5. 5. Tálalás előtt díszítse zöldet

• 400 g édes alma;
• 150 gramm cukor;
• 50 g burgonyakeményítő;
• 1 liter vizet

A zselé főzésének módja:

1. 1. Főzzön a korbás alma vízben.
2. 2. Dörzsölje a gyümölcsöt egy szitán vagy pépen egy keverővel. Térjen vissza a főzethez.
3. 3. Keményítőt kis mennyiségű hideg vízben oldunk, hozzáadjuk a húsleveshez, forraljuk fel.

• tészta sütőben főtt hús;
• húsos csípő

• 400 g apró tészta (jobb pókháló);
• 200 g főtt marhahús vagy borjúhús;
• 1 kis tojás;
• 100 ml tej;
• 60 ml napraforgóolajat

A tészta főzésének módja:

1. 1. Főzzük a tésztát a sózott vízben, amíg meg nem puhul.
2. 2. A korábban főzött és lehűtött hús darabolását kis kockákban.
3. 3. Keverje össze a tésztát a hússal, öntsön át a tojáson, tejjel vert.
4. 4. Helyezze a masszát a formába, és süssön a sütőbe.
5. 5. Adjon zöldséget ízlés szerint

A minta menü így néz ki:

A búzára:

• 100-150 g búzadara;
• 150 ml tej;
• 200 ml vizet;
• 30 gramm mazsola;
• 10 g vaj;
• 5 g cukrot

A búzadara:

1. 1. Hozd a tejet forró vízzel, adjunk hozzá sót és cukrot.
2. 2. Fedjük le a szemcséket és főzzük állandó keverés közben, amíg vastag.
3. 3. Mossa meg a mazsolát és a vajat

• zöldségleves a szárított gyümölcs levesén;
• lusta sajtkrémek;
• csipkebogyó

• 300 g szárított gyümölcs;
• 250 g friss káposzta;
• 3 közepes sárgarépa;
• 4 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• 1700 ml vizet

Leves előkészítési módszer:

1. 1. A szárított gyümölcsöket hideg vízben öblítse le és főzzük. Törzsoldat finom szitán keresztül.
2. 2. Finoman vágja le a káposztát, töltse forró vízzel három percig, és nyomja össze.
3. 3. Rántottuk a sárgarépát apróra vágva, majd pörköltük a napraforgóolajba.
4. 4. Tegye a zöldségeket a szárított gyümölcsök főzetébe, és készen készre készítse

• 250 g túró 1% zsír;
• 2 tojás;
• 2,5 evőkanál lisztet;
• 2 evőkanál cukor;
• só

A sajtcukor készítésének módja:

1. 1. Óvatosan őrölje össze az összes összetevőt.
2. 2. A kapott masszából fel kell tekerni a kolbászt, majd egy centiméter vastag darabokra kell vágni.
3. 3. Főzzük le a sajtkrémeket forró sós vízben.
4. 4. Tálaljuk tejföllel

• Félig kilogramm halból származó alacsony zsírtartalmú fajták;
• 1 kis hagyma;
• 200 gramm rizs;
• só

A halat főzni rizszel:

1. 1. Törölje a halat a mérlegből, főzzön sós vízben hagymával.
2. 2. Főzzük a rizst, amíg főzünk.
3. 3. Tálaljuk a halat egy rizspárnára, megszórjuk a gyógynövényeket

Száraz keksz esetében:

• 4 tojás;
• 1,5 csésze cukrot;
• 2 csésze liszt;
• sütőpor;
• vanillin

Sütemény előkészítési módszer:

1. 1. Távolítsa el a fehéreket a tojássárgából. Beat fehért cukorral, amíg erős fehér hab, majd óvatosan keverjük össze a tojássárgáját.
2. 2. A liszt lecsökkentése nélkül adjunk hozzá kis lisztdarabokat a vaníliával és a sütőporral.
3. 3. Zsírozza meg az alak alját vajjal, öntse ki a tésztát, és süssön 180-200 fokban előmelegített sütőben, amíg a minta nem száraz

A minta menü a táblázatban található.

• tej hajdina zabkása;
• kemény tojás;
• tea

• 1 evőkanál. tej;
• 2 tbsp. a víz;
• 1 evőkanál. hajdina dara;
• só

Kása előkészítési módszer:

1. 1. A mosott gabonát hideg vízzel öntse be, tegye rá a tűzre, és készen készre készítse.
2. 2. Só, öntsük a tejet, és forraljuk újra

• zöldség- és cukkini leves;
• párolt csirkehulladék;
• burgonyapürével tejjel

• 350 gramm burgonya;
• 200 g cukkini;
• 100 g sárgarépa;
• 100 ml napraforgóolaj;
• 1000 ml víz;
• 2 tbsp. l. sárgarépalé

Leves előkészítési módszer:

1. 1. Húzzuk meg a cukkiniet, vágjuk szeletekre, pörköljük a növényi olajban.
2. 2. Rántott sárgarépát, cukkinial együtt pároljuk.
3. 3. Húzzuk le a burgonyát, vágjuk szeletekre, főzzük 1 liter vízben, amíg nem puhul.
4. 4. Adjuk hozzá a zöldség és a sárgarépa lé többi részét a burgonyához.
5. 5. Forraljuk 15 percig forralás után. Szezon zöldekkel

• 200 g csirkemell;
• 1 tojás;
• 2 hagyma;
• lomb

Főzési módszer:

1. 1. Hagyja át a csirkét egy húsdarálóval hagymával.
2. 2. Add hozzá tojást, gyógynövényeket, sót és gyúrja alaposan.
3. 3. Formázzunk nedves kézzel, tegyük fel a gőzt, és készen állunk

Burgonyapürével:

• 300 gramm burgonya;
• 150 ml tej;
• 30 g vaj;
• só

A burgonyapürével tej előállítására szolgáló módszer:

1. 1. Forraljuk a burgonyát sós vízben.
2. 2. Drain, adjunk hozzá vajat forró burgonyához, pépet mártogatóval.
3. 3. Öntsön forró tejet a burgonya tömegére, és keverje össze

• sajttorta sárgarépával;
• tea;
• galetnoe cookie-k

• 350 g túró;
• 200 g sárgarépa;
• 2 tojás;
• 100 g cukor;
• 250 g lisztet;
• liszt a töltésen;
• 100 ml növényi olaj

A sajtcukor készítésének módja:

1. 1. Beat túrót keverőben cukorral és tojással.
2. 2. Rántott sárgarépát, keverjük össze a túróval.
3. 3. Adjon hozzá lisztet, fél órát "pihenjen".
4. 4. Formálja a sajtkenyeret, lisztbe öntse őket. Steam szakács

Az ajánlott menü a következő:

• túró sajtos szilva;
• kamilla tea;
• diótörő

• 200 g túró 1% zsír;
• 1 tojás;
• 50 g búzadara;
• 1 evőkanál cukor;
• csipetnyi sütőport;
• 50 g aszalt szilva;
• vanillin

A sütés módja:

1. 1. Keverje össze a túrót, a tojást, a búzát, a cukrot és a sütőport egy turmixgépben.
2. 2. Adja hozzá a mosott és apróra vágott szilva.
3. 3. Helyezzen szilikon formába és süsse a sütőbe

• tejszínes leves tejjel;
• csirke pörkölt;
• az aszalt gyümölcsök komposztja

• 350 g karfiol;
• 350 g cukkini;
• 2 tbsp. l. növényi olaj;
• 1 pohár tejet;
• két csirke tojás mókusai;
• 3-4 cikk. l. liszt

Leves előkészítési módszer:

1. 1. Készítse elő a zöldségeket: oszd meg a káposzta apró virágokat, húzza le a cukkit, apróra vágva.
2. 2. Zöldségeket tegyen egy serpenyőbe kis mennyiségű vízzel, és forraljuk le a fedelet.
3. 3. Zúzott zöldségeket keverjünk a keverőben liszttel, adjunk hozzá zöldségleveset, és hagyjuk forralni.
4. 4. Adjunk tojásfehérjét a tejhez keverve zöldségekkel. Ismét forraljuk fel.
5. 5. Adjunk hozzá növényi olajat a kész leveshez.

• 500 g csirkehús, csontokkal lehet;
• 200 g sárgarépa;
• 500 ml víz;
• 1 közepes paradicsom;
• só

Csirke előkészítési módszer:

1. 1. Osztassa a mosott csirkét darabokra, és helyezze egy serpenyőbe vagy pörkölt serpenyőbe. Öntsük hideg vízzel, forraljuk fel és távolítsuk el a habot.
2. 2. Fedjük le a csirkét fedővel és folytassuk a főzést alacsony hő hatására.
3. 3. Közben a sárgarépát egy finom rácsra húzzuk fel, a paradicsomot lehúzzuk és a keverőt pürére vágjuk.
4. 4. Ha a serpenyőben lévő víz kevés marad, add hozzá a sárgarépát és folytassa a pörkölést a fedél nyitott állapotában.
5. 5. 15 perc elteltével adjuk hozzá a paradicsompürét és a gyógynövényeket.
6. 6. 5 perc elteltével kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a hús "pihenjen" a fedél alatt

• kamilla tea;
• galetnye cookie-kat.

Diétás tábla száma 5: menük és termékek

Receptek a közösségi hálózatokban!

Az 5. tábla egy különszámú étrend, amelyet Dr. M.I. Pevzner. Az egyik legjobb a máj, az epeutak és az epehólyag betegségeinek.

A Pevzner Diet Az 5. tábla teljes kalóriatartalmú táplálkozást biztosít, de a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozásával. A sült ételek is ki vannak zárva, de sok gyümölcs és zöldség van jelen.

Használati utasítások

• krónikus hepatitis, exacerbáció nélkül;
• krónikus kolecisztitisz;
• kolecisztitisz gyógyulással;
• a májcirrózis, ha hiányzik a funkció;
• gallstone betegség;
• akut hepatitis és kolecisztitisz a helyreállítási időszak alatt;
• Ezenkívül az 5-ös étrendet írják fel, ha nem áll fenn a bélsár nyilvánvaló patológiája.

Az étrend célja

Az ötödik étrend célja, hogy a teljes egészséges táplálkozás és a test epe rendszerének (szelíd táplálkozás) normál működésének kémiai úton borotválkozzon a májban.

Az étrend általános jellemzői

• normál fehérje és szénhidráttartalom (enyhe csökkenéssel);
• korlátozott zsírtartalmú a menüben;
• Az ételeket az alábbi módokon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Ugyanakkor csak a rostban gazdag zöldségeket kell törölni. A finom húst ajánlott finoman húzni. A zöldség és a liszt nem szabad;
• az 5-ös ételt tartalmazó hideg ételek nem ajánlottak;
• az olyan anyagok, mint a purin, az oxálsav magas mennyisége ellenjavallt;
• kizárja azokat az élelmiszereket, amelyek béleladást okoznak, durva rostokat tartalmaznak, amelyek extrakciós anyagokban gazdagok, és ösztönzik az emésztőgyanták szekrécióját;
• mérsékelt só korlátozás biztosított.

Energiagazdálkodási mód

Tehát az étrend táblázat 5: napi 4-5 alkalommal körülbelül egyenlő adagokban.

Ajánlott folyadékot fogyasztani üres gyomorban.

Napi adag (energiaérték és kémiai összetétel):

• mókusok - akár 80 gr. (50% -a állati eredetű);
• zsírok - akár 80-90 gr. (30% -a növényi eredetű);
• szénhidrátok - akár 400 gramm;
• folyékony 1,5-2 literes minimális;
• teljes energiaérték - kb. 2400 - 2800 kcal (kiszámítja az edényt egy kalóriaszámítógépen);
• A sófelhasználás legfeljebb 10 g.

A máj működésének fenntartása érdekében, ha az 5. számú táblázatot írják elő, a májfunkciókat ajánlották (pl. Ursosan).

Ételek, amelyek fogyaszthatók az étrendben

Ételek, amelyek nem fogyaszthatók étkezés közben

italok

• Gyenge fekete tea citrommal, félédes vagy cukorhelyettesítővel (xilitol), tejjel;
• Dogrose húsleves;
• Vízzel hígított gyümölcslevek (a tolerálhatóság érdekében);
• Friss és száraz gyümölcsből készült tésztasajt;
• zselé;
• Cukorhelyettesítő (xilitol) vagy félédes cukorral készült mousses;
• Morse és Kissel (nem savanyú);
• Sült kamilla.

• kávé;
• kakaó;
• Szénsavas és hideg italok;
• Szeszes italok (mindent szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholt is);
• Csokoládé és kávé;
• Zöld tea, stevia levelek, fűszerkeverék, stevia kivonat;
• savó;
• cikória;
• Hibiscus;
• Friss és szeletelt gyümölcslevek;
• Szentjánoskenyér.

levesek

• A leves az étrend fő étele (nem a levesben);
• Vegetáriánus levesek - burgonyával, cukkini, sütőtök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. Hozzáadható 5 gramm vaj vagy 10 g tejföl;
• Gyümölcslevek;
• Tejlevesek tésztával;
• Borsch (leves nélkül);
• Leves vegetáriánus;
• Cékla leves;
• Borsóleves (folyadék, legalább borsó hozzáadásával);
• Árpa leves.

• Húsokban, halakban és gombákban főtt levesek, valamint hüvelyesek, roston vagy spenóton alapuló húslevesek;
• Okroshka (kefiren, kvasson, bármelyiken).

Kashi / Groats

• Dörzsölt pörölyök és félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, vízben vagy félig tejben főzve;
• Különféle gabonafélékből készült termékek: leves, tészták, pudingok túróval, tészták, túró;
• Pilaf aszalt gyümölcsökkel;
• Müzli (a táplálékkal tiltott adalékok nélkül)
• Zabpehely (adalékok nélkül);
• Couscous, Bulgur;
• Kölesburgonya;
• Lenmagok;

• A hüvelyesek nem tartoznak a gabonafélék közé (önálló ételként);
• A gyöngy árpa, árpa, kukoricacsíra korlátozott;
• Lencse.

tészta

• Alacsony zsírtartalmú paszta

• Zsíros paszták;
• Tészták tiltott összetevõkkel az étrendben;
• Tészta forró, krémes vagy paradicsom szószokkal.

Hús / hal / hús termékek

• Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden bőr nélküli baromfi). A hús főtt vagy gőz formában főzve, dörzsölve vagy aprítva (csipke, leves, burgonya, burgonya, húsmarha, lágyhús);
• Káposzta tekercsek, pilaf főtt rétekkel (nem savanyú mártással);
• Tejkolbászok (nagyon korlátozott);
• Készítsünk el alacsony zsírtartalmú halfajokat (zander, tőkehal, szürke tőkehal, pollock, tonhal) az alábbi módon: Forraljuk vagy süssük forralás után. Kéneseket vagy húsgombókat, halfürtöket vagy egész filét lehet készíteni. A fogyasztás hetente háromszor korlátozódik;
• Friss osztrigák;
• Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
• A lazac zsírtartalma korlátozott, és inkább előétel, mint főétel;
• Borjú vagy csirke gombóc (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon zsírtartalmú és nem feltétlenül sült;
• Húsleves (főtt és sült);
• Csirkemell főtt vagy párolt.

• Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús;
• A sertéshús használata korlátozott, és a főzőolajok, valamint a marhahús és a birka, teljesen kizárt;
• Halkonzervek
• Sózott és füstölt hal
• A zsírok fajtái (lazac, pisztráng, ponty, angolna, tokhal, tokhal, beluga, harcsa stb.);
• Kaviár szemcsés (piros, fekete)
• sushi;
• Marhahús;
• Rákos botok.

kenyér

• Bran kenyér;
• Rozs kenyér;
• keksz;
• Búza kenyér lisztből az 1. és 2. fokozatból szárított vagy tegnapi péksütemények, crackerek;
• Nem cukrozott száraz kekszek, kekszek;
• Sült csillogó termékek főtt húsokkal és halakkal, túróval, almával;
• Száraz keksz;
• Szeletek (crackers) búza;
• Kenyér (tartósítószerek nélkül);
• Vágj le

• Minden termék puff és édes tészta;
• Sült fánkok;
• Friss kenyér;
• palacsinták;
• Sült pite;
• Kekszek a vaj tésztából.

Tejtermékek / erjesztett tejtermékek

• Tejfölös (minimális zsírtartalom) és sajt (nem éles és nagyon korlátozott mennyiségben);
• Legfeljebb 2% zsír kefir, joghurt és félkövéres vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. A sajtos ételeket, a szendvicseket és a süteményeket, a lusta gombócokat, a sajtkrémeket, a savanyú tejet, a pudingokat;
• Feta sajt - zsírtartalom korlátozva;
• Joghurtok (tartósítószerek nélkül).

• A sózott fajták sajtjai nem tartoznak ide;
• Zsíros tejtermékek;
• Tejszín, tej 6%, ryazhenka, zsíros túró;
• Tejsavó.

zöldségek

• Keményítõ zöldség, fõtt, sült, kopott kinézet: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, sütõtök, cékla, kínai káposzta;
• Saláták (Romain, kukorica, jéghegy és egyéb semleges ízesítésű saláták) korlátozott mennyiségben;
• Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
• avokádó;
• Tengeri káposzta;
• uborka;
• Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - kizárva);
• Zöldbab - a hüvelyeket maguk párolhatnak vagy süthetik;
• Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).

• A zöldségeket kizárják: gomba, kukorica, rost, spenót és rebarbara, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
• Zöldhagyma, pácolt zöldség, konzerv termék, beleértve a konzerv borsót;
• A gyógynövények és saláták keserűek, savanyúak, fűszeresek (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, rucula, friíz stb.) - nem fő alkotóelemként vagy főételként, csak díszítésként vagy ízes kis mennyiségben;
• Paradicsompüré;
• Fehér káposzta nyers formában (minimális mennyiségű hőkezeléssel).

Gyümölcsök / bogyók

• Alma - csak érett, puha és nem savas, reszelt nyers, sült;
• Legfeljebb 1 banán naponta;
• Friss és száraz gyümölcsökből, zselékből és mousses cukorpótló készítményekből készült tésztasajt;

Gránátalma (nem szabad visszaélni), kivéve a hemochromatosist;

A Pevzner táplálkozási táblázat 5. általános jellemzői?

Egyes betegségek felismerésekor az orvosok bizonyos étrendet írnak elő. Például, az epehólyag és a májbetegség, az akut vagy krónikus hepatitis, a kolecisztitisz esetében a betegeknek ajánlatos újraértékelni étrendjüket, és követniük kell a terápiás táplálkozási táblázat 5. számát.

A Pevzner 5-ös kezelési táblája segít a beteg állapotának enyhítésében és javításában, valamint csökkenti a betegség további fejlődésének kockázatát. A személy menüje megváltoztathatja és beállíthatja magát, azonban figyelemmel kísérheti a kezelőorvos tanácsát.

Az összes terápiás étrend legfontosabb célja az elváltozott szervfunkciók helyreállítása és a test állapotának javítása. Az emésztőrendszer kezelésében különös figyelmet kapunk a megfelelő étrend. A szovjet táplálkozási szakértő a Pevzner 15 olyan gyógyászati ​​és egészségjavító étrendet fejlesztett ki, amelyek bizonyos betegségek kezelésére irányultak.

E módszerrel az 5-ös étrendszámot az alábbi esetekben nevezik ki:

• májkárosodás, májcirrózis;
• akut kolecisztitisz;
• krónikus vagy akut hepatitis;
• gallstone betegség, ha a betegség nem akut állapotban van;
• gyomorhurut, colitis.

Érdemes megjegyezni, hogy ez az étrend csak akkor ajánlható, ha a páciens nem szenved súlyos máj- és gyomorbetegségben. Ezt követheti az epehólyag eltávolítása is. Ez a táplálkozási program célja:

• az epe szétválasztásának stimulálása;
• a májműködés normalizálása;
• az anyagcsere normalizálódása;
• a koleszterin és a zsír anyagcseréjének kiigazítása.

Az 5-ös táplálkozási tábla lényege: a test rostokkal, szénhidrátokkal, fehérjékkel és folyadékkal való gazdagítása, koleszterin, purin, illóolaj, oxálsav, extrakció, nitrogén kizárása.

A program a következőket tartalmazza:

• kalória naponta 2 000 - 2 500 kilokalórium legyen;
• legfeljebb 10 gramm só és napi 80 gramm cukor megengedett;
• az élelmiszer 5-6-szoros, míg a részecskék mennyisége azonos és kicsi;
• naponta 2 liter folyadékból kell elfogyasztani;
• az edényeknek melegnek kell lenniük, tilos túl meleg vagy hideg ételeket használni;
• az élelmiszerek bevitelének betartása;
• Gőzölés ajánlott, süthető vagy főzhető is. Szigorúan tilos sült ételeket fogyasztani;
• nem lehet enni durva ételeket. Ha a termékek csupaszok, akkor meg kell őrölni reszelt vagy egy turmixgépet.

Ezen szabályok mellett van felsorolva az engedélyezett és tiltott termékek is, az 5. számú orvosi diétával. Tehát fontolja meg, mit lehet és nem tud enni a máj és az epehólyag betegségeinek.

A termékek kiválasztásának alapszabálya: hogyan hasznosak a szervezetben ezeknél a betegségeknél? Az orvosok a következő termékek előnyben részesítését javasolják:

• Tegnap kenyér, piskóta, keksz, sovány péksütemény, esetleg töltelékkel;
• étkezési túró, alacsony zsírtartalmú tejföl, tej, kefir, joghurt;
• kemény sajt, nem forró;
• sovány leves és káposzta leves. Növényi levesek, tésztafélék, gabonafélék és tejtermékek;
• hajdina és zabpehely;
• alacsony zsírtartalmú hal, például csuka, szürke tőkehal, csuka sügér, ponty, és így tovább;
• hús, például csirke vagy sovány marha;
• csirke tojás naponta egyszer, de csak egy edény adalékanyagaként vagy omlett formájában;
• zöldség és vaj. A vaj csak korlátozott mennyiségben lehetséges;
• konzerv borsó, savanyú káposzta, nem savanyú;
• zöldségeket és fűszernövényeket, megenni egy paradicsomot;
• friss és konzerv bogyók;
• édes gyümölcs;
• zöldség saláta;
• lekvár, méz a cukor határán belül.

Italokat ajánlott inni:

• húsleves,
• kompót;
• zselé;
• tea;
• kávé tejjel;
• paradicsomlé bors és só nélkül;
• nem savanyú gyümölcsök és bogyós gyümölcslevek vagy főzetek.

Pevzner étrendje 5: Mindennapi menü, receptek

A Pevzner 5-ös táplálkozási táblája nagyban megkönnyíti a betegek életét, hiszen tudva a menüt a héten, csak be kell vinni az étrendbe és elkészíteni az ételeket. Végtére is, nem titok, hogy a táplálkozás befolyásolja egy személy általános jólétét. A betegség megfelelő táplálékával a gyógyulás gyorsabb lesz, és javul a beteg jóléte is.

A Pevzner táplálkozási tábla 5-ös használatára utaló jelek

• gallstone betegség;
• krónikus hepatitis (súlyosbodási időszak után);
• krónikus kolecisztitisz és kolecisztitis a helyreállítás során;
• májcirrózis (a funkció hiányossága hiányában);
• akut hepatitis a helyreállítás során;
• ha nincs kimutatható bél patológia.

Úgy gondolják, hogy a Pevzner 5 étrend a leginkább jóindulatú étrend, amely hozzájárul a máj gyors helyreállításához. Ugyanakkor az epeutak aktivitása normalizálódik. A táplálkozás értelme egyszerű - a szervezetnek normál mennyiségű fehérje és szénhidrátok kell lennie, és a zsírmennyiség kissé csökkent. Ügyeljen arra, hogy kizárja a koleszterin, a purin, a nitrogén anyagokkal töltött ételeket.

Kiválaszthatja a megfelelő diétát magának, ha megvizsgálja a Pevzner többi táblájának menüjét.

A Pevzner kezelési táblázat száma 5: általános jellemzők

• a fehérjék (legfeljebb 80 g) és a szénhidrátok (legfeljebb 400 g) kis csökkenése;
• korlátozza a zsír mennyiségét a menüben (80-90 gr-ig);
• legalább 1,5-2 liter folyadék;
• legfeljebb 10 g sók;
• napi energiaérték - 2400 - 2800 kcal.
• főzés módja: forralás, sütés, néha - párolás. Meg kell törölni a rostokban gazdag zöldséget. Vékony hús - apróra vágva. Nem lehet sütni;
• az elfogyasztott élelmiszer nem lehet túl hideg és túl forró;
• Ellenjavallt nagy mennyiségű purin és oxálsav tartalmú élelmiszerek használata ellenjavallt;
• kiküszöbölje az olyan élelmiszereket, amelyek a bélpancsolatot okozzák, durva rostot tartalmaznak.

Egy ilyen étel jól és gyorsan befolyásolja a máj munkáját. Ezért a terápiás ételek 5 tábláját gyakran műtét után helyre kell állítani. Az anesztézia erős ütés a májra, ezért segítségre van szüksége az összes méreg eltávolítása és a munka normalizálása érdekében.

Diet 5 tábla: mit tud mit nem tud (táblázat)

Az 5. tábla, mint bármely más Pevzner diéta, tartalmaz egy terméklistát - mi lehetséges és mit nem lehet megenni.

Ésszerű meggátolások, mivel ez a máj egészségére vonatkozik. A maximális kizárható zsíros, fűszeres ételekre.

Diet 5 Pevzner tábla: menü a hétre és a receptek

Az 5. táblázat számának megadásakor a hét minden napjának menüje változó, mivel a használatra engedélyezett termékek elegendőek ahhoz, hogy különböző recepteket készítsenek.
Az alábbiakban megtekintheti a menüt, vagy letöltheti a számítógépre.doc formátumban.

• Tea száraz kekszekkel;
• Túró, alacsony zsírtartalmú tejföllel.

• Sült almák.

• Növényi leves;
• Hajdina zabkása gőz patty;
• Szárított gyümölcskomotó.

• Pehelycukorkák vagy marmelád;
• Édes tea.

• Főtt burgonya;
• Párolt hal.

• Kefir - fél csésze.

• Túrósajtos tálka;
• Szelet kemény kenyér vajjal;
• A tea édes.

• Friss vagy főtt zöldség saláta növényi olajjal;
• Zöld tea.

• Növényi leves;
• Főtt csirkehús;
• Rizs zabkása.

• Túrótorta, joghurttal.

• Burgonyaszőr;
• Sült almák.

• Savanyú tej - fél csésze.

• Hajdina zabkása;
• Egy szelet fekete kenyér vajjal;
• A tea édes.

• Sült almák.

• A káposzta tekercsek növényiek;
• Kompót.

• Krémleves tejföllel.

• Tészta teáskanna tojással és cukorral;
• Az Apple Juice

• Savanyú tej - fél csésze.

• Rizs zabkása, almával főzve;
• Szelet szárított kenyér vajjal;
• A tea édes.

• Növényi saláta növényi olajjal.

• Párolt káposzta;
• Sült hal;
• Komló a bogyókból.

• Kekszek vagy sütemények;
• Bogyók és gyümölcshéj.

• Sült hús;
• Káposztasütemények.

• Kefir - fél csésze.

• Zablisztos zabkása tejben forró vízben;
• Galetny cookie-k;
• A tea édes.

• Sült almák.

• Lean borscht;
• Növényi palacsinta;
• Hajdina zabkása.

• Húsleves.

• Főtt vagy sült hal;
• Burgonya.

• Savanyú tej - fél csésze.

• Túró, kefirrel és lekvárral;
• Tea (zöld vagy fekete).

• Növényi palacsinta.

• Növényi leves;
• Főtt burgonya;
• Sült pulykahús.

• Sült almák.

• Növényi leves;
• Hal pörkölt.

• Kefir - fél csésze.

• Hajdina zabkása, vízben forralva tejjel;
• A tea nem édes.

• Sült almák.

• Kukorica zabkása szilva;
• Növényi levespüré.

• Túró, házi joghurttal.

• Burgonya;
• Saláta párolt zöldségekből.

• Savanyú tej - fél csésze.

Diet 5 asztal Pevzner: receptek

Mivel sokan tilosak, ajánljuk az ötödik asztal receptjét, hogy ízletes és kielégítő ételeket készítsünk. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a táplálékot naponta 5 alkalommal kell elvégezni.

• Reggelire általában tejitalot vagy pudingot fogyasztanak. A tejesküst a legígéretesebbeket is főzheti. De a pudingnak receptre van szüksége.

Sajttorta puding

• Alacsony zsírtartalmú túró - 500 gr.
• Tojás - 2 db.
• Tej - 1/2 csésze.
• Manka - 3 kanál.
• Megolvadt vaj, vanília, mazsola, cukor.

Először a búzát tejjel öntik, és várják, hogy megduzzadjon. A sajtot gondosan össze kell keverni egy turmixgépben. Lágynak kell lennie.

Is, keverő, verte vajat tojással. Vanillint és cukrot töltöttek ott. Ezután össze kell keverni mindent, és keverni. Öntsük a sütőedénybe és 20 percig sütjük. A sütő vagy a multicooker hőmérsékletének 200 fokosnak kell lennie. És finom puding kész! Egy különleges diétás menü 7, olvassa el a következő cikket.

• A második reggelire sült almát vagy friss gyümölcsöt fogyaszthat.
• Vacsorázzunk alacsony zsírtartalmú levest. Zöldségkultúrával főzheti a zabkert, sült csirkét. Kötelező komposzt. Délutáni tea, fűszernövények főzet.

Ön is releváns lehet a 6-os diétás menüben a köszvényhez.

Növényi leves recept táplálékkal 5

• Zucchini - 60 gr.
• Burgonya - 40 gr.
• Paradicsom vagy sárgarépa - 20 gr.
• Hagyma és petrezselyem - 10 gr.
• Vajat.
• Növényi húsleves - 500 gr.
• Tejföl (10% zsír) - 10 ml.

Minden zöldséget (kivéve a burgonyát) vágjuk apró darabokra, és forraljuk fel egy kicsit vízben vajjal. Adjunk kockára vágott burgonyát a keverékhez, és főzzünk további 20 percet. Növényi keveréket elaludni húslevesben és főzni addig, amíg ilyen állapotban van, amíg a burgonya készen van. Tálaljuk tejföllel és zöldséggel (apróra vágva).

• Ha ebédnél hús volt, akkor vacsorára érdemes főzni. A növényi püré alkalmas erre. Enyhénkenyeret fogyaszthat komposzttal.
• Lefekvés előtt alacsony zsírtartalmú kefirre volt szükség.

Ha régóta ragaszkodik ehhez a fajta ételhez, akkor különböző ételeket kell improvizálni és főzni. A változatosság megkönnyíti az étrendet és nem törik meg.

A táplálkozási táblázat száma 5 gyerekeknek

A Pevzner diéta 5 ugyanaz, mint a felnőttek számára. De nehezebb megbirkózni egy kis silopop démonnal, mert van egy érve - akarok.

A Pevzner diétája 5 a májbeteg gyermek számára a szülők pszichéjének tesztelésére szolgál. Annak érdekében, hogy kevesebb konfliktus és probléma merüljön fel, célszerű az egész család terápiás táplálkozásainak betartása. Természetesen az anyának folyamatosan főznie kell valami új és ízleteset a megengedett termékekből.

A Pevzner 5p szerinti étrend: heti panicreatitis menü

Ebben a táblában van egy ág. Pancreatitisben szenvedő betegeknek speciális diétát kell követnie a Pevsner 5p szerint. Ez az élelmiszer olyan krónikus formájú pancreatitis kialakulására lett kifejlesztve. Az orvosi táplálék az 5. táblázatot alapul véve, de néhány kivételt tettek.

• Fehér cukor. Az edényekbe csak 20 g xylitot lehet összekeverni.
• Húzzon ki hideg és meleg ételeket. Vagyis minden ételnek kissé melegnek vagy szobahőmérsékletnek kell lennie.
• Minden olyan termék, amely pálmaolajat tartalmaz.
• Cékla leves, okroshka.
• Édesség.

Minden más szempontból a táblázat pontosan ugyanaz, mint az 5. sz. A Pevzner 5p diétájához legalább egy pár hónapra van szükség, egy heti menüt előzetesen a lehető legjobban el lehet készíteni, hogy csökkentse a tiltott étkezés veszélyét.

Ez az étel tökéletes a posztoperatív időszakban. A helyreállítás első két hetében ragaszkodhat hozzá, majd simán megy az 5. táblázatba.

Diéta 5a által Pevzner

Az aktív fázisban a cholecystitus betegek számára is rendelkezésre áll egy táblázat. Emellett terápiás étrendet lehet előírni a hepatitiszre. Ennek az étrendnek a célja nem a kalória csökkentése, hanem a máj munkájának megkönnyítése. Ugyanakkor minden szükséges és fontos anyagot elegendő mennyiségben kell bevenni.

Az 5a-es diéta és az étellel kapcsolatos receptek minden nap szinte teljesen megegyeznek az ötödik asztallal, amely csak az ételeket szolgálja fel földi formában, nagydarabok nélkül.

Tilos a tiltott termékek:

• Bármilyen termék élesztővel. Még a rossz sör élesztővel és vitaminokkal szemben ellenjavallt is. Erjedést és rothadásokat okoznak az emésztőrendszerben.
• Olyan termékek, ahol szója és bab van.
• Megolvadt sajt, mázas sajtok, vásárolt túró.
• Citrus.
• Díjak, ahol citrom és más citrusfélék vannak.
• Vágj le
• Minden sült étel teljesen kizárt.

Az 5. táblázatban tiltott ételeket nem is lehet enni. Elvileg nincs olyan sok korlátozás, de szigorúan kell őket követni. Miután a kolecisztitis aktív fázisa elhaladt, lassan visszatérhet étrendbe 5.

Továbbá az 5a terápiás étrendet súlyos sebészeti beavatkozások utáni gyógyuláshoz is fel lehet használni. Egy ilyen diéta megkönnyíti a máj munkáját, és megbirkózik a maradékanyagok eltávolításával az alkalmazott altatásból. Általános szabály, hogy elegendő hét egy ilyen diéta esetében, akkor az az ötödik tábla menüjére bővül. Semmilyen körülmények között nem lehet enni elég zsíros ételeket a műtétet követő első héten. Ez súlyos komplikációkhoz és májproblémákhoz vezethet a jövőben.

Ezt a projektet azért hoztam létre, mert egyszerűen elmondtam az érzéstelenítést és az érzéstelenítést. Ha választ kaptál egy kérdésre, és a webhely hasznos volt számodra, örömmel támogatom, segít a projekt továbbfejlesztésében és a karbantartás költségeinek ellensúlyozásában.