A cookie-k... Vagy a történet arról, hogyan különböznek a cookie-k más édességektől.

A sütik már az ősi idők óta ismertek, és az asztalunkon már nélkülözhetetlen termékekké váltak. Ez az étel több mint tízezer évvel ezelőtt került az emberi étrendbe, szinte egyidejűleg a kenyérrel. A cookie-k első említése Rómából (BC 350. év) jött hozzánk. Az első sütemények körkörös, különféle fűszerekkel fűszerezett, mézes tészta süteményekből és sütőben sült kekszből álltak.

A cukrászati ​​mesterség fejlődésének hosszú történetében sok különböző típusú süteményt találtak fel. Ezek a zabpehely sütik, csokoládé, szilveszteri kekszek, kekszek, különféle töltelékek. Azonban az ízletes változat ellenére ezeknek a termékeknek egyértelmű osztályozása van.

A sütemények édes (néha sós) tésztából készült lisztkonzervek. Többféle gabonát, mazsolát, diót, kandírozott gyümölcsöt tartalmazhat. Körök, négyzetek, csillagok, csövek stb.

A sütik egyértelműen különböznek a főzés módjától.

• A műanyag tésztából készült cukros sütemény, melyet a törékenység és a porozitás jellemez, az élelmiszer felületén van egy minta.

• Hosszú sütemények - rugalmas rugalmas tésztából készülnek, melyet kevésbé törődnek és duzzadnak. Kevesebb cukrot és zsírt tartalmaz, mint a cukor sütik, lehetetlen, hogy egyértelmű minta rajta.

• Butter Cookies - különböző receptekből készült tésztából készül, amelyet nagy mennyiségű cukor, zsír és tojás jellemez. A vaj kekszek homokosak, sandy-spritzek, pirított, zabpehely, diófélék.

A gyártásban így néz ki:

A cukor süti esetében a tésztát először előkészítik és gyúrják, aztán megdőlt és formázott.

Ezután a formázott tészta áthalad a sütőn, ahol ropogós süteményekké alakul át, amelyeket hűtöttek és csomagoltak. Érdekes, hogy mostantól a termelés minden szakasza automatikusan megtörténik anélkül, hogy olyan személy vesz részt, aki betölti a nyersanyagokat és irányítja a folyamatot egy speciális számítógépen.

A hosszú cookie-kat egy rugalmas-rugalmas és ugyanakkor elegendően műanyag tésztából készítik, amely magasabb nedvességtartalom mellett, magasabb hőmérsékleten és hosszabb ideig jobb fehérjeszülésre készül. Dagasztás után az ilyen tésztát ismételten gördülni kell az expozíciós idővel, hogy műanyag tulajdonságokkal rendelkezzen. Annak érdekében, hogy elkerüljük a buborékok megjelenését a felületen sütés közben, az elhúzódó keksz áttörik a felületen a képződés során.

A homokfajtákat jelentős mennyiségű zsír és cukor hozzáadásával készítik el, morzsolódó szerkezetük van. A májkenyér kekszek kétféleképpen oszlanak meg: homokkendővel és homokszórással. A homokos süteményeket nagy mennyiségű zsír és cukor tartalmú műanyag tésztából készítik. Mivel a tészta műanyag, a süti hengerelt rétegből áll.

A Sandy-spritz sütemények hasonló konzisztenciájú tejföl készült tésztából készülnek, ezért a termékek különleges berendezéssel készülnek - ez egy zsíros tésztagép. Ez a tészta nagy mennyiségű zsírt és cukrot is tartalmaz.

A palacsinta osztályokat a tojás (vagy csak a fehérjék) cukorral, majd kis mennyiségű liszt hozzáadásával készítik, és néhány fajta - reszelt dió. A zsír nem jelenik meg ezeken a fajtákon. Az ilyen cookie-kat magas porozitás jellemzi.

A mogyorós sütemény cukorból, tojásból, lisztből, diófélékből készül. Ellentétben a habzó minõséggel, a tésztát ennek a cookie-nak gyúrjuk. A termékek sűrűbb szerkezetűek.

A zabpehely sütiket a zabpehely hozzáadásával készítik. A termék tartalmazhat szárított gyümölcsöt, csokoládécseppeket is.

Különben kiválaszthatja a crackert és a kekszet

A Cracker egy angol szó (a cracker a verből származik, ami repedést jelent), ami száraz kekszet jelent, amelyet a búzakorpa tésztából, hozzáadott vajjal készítenek. Annak érdekében, hogy a cracker laza és porózus szerkezetű legyen, tej, szóda, cukor, kömény és egyéb összetevők hozzáadásra kerülnek hozzá. A süteményeket ezután egy kemencében sütik, mérsékelt hőt alkalmazva. Annak érdekében, hogy a cracker ne duzzadjon és maradjon sík, lyukak kerülnek bele, amelyeken keresztül a felesleges levegő jön ki. Korábban a kekszek formáztak és a lyukakat manuálisan lyukasztották késekkel és villákkal, majd speciális öntöttvas öntőformákkal és lyukasztókkal helyettesítették, és ezekben a napokban a cracker termelést olyan gyárakban végzik, ahol az automatikus készülékek lyukak alakításával és lyukasztásával foglalkoznak. A cracker első említése a 18. századra nyúlik vissza, feltételezhető, hogy Észak-Amerikában találtak rá, bár hasonló liszttermékeket készítettek Londonban. Az amerikaiak számára a cracker az egyik nemzeti szimbólum. Amerikában a "helyes" crackerben pontosan tizenhárom lyuk van átfúrva az első olyan államok számában, amelyek az USA részévé váltak.

A crackerek sokféle élettartamra találtak olyan tulajdonságok miatt, mint a könnyű szállítás, alacsony nedvesség felszívódás, hosszú eltarthatóság. Elengedhetetlenek a túrázáshoz, az úton, az iskolai reggelihoz és a napi ételekhez. A crackerek édes és sós ízűek. Jelenleg hatalmas számú különböző kekszet fejlesztett ki; hagymával és sajttal, szalonnával, citrommal és vaníliával, stb. A sós kekszet söröként használják, míg az édeseket tejjel és gyümölcslével reggelire szolgálják fel.

Kekszek - lisztből készült termékek, amelyek száraz konzervkenyéret tartalmaznak, tea- és elsődleges fogyasztásra szánták. A kekszek cukor és zsír nélkül, vagy különféle tartalmukkal készülnek. Megjelenés szerint a kekszek hasonlóak a tartós süteményekhez, de vastagabbak. Készítsenek kekszet az 1. és 2. fokozatból származó lisztből és tapétából.

A keksz és a cracker alakja lehet négyzet, téglalap alakú, kerek.

Érdekes tények

Érdekes, hogy Mexikóban találtak cookie-kat, amelyek elkészítéséhez földigilisztákat használnak.

Nagy Britanniának a sütemények iránti szeretete annyira nagyszerű, hogy még egy speciális teáscsészét is feltaláltak egy süteményt tartalmazó részre, ami lehetővé teszi, hogy a sütés hosszú ideig meleg legyen.

Kekszek és száraz kekszek

A könyv az ízletes és egészséges ételekről szól. 8. kiadás, felülvizsgált és kibővített. - M.: Agropromizdat. L. M. Bogatov. 1987.

Tekintse meg, milyen "kekszek és száraz cookie-k" más szótárakban:

GALLETS - (a francia galettából) süti, kenyér helyettesítésére és képes hosszú ideig tartani a tulajdonságait; réteges szerkezetű. Vannak egyszerű (úgynevezett száraz kekszek, crackerek) és zsíros kekszek (10-18% vajat vagy margarint tartalmaznak)... Nagy enciklopédi szótár

GALLETS - a háborúért és expedíciókért betakarított sütemények; az árpa lisztből, búzából, borsóból, babból, lencséből, lenmagból és repceből áll. Az orosz nyelvben szereplő idegen szavak szótárai. Pavlenkov F., 1907. GALÉRIA kedves...... Az orosz nyelv idegen szavak szótárai

kekszek - (a francia galettából), kekszek, kenyér cseréje és képesek megőrizni minőségüket sokáig; réteges szerkezetű. Különböző egyszerű kekszek (az úgynevezett száraz kekszek, crackerek) és a zsíros (tartalmaznak 10 18% vajat vagy...... Enciklopédiás szótárt

Kekszek - (francia galette, a régi francia galaktól, meztelen) nagy kekszek, többnyire téglalap alakúak, kicserélve a kenyeret, amely hosszú ideig képes fenntartani a tulajdonságait. G. búzából készült lisztből készültek...... a nagy szovjet enciklopédiával

Galety - mn. Száraz keksz vagy kovásztalan tészta. Magyarázó szótár Ephraim. T. F. Efremova. 2000... Modern Efremova szótár orosz

cracker - a; m. [Engl. cracker] Száraz kekszek, amelyek hosszú ideig tartják táplálkozási minőségüket; különböző kekszek. Cracker szeretője. Egy csomag keksz. * * * cracker (angol cracker), száraz keksz búzából készült lisztből és zsírból,...... Enciklopédiás szótár

GALETA - (francia galette, olasz galetta). 1) a hajón használt kenyérsütemények. 2) kétszintű hajó. 3) egyes rovarokban, csípős műszer, amely az állkapcsokat takarja. Az orosz nyelvben szereplő idegen szavak szótárai. Chudinov A.N., 1910... Az orosz nyelv idegen szavak szavait

Cracker - (Cracker) száraz kekszek, a búzából készült lisztből és zsírból készült sütemények neve élesztőben. K rendszerint buborékszerű felületet és porózus, törékeny szerkezetet tartalmaz. K.-ben, a liszt, a zsír és az élesztő mellett, a fajtától függően...... A Nagy Szovjet Encyclopedia

cracker - a; m. (angol cracker) Száraz kekszek, amelyek hosszú ideig tartják tápértéküket; különböző kekszek. Cracker szeretője. Kekszkupa... Sok kifejezések szótár

Hogyan készítsünk száraz, ropogós és törékeny kekszet egy fotóval?

Nem tudom, hogyan készítsek ízletes száraz kekszet? A lépésenkénti receptünk a fotókkal megtudja, hogyan kell ezt egyszerűen és egyszerűen elvégezni. Vegye figyelembe!

Száraz, ropogós és törékeny sütemények. Gyakorlatilag nem gazdag, egy kicsit édes, nem tartalmaz tojást, tökéletes, mint egészséges snack.

Hozzáadhatsz egy kis mazsolát vagy más szárított gyümölcsöt vagy dióféléket.

Az adalékanyagokat jól el kell zúzni, mivel az elhúzódó cukrászsütemény tészta nagyon kicsi.

Az édes fogak esetében a cukor mennyisége megduplázható.

Hogyan készítsünk száraz kekszet - lépésről lépésre receptet fotókkal

SEKVENCIA ELŐKÉSZÍTÉSE

1. Keverjük össze habverővel, cukorral, növényi olajjal.

5. Vágja a réteget kb. 3 x 3 cm-es négyzetekre, és különböző fogásokat is használhat a cookie-k számára.

A cookie-k könnyűek, törékenyek, ropogósak.

Érdemes főzni.

Ön is érdekelheti ezeket az érdekes recepteket:

Cook az öröm, bon appetit!

Zsíros kekszek - összetétel és kalóriatartalom, lépésről-lépésre receptek főzéshez otthon

Ez a desszert különbözik a többi maximális egészségügyi előnytől és a minimális készpénzkiadástól. A házi készítésű kekszek étrendi termékek: a kekszek kisgyermekek, terhes nők, a gyomor-bélrendszeri betegek és cukorbetegek számára is alkalmasak. Az ilyen sült termékek meg is fogyaszthatók azok számára is, akik fogyni akarnak.

Mik azok a galetny cookie-k

Ha röviden válaszol a "mi a keksz?" Kérdésre, akkor az edény száraz kekszként írható le. A szó a francia "galets" -ból származik, ami "meztelen". A keksz nagyon hosszú ideig elkezdett készíteni, amint azt a svájci régészek megállapítják. A kutatók találtak száraz tortillákat és zúzott zöldségeket és fűszernövényeket, amelyeket az ősemberek forró kőzetben szárítottak. Columbus Christopher vitorlázta a hajót, ez a termék a katonák racionális, mert hosszú ideig tárolható. A ropogós cookie-kat külön-külön eszik, vagy összeomlik a kávé levesben.

struktúra

A nem cukrozott sütemény száraz összetevőből (búzaliszt) és vízből áll. A receptek különféle verziói tartalmazhatják az alapösszetevők különböző fűszerek, sütőpor, szóda, keményítő, növényi olaj stb. Hozzáadása. A galetny sütemények klasszikus összetétele minimális kalóriatartalmú, ezért a sütés ideális azok számára, akik étrendet követnek.

Kalória tartalom

Ha cukrot, tojásokat és zsírokat ad hozzá a tésztához, akkor az edény energia értéke magas lesz - 350-550 kcal. A klasszikus recept szerint elkészített galetny sütemények kalóriatartalma jóval kevesebb kalóriát eredményez - akár 290 kcal. Mivel az ilyen sütés száraz és könnyű, akár 100 g is nehéz lesz unatkozni. Az a tény, hogy egy kis mennyiségben eszik egy terméket, ne aggódj az alakod miatt. Ezen kívül házi galetny cookie-k - a legjobb választás a lisztet a diéták számára.

Hogyan készítsünk galetny cookie-kat

A recept nagyon egyszerű, így könnyedén főzheti otthon. A sütés ízletes elkészítéséhez kövesse az alábbi tanácsokat:

• ha azt szeretné, hogy a süti rétegesen jöhessen ki, többször felforgassa és összehajtsa a tésztát;
• Beállíthatja a receptben megadott cukormennyiséget, kizárhatja a vajat stb.
• a szilikonos szőnyegre jobb sütés alapját (a tésztát nem ragaszkodik hozzá);
• A cookie-kat tartalmazó sütési tálcát rövid ideig forró sütőbe kell helyezni, vagy hosszabb ideig átlagos hőmérsékleten szárítani;
• mielőtt a terméket a sütőbe küldi, szükség van egy villával történő felfüggesztésre, hogy ne legyenek buborékok a sütési folyamat során;
• a tészta vastagsága nem lehet nagy, különben a crackerek nem fognak feltörni;
• A sütés előtt az alapot egy órán keresztül a hűtőszekrényben kell tartani;
• Kívánt esetben hozzáadhatsz a fűszereket a recepthez, citrushéjhoz, apróra vágott zöldségekhez, diófélékhez, magvakhoz stb.

Keksz receptek

A receptek széles választékából választhatja ki az ízlésének leginkább megfelelő étrendet, figyelembe véve a kalória tartalmat és az előkészítés összetettségét. A klasszikus crackerek ropogósak, nagyon könnyűek és enyhén édesek. Kívánt esetben a receptet eldobhatja, és hozzáadhat más összetevőket az edénybe. Az alábbiakban számos módon lehet főzni a kekszet otthon.

Klasszikus recept

• Idő: 60 perc.
• Tételek: 10 fő.
• Kalóriaételek: 580 kcal / 100 g
• Célja: reggeli, desszert.
• Konyha: francia.
• Nehézség: könnyű.

Kekszek - a táplálkozási szakértők szerint a leghasznosabb és biztonságosabb az egészséges süteményekhez. Az otthoni főzés minimális időt, élelmiszert és kulináris készségeket igényel. A süteményeket kivághatja a puha tésztából speciális formákkal vagy normál üvegrel, amelynek éleit előzetesen dörzsölni kell a liszttel, hogy a tészta ne ragaszkodjon hozzájuk. A cukrászati ​​készítés folyamatát az alábbiakban részletezzük, és egy fotóval.

összetevők:

• szóda - ½ teáskanál;
• liszt - 130 g;
• növényi olaj - 10 ml;
• víz - 60 ml;
• kukoricakeményítő - 20 g;
• cukor - 30 g

Előkészítési módszer:

1. Só, cukor meleg vízben, adjunk hozzá vajat, keményítőt, lisztet, szódát.
2. Gyúrja össze a tésztát az összetevőkből, amelyek nem fognak ragaszkodni a kezéhez. Küldje fél órára a hűtőben.
3. Csavarja le az alapot 2-3 mm vastagságban, hajtsa többször, majd tekerje újra.
4. Vágjuk az önkényes alakú kekszet, helyezzünk egy pergament borítólapra.
5. Sütjük az edényt fél órán keresztül 140 fokos fokban.

Maria Cookies

• Idő: 30 perc.
• Tételek: 12 fő részére.
• Kalóriaszegek: 1800 kcal / 100 g
• Célja: reggeli, desszert.
• Konyha: francia.
• Nehézség: könnyű.

Ez a desszert jól illik tea, kávé, kakaó és forró csoki. Könnyű főzni otthon még a tapasztalatlan szakácsok számára is. Ha nem volt ideje enni friss kekszet, akkor finom süteményt készíthet neked, kombinálva sűrített tejkrémmel. Ez a desszert nem szégyen, hogy szolgálja a vendégeket is. Tejes intolerancia esetén a termék ugyanolyan mennyiségű vízzel helyettesíthető. Az alábbiakban részletesen ismertetjük a Maria kekszek készítésének folyamatát és fényképeket.

összetevők:

• liszt - 160 g;
• vaj - 100 g;
• szóda - 0,5 ts;
• kukoricakeményítő - 0,3 kg;
• tej - 150 ml;
• cukor - 150 g

Előkészítési módszer:

1. Lágyítsuk meg és verjük meg a vajat, adjunk hozzá sót, keményítőt és cukrot.
2. Győzd le újra a tömegből.
3. Öntsük a tejet itt, és keverjük össze pár percig.
4. Adja hozzá a szitált lisztet részekbe, és tovább keverje a keveréket. Amikor a tészta vastagodik, gyúrja meg a kezével. Szükséges a plaszticitás elérése, amikor a galetny sütemények alapja már nem ragaszkodik a kezükhöz.
5. Küldje el a tésztát pár órára a hidegben, majd dobja ki 2-3 mm vastag réteget, és távolítsa el a köröket.
6. A süteményeket villafésszel átitassuk, és 15 percig 180 fokos sütőbe küldjük.

A korpa

• Idő: 20 perc.
• Tételek: 5 fő részére.
• Kalóriatartalmú edények: 350 kcal / 100 g
• Cél: reggeli / desszert.
• Konyha: francia.
• Nehézség: könnyű.

A galetnymáj előkészítéséhez különböző típusú liszteket, például búzát, kukoricát és teljes kiőrlésű lisztet keverhetünk. Továbbá, hogy egészségesebbé tegyük a sütést, adjunk hozzá korpát. Az ilyen ropogós és mérsékelten sós kis kenyerek alapján különböző ételeket készíthet házi pate vagy túrós sajttal. Az otthoni galetny sütemények receptjét az alábbiakban részletesen ismertetjük.

összetevők:

• só - 1 tk.
• búzaliszt - 75 g;
• sütőpor - 1 tk.
• teljes kiőrlésű liszt - 75 g;
• forró víz - 50 ml;
• burgonyakeményítő - 15 g;
• cukor - 1 evőkanál. l;
• növényi olaj - 3,5 evőkanál. l.

Előkészítési módszer:

1. Keverjünk száraz összetevőket.
2. Add hozzá növényi olajat, majd lassan öntsük forró vizet és gyúrjuk a tésztát.
3. Az alapnak puhanak kell lennie, nem ragaszkodva a kézhez.
4. Húzza rá egy pergamenre nagyon vékony réteggel (1-2 mm).
5. Vágja a számokat egy sablon és egy szabályos késsel.
6. Pile cookie-kat villával és küldjön a sütőbe 7 percig 200 fokban.

Vajjal

• Idő: 45 perc.
• Tételek: 11 fő.
• Kalóriaszegek: 1800 kcal / 100 g
• Cél: reggeli / desszert.
• Konyha: francia.
• Nehézség: könnyű.

Ez a recept a galet számára az egyik legmagasabb kalóriatartalmú, így nem csökkenti a súlyát. Mivel azonban az összetevők listáján nincs tojás, az allergiás emberek finom desszertet is fogyasztanak. Kívánt esetben csökkentheti az edény energiaértékét azáltal, hogy csökkenti a zsír (olaj) mennyiségét a receptben. Annak érdekében, hogy a keksz ízét sokkal érdekesebbé tegye, adj hozzá citrusféléket a tésztához.

összetevők:

• tej - 30 ml;
• búzaliszt - 100 g;
• só (ízlés szerint);
• citromhéj;
• burgonyakeményítő - 5 g;
• vaj - 100 g;
• cukor - 2,5 evőkanál. l;
• sütőpor - ½ ts.

Előkészítési módszer:

1. Keverje össze a lisztet más száraz összetevőkkel, keverje össze a tömeget.
2. Rántsa fel a szálat egy finom rántással, küldje a keverékbe.
3. A vajat tegye kezébe, a terméket morzsolja, majd hozzáadja a cookie többi összetevőjéhez.
4. Lassan öntsük a tejet, keverjük a tésztát egy kanállal, kéz után.
5. Amikor a sütőalap műanyag és puha, tegye be a hűtőbe 20 percig, fedett szalvétával.
6. Dobjon ki egy vékony réteg tésztát, vágja ki a szabad formájú sütiket.
7. Fogja meg egy fogpiszkálóval, tegye 200 fokos sütőbe.
8. A kekszek 7-8 perc múlva készen állnak, ha enyhén pirított, mint a fotón.

sovány

• Idő: 15 perc.
• Tételek: 15 fő részére.
• Kalóriatartalmú ételek:
• Célja: reggeli / desszert.
• Konyha: francia.
• Nehézség: könnyű.

A klasszikus kekszkenyér vagy zabpehely sütik nem alkalmasak a böjt időtartamára történő felhasználásra, míg a kekszek, amelyek elkészítéséhez tojásokat és tejtermékeket nem használtak, kiváló desszertek ebben az időszakban. Az ilyen sütést vízzel és minimális mennyiségű cukorral végezzük, ezért a terméket étrendi és hipoallergén anyagokból állítjuk elő, ami szintén fontos az ápolónő étkezésénél. Az alábbiakban leírjuk, hogyan készítsünk lean süteményeket.

összetevők:

• víz - 60 ml;
• liszt - 200 g;
• só (ízlés szerint);
• sütőpor - 1 tk.
• cukor - 1-2 evőkanál. l;
• növényi olaj - 1,5 evőkanál. l.

Előkészítési módszer:

1. Kombinálni cukrot, sót, vizet, vajat, sütőport.
2. Az összetevőket egy keverővel verte be, fokozatosan vezessék be a lisztet.
3. A keksz alapja legyen mérsékelten sűrű, míg rugalmas.
4. A tésztát 0,5 cm széles rétegben kenje ki, vágja ki a figurákat, és villával szétvágja őket.
5. Bake desszert 10 percig a sütőben, felmelegítve 210 fok.
6. Ne tartsa hosszabb ideig az edényt a sütőben, különben a cookie-k túl szárazak lesznek.

diétás

• Idő: 75 perc.
• Tételek: 6 fő részére.
• Kalóriatartalmú ételek: 360 kcal / 100 g
• Célja: reggeli / desszert.
• Konyha: francia.
• Nehézség: könnyű.

Nagy a stressz a legtöbb diétás ember számára édeskés éles elutasításnak. Ez a hangulat romlásához, idegesség és ingerlékenység megjelenéséhez vezet. A legjobb megoldás a szokásos édességek helyettesítése egészséges, alacsony kalóriatartalmú házi készítésű kekszekkel. Az alábbiakban részletesen ismertetjük, hogyan főzzük a diétás sütést.

összetevők:

• kukoricakeményítő - 40 g;
• tej (vagy víz) - 100 ml;
• szóda - ¼ tsp;
• citromlé - 1 evőkanál. l;
• cukor - 40 g;
• búzaliszt - 40 g;
• napraforgóolaj - 30 ml.

Előkészítési módszer:

1. Oldjuk fel a cukrot tejben / vízben, adjunk hozzá növényi olajat itt.
2. Öntsük a lisztet a tartályba a folyadékkal, alaposan összekeverve a masszát.
3. Küldjünk itt szódát és keményítőt citromlével.
4. Miután dagasztotta az alapot, hagyja állni egy órát.
5. Miután előhúzott egy vékony réteget, és vágja a cookie-kat egy pohárral vagy speciális formákkal.
6. Nakolov figurákat villával, küldje őket a serpenyőbe és a sütőbe.
7. A desszertet 180 ° -on 8-10 percig kell sütni.

Száraz keksz recept

Hogyan kell főzni kekszet otthon

Sokféle sütemény létezik: édes, puff, keksz. Természetesen ezek az édességek ízletesek, de magas a kalóriákban. Van azonban egy cookie, amelynek használata nem növeli meg az extra kalóriát. Ezek kekszek.

A kekszek száraz cookie-k. Volt egy szó a francia - meztelen, kőből. Nem ismeretes, amikor elkezdték elkészíteni a kekszet, de nyilvánvaló, hogy nagyon hosszú idő. Mivel a svájci régészek olyan süteményt fedeztek fel, amelyet hat ezer évvel ezelőtt készítettek. A régiek száraz lapos süteményeket készítettek (porra zúzott szemekbe), gyógynövényekkel és zöldségekkel. Hozzáadtak vizet ehhez a masszához, és forró kővel szárították.

A menyasszonyok magukkal vitték Columbus Christophert, amikor vitorlázott.

Általában ez az élelmiszer volt a fő a tengerészek és katonák ételeiben. Végtére is hosszú ideig tárolható. A kekszek nevezték Michman dió, tengeri kenyér, aviator kenyér. Különbözőek lehetnek, vagy levesbe vagy kávéba aprítva.

Az összetevőtől függően ezek a sütemények egyszerűen (száraz, alacsony zsírtartalmú) és zsírosak (margarin vagy vaj hozzáadásával). Általában modern kekszet készítenek hajdina, rizs vagy kukorica liszt is. Használj élesztőt vagy kovászot. És egyes típusok tej, cukor, tojás, tejsavó.

Természetesen az egyszerű kekszek soványak és nem olyan magasak, mint a zsírosok. Minél több zsírt ad hozzá, a kalória az étkezés lesz. Ezenkívül a száraz kekszeket legfeljebb két évig tárolják, és zsírosakat - legfeljebb hat hónapig.

A sütés előnye, hogy tartalmaz kalciumot, vasat, magnéziumot, káliumot és a B-vitaminokat. Ezek a tápanyagok segítik az idegrendszert, a szív- és érrendszeri rendszert, fontosak a csontszövetek erejének és a normális vérképződés szempontjából. Vagyis kis mennyiségű cookie-k hasznosak.

Azonban sok keksz nem lehet, mert tele van az emésztőrendszeri zavarokkal: fokozott gázképződés, puffadás. Ráadásul sok sütés rossz az alaknál.

Tehát a kekszek előnyei és ártalmai vannak. Ha mérsékelt a termék használata, akkor természetesen nem lesz semmi kár.

Ha sütés közben zsírokat, cukrot és tojásokat használ, akkor természetesen az energia értéke magas lesz. 100 g-on körülbelül 390 kcal. Azonban a sovány cookie-k cukor nélkül (vagy kis mennyiségben) sokkal kevésbé kalóriatartalmúak - 290 kcal.

Ezenkívül ez a süti nagyon könnyű, ezért elég nehéz 100 gramm enni. Még 10 db keksz nem fog annyit súlyozni. Ezért enyhén enni a terméket, és ne aggódj az alakod miatt. Ráadásul a kekszek is fogyaszthatnak, ha valami lisztet akarnak.

Ha nagyon ízletes galetny cookie-kat szeretnél kapni, figyeljen az alábbi tippekre:

• ha réteges cookie-kat szeretne készíteni, többször felforgassa és összehajtja a tésztát;
• a szilikonszőnyegen jobban korduljon ki, a tészta nem ragaszkodik hozzá;
• Egy nagyon forró sütőben rövid ideig süthet, vagy hosszabb ideig száraz egy átlagos hőmérsékleten;
• Beállíthatja az összetevőket: ne használjon cukrot, kizárjon vajat, csak fehérjét használjon;
• a sütés előtti termékek jobbak a villával való befűzésre, akkor nem buborékolnak;
• finomabb sütésre, főzzük a vékony tésztából;
• A termék megrepedezéséhez tartsa meg a tésztát a sütés előtt a hűtőszekrényben;
• A tésztában kardamomot, fahéjat, fahéjat adhat hozzá.

A galetny cookie-k receptje meglehetősen egyszerű. Ezért magad is főzheted.

Íme néhány finom recept.

Keverjük össze 6 evőkanál liszttel egy fél kanál sütőport és sót. Adjunk hozzá néhány meleg vizet, hogy a tésztát rugalmasabbá tegyük. Ezután hagyja 20 percig. Keverjük ki a tésztát, és vágjuk négyzetekre vagy gyémántokra. Sütjük átlaghőmérsékleten 30 percig.

A tojást egy evőkanál növényi olajjal és ugyanolyan mennyiségű tejal verjük meg. Ezután adjunk hozzá egy kis cukrot és egy negyed teáskanál szódát. Adjunk hozzá lisztet a tömeghez és gyúrjuk a tésztát.

Készítsünk cookie-kat, vágjuk le őket villával, és főzzük egy nagyon forró sütőben öt percig.

Ezek a sütik magasabbak a kalóriákban és a zsírokban. Vegyünk egy negyed csésze kukoricalisztet és egy pohár búzát, adjunk hozzá sót. 120 g margarin apróra vágott egy vaníliás cukorral és liszttel keverjük össze, majd morzsoljuk. Ezután öntsünk két evőkanál citromlevet (vagy jeges vizet) a tésztába, és hagyjuk hagyni a tésztát egy órára. Ezután lapos süteménybe, áfonyába töltsük, frissen vagy fagyasztva (le kell olvasztani), helyezzük a közepére, adjunk hozzá egy kis keményítőt és barna cukrot. Zárja le a tészta széleit és főzzük 40 percig.

Amint látja, sok lehetőség van ilyen sütéshez. Saját recepteket találhat, és teljesen új terméket kaphat.

Egy ápoló anya biztonságosan megteheti az ilyen sülteket. Nem okoz allergiát a csecsemőben. Ezenkívül nincsenek ízfokozók, kevés só és cukor, nincs festék. Ez azt jelenti, hogy a szoptatás során az ilyen cookie-k teljesen biztonságosak és hasznosak is, mivel gazdag összetétele (sok tápanyag) van.

Itt van egy recept a csecsemők számára a fiatal anyák számára.

A galetny sütik készítéséhez 100 ml-es tejsavószert (nem zsíros és egészséges), valamint napraforgóolajat (kb. 20 ml), vanillint és 20-30 g cukrot kell használni. Mindezt keverni kell, és hozzá kell adni a lisztet (egy kis üveg). Gyúrja össze a tésztát, hozzon létre egy sütit. A sütő nagyon rövid ideig forró sütőben legyen.

Ha süteményeket szeretne vásárolni a boltban, először figyeljen a színezékekre és különböző E-re - nem szabad. A készítmény lehet különböző liszt, sütőpor és kis mennyiségű cukor. Sütikben és zsírokban lehet, de legfeljebb 18%.

Figyelje a törést és a szagot, a színt és a törést is. A minőségi termék könnyen szétszakad, jól áztatható és tiszta gömb alakú. Természetesen nem lehet idegen szag és ízlés.

Tehát ez a sütemény a leghasznosabb és étkezési, a galetny sütemények összetételének köszönhetően. Ezért biztonságosan főzheti és eszik kekszet örömmel.

Tojás nélküli száraz sütemények - lépésről lépésre receptek a fotókkal

Nem tudom, hogyan készítsek ízletes száraz kekszet? A lépésenkénti receptünk a fotókkal megtudja, hogyan kell ezt egyszerűen és egyszerűen elvégezni. Vegye figyelembe!

Száraz, ropogós és törékeny sütemények. Gyakorlatilag nem gazdag, egy kicsit édes, nem tartalmaz tojást, tökéletes, mint egészséges snack.

Hozzáadhatsz egy kis mazsolát vagy más szárított gyümölcsöt vagy dióféléket.

Az adalékanyagokat jól el kell zúzni, mivel az elhúzódó cukrászsütemény tészta nagyon kicsi.

Az édes fogak esetében a cukor mennyisége megduplázható.

Hogyan készítsünk száraz kekszet - lépésről lépésre receptet fotókkal

SEKVENCIA ELŐKÉSZÍTÉSE

1. Keverjük össze habverővel, cukorral, növényi olajjal.

2. A kapott folyadékhoz öntse a korábban jól összekevert összetevők száraz részét (kivéve a cukrot). 3. Dörzsölje meg a tésztát. A tésztát nagyon gyorsan dagasztják, és örömmel dolgozni vele. Nem szeszélyes, nem ragaszkodik a kézhez és a készlethez, nem fél a visszaforgatásból. 4. Hajtsa ki. A réteg vastagsága nem haladhatja meg a 2-3 mm-t. Ezután a süti ropogós és jól sült.

5. Vágja a réteget kb. 3 x 3 cm-es négyzetekre, és különböző fogásokat is használhat a cookie-k számára.

6. Fedezze le a sütőlapot pergamen, és helyezze el a vakok rajta. Többször is átszúrja a villákat, különben a cookie-kat felrobbantják és párnákká alakítják. Azonban ebben a formában a cookie-k is ugyanolyan finom, és az eredeti alakja, talán, mint valaki még több, mint a szokásos lapos terek. 7. Süssük 15 percig. Hőmérséklet - 175 fok, finom száraz kekszünk készen áll!

A cookie-k könnyűek, törékenyek, ropogósak.

Érdemes főzni.

Ön is érdekelheti ezeket az érdekes recepteket:

Cook az öröm, bon appetit!

Mentse el a receptet a kedvenc közösségi hálón, hogy ne veszítse el: Értékelje a receptet: (1 értékelés, átlag: 5,00 az 5-ből) Letöltés.

ostya keksz

Egyszerű, de nagyon finom sütemények. A fő összetevők a víz és a liszt, így mindenki számára megengedett, még azok is, akik allergiát szenvednek, vagy figyelik az alakjukat, a kisgyermekeket, a terhes nőket. De ez nem jelenti azt, hogy nyájas és íztelen. Nagyon, nagyon finom, a liszt és a víz valóban lenyűgöző cookie-kat készít. Sütni az ilyen sütemények egyszerű: a minimális mennyiségű összetevők, a minimális idő és a készség. Egyáltalán kiderül.

A kekszek határozottan otthon vannak, mivel a bolt összetétele sok kívánnivalót hagy maga után. Még a kisgyermekek süteményei is gyakran tartalmaznak pálmaolajat, ízeket, nagy mennyiségű cukrot stb. és ezek még a leginkább ártalmatlan összetevők. Annyi összetevő van a diétás kekszben, hogy még azt is megkérdeznéd, hogy mennyire sokat tehetsz, és ami a legfontosabb?

tartalom

Házi készítésű kekszek - nagyszerű lehetőség a megerősítésére. Jó az éhezés kielégítése, kényelmes munkát, utazást, túrát kínálni. Jól tárolja a minőség és az íz elvesztése nélkül.

A Galetákat friss spanyol tortilláknak hívják, amelyeket a tengerészek hosszú utakon vittek velük, hosszú ideig tartották őket, és kenyér helyett fogyasztottak, fő alkotóelemei voltak a víz és a liszt. Ez a népszerű cookie neve társult hozzájuk. Van egy másik változata az igazságnak - a francia származásnak. Gal jelentése szikla. Sütemények - sima, kemény, száraz, mint egy kő.

A kekszek cukormentesek, minimális mennyiségű zsírt, étrendet, tejet stb. Ezért a cookie készlet receptjei. Vízben, növényi olaj hozzáadásával, minimális mennyiségű cukorral vagy anélkül, olyan inherens réteges szerkezetű kekszeket kapunk. A tejre és a tojásos gazdagokra, hasonló a rövid kenyérhez, csak ropogósabb és morzsolódó. A galetny süteményekhez különböző típusú lisztet keverhetünk: például búzát és teljes kiőrlésű gabonát, hozzáadhatunk korpát és más hasznos összetevőket. Alapján mindenfajta harapnivalót főzhetnek a süteményekkel, például lazacos mousse-vel, házi készítéssel.

A kalóriaszegény sütemények különbözőek a kompozíciótól függően. A minimális kalória 300 kcal. Ha figyelembe vesszük a bolt - egy klasszikus keksz Lyubyatovo. A népszerű galeta cookie-k Maria édesebbek, kalóriatartalma körülbelül 400 kcal. A kalóriatartalom növekedni fog, ha a gyártó hozzáadott javítóanyagokat és különböző adalékanyagokat tartalmaz, ezért jobban olvassa el a címkét. Az ilyen adalékok nem csak növelik az energiaértéket, hanem allergiás reakciót is okozhatnak. Ezért szívesen főzöm a kekszet, az íze, egyébként nyer. A klasszikus kekszek Ljubyatovo nagyon kemények és íztelenek, miután elolvasta a véleményeket, bizalommal mondhatom, hogy ez nem csak véleményem.

Több választási lehetőséget kínálok a galetny cookie receptekhez. Minden kedvencem, minden finom, de nagyon különböző. A cukrot és a sót ízlés szerint állíthatjuk be. Különböző formákat és mindig különböző cookie-kat használj otthon. Meglepetés barátaival és szeretteivel.

Diétás kekszek diétás klasszikus

Recept diétás kekszek növényi olajban, főtt puding. A cookie-k nagyon hasonlítanak a házi készítőhöz. Kellemes, réteges textúrájú, vékony, ropogós. Adott esetben adjunk hozzá egy kis sót, és készítsünk egy sós krakkolót vagy egy kicsit több cukrot - egy édes cracker. Fontos, hogy a tésztát nagyon vékonyra és dagasztós tészta kialakításának folyamatában ne tégy túlzásba, nehogy túl szoros legyen. Ezután a sütemények nagyon ropogósak lesznek. A kekszek kitűnő cookie-k a postban. A házi készítésű kekszek olyan finomak, hogy nyomon kell követni az összeget. Étrendi, csak akkor, ha mérsékelten használja őket.

1. Felső osztályú liszt - 135 gr
2. Keményítő - 2 evőkanál
3. Cukor - 1 evőkanál L
4. Só - 2 csipke
5. Víz - 1/4 st
6. Napraforgóolaj - 2 evőkanál
7. Sütőpor - 1/2 ts

Főzés galetny cookie-kat

Liszt, keményítő, sütőpor szitálás.

Adjunk granulált cukrot és sót. Már írtam a számról, beállítható. Sós csipet adhat hozzá egy kicsit, és csökkentheti a cukrot. A cukor mennyisége szintén befolyásolja a kalória mennyiségét, fontos megjegyezni ezt.

Keverje össze a vizet olajjal, forraljuk fel.

Öntsük a forró vizet és az olajat a száraz összetevőkbe.

Keverjük össze egy kanállal, amíg a liszt felszívja az összes folyadékot. A víz fokozatosan felszívódik, így beállíthatja az összeget. Ha a folyadék nem elegendő, add hozzá, ha hirtelen kissé kiderült, adj hozzá egy kis lisztet.

Gyúrja a tésztát. Ne tegye túlzásba dagasztással, ne dagasztja meg a gombócokat, különben a tészta kemény lesz, és a sütemények túl kemények lesznek. Csomagolja be a kész tésztát a tapadós filmből, és tegye a hidegbe. 30 perc elég.

A tésztát vékonyan húzza ki. Könnyen van erre a pergamentpapírra. Vastagság - 1-1,5 mm.

Vágja le a sütővágót. Az űrlap bármilyen lehet, csillagok vannak.

Prick cookie-kat villával. Tehát a sütés folyamata során a tészta nem megduzzad, egyenletesen süt. Tegyen egy pergamenet sütőlapra.

Előmelegítjük a sütőt 200 fokosra, 5-6 percig sütjük az ostya kekszet a pirításig. Ne tégy túlzásba, mert a sütés nagyon gyorsan történik. Házi keksz - nagyon finom. Van egy jó tea party.

Lean kekszek

A galetny cookie-k leghasznosabb receptje. A teljes gabona liszt gazdag vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik, tartalmazza a búza összes komponensét, és minden vitamin és tápanyag koncentrálódik a héjába, a rost javítja a bélsavakat. Általánosságban, egy szilárd előny, amely nem a legmagasabb minőségű búzalisztben van. De a fő különbség a teljes kiőrlésű liszttől nem az, hogy gazdag, sült termékeket és réteges textúrát kapjon. Ezért nem mindig így van. De nem galetny sütik esetében. Ez a recept az egyik kedvencem. A teljes kiőrlésű keksz emlékeztet a kenyérre. Szeretem felszeletelni a sűrített sajtot, és rántott zöld teával reggelizni. Ezúttal hozzáadtam a máj kalóriatartalmát, és magokat hoztam. De ha számolni kell a kalóriákat, akkor megszüntetheti őket. By the way, a teljes kiőrlésű liszt és a liszt a legmagasabb fokozat ugyanazt az energiát érték.

1. Liszt teljes kiőrlésű - 130 gr
2. Keményítő - 2 evőkanál
3. Víz - 0,3 sz
4. Növényi olaj - 2,5 evőkanál
5. Só - Csipkés
6. Cukor - 1 evőkanál hegy nélkül
7. Napraforgómag - 1 nagy marék
8. Sütőpor - 0,5 ts

Házi készítésű Galetta főzése

A magokat könnyedén szárítsa meg egy száraz serpenyőben.

Öntsön teljes kiőrlésű lisztet a tálba. Azt is nevezik teljes kiőrlésű lisztnek.

Adjunk hozzá sót, cukrot, sütőport és keményítőt. Nincs különbség a kukorica vagy a burgonya, amely otthoni.

Öntsük a sült magokat. Hűtsük le a magokat szobahőmérsékletre. A víz növényi olajjal forraljuk fel. Ne feledje, a víz nagyon gyorsan elpárolog, ezért öntsön egy kicsit több vizet.

Öntsünk egy vékony forró folyadékba, keverjük a tésztát egy kanállal. Az egész gabonadarab több folyadékot igényel, mint a búzaliszt.

Gyúrja a tésztát. A tészta ne tapadjon a kezébe.

Roll egy zsemle, fóliába csomagolva, és hűtőben 30 percig.

Kenje be a tésztát annyira vékony, mint lehetséges. Keményebben kell dolgoznia, mivel keményen tekercsel. A durva liszt nem rugalmas és még magvakat is tartalmaz. Rendben van, ha a tészta eltörik, csak tegye a kezét és folytassa a gördülést. A tésztát jobb, ha pergamenre vagy szilikon matracra kell feltekerni.

Süteményes fémgyűrű vágott sütemények. Az üveg nem működik, valami élesebbre van szüksége.

A tészta nyom nélkül haladt. Összeszedsz mindent, nedvesed a kezed vízben és olajban (én külön elkészítettem egy kicsit többet, mint az összetevőkben feltüntetett).

Folytassa a tekerést és a vágást.

Tegye a sütiket egy sütőlapra, vágja szét egy villával. Bár a teljes kiőrlésű liszt nem fog emelkedni annyira.

Sütjük 5-6 percig 200 fokos előmelegített sütőben. A sütik készen állnak.

Keksz korpával

Ha egy egész gabonából készült liszt is túlságosan specifikus cookie-kat kap, ez az opció mindenkinek alkalmas. Nagyon érdekesek az ízeiben: mérsékelten ropogósak, mérsékelten puffanók. Úgy néz ki, mint egy korpa-cracker. Kiválóan alkalmasak különböző ételek alapjaira. A teljes búzaliszt helyett búzakorpa használható, mivel ez a gabona héja.

1. Búzaliszt - 75 gr
2. Liszt teljes kiőrlésű - 75 gr
3. Víz (forrásban lévő víz) - 50 ml
4. Növényi olaj - 3,5 evőkanál
5. Só - 1 ts dió nélkül
6. Cukor - 1 evőkanál
7. Burgonyakeményítő - 15 gr
8. Sütőpor - 1 ts diák nélkül

• Keverjük össze az összes száraz összetevőt.
• Forraljuk fel a vizet.
• Adjunk olajat a száraz komponensekhez, majd fokozatosan forró vízbe öntjük. Gyúrja a tésztát. A tészta puha, nem tapad a kezekhez.
• Kenje be a sütőpapíron lévő tésztát nagyon vékony (1 mm). Ezúttal nem is hűvös voltam, tökéletesen kiporálódott. A tészta nagyon műanyag lett, könnyű vele dolgozni.

• Vágás a cookie-kba. A szokásos kést és sablont használtam.

• Melegítsük elő a sütőt 200 grammra, sütjük a pirításig (6-7 perc).

Nagyon finom volt. Bon appetit.

Maria kekszek

Opcionális keksz, amely eltér az első három receptustól. Ezek a cookie-k nagyon kedvelik a családom. A gyerekek imádják. Igaz, már nem nevezheted étrendnek, mivel több cukrot, tojást és tejet tartalmaz. Ropogós, ropogós, finom illata vanília. Ezt a receptet kísérletezheti citrusfélék citrom vagy narancssárga hozzáadásával, hacsak természetesen nem kisgyermekeknek szánják, és nincsenek allergiásak. Elvileg, és gyümölcsadalékok nélkül, a süti elképesztő. Az is lehetséges, hogy a búzalisztet teljes egészben keverjük.

1. Felső osztályú liszt - 100 gr
2. Keményítő - 4 evőkanál
3. Napraforgóolaj - 2 evőkanál
4. Cukor - 2 tbs
5. Tej - 1 evőkanál
6. Sütőpor - 0,5 ts
7. Csirkehéj - 1 db
8. Vanillin - 1/4 ts
9. Só a kés hegyén

Főtt sütemények Maria

Szitáljuk a lisztet a tálba, adjunk hozzá keményítőt, sót, sütőport és vaníliát.

A második tálban keverje össze a tojást, tejet, vajat és cukrot.

Verjük meg a tojásos keveréket egy habverővel és homogenitással.

Adjunk hozzá folyékony keveréket szárazra.

Gyúrja a tésztát a kezével. A tésztát elasztikus, puha, nem ragadós a kéz.

Elfogytam a pergamenből, és elolvastam, hogy kényelmes kijuttatni egy sütőlapra, átfordítva. Antipgar sütőlap, nem kenje meg bármi mással. Dobja ki a tésztát nagyon, nagyon vékony, majdnem átlátszóvá.

Vágjon darabokra szerszámmal vagy késsel.

Prick minden cookie egy villa.

Előmelegítjük a sütőt 200 fokosra, sütjük 5-7 percig.

A cookie-k azonnal szétszóródtak, szinte nem volt ideje hűlni. Azt javaslom.

Vajsütemények

Találtam egy másik receptet az interneten galetny sütikhez, vajjal és tejjel. Ez a recept a legmagasabb kalóriatartalmú: nem alkalmas azoknak, akik fogyni, de nincs tojás a receptben (nagy plusz azok számára, akik allergiában szenvednek). Javítottam a receptet egy kis citromtövis hozzáadásával, mert a cookie nem expresszív. Az összes recept galetny cookie-t tenném az utolsó helyre. A tejszerű ízű, de a textúra nagyon száraz és szilárd.

1. Prémium búzaliszt - 100 gr
2. Burgonyakeményítő - 5 gr
3. Tej - 30 ml
4. 1 citromhéjat
5. Vaj - 100 gr
6. Sütőpor - 1/2 ts
7. Cukor - 2,5 evőkanál
8. Só - Csipkés

Keveréshez lisztet keményítővel, sóval és cukorral. Adjunk hozzá sütőport. Keverjük.

A citromhéjjal hozzátesszük a száraz összetevőket.

Add hozzá a vajat. A hűtött vajat reszelhetjük vagy dörzsölhetjük. (A második lehetőséget választottam). Fordítsa a tésztát a kezével a morzsába.

Öntsük a tejet. A tejet jobb, ha fokozatosan öntjük, annyira szükség van a liszt gyűjtésére. Ha hirtelen öntik, adj hozzá lisztet, vagy fordítva.

Keverjük össze a tésztát egy kanállal.

Ezután kézzel gyűjtsük össze. A tészta puha, műanyag. Tegye be a hűtőbe, fóliával vagy ruhával borítva.

Dobj ki egy vékony réteget.

Használja a cookie vágó vágott a cookie-kat.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokosra. Sütjük, amíg a fény elpirul. (6-7 perc).

Összefoglalva, a kekszek eltérőek. Az összetevők kicserélhetők és tisztíthatók: orvosi ajánlások, előnyök, rendelkezésre állás és ízlés szerint. Attól függően, hogy az eredmény átlósan ellentétes lehet.

Sokan azt kérdezik, hogy a galeta cookie-k a kisgyermekek számára lehetnek-e, az internet gyakran pozitív válasz, és 6-8 hónapos gyermek számára ajánlott. Ezúttal azt mondanám, hogy nem minden recept galetny cookie-k számára alkalmas olyan kisgyermekek számára. Igen, valóban a sütemények hipoallergének, de fontos megérteni, hogy ahhoz, hogy rágni lehessen, már van foga, és ez minden gyermek esetében egyedül van, ráadásul a rágó reflexnek jónak kell lennie. A legfiatalabb gyermekek számára egy speciális cookie van, amely azonnal feloldódik, a házi készítésű keksz nem rendelkezik ilyen tulajdonságokkal. Azt javaslom, hogy a gyerekek egy év alatt.

A galetny cookie-k alkalmával az etető anyának. Ha nincs allergiája, minden házi sütemény receptje megfelelő, mivel nem állnak rendelkezésre adalékanyagok a priori. De a keksz jó, mert minden olyan összetevőből süthető, amelyet megengedtek, akár csak a lisztből és a vízből is, de ezek nem nagyon fognak ízlelni.

Mindenhol vannak olyan információk, amelyek egy évig tárolják a kekszet. Őszintén szólva nem ellenőriztem ezt az információt. Mivel nincs rá szükség. Egy kicsit nevetségesnek éreztem magam, nem is tudtam elképzelni a helyzetet, hogy sütjek egy nagy mennyiségű házi süteményt, és egy egész éven át ettem, ha csak eladásra? Mindenesetre, finomabb friss. De néhány nap tökéletesen tárolja, íz és minőség hiányában.

Találtam elképesztő ízletes étkezési cookie-recepteket, amelyeket mindenkinek ajánlok, és nem csak azoknak, akik az egészséges életmódot kedvelik. Először kételkedtem, mert valami nyájas és ízléstelen volt az étkezési sütéshez. De felfedeztem magamnak a legelevánsabb galetny cookie-k legegyszerűbb receptjeit. Szeretnék megosztani veled is: hogyan készítsünk el egy kiváló snacket egy ünnepi asztalon vagy reggelire ostya keksz alapján.

Mit főzni galetny cookie-kból?

Sütemény galetny süteményektől, túrós sajttal

Finom egészséges snack néhány perc alatt.

Hozzávalók 5 adaghoz:

• Lecsapott keksz korbával vagy soványval - 10 db
• Hochland túrós sajt - 100 gr
• Zöldhagyma (vékony toll) - 5 db
• Petrezselyem, bazsalikom vagy koriander ízlés szerint
• Friss uborka - 1 db
• Só - egy kis csipet

1. Sütjük házi készítésű kekszet az utasításoknak megfelelően.
2. Spread minden sütit süteményt.
3. Mossa az uborka, hogy szeleteket használjon burgonya hámozó.
4. Tetején minden sütit hozott egy szelet friss uborka.
5. Zöldek mossák és bomlanak egy falatba.
6. Az egészséges reggeli készen áll.

Sütjük galetny sütikből friss zöldségekkel

Szeretem ezt a snacket a juiciness-nek, klasszikus kombinációnak és frissességnek. Egyszerű összetevők, gyorsan elkészítették és ettek ugyanolyan gyorsan.

Hozzávalók 5 adaghoz:

• Kevert liszteskalács keksz (teljes kiőrlésű búza és búza 1 - 1 arányban) - 10 db
• Paradicsom - 3 db
• Friss uborka - 2 db
• Édes vörös hagyma - 1 db
• Curd sajt - 100 gr
• Zöldek ízlés szerint
• Frissen őrölt só és fekete bors

1. Sütjük a galette cookie-kat, sovány, hűvös.
2. Paradicsom vágott vékony gyűrű.
3. Uborka vágott burgonya hámozó vékony szeletekre.
4. Vágja finoman a hagymát.
5. Zöldek mossák és szárítják.
6. Túrót tálaljuk a süteményekre, tetejére helyezzük a paradicsomot, majd a hagymát, az uborkát és a zöldeket.
7. Só és bors előétel.

Tekintse meg a videót, hogyan készíthet kekszeket a postán

Galette sütik - recept a fotókkal

Ebben a receptben leírjuk, hogyan lehet egyszerű és ízletes ostya kekszet otthon kenyérbe sütni.

A keksz, valamint a kekszek, olyan típusú cookie, amely a diétás kategóriába tartozik a hiány vagy kis mennyiségű zsír miatt. Ez a keksz szárazabb és nedvességtartalmú, így az elkészítés után nagyon hosszú ideig tarthat táplálkozási alkalmasságát. Ezek a sütemények jellemzően búzalisztből készülnek, sütőpor, cukor, só és néha élesztő hozzáadásával.

Megmondjuk egy nagyon egyszerű receptet házi készítésű kekszek készítéséhez.

Galetny cookie recept

1 csésze búzaliszt

1 evőkanál. tej és növényi olaj finomított

Hogyan készítsünk házi készítésű kekszet:

Spread a tojást egy tálba, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, öntsük a növényi olajat és a tejet, keverjük újra, amíg sima.

Szitáljuk a lisztet, összekeverjük a szódával, öntsük a tojás tömegébe, gyúrjuk meg a nem ragadós, merev tésztát, de nem lehet túl szoros.

Dobja ki a tésztát a tartályba körülbelül 1-2 mm-re, vágja ki a süteményeket egy penészgombával, és minden egyes sütit többször villával hajtsa le.

Tegye a süteményt egy pergament borítólapra, tegye 220 fokos sütőbe, és 5-8 percig süsse meg, a kívánt sütés és barnulás mértékétől függően.

A receptben lévő tejet vízzel lehet helyettesíteni - az éhezésre és a búzaliszt egy részére - cserélni a teljes búzalisztet.

Barátok, csinálsz kekszet? Mit szoktak hozzá, ha bármilyen adalékanyagot használ? Mesélj neked a kedvenc receptjeidet a kekszekben a megjegyzésekben.

Galetny cookie-k videó receptje

Szerző: Alexander Kislenko

Ők főzték. Nézd, mi történt

Recept száraz kekszek otthon

ostya keksz

Ebben a receptben leírjuk, hogyan lehet egyszerű és ízletes ostya kekszet otthon kenyérbe sütni.

A keksz, valamint a kekszek, olyan típusú cookie, amely a diétás kategóriába tartozik a hiány vagy kis mennyiségű zsír miatt. Ez a keksz szárazabb és nedvességtartalmú, így az elkészítés után nagyon hosszú ideig tarthat táplálkozási alkalmasságát. Ezek a sütemények jellemzően búzalisztből készülnek, sütőpor, cukor, só és néha élesztő hozzáadásával.

Megmondjuk egy nagyon egyszerű receptet házi készítésű kekszek készítéséhez.

Galetny cookie recept

1 csésze búzaliszt

1 evőkanál. tej és növényi olaj finomított

Hogyan készítsünk házi készítésű kekszet:

Spread a tojást egy tálba, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, öntsük a növényi olajat és a tejet, keverjük újra, amíg sima.

Szitáljuk a lisztet, összekeverjük a szódával, öntsük a tojás tömegébe, gyúrjuk meg a nem ragadós, merev tésztát, de nem lehet túl szoros.

Dobja ki a tésztát a tartályba körülbelül 1-2 mm-re, vágja ki a süteményeket egy penészgombával, és minden egyes sütit többször villával hajtsa le.

Tegye a süteményt egy pergament borítólapra, tegye 220 fokos sütőbe, és 5-8 percig süsse meg, a kívánt sütés és barnulás mértékétől függően.

A receptben lévő tejet vízzel lehet helyettesíteni - az éhezésre és a búzaliszt egy részére - cserélni a teljes búzalisztet.

Barátok, csinálsz kekszet? Mit szoktak hozzá, ha bármilyen adalékanyagot használ? Mesélj neked a kedvenc receptjeidet a kekszekben a megjegyzésekben.

Galetny cookie-k videó receptje

Hogyan kell főzni kekszet otthon

Sokféle sütemény létezik: édes, puff, keksz. Természetesen ezek az édességek ízletesek, de magas a kalóriákban. Van azonban egy cookie, amelynek használata nem növeli meg az extra kalóriát. Ezek kekszek.

A sütés története

A kekszek száraz cookie-k. Volt egy szó a francia - meztelen, kőből. Nem ismeretes, amikor elkezdték elkészíteni a kekszet, de nyilvánvaló, hogy nagyon hosszú idő. Mivel a svájci régészek olyan süteményt fedeztek fel, amelyet hat ezer évvel ezelőtt készítettek. A régiek száraz lapos süteményeket készítettek (porra zúzott szemekbe), gyógynövényekkel és zöldségekkel. Hozzáadtak vizet ehhez a masszához, és forró kővel szárították.

A menyasszonyok magukkal vitték Columbus Christophert, amikor vitorlázott.

Általában ez az élelmiszer volt a fő a tengerészek és katonák ételeiben. Végtére is hosszú ideig tárolható. A kekszek nevezték Michman dió, tengeri kenyér, aviator kenyér. Különbözőek lehetnek, vagy levesbe vagy kávéba aprítva.

Galet típusai

Az összetevőtől függően ezek a sütemények egyszerűen (száraz, alacsony zsírtartalmú) és zsírosak (margarin vagy vaj hozzáadásával). Általában modern kekszet készítenek hajdina, rizs vagy kukorica liszt is. Használj élesztőt vagy kovászot. És egyes típusok tej, cukor, tojás, tejsavó.

Természetesen az egyszerű kekszek soványak és nem olyan magasak, mint a zsírosok. Minél több zsírt ad hozzá, a kalória az étkezés lesz. Ezenkívül a száraz kekszeket legfeljebb két évig tárolják, és zsírosakat - legfeljebb hat hónapig.

Hasznos tulajdonságok és károk

A sütés előnye, hogy tartalmaz kalciumot, vasat, magnéziumot, káliumot és a B-vitaminokat. Ezek a tápanyagok segítik az idegrendszert, a szív- és érrendszeri rendszert, fontosak a csontszövetek erejének és a normális vérképződés szempontjából. Vagyis kis mennyiségű cookie-k hasznosak.

Azonban sok keksz nem lehet, mert tele van az emésztőrendszeri zavarokkal: fokozott gázképződés, puffadás. Ráadásul sok sütés rossz az alaknál.

Tehát a kekszek előnyei és ártalmai vannak. Ha mérsékelt a termék használata, akkor természetesen nem lesz semmi kár.

Kalória galetny sütemények

Ha sütés közben zsírokat, cukrot és tojásokat használ, akkor természetesen az energia értéke magas lesz. 100 g-on körülbelül 390 kcal. Azonban a sovány cookie-k cukor nélkül (vagy kis mennyiségben) sokkal kevésbé kalóriatartalmúak - 290 kcal.

Ezenkívül ez a süti nagyon könnyű, ezért elég nehéz 100 gramm enni. Még 10 db keksz nem fog annyit súlyozni. Ezért enyhén enni a terméket, és ne aggódj az alakod miatt. Ráadásul a kekszek is fogyaszthatnak, ha valami lisztet akarnak.

Főzési tippek

Ha nagyon ízletes galetny cookie-kat szeretnél kapni, figyeljen az alábbi tippekre:

• ha réteges cookie-kat szeretne készíteni, többször felforgassa és összehajtja a tésztát;
• a szilikonszőnyegen jobban korduljon ki, a tészta nem ragaszkodik hozzá;
• Egy nagyon forró sütőben rövid ideig süthet, vagy hosszabb ideig száraz egy átlagos hőmérsékleten;
• Beállíthatja az összetevőket: ne használjon cukrot, kizárjon vajat, csak fehérjét használjon;
• a sütés előtti termékek jobbak a villával való befűzésre, akkor nem buborékolnak;
• finomabb sütésre, főzzük a vékony tésztából;
• A termék megrepedezéséhez tartsa meg a tésztát a sütés előtt a hűtőszekrényben;
• A tésztában kardamomot, fahéjat, fahéjat adhat hozzá.

A galetny cookie-k receptje meglehetősen egyszerű. Ezért magad is főzheted.

Hogyan készítsünk kekszet otthon?

Íme néhány finom recept.

Keverjük össze 6 evőkanál liszttel egy fél kanál sütőport és sót. Adjunk hozzá néhány meleg vizet, hogy a tésztát rugalmasabbá tegyük. Ezután hagyja 20 percig. Keverjük ki a tésztát, és vágjuk négyzetekre vagy gyémántokra. Sütjük átlaghőmérsékleten 30 percig.

A tojást egy evőkanál növényi olajjal és ugyanolyan mennyiségű tejal verjük meg. Ezután adjunk hozzá egy kis cukrot és egy negyed teáskanál szódát. Adjunk hozzá lisztet a tömeghez és gyúrjuk a tésztát.

Készítsünk cookie-kat, vágjuk le őket villával, és főzzük egy nagyon forró sütőben öt percig.

Ezek a sütik magasabbak a kalóriákban és a zsírokban. Vegyünk egy negyed csésze kukoricalisztet és egy pohár búzát, adjunk hozzá sót. 120 g margarin apróra vágott egy vaníliás cukorral és liszttel keverjük össze, majd morzsoljuk. Ezután öntsünk két evőkanál citromlevet (vagy jeges vizet) a tésztába, és hagyjuk hagyni a tésztát egy órára. Ezután lapos süteménybe, áfonyába töltsük, frissen vagy fagyasztva (le kell olvasztani), helyezzük a közepére, adjunk hozzá egy kis keményítőt és barna cukrot. Zárja le a tészta széleit és főzzük 40 percig.

Amint látja, sok lehetőség van ilyen sütéshez. Saját recepteket találhat, és teljesen új terméket kaphat.

Wafer keksz szoptatáshoz

Egy ápoló anya biztonságosan megteheti az ilyen sülteket. Nem okoz allergiát a csecsemőben. Ezenkívül nincsenek ízfokozók, kevés só és cukor, nincs festék. Ez azt jelenti, hogy a szoptatás során az ilyen cookie-k teljesen biztonságosak és hasznosak is, mivel gazdag összetétele (sok tápanyag) van.

Itt van egy recept a csecsemők számára a fiatal anyák számára.

A galetny sütik készítéséhez 100 ml-es tejsavószert (nem zsíros és egészséges), valamint napraforgóolajat (kb. 20 ml), vanillint és 20-30 g cukrot kell használni. Mindezt keverni kell, és hozzá kell adni a lisztet (egy kis üveg). Gyúrja össze a tésztát, hozzon létre egy sütit. A sütő nagyon rövid ideig forró sütőben legyen.

Hogyan válasszunk minőségi terméket?

Ha süteményeket szeretne vásárolni a boltban, először figyeljen a színezékekre és különböző E-re - nem szabad. A készítmény lehet különböző liszt, sütőpor és kis mennyiségű cukor. Sütikben és zsírokban lehet, de legfeljebb 18%.

Figyelje a törést és a szagot, a színt és a törést is. A minőségi termék könnyen szétszakad, jól áztatható és tiszta gömb alakú. Természetesen nem lehet idegen szag és ízlés.

Tehát ez a sütemény a leghasznosabb és étkezési, a galetny sütemények összetételének köszönhetően. Ezért biztonságosan főzheti és eszik kekszet örömmel.

A házi süteményeket minden családban mindig üdvözöljük, különösen, ha gyermekek vannak a családban. A kezünk és a gyermekeink kezei által készített sütemények mindig finomabbak, mint a boltok, és sok melegséget, örömet és élvezetet kölcsönöz az életünknek. A házi készítésű kekszek mindig finomabbak, mert fő összetevője a szeretet. Ha szeretettel főzöl, akkor a legegyszerűbb termékek is kulináris remekművé válnak.

Ebben a fejezetben egyszerű recepteket kínálok az ízletes házi süteményekből a rendelkezésre álló termékekből.

Sajtkekszek zabpehelyekkel (zabpehely - 120gr, búzaliszt - 60g, kemény sajt - 50g Vaj vaj - 40g tej - 5-6 evőkanál Kanók, szárított gyógynövények keveréke - csipke, só - 0, 3 ts.)

Smalcea kekszek (sült - 100 g, tej - 70 ml, cukor - 100 g búzaliszt - 250 g, vaníliacukor - 0,5 ts sütőpor a tésztához - 1 ts só - csipet, kókuszdió - 20 gr.)

Csokoládé sütemények (fekete csokoládé - ​​90 g, vaj - 100 g, cukor - 130 g, csirke tojás - 2 db, narancs kivonat - 1 evőkanál búzaliszt - 250 g, aspor - 1 evőkanál. kanál, sütőpor tészta - 1 ts, só - csipet, jegesedés cukor - 150 gr.)

Sárgarépa keksz (sárgarépa - 150 gramm, zabpehely pelyhek - 100 gramm, dió - 30 gramm, csirke tojás - 2 darab, cukor - 2 evőkanál, vaj - 40 gramm, liszt - 50 gramm. narancs kivonat - 2 ts citromlé - 1 evőkanál kanál, só - csipke, sütőpor - 1 tk /;)

Mákos magvak (mákos magvak - 25 gr, liszt - 200 gr, méz - 40 gr, növényi olaj - 2 evőkanál, meleg víz - 60 ml, cukor - 3 evőkanál, szóda - 0,5 óra. - kanálok, só - csipke;)

Rozsütemény (rozsliszt - 160g, vaj - 80gr, cukor - 80gr, csirke tojás - 1 db, dió - 5 db, sütőpor tésztához - 1 evőkanál só)

Halloween sütemények (túró - 200 gr, búzaliszt - 170 gr + Poddil, vaj - 50 gr, tej - 50 ml Kakaó - 20 gr Cukor - 100 gr Salt - csipke, sütőpor a tésztához - 1 csíra alma -300 gr.)

Zabliszt sütemény cukor nélkül (zabpehely - 200 gramm, teljes kiőrlésű liszt - 50 gramm, növényi olaj - 60 ml, dátumok - 150 gramm, banán - 180 gramm, növényi olaj - 50 ml, só - csipke, szóda - 0,5 ts citromlevet - 1 evőkanál szezámmagot kekszekhez)

Angol húsvéti sütemények (vaj - 150 g, cukor - 100 g, búzaliszt - 250 g, tojássárgája - 1 db, mézeskalács fűszerek - 1 ts mazsola - 50 g, kandírozott narancshéj - 1 evőkanál kanál;)

Cookie-k "Kurabie" (búzaliszt - 160 gramm, vaj - 50 gramm, növényi olaj - 50 ml, jeges cukor - 60 gramm, csirke tojás (fehérje) - 1 darab, lekvár vagy lekvár - 1 evőkanál. kanál, keményítő - 1/4 ts.)

Citrom mézeskalács mézeskalács (méz - 3 evőkanál, tojás - 2 db, liszt

2 pohár; szóda - 1 tk. citromhéj - 1 evőkanál. kanál egy hegyen, citromlé - 2 evőkanál. kanál; cukor - 5 evőkanál. kanál, vaj - 70 gr; só - 1/4 ts)

Kis hógolyós sütemények (túró - 250 gr, liszt - 1 csésze, tojás - 1 db, cukor - 4 evőkanál, szóda - 0,5 ts citromlé - 1 evőkanál só, zöldség vaj, fehérje 3 tojás, cukor - 170 - 200 g, citromsav - 1/4 ts.)

Mézeskalács - 60 gramm, cukor - 3 evőkanál, meleg víz - 60 ml, hideg víz - 0,5 dkg Mézeskalács - 60-70 gr, 400 ml, só - csipetnyi.)

Kukorica sütemények (kukorica liszt - 1 csésze, vastag tejföl - 150 gr, szóda - 0,5 ts, cukor - 3 evőkanál + sütemények forrása, tojás - 1 darab, citromlé - 1 evőkanál; citromhéj - 1 evőkanál kanál)

Sütemény "Brushwood" (csirke tojás - 2 db, vodka vagy pálinka - 2 evőkanál, só - 2 csipke, cukor - 1 tk, liszt - 1 üveg)

Kenyérsütemény zöldségolajban (liszt - 1 evőkanál keményítő - 3 evőkanál, csirke tojás (tojássárgája) - 1 db, cukor - 3 evőkanál, növényi olaj - 100 ml, só) /

Cookie-k a la Bar "Bounty" (kókuszdió - 80g, búzaliszt - 2 evőkanál, keményítő - 2 evőkanál, fehérje 2 tojás, cukor - 4 evőkanál, csokoládé - ​​100g.)

Mézes fahéj fahéjjal (méz - 3 teljes evőkanál, búzaliszt - 2 evőkanál csirke tojás - 2 darab, vaj - 70 g, cukor - 5 evőkanál, fahéj - 1 evőkanál L., szóda - 1 teáskanál)

Kókuszos kekszek (kókuszdió - 80gr., Búzaliszt - 2 evőkanál, keményítő - 2 evőkanál, 2 csirketojás fehérje, cukor - 4 evőkanál)

Zablisztes sütemények (zabpehely - 1 csésze, búzaliszt - 2 evőkanál, 1 tojás csirke, keményítő - 1 evőkanál, cukor - 4 evőkanál, vaj - 50g Sütőpor - 1 tk )

Rosettes cookie (cukor - 1 csésze, búzaliszt - 1 csésze, csirke tojás - 4 db)

Rövid kenyér (margarin vagy vaj - 200 g., Liszt - 2 csésze, keményítő - 0,5 csésze, cukor - 0,5 csésze, 2 sárgájő, 2 evőkanál víz, só).)

Cookie-k "csak otthon" (liszt 350-380g (2 csésze), tojás 1 db, cukor-0,5 csésze, kefir-0,5 csésze, margarin 100 g, szóda 0,5 ts, só )

Túró tésztából készült bagel (túró - 250 g, liszt - 150 g, vaj - 50 + 20 g, cukor - 50 + 10 g, sütőpor a tésztához - 1 teáskanál, sózott csipke, vanília - 0,5 teáskanál, lekvár - 50 gr, kukoricakeményítő - 1 teáskanál).